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這兩本書分別來自邦聯文化 和編集者新聞社所出版 。
國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所 蔡倩玟所指導 雷士弘的 麵包消費品味研究:以高雄市長棍麵包為例(1990 - 2010) (2011),提出台北異國美食集結一條街關鍵因素是什麼,來自於麵包產業、法國長棍麵包、飲食消費認同、品味。
而第二篇論文元智大學 經營管理碩士班(企業管理與服務科學學程) 黃文曄所指導 洪正東的 從消費者觀點探討經典品牌的必要要素 (2011),提出因為有 經典品牌、內容分析法、消費者觀點的重點而找出了 台北異國美食集結一條街的解答。
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台灣小吃教科書【遺珠增訂版】:人氣名師的料理武功祕笈122道全公開
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為了解決台北異國美食集結一條街 的問題,作者林美慧 這樣論述:
畫重點、做筆記 來上林老師的熱門小吃課 一碗百年歷史的擔仔麵,證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。 科技時代的美食即使不斷創新,經過百年淬鍊的小吃,仍沒有消失地穩穩占領一席之地,甚至近2年納入被視為美食界聖經的米其林「必比登推介」中;本書便要傳授這令人百吃不膩的小食,學起來,隨時能在自家重溫各種經典美味。 本書特別請重量級的烹飪名師林美慧傳授40多年的小吃教學私房筆記,讓你能「輕鬆學小吃」。有著豐富教學經驗的林老師,實地操作後深知做小吃最容易失敗點,特別針對重點處拍攝詳細步驟圖,作法中再貼心地畫上重點、標出小叮嚀,完全站在初學者的立場,絕對是做小吃的首選入門書。
書中的:「非嚐不可的台味湯粥麵」、「念念不忘的鄉味鹹點心」、「令人難忘的懷舊甜點心」3大單元,收錄100道最經典的小吃品項,內容包含:古早味鹹粥、浮水虱目魚羹、宜蘭蔥餅、彰化肉圓、蚵仔煎、台南米糕、古早味雞卷、油蔥粿、香蕉飴、蜜芋頭、粉粿……等庶民小食。 此外,新增「經典小吃之遺珠篇」,包含有基隆廟口台式燒賣、瑞芳龍鳳腿、蚵嗲、東港肉粿、台南小卷米粉湯、新港鴨肉羹、台式甜甜圈、雙胞胎……等多道國民美食。補上這些遺漏的小吃,讓本書更豐富完整。 小吃美味最基礎的必備香料――肉燥、油蔥酥、豬油蔥,及畫龍點睛的米醬、辣油、海山醬、當歸酒等醬料專頁教學,讓你一次完整學會小吃的精髓,做出最
道地的美味。 本書特色 ★資深&重量級料理名師林美慧唯一的小吃教科書 作者從事烹飪教學40多年,書中食譜均經過多方研究製作,分享出高成功率的配方,讓你一次學到百款經典台灣小吃。 ★收錄的小吃品項最齊全、內容最詳實完整 收錄市面上最受歡迎的122道小吃,囊括各地的在地美食,書中特別針對重點拍攝步驟圖,關鍵祕訣提點,並畫上重點,清楚掌握成功關鍵。 ★完整學成小吃美味的精髓,做出最正港台灣味 從小吃美味的嚴選素材、最速配的配菜,到美味必備的香料、畫龍點睛的小吃醬料——肉燥、油蔥酥、豬油蔥、蒜蓉米醬、海山醬、當歸酒……專頁教學,做出最道地的美味。
台北異國美食集結一條街進入發燒排行的影片
剪完好餓 餓到8行
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麵包消費品味研究:以高雄市長棍麵包為例(1990 - 2010)
為了解決台北異國美食集結一條街 的問題,作者雷士弘 這樣論述:
本文旨在探討法國長棍麵包於臺灣飲食消費市場之在地發展與高雄地區之麵包消費品味,並以文本分析與深度訪談作為研究方法。藉由飲食文本探討在臺灣的發展脈絡中,平面媒體賦予長棍麵包之文化意涵,以及品味之轉型;深度訪談對象為麵包師傅與消費者,用以呈現長棍麵包在高雄市之發展現況及消費者品味認知。研究結果分為兩點:一、臺灣社會發展進程中形成長棍麵包之消費意涵:根據文本分析,長棍麵包之發展可分為五個時期。在臺灣歷經六十年的時空推移下,長棍麵包逐漸進入臺灣飲食消費體系,也與西式餐飲、健康飲食概念結合,慢慢鞏固其地位。依法國社會學家Pierre Bourdieu提出的生活實踐公式,長棍麵包在臺之生活實踐為:【(麵
