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誠實的手藝:代代傳承的百年質樸美學,日本民藝手作之書
為了解決北陸鍋具 的問題,作者美帆(SauserMiho) 這樣論述:
「放棄很容易,堅持很困難,但我們只販售能使用一兩百年的東西!」 傳承百年的手藝老鋪,不是京都獨有! 耗時超過5年、採訪34家民藝與工藝世家,逾40名日本人間國寶與絕頂匠師, 走訪北海道、東北、北陸、關東、京都、和歌山,乃至南方的沖繩村莊, 從歷史溯源、人物素描到故事記趣, 無論是珍貴的愛奴木器,樸拙的鐵壺、南部帚,或象徵傳統新生的友禪染、和紙、漆器、九谷燒… 我們在最平常不過的日用器物中,看見了極致的樸素之美, 最珍貴的傳承,不只是精妙的手藝,而是以雙手、透過每一個器物所傳達的實誠心意! ★屹立上百年的老鋪、十幾代接班傳承的堅持,看日本最美的傳統手藝,
如何於當代新生。 愛奴刺繡、南部鐵瓶、簞笥、南部古代型染、淨法寺漆、南部帚、江戶切子、東京銀器、江戶指物、加賀友禪、金澤箔、九谷燒、越前打刃物、越前和紙、越前漆器、唐紙、和傘、錫器、松煙墨、那智黑硯、芭蕉布、讀谷山燒、琉球漆器……涵納了最樸實的日常器物,亦有最獨特、堪稱文化遺產的北海道愛奴傳統手工藝。 ★【特別收錄】民藝館現任館長、無印良品設計師深澤直人訪談: 「民藝中不存在作者、藝術家,民藝中只有負責人,你可以稱之為『工匠』,他們有時甚至只是為了自己的需要而燒製一些器皿罷了,而樸素之美就從這裡誕生──是生活中最普通、最常見,但仔細觀察時又是最美的東西。」 作者美帆為日
本資深媒體人、2014年擔任京都國際觀光大使,她的興趣涵蓋傳統藝術、當代藝術、攝影、藝術、工藝等領域,因受民藝大師柳宗悅的精神所啟發,耗時五年奔波採訪,由北至南,走訪了北海道二風谷的愛奴村落,東北的岩手、盛岡、青森,北陸的福井、金澤,再到東京、京都、和歌山,以及往南到沖繩小村落等日本傳統手工藝的本源地,與四十多位日本民藝職人或工藝匠師對話,其中甚至有多位是被日本視為最後人間國寶的大師。他們如何以雙手呈現最真摯的質感?家族技藝傳承、職人文化何以代代流傳不息?透過以下這些段落,我們可窺得這一代手藝人對工藝傳承的探索、發展、創新,以及那堅持百年不敢懈怠的「匠人之心」。 御釜屋•南部鐵瓶 名
揚國際、造成收藏熱潮的「南部鐵器」(包括鐵壺與鍋具),只有在岩手縣盛岡等地所生產的才能冠上此一名稱。必須經過一百多道工序才能製作完成的「御釜屋」鐵茶壺,更是讓「鐵瓶迷」更是不惜排隊半年以上也甘之如飴:被指定為日本傳統工藝的釜和鐵瓶是用燒型法製成,用鐵瓶燒出來的水很美味,可補充鐵質,此一功效並得到了科學的論證。一個鑄型只能製作一個高級鐵瓶,表面也都是靠匠人一筆一筆手工繪製紋樣,同樣的紋理不可能存在第二個。這也可以說是鐵瓶的生命。 九谷燒 曾經以濃重鮮麗的釉色和畫風代表日本彩繪瓷器最高境界的九谷燒,從傳統到革新,年輕一代在火窯中找到了燒製陶瓷的原點:「上出長右衛門窯」第六代掌門上出惠悟,
打破「石川縣傳統工藝」的刻板印象,和西班牙設計師亞米.海因聯手,創作出洋溢著獨特現代感的作品,在2008 年創作的骷髏花簇果子壺,更被金澤21 世紀美術館收藏。 松煙墨 日本現今唯一的古法松煙墨匠人崛池雅夫,將傳奇多變的「紀州松煙墨」以古法復興,從煉煤到製墨都獨力完成:原料赤松古松的取得極其困難,經過100個小時的燃燒,才能採集到10公斤的松煙。墨塊還要經過3年的乾燥時間才算完成。松煙墨之所以能產生微妙豐富的灰度變化,正是因為煤的顆粒透過紙張纖維層後有不同的滲透過程,確保了松煙墨不單調且無法預測的美感變化。 芭蕉布 完全取材自大自然、不使用任何機器、工序相當繁雜的純手工藝品
「喜來嘉芭蕉布」,乃最古老的沖繩織物,同時也是世界珍品:二戰後沖繩的絲芭蕉瀕臨絕種,92歲的喜來嘉敏子全心投入復育,但單一棵就需種植三年的原木,提取出可織布的纖維只有20克,且從原木到一反(一件和服的量)芭蕉布須經過21道工序,而一反芭蕉布所需原木更是高達200棵左右。 西陣織 顛覆傳統想像,酒吧DJ細尾真孝打破式和服「丸帶」32公分寬的限制,帶進國際精品視野,成為時裝布料新秀:「西陣織」裡含有75%的絲綢和20%的金箔銀絲,故又被稱為「能紡織的金箔」,一千多年來都是日本天皇貴族們的訂製品,經過反覆改良織法,如今更躍上巴黎、紐約等國際時裝舞台,以Dior和 CHANEL為主要客戶。
