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100道常備調理包快速上桌：一包一餐X多樣組合即食調理包，讓您隨時上菜、吃到美味又安心！

為了解決劍湖山介紹的問題，作者許志滄 這樣論述：

各國風味料理變化多X調理包保存與加熱法X電商宅配創造新收入 X防疫飲食必備食物＝超好吃又方便的常備調理包   退冰即食涼拌菜、隨時加熱調理包、家用外帶皆宜， 忙碌也可快速完成三餐、下班準時開飯、宴客面子十足， 避免天天下廚備料麻煩，省時輕鬆煮、餐餐變化菜色，享受美味好食光！   　　｜自由搭配｜ 　　精選亞洲及歐美的主食、配菜、湯品、輕食，組合便當或宴客菜。   　　｜省時省錢｜ 　　教您從食材前置、烹調、真空保存、簡易解凍及加熱法，輕鬆端出道道美味。   　　｜貼心應援｜ 　　手作調理包，美味、營養、方便內用外帶，照顧自己和家人的腸胃。   　　｜大家需要｜ 　　上班族、單身族、居住外地

者、料理新手、忙碌掌廚者、每天煩惱吃什麼的您，更是電商網購餐飲業者的菜色參考。   　　〔退冰享用，加熱1〜3分鐘上桌〕 　　下雨天懶得外食、叫不到外送、忙碌工作或防疫期間，自製冷凍調理包是飲食的好幫手，書中含退冰即食的涼拌菜，也教各種料理加熱（微波爐、電鍋、瓦斯爐隔水加熱），不藏私烹調祕訣公開與營養均衡餐點組合建議，只要花幾分鐘加熱就能端出熱騰騰的菜餚。   　　〔隨意點餐，精選100道各國料理〕 　　傳香滷肉燥、照燒雞腿、紅酒燉牛肉、地中海水煮魚、韓式泡菜、糖心蛋沙拉、羅宋湯、肉骨茶湯、青醬義大利麵、星洲炒米粉、歐巴辣炒年糕、印度咖哩飯、墨西哥雞肉捲、夏威夷海鮮披薩⋯⋯，可單吃或自由搭配皆

美味。   　　▶Chapter1調理包概念和保存加熱 　　說明調理包的好處，教大家挑選適合的食材、調理包的真空保存與加熱法，讓您輕鬆下廚開心享用。   　　▶Chapter2常備美味即食調理包 　　解凍後立即加熱享用，也可自由組合成營養均衡的餐點、便當、澎湃宴客菜。   　　▶Chapter3一包一餐方便調理包 　　方便上班族、一人食用的料理，以一包即飽足的概念設計餐點，省時又方便。   本書特色   　　★提供每袋調理包克數和保存時間 　　實際秤量每袋調理包，提供克數以及理想保存天數參考，讓您吃到和剛烹調完成時一致的好滋味。   　　★手繪電器圖樣標示加熱方法 　　每道食譜透過手繪電器圖樣

標示適合的加熱法，微波爐、電鍋、瓦斯爐隔水加熱，一目了然。   　　★解凍＆未解凍調理包的加熱時間表 　　依據調理包的重量整理出完全解凍、未解凍的加熱時間和水量，可正確操作和避免加熱不透或過度加熱。   　　★食材重量作法清楚，容易成功 　　標示食材的克數、烹調火候、製作注意事項和關鍵圖片，讓大家輕鬆操作每道食譜。   　　★不藏私烹調祕訣公開＆餐點組合建議 　　作者貼心提供製作撇步，照著做100%成功複製美味，只要花短短時間加熱，就能豐富餐桌菜色。   真誠專文推薦   　　容繼業─南開科技大學董事長 　　焦志方─美食節目製作人 　　楊平─知名主持人 　　蔡蕙玲─瑞康屋執行長 　　（順序依首

字筆劃少至多排列）

劍湖山介紹進入發燒排行的影片

飯店業危機事件處理品質流程制度之研究

為了解決劍湖山介紹的問題，作者鄭憶瑩 這樣論述：

本研究從飯店的企業管理開始，描述飯店業的概況以及經營相關風險，並介紹品質流程管理制度、內部控制制度、組織架構以及目前經營所面對之重大困難，再以「食品安全衛生風暴」、「遊客海灘溺斃事件」及「度假村湖邊水上活動小屋火災」等三個事件，描述不同危機下，危機處理及內外部之溝通方式，希望從飯店危機處理角度導入品質流程制度之研究；其次是遇到危機後，相關的公關危機該如何處理，以及相對的應急通告預警溝通系統及公共關係之架構，最後訂定「突發事件處置及報告管理制度」，規定不同突發事件處置的最低要求，以及針對各種突發事件進行分類、等級判定、處理流程、報告流程、危機小組成立與分工、內外部危機溝通及相關報告之期限，最後

運用PDCA等品質管理手法持續改善飯店業遇到的各類問題，將各類的工作以品質管理的方法進行持續優化，以期達到永續經營。

主題樂園經營與管理：一個夢幻創意演出天堂(四版)

為了解決劍湖山介紹的問題，作者曾慶欑 這樣論述：

　　本書結合實務及理論導向，透過臺灣及國外主題樂園之經營產業現況及脈動，使讀者輕易掌握趨勢、啟發思考、創造情感意境，思考主題樂園經營內涵。   　　全書依序從主題樂園基本概念、定義、起源及類型開始敘述起，延伸到主題樂園開發評估與規劃該注意之事項，然後再探討其經營管理細部組織架構及行銷推廣技巧，並介紹評估國內外現有主題樂園之營運設備及優劣分析，學習如何處理危機及抱怨解決。 　 　　最後章節更深入探討主題樂園投資趨勢及未來發展須面臨問題，幫助讀者或透過經營管理課題，進而應用於實務上。   　　本書於適當章節上提供各種案例，提高讀者啟發思考及發揮創意能力，增加學習效果；也希望作為有意從事相關休閒

遊樂業者不可或缺之專業參考書籍。

房務人員職能基準之評估研究

為了解決劍湖山介紹的問題，作者陳可涓 這樣論述：

本研究旨瞭解房務人員之職能基準之評估研究之三個構面七項項目之差異，以文件分析法之內容分析及質性研究之訪談法，分別以三大管道人力銀行樣品數為30間飯店為樣本數及分別八位任職於房務部門專家。藉由探討「飯店之房務人員之職能基準現況」、「飯店之房務人員職能基準應用」、「飯店之房務人員職能基準未來應用方向」等面向。本研究發現如下：一、在文件分析中：T1住宿空間清潔與準備需求比佔第一、二、為其他需求比佔第二、三、為T3備品與清潔用品盤點與整理佔第三、四、為T2房務服務佔第四。二、研究發現，房務人員職能基準現況方面：在現行工作不足方面：專家一致認為，現行房務人員職能基準有所幫助，但不適用於每間飯店，較適用

於新人職前訓練上，但在現行房務人員職能基準裡有部分項目尚未明確區分。三、飯店之房務人員職能基準應用方面：半數以上的專家學者認為，房務人員職能基準在現行實務面上，其基礎規範中是夠用，並且是有幫助，對於現況檢討與改善現況可作參考依據，未來可讓各飯店房務部門成為參考基準。四、飯店之房務人員職能基準未來應用方面：（一）建議業界及學校多推廣職能基準，讓產業不在長期面臨人才不濟等問題。（二）建議多收集各大飯店房務工作流程資訊，未來可再加入房務人員職能基準中。（三）建議未來加入鋪床技巧及整房流程，讓整個房務人員職能基準能更完整化。