包作為維生食品)*(法國生活文化象徵資本)】+臺灣=長棍麵包消費實踐;二、消費品味體現於高雄在地飲食生活型態:綜合生產者與消費者之觀點,可知高雄的麵包產業自1990年代起,開始呈現精緻化之走向。隨著烘焙技術不斷改良,相關知識之取得漸趨便利、出國考察、使用天然老麵等因素,麵包製作技術向上提升。業者亦透過店面風格營造、經營整體餐飲事業、使用進口原料等方式來強調自身之烘焙技術與口味道地性。媒體在整體產業中,則扮演中介者與資本傳遞者之角色。依業者之敘述,可知生產消費局限、需向軟式麵包之消費主流妥協,是其面臨之困境。消費者則以長棍麵包酥脆、有嚼勁之特性作為品質判定之標準,並以食用時機做為區分日常生活與休
閒生活之品味區辨。口味多元及規格之改變,體現長棍麵包在地化。而法國生活文化印象之傳遞,及麵包風味之差異,讓消費者得以明確辨識「法國味/臺灣味」,同時也將兩者做出品味區隔。也因兩者有各自的品味認知,連帶使得飲食受容之情況並未明顯發生在長棍麵包的飲食消費。
本地 The Place 06:新北
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為了解決台北異國美食集結一條街 的問題,作者unknow 這樣論述:
看見 #最野最現代 的台灣 《本地 The Place》刊物的出版以記錄、編輯的方式探究地域真實深刻的面貌。 優質的內容與設計風格,獲得2019年金點設計獎年度最佳設計獎、 2019年日本GOOD DESIGN AWARD BEST 100、 第44屆金鼎獎政府出版品類-優良出版推薦 等多個獎項肯定。 2020年由兩支編輯團隊各自採集構成花蓮、新北市, 接續著2019年桃園、台南、屏東、台東四本的精神, 以在地生活風格的元素,集結成內容豐富的地方誌。 無論你是剛接觸地方創生的入門讀者, 或是想再進一步探尋生活意義的進階讀者, 《本地 The
Place》將透過新角度的編輯與採訪,替你找出在地生活的機會與未來發展的可能。 出版起源: 隨著時代的演變,地方生活的面貌與可能性也隨之改變,《本地》團隊希望透過系列刊物的製作,引領讀者重新找回對於生活的感知能力,並進一步追求在地方生活的各種想像與可能性! 本書特色 本書屬於《本地 The Place》系列,通過另一觀看角度,讓地方生活在頁面上促成讀者的知識旅行能力再提昇。提出不同的生活選項,創造讀者對「人」和「地方」的全新認知和想像。 以「時序、地方數字、地圖、經濟概況、習俗、用語」,深入淺出地介紹一個區域,抓出各項微妙而複雜的「地方事務」、從「經濟、商業活動、品牌」
理解在地文化發展,以及「文化、設計、食物、旅行」與「居住者」的關聯。內容豐富、結構嚴謹,兼具人文與設計美感。 由平面設計師葉忠宜擔任視覺指導與封面設計,本書以全彩印刷全書,如實呈現採訪路上的精彩攝影圖像與設計版面,提升紙本書的可讀性和收藏價值。 部分內容為英文摘要,提供給外文讀者認識台灣的窗口。
從消費者觀點探討經典品牌的必要要素
為了解決台北異國美食集結一條街 的問題,作者洪正東 這樣論述:
本研究採用內容分析法、以及焦點團體討論法為研究方法,試圖從消費的觀點探討經典品牌的意涵以及為日後提供討論的框架。在研究開始之初便透過文獻整理以及焦點訪談歸納出經典品牌應具備的必要要素分別為:具有品牌故事、具有正面的知覺品質、較高的價格、廣受消費者歡迎、歷史性,以及獨特性六個重要要素,在經歷的資料的蒐集以及研究後,本研究將”較高的的價格”要素排除並驗證其他要素與經典品牌的連結最後提供對經典品牌的初步討論架構。
台北異國美食集結一條街的網路口碑排行榜
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#1.激美味!讓唄姬帶你飛「味蕾ㄉ南洋大冒險」台北異國美食集結 ...