──民藝的精神在生活,而不是作為奢侈品。在這本書裡,可以看到一個尊重傳統的國家,其民藝的傳承與復興。如同本書簡體版黃永松先生的推薦,「物隨人長久,人隨物安定,美好的造物,應是如此的良品,這個時代特別需要。誠實的手藝人要給的不只是良品,還要加入一點善心的『善良品』。」 「必須要感謝那些在繼承和保留傳統文化第一線的手藝人們,是他們將那些帶有泥土氣息的茶碗、蘊含木紋肌理的盤子、能讓人感受到涓涓流水的紙張,以及彷佛聽得見敲打金屬之音的器皿帶入了我們的生活。」── 美帆/後記 ★推薦人 創作人 李宗盛 實踐大學建築設計系副教授 李清志 作家 茂呂美耶 「故事,寫給所有人的
歷史」主編 涂豐恩 飲食生活作家/《Yilan美食生活玩家》創辦人 葉怡蘭 ....(以上照姓名筆畫排序) 李宗盛:「真正要緊的,倒不是手上做著的。 而是心中懷想著的。 完成物件的過程,是一次喚醒與對美德的肯定。」
北陸鍋具進入發燒排行的影片
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用苦瓜和海苔來做一道素食家常菜料理,有追蹤我的朋友一定知道,我們家孩子不愛吃苦瓜,所以今天我要來用苦瓜做丸子,讓孩子們可以吃到苦瓜。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,半條的苦瓜、兩顆馬鈴薯、半包金針菇、一塊板豆腐、半顆的紅甜椒、半顆的黃甜椒、高筋麵粉50克、太白粉50克、兩湯匙的醬油、一湯匙的素蠔油、一湯匙的麻油、半茶匙的二砂糖、半茶匙的白胡椒粉、一茶匙的太白粉、放入100CC的過濾水。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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お持ち帰り(テイクアウト)できる、ほっともっと(Hotto Motto)のお弁当メニュー情報を掲載しております。 於 www.hottomotto.com -
#55.IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具9件組 - 楊桃美食網
IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具9件組. 平底鍋26cm x1, 湯鍋20/16cm x1, 玉子燒鍋x1, 玻璃上蓋20/16cm x1, PE上蓋20/16cm x1, 把手x1. 信用卡刷卡可貨到付款ATM轉帳 ... 於 www.ytower.com.tw -
#56.北陸鐵鍋28cm - FindPrice 價格網2022年10月購物推薦
日本北陸hokua - 超耐磨輕量花崗岩不沾炒鍋-贈防溢鍋蓋(可用鐵鏟/不挑爐具)-28cm. 媽咪愛. 【日本北陸hokua】輕量級木柄黑鐵炒鍋28cm日本. 於 www.findprice.com.tw -
#57.【日本北陸hokua】極輕古銅金不沾鍋系列 - 簡單私藏生活
日本歷史悠久鍋具品牌極輕羽量級,下廚不再有負擔古銅金花紋色澤,實用兼併美感內外鍋皆為大理石不沾塗層,污垢不易附著,容易清洗超輕量合金鍋身,導熱迅速均勻, ... 於 www.dearslife.com -
#58.【2022年10月最新】セブン-イレブン新商品まとめ<お弁当 ...
4.1 【☆】8種具材の中華あんかけ焼そば; 4.2 【】洋風幕の内( ... 月26日(水)以降順次発売販売地域:北海道、東北、関東、新潟県、北陸、東海 於 iemone.jp -
#59.昭和小伝具系列鋁製雪平鍋
... 相傳是平安時代在原平行所發明的鍋具,鍋具外型源自於有鍋嘴、把手和鍋蓋的土鍋,加上鍋身經歷職人鍛打造 ... 北陸Hokuriku Aluminium. 昭和小伝具系列鋁製雪平鍋. 於 thetabibitohk.com -
#60.【主廚監修】2022最新11款人氣不沾平底鍋推薦 - mybest
目前如鍋寶、西華、Tefal特福、Ballarini班樂尼、Domo、MEYER美亞、日本北陸等各大品牌都有推出受到消費者支持的相關產品,為方便讀者快速選出襯手好用的鍋具,本篇文章將 ... 於 my-best.tw -
#61.カルディコーヒーファーム オンラインストア
塩レモン鍋つゆ 2-3人前. SALE. 298円(税込) · もっと見る ... 北陸製菓 ムーミンビスケットボトル パンプキンパイ風味 90g【オンライン限定特価】. 885円(税込). 於 www.kaldi.co.jp