創意蛋糕的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包

低敏食材自由配 42款無麩質安心甜點：1調理盆+3步驟完成!5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬

為了解決創意蛋糕的問題，作者森崎繭香 這樣論述：

5種無麩質麵團 × 24款誘人奶霜醬 全書配方皆清楚標示（不含蛋）（不含奶）（含蛋）（含奶） 自由搭配出適合自身體質的美味甜點吧！   　　★1調理盆＋3步驟輕鬆完成！ 　　本書甜點皆以基底麵糰＋奶霜醬＋配料的形式組合而成。 　　所有麵糰和奶霜醬都只要一個調理盆就能完成，最適合初學者！ 　　麵糰及奶霜醬都能事先製作保存，想吃時就可以快速烘烤出爐。   　　★依自身體質，搭配出最合適的甜點！ 　　本書食譜皆為【無麩質】配方， 　　並且所有麵糰及奶霜醬配方都註明是否含蛋奶， 　　能夠配合自身喜好及體質，創造出最符合自己的美味甜點！   　　★使用植物油，清爽又滿足！ 　　大口享受奶霜醬也無須

有罪惡感！ 　　書中大多數的奶霜醬皆不使用油脂，部分則使用米油、椰子油等植物油， 　　即使在甜點上塗抹豪華奶霜醬，依然健康滿點！   　　★無麩質烘焙點心 　　本書也包含馬芬、水果條、可麗餅、冰盒餅乾等小點心食譜， 　　享受製作各種無麩質點心的樂趣吧！

創意蛋糕進入發燒排行的影片

系統性創新方法於蛋糕裝飾擠花餡料加值及可行性評估

為了解決創意蛋糕的問題，作者黃靖容 這樣論述：

擠花是蛋糕裝飾中較重要、較有價值的工藝。傳統蛋糕製作過程中，用於蛋糕裝飾的擠花材料多為植物性奶油，其成分主要為氫化油，對健康有不利的影響。雖然有些人把擠花的餡料改成豆沙餡，但仍然存在熱量過高及甜度過高的問題。而且乳製品用於擠花材料中不易保存，在餐飲安全衛生會產生疑慮。考慮到現代人對養生的重視，因此本論文希望研發具有創新及增值的健康養生擠花材料並評估其可行性。本論文首先利用主價值參數(Main Parameter of Value, MPV)方法作商機辨識。問題定義採用利害者關係分析及6W1H1G工具，接著利用功能分析(Function Analysis, FA)工具瞭解當前擠花原料對人體的負

面作用，再利用趨勢分析(Trend Analysis, TA)提出改進建議。然後採用型態矩陣(Morphological Analysis, MA)去探討擠花餡料之可能的組合創新解，再利用交叉式一致性評估(Cross-Consistency Assessment, CCA)去除較不適合的組合並實做與測試餡料之可擠性及美味性，最後，再以普氏矩陣(Pugh Matrix, PM)進行市場可行性評估，本研究希望能提供餐飲食品在產品/服務的創新與增值的參考。

魔法彩繪蛋糕：簡約、造型、新時尚

為了解決創意蛋糕的問題，作者 這樣論述：

　　◆時尚簡約造型風 　　光陰如隙駒，距離上次的彩繪書已經事隔多年。因應時代的變遷及教學上的提升，如何讓魔法彩繪歷久彌新、與時俱進，再次呈現不同的風格？ 　　籌備了將近一年，從最流行的簡約風開始構思，目標是讓初學者也能從中學習彩繪蛋糕，想讓這本彩繪書呈現出既簡明又進階的架構。 　　◆繁富與簡練變幻自如 　　為此嘗試了各種媒材的創作，並結合拉糖、巧克力與翻糖設計等藝術工藝，使彩繪技巧不再侷限於鮮奶油。 　　以視覺與美味為核心，再一次發揮魔法達人的彩繪功力，添加無數巧思與獨創性，讓彩繪蛋糕引領你進入色香味與美學的盛宴！ 　　本書收錄魔法烘焙達人─何老師的蛋糕裝飾藝術，從基礎開始，按部就班

，一步步引領大家走進這個變幻萬千的瑰麗世界。 　　依照蛋糕裝飾的風格分門別類，絕不藏私，完整呈現大師的獨門手法。絕對讓你流連忘返，技巧在不知不覺間更上一層樓！  

造型蛋糕在台灣市場商業模式之研究以造型蛋糕工作室為例

為了解決創意蛋糕的問題，作者余佩珊 這樣論述：

近年來，造型蛋糕在台灣逐漸蔚為風潮，市面上，可以看到各種類型與風格的造型蛋糕推陳出新。從一般常見以水果或巧克力為主的造型蛋糕，再到以卡通人物或婚禮為訴求的造型蛋糕，甚至是依照客人不同需求產生的「客製化」造型蛋糕，都在慢慢改變台灣消費者對於傳統蛋糕的消費習慣。目前造型蛋糕的販售方式大都以網路為主。本研究嘗試透過商業模式四要素的導入，針對造型蛋糕工作室業者進行深度訪談研究分析，研究結果發現造型蛋糕工作室業者，均由一人獨立作業、造型蛋糕製作的過程並未有詳細的流程規劃、造型蛋糕的宅配問題還有待觀察，而這樣的發現讓我們進一步了解「造型蛋糕」在台灣市場的發展潛力與市場困境，並提出具有潛力且可供嘗試的商業

模式。