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#2.異國美食有哪些
(一)高丽泡菜吞拿鱼饭团制作主料: 日本寿司米饭2 碗、韩国泡。 最強異國小吃夜市另類飄香。 愛呷宜花東「台北異國美食集結一條街」相關資訊整理- 2021年8 ... 於 sg.smile-insurance.ch -
#3.只有在地人才知道!5間中和「緬甸街」最強異國美食 - 風傳媒
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#4.信義商圈美食街改裝翻新!超夯美食推薦清單看這裡~ | LINE購物
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#5.台北7間特色異國料理,舌尖上的環遊世界之旅- 靠_生活
波斯料理:一千零一夜廚房1001 Nights Kitchen 想嘗試獨特的波斯料理?那就來饒河街夜市旁的「一千零一夜廚房」吧!這裡的老闆跟主廚都來自伊朗,來 ... 於 btplays.com -
#6.台北市異國料理推薦
... 【2022台北必吃餐酒館懶人包】義式料理、法式... - 橘子亂說話; 7月最新~台北地區異國料理外帶外送優惠推薦! 多家優惠都在這裡; 台北異國美食集結一條街 ... 於 mz.oberli-it.ch -
#7.台北捷運附近美食餐廳2023 - 妮喃小語
台北 捷運中山站附近串聯新光三越、誠品百貨以及心中山線形公園廣場市集,緊鄰文青網美最愛的赤峰街美食一條街與爵士廣場,巷弄間有許多文藝古蹟和散步就可以到的附近 ... 於 niniyeh.com -
#8.異國美食有哪些
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#9.異國美食有哪些
愛呷宜花東「台北異國美食集結一條街」相關資訊整理- 2021年8月30日— 讓唄姬帶你飛「味蕾ㄉ南洋大冒險」台北異國美食集結一條街|印度甩餅|金山麵| ... 於 tl.paypos.ch -
#10.異國美食有哪些
Jana cafe嚼咖啡餐廳|台北市大安區泰順街60巷27號1樓位於捷運台電大樓義大利麵.軟法麵包,由異國主廚料。 愛呷宜花東「台北異國美食集結一條街」相關 ... 於 am.rising-cigar.ch -
#11.國父紀念館「異國美食一條街」全位到齊!出站就能吃遍全世界 ...
國父紀念館2號出口近年來真的號稱「異國美食一條街」無誤!陸續開了來自法國、韓國與夏威夷等地的知名 ... 地點:台北市信義區光復南路240巷26號1樓. 於 tw.openrice.com -
#12.台北101 美食街
不僅有米其林一條街,讓你摘星好容易,因為得天獨厚的辦公樓、購物 ... 食,或想與親友一起愉快享用大餐,在101美食街有超多元異國料理可選擇,集結了 ... 於 renastransport.ch -
#13.桃園美食|異國料理集結地!忠貞市場6間東南亞美食大比拼
綠咖喱雞腿肉飯$120 · 泰式炒河粉$120 · 摸摸渣渣$90 · 鮮蝦湯包$80(六顆) · 牛肉鮮蝦玉米$115 · 越南法國麵包$70 · 招牌阿美米干(小) $75 · 油雞$90 於 imreadygo.com -
#14.信義a8 吃播
睽違十年首次改裝翻新,集結了「異國美食饌」、「夢幻甜點室」、「豪華伴手禮」、「保健一條街」及全新形態結合在地食材的「美麗新市場」五大主題,打造超 ... 於 724837557.alejandrocorrales.com.co -
#15.異國美食有哪些
