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九記海鮮杜汶澤進入發燒排行的影片

從飲食散文內容擴充中華飲食文化知識分類系統

為了解決九記海鮮杜汶澤的問題，作者王珠慧 這樣論述：

飲食與人類生活密切相關，受到地區環境與文化的影響，各地發展出不同的飲食習慣，進而形成特有的飲食文化。「民以食為天」的俗諺顯示出中華飲食文化對飲食的看重，與飲食生活有關的文字紀錄形成多種飲食文化文本，如歷史叢書、食譜、指南、飲食文學等，圖書館以圖書分類法處理相關主題館藏，但圖書分類法類目描述範圍較廣，難以精準表現飲食知識的內涵，亦難以得知飲食文化的範疇。本研究以涵蓋中華飲食文化內涵之散文文本為基礎，匯集中華飲食文化相關之概念與詞彙，透過《中文圖書分類法》、《中華飲食文化圖書館分類法》相關類目進行實際分類，並依照階層式分類原則新增或修改類目，產出初步架構並交由專家審核。專家意見以檢核表、半結構式

訪談為資料蒐集方式，依其意見比對教科書與專業用書，建立中華飲食文化知識分類體系。本研究之專家徵詢採立意抽樣，以餐旅服務為核心之國立高雄餐旅大學作為專家諮詢目標場域，徵詢專家按類目特質，滿足條件如研究專長、開設中餐廚藝相關課程等條件。每個類目請一位專家審核，每位專家按其專長檢視一至四個大類不等，以其意見作為修改類表架構及內容的依據。研究結果發現：(1)可透過文本段落中的排列方式觀察概念之間的連結，作為建置分類系統時，聚合或調整類目的依據。(2) 使用複分表、仿分等類表輔助工具，調節類目層次，達到對應特定概念的目標。(3) 以實際分類找出既有分類工具中的外延類目。本論文根據上述研究結果，提出以下建

議：(1)拓展飲食散文的研究方向，使其內容中的專業知識可運用於人文領域外之研究。(2)深化單一主題分類，建構特定主題範疇的知識地圖。(3)接軌圖書分類法，用於實際分類。(4) 主題知識分類架構檢核工具的改善方式。(5)增加檢核步驟，以分階段檢核，加入其他資料蒐集方法，增加架構的完整性，並確認其架構建置過程皆受到專家認同，增加分類架構的信效度。