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中原大學 應用華語文研究所 彭妮絲所指導 段范芳安的 專業華語文國別化旅遊教材設計研究—以越南觀光導遊為例 (2013),提出京北越南河粉麵包關鍵因素是什麼,來自於國別化、專業華語、旅遊教材、華語文、越南導遊。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了京北越南河粉麵包,大家也想知道這些:

半島之龍:越南脫離中國,追求自由與認同的原動力

為了解決京北越南河粉麵包的問題,作者小倉貞男 這樣論述:

越南――「龍的真正傳人」! 在帝國夾縫之間奮力求生的越南, 在世界史上持續發出響亮的怒吼! 龍的真正傳人,秉持東南亞文化認同和民族自豪, 讓越南成為史上唯一擊敗中國、蒙古、法國、美國等強權的國家!   ◆   以清晰的學者之思,流暢的記者之筆   透過說故事的方式,完整解答越南史   ──日本越南史專家小倉貞男的畢生代表之作!   ■最陌生的鄰居:越南   說到越南,你(妳)會想到什麼?是風光旖旎的下龍灣、古色古香的順化皇城?還是價格實惠又美味的越南河粉、法式麵包?台灣和越南隔著南海遙遙相望,台北飛河內,只不過兩個小時。可是,即使兩者的地理位置如此接近,台灣人對越南史恐怕

仍是一知半解。其實,台灣和越南有非常多的共通點:兩者都受到中國制度和文化的深遠影響,也都曾身為列強的殖民地而邁入現代化,最重要的是,兩者都在追求自我認同的道路上勇往直前。   日本學者小倉貞男曾長期擔任《讀賣新聞》西貢(今胡志明市)特派員,第一線觀察越南社會數十年來的脈動與變遷,甚至親身經歷越戰;可謂窮盡他一生心血的代表之作——《半島之龍》,以清晰的學者之思,流暢的記者之筆,透過說故事的方式,完整解答越南史。   小倉貞男以「A、B」兩軸建構出一部完整的越南史:「A軸」是指越南和中國長達一千年的互動歷史;「B軸」則是指越南脫離中國統治後,躍上世界舞臺,與其他國家互動的另一段千年史。唯有正確

地理解「A、B」兩軸的脈絡,才能完整地明白越南何以成為今日的越南。   ■A軸:越南中國,一邊一國!   越南史的第一個千年,不得不提它和中國的牽扯糾葛;而這一切,得從漢帝國說起。自從漢帝國征服趙佗所建立的南越王國後,越南便受到中國長達千年的高壓統治。與此同時,中國也向越南輸入官僚體制、漢字、儒家等文化,企圖把越南打造成東南亞版的「小中華」。但越南人民對於自身文化的高度認同,使他們意識到越南從來就不是中國的一部分。另外,由於派駐在越南的中國官員長年貪汙腐敗,導致越南人頻頻揭竿起義,其中更有深具越南特色的女性所主導的抗爭,例如「徵氏姊妹」、趙嫗等人所領導的反抗。   越南史上有三次著名的白

藤江之戰,即分別發生於九三八年的越南(吳朝)對抗中國的南漢政權、九八一年的越南(前黎朝)對抗宋帝國,以及一二八八年的越南(陳朝)對抗蒙古帝國,三次戰爭最後都以越南勝利告終。面對來自北方的中國大軍和蒙古鐵騎壓境,為何越南人總是能以寡擊眾?關鍵在於越南朝廷和人民同仇敵愾,團結一致。小倉貞男指出,中國對越南長達千年的壓迫,不只意外地形塑了越南人的民族認同,更成為日後越南對抗帝國主義、追求自由與認同的原動力。   ■B軸:與東南亞王國和法國的互動,形塑今日的越南   身為東南亞文化圈的一部分,脫離中國壓力的越南,還得面對其他東南亞王國的挑戰,例如當時雄霸一方的真臘、老撾、素可泰等(即今天的柬埔寨、

寮國和泰國)。雖然它們彼此兵戎相向、爭奪土地,但更多是商貿往來和文化交流。越南有自己獨特的村落共同體,管理村落的是「長老評議會」,而「竹垣之內不受君令」、「水田屬皇帝,寺院歸村落」等說法彰顯出越南獨有的東南亞式的制度文化。正是在「南進」的過程中,越南吸收了其他國家的文化精隨,創造出今日豐富的越南文化,更形塑了今日的國家雛形。   十九世紀清法戰爭之後,越南從此切斷了和中國的「藩屬」關係,變成法國的殖民地。法國傳教士亞歷山德羅所創造的越南語拉丁字,更成為今日越南國字的基礎。法國殖民時期,正好也是越南在傳統與現代之間掙扎和調試的轉型期。為了抵抗法國統治,越南的知識分子們百般嘗試,有採取武裝游擊抗