世界各國料理品項多樣、變化多端,這些飄洋過海的美食到底有哪些特殊的 。 愛呷宜花東「台北異國美食集結一條街」相關資訊整理- 2021年8月30日— 讓唄姬帶 ... 於 cy.sex-in-thurgau.ch -
#16.【台北異國料理餐廳推薦|七個不同國家】既然不能出國 - 愛食記
義大利料理|DiVino Taipei · 義大利料理|la mole taipei · 以色列料理|The Pita Bar Taipei · 俄羅斯料理|明星咖啡館 · 印度料理|Joseph Bistro 想想廚房. 於 ifoodie.tw -
#17.激美味!讓唄姬帶你飛「味蕾ㄉ南洋大冒險」台北 ... - YouTube
激美味!讓唄姬帶你飛「味蕾ㄉ南洋大冒險」 台北異國美食集結一條街 |印度甩餅|金山麵|椰子麵|奶茶店|新鮮奶酪【唄姬の家教時間#14】. Watch later. 於 www.youtube.com -
#18.台北市慶城街美食 - Primehouses
台北 『慶城街美食餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家- 愛食記. 1. ... 50間台北中山區美食推薦懶人包|吉林路美食一條街|日本料理、熱炒、平價美食、火鍋、鐵板燒來這裡吃! 於 primehouses.es -
#19.台南異饗品牌一條街「秋節直火祭」 推出十大直火料理大賞
這次透過創新的「品牌一條街」輔導,集結了在地組織、店家,型塑了街道的品牌意象,帶給民眾全新的異國料理感受。 推薦. 於 money.udn.com -
#20.從泰式、歐式到西域美食一次通通擁有! | 台北、異國料理
無論是慕名而來的饕客還是附近上班族,吃過一次就會被這裡超高的CP值狠狠圈粉,難怪會是屹立不搖的IG打卡名店!料滿實在的船麵是泰國街邊常見的小吃,店家 ... 於 www.niusnews.com -
#21.喝奶茶、吃異國料理經濟部邀民眾走訪品牌一條街 - 工商時報
臺南異饗一條街位於成大附近以多國美食著稱,主要為成大18巷及22巷連結的U型街道,長度不過900公尺卻有超過10種異國料理餐廳錯落其中,這次特別以「愜意慢 ... 於 ctee.com.tw -
#22.異國美食有哪些[42CR6FK]
國家代表食物(英語:National Dish),又稱國菜、國民美食。 「台北異國美食集結一條街」情報資訊整理- 愛呷宜花東. 詳細做法: 。 今年 ... 於 tr.sex-in-schwerzenbach.ch -
#23.緬甸街美食懶人包》帶你吃遍華新街美食,滇緬小吃、印度烤餅
我偏愛在華新街吃南洋料理,餐館的密集度高又集中,走完一條街大概就能有所定案。華新街九成以上是緬甸華僑,小吃店多以緬甸、雲南料理為主,偶會摻雜著泰 ... 於 beri.tw -
#24.中和緬甸街美食
發行量加權股價指數; 想吃超道地的南洋料理,來中和一趟就對了! 華新街是全台灣最6; 緬式家常菜. 5間中和「緬甸街」最強異國美食,香醇印度奶茶、雲南稀豆粉沒吃過就 ... 於 178929814.asprim.ru -
#25.A8 美食
雪嶽山韓式料理新光三越台北信義新天地A8 B2睽違十年美食街改裝全新大變 ... 街全新大變身,這次開幕秀出五大亮點由正宗經典的「異國美食饌」、集結 ... 於 530346399.ambiances-photographiques.fr -
#26.品牌一條街 餐酒、奶茶、異國料理、南北貨滿足你對街道的 ...
異饗一條街是臺南著名用餐地點,位於成功大學附近,在地經營將近三十年的轉角餐廳業者訴說著,早期學校與國外交流頻繁,有教授把十八、二十二巷餐廳稱為「 ... 於 smiletaiwan.cw.com.tw -
#27.新北市中和食記﹞阿發推薦:中和緬甸街(華新街),6家非吃 ...