法的潘廷逢、黃花探等人,也有主張在體制內和平抗爭的潘周楨;而「最後的皇族」保大帝、「東遊運動」潘佩珠、「越南國父」胡志明、「紅色拿破崙」武元甲等人的傳奇故事,也在這般動盪的年代裡流傳開來,至今仍膾炙人口。   ■對台灣來說,越南很重要!   翻開《半島之龍》,會發現這是一段越南人民團結起來、抵抗外侮的壯闊史詩,也是一本以東南亞文化的脈絡而解釋越南何以成為越南的佳作。小倉貞男透過講述精彩人物故事的方式,完整描述了在漢字世界裡覺得錯綜複雜、充滿誤解和不屑的越南史,並且解答越南人柔韌不屈的民族性是如何形塑而成。   最重要的是,越南和台灣一樣,都因為地緣因素,更多收到中國型制度文化的影響,也必

須正視和中國的互動關係。而台灣或許能從越南對抗中國、追求自主的千年歷史中,獲得寶貴的啟發和共鳴。 名人推薦   專文推薦   張 正│「燦爛時光」東南亞主題書店創辦人   蔣為文│國立成功大學越南研究中心主任   潘美玲│《經典雜誌》文稿召集人   聯合推薦   江懷哲│「說書」編輯委員   阮蓮香│國立臺灣大學越南語言文化講師   許燦煌│越南史料蒐藏家   陳嘉行│焦糖、知識型網紅   黃宗鼎│《天下雜誌》獨立評論「東南亞風輕史館」專欄作者   廖雲章│《天下雜誌》獨立評論頻道總監

京北越南河粉麵包進入發燒排行的影片

🐟桑潔的murmur時間
身為一個饕客,當然必須要吃遍各國美食!
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專業華語文國別化旅遊教材設計研究—以越南觀光導遊為例

為了解決京北越南河粉麵包的問題,作者段范芳安 這樣論述:

隨著越南旅遊業之發展及快速崛起,有愈來愈多的國際觀光客來到越南旅遊如,法國、泰國、馬來西亞、柬埔寨、澳大利亞、台灣、美國、日本、韓國、中國大陸等國家,其中越南最大的旅遊客來源是中國大陸及台灣。 旅遊業快速發展導致旅遊系已成為現今熱門科系,旅遊學習風潮亦日益興盛。雖然以華語為母語的中國大陸及台灣的國際游客去越南觀光愈來愈多,然而針對相關旅遊業之華語教材很罕見,幾乎都是以華語技能的教材為主,缺乏相關旅遊業之外語知識,學生所學到的外語知識跟實際工作的需求有較大的距離。從此,啓發研究者的研究動機,欲設計出一本針對旅遊系所未來從事當導遊的越南大學生的華語教材。 本研究是以專業華語文

國別化旅遊教材設計為焦點,從探討各位專家學者提出關於一般教材編寫原則,對外華語教材編寫原則,國別化華語教材編寫原則,旅遊國別化教材編寫原則,與專業華語教材編寫原則歸納與提出專業華語文國別化旅遊教材編寫原則包括針對性、實用性、文化導入性(交際文化)、實踐性、知識性、立體性、順序性、趣味性、實務性、真實性。此外,研究者透過國際網路報與越南網路報提出值得觀光的越南美景,選取十一個旅遊目的地如河內、下龍灣、沙壩、順化、會安、峴港、芽莊、美奈、胡志明市、富國島、九龍江平原。從中,依編寫原則以及旅遊目的地進行設計教材大綱與示例。本教材大綱共有四個單元,分為十課。第一單元為一課,內容為導遊實務,其餘三個單元

,每一單元為三課分為越南北越,中部及南越的三個旅遊目的地。由於時間與人力有限,研究者只將第一課導遊實務、第六課芽莊以及第八課胡志明市進行編寫教材示例。第一課導遊實務的內容分為三個部份,自我介紹、宣傳事項、每日行程與住房事項。第六課芽莊的內容分為四個部份,芽莊城市概括、芽莊之文化特色、芽莊之景點以及芽莊之特產。第八課胡志明市的內容亦分為四個部份,胡志明市概括、胡志明市之文化特色、胡志明市之景點以及胡志明市的美食。爲了檢核本研究所設計的教材內容是否適合越南華語觀光導遊的需求,研究者尋求在各個旅行社的越南華語觀光導遊為本研究專家,請他們幫忙檢核此本教材是否適合學習者的需求。透過問卷調查與訪談結果顯示

,本教材所設計的第一課缺少了宣傳安全注意事項以及緊急事件處理。第六課以及第八課需要補充一些問答題,關於中國大陸及台灣遊客常常對於越南當地提出,如文化特色、經濟、風俗習慣等問題。此外,一些旅遊景點與美食的華語名稱需要補充及修改。 最後,研究者依據專家提出的意見進行修改,完整教材,提出研究結論與建議。期望本論文研究結果能對未來越南專業華語文國別化旅遊教材設計相關研究有所助益。