前些年市公所將其規劃為〝南洋觀光美食街〞,但大部分的人們則習慣. ... 及印度小吃沒什麼研究,但平心而論,在台北若到餐廳想吃個南洋小吃,可是比緬甸街上的店家貴上 ... 於 wilsonwu1974.pixnet.net -
#28.南西誠品附近美食
在介紹美食街之前,先插播一則非美食資訊。 松本清進駐誠品生活南西囉! 誠品生活南西店於2018年9月20日盛大開幕,集結閱讀、文創、時尚、餐飲、生活 ... 於 229035205.pikescafe.fi -
#29.士林站美食
【 越鄉越南美食館】-士林站1號出口步行約9 分鐘店家資訊:台北市士林區文昌路34 ... 不僅為台灣夜市代表、美食天堂,更是世界知名旅人必訪的士林夜市,集結各式美食讓 ... 於 157376906.gospelkoorhulsberg.nl -
#30.三大餐廳推薦:富錦樹一條街有限公司-美食-GQ瀟灑男人網
Oyster Bar by Fujin Tree:台北市敦化北路199巷17號1樓,(02)8712-8770。 CURRY &Coffee by Fujin Tree:台北市民生東路五段69巷5號,(02)3765 -1255 ... 於 www.gq.com.tw -
#31.2023西門町餐廳30家精選懶人包~IG打卡夯店、人氣火鍋燒肉 ...
西門町是年輕人、觀光客最愛的台北商圈,五花八門的各式餐廳搶著在這插旗,浮誇系網美&IG美食、人氣火鍋&燒肉、評價破千異國料理、吃到飽… 於 kenalice.tw -
#32.台北|走進三創生活:開箱全台最大黑膠唱片行x忠孝新生一日遊
沒想到居然逛了4小時,如果你和曼編一樣平常習慣在網路購物,非常很推薦來三創,集結生活、科技、家電、文創、娛樂、潮流、美食各式櫃位與商品,一條 ... 於 travel.yam.com -
#33.品牌一條街 餐酒、奶茶、異國料理、南北貨滿足你對街道的 ...
【微笑台灣專欄】品牌一條街│餐酒、奶茶、異國料理、南北貨滿足你對街道的美好想像. 臺灣產業多元,從北到南,各地有許多特色、風格獨具街區有待發掘. 於 mainstreetbranding.org.tw -
#34.101 美食街飲料
台北 101是台灣最著名的景點與指標建築,全台最大的國際級購物中心精品,珠寶, 手錶,米其林一條街與異國風相互輝映讓美食餐廳更接近,全世界最大的 ... 於 277598287.dichterbijafscheid.nl -
#35.【台北美食】捷運中山站美食懶人包。中山站餐廳小吃
捷運中山站一帶是台北出名的咖啡廳、早午餐戰區,近兩年加上赤峰街掀起一波文青小店潮, 連同原本就有的新光三越南西店和誠品南西開幕,已然成為現在 ... 於 anikolife.com -
#36.台北美食街 - VALANA
不僅有米其林一條街,讓你摘星好容易,因為得天獨厚的辦公樓、購物中心、 ... 京站美食街重新開幕,除了異國料理雲集,還有不少有特色的餐廳也在這個 ... 於 661959169.valana.es -
#37.中和華新街美食推薦
5間中和「緬甸街」最強異國美食,香醇印度奶茶、雲南稀豆粉沒吃過就白來啦. ... 50間台北中山區美食推薦懶人包|吉林路美食一條街|日本料理、熱炒、平價美食、火鍋、 ... 於 launoisvet.fr -
#38.華新街美食 - Hda
我偏愛在華新街吃南洋料理,餐館的密集度高又集中,走完一條街大概就能有 ... 印度菜等等,真是個異國美食寶庫,在其它地區不容易吃到,錯過可惜喔! 於 hda.cat -
#39.鬧著玩台北突擊異國美食祕魯烤雞感覺超厲害馬來西亞經典早餐 ...
鬧著玩真食尚玩家在台北吃異國美食突襲店家還要自介是youtuber超好笑徵求機車置入性行銷啊前東家是否要來贊助幾頭狗狗簍呢~ https://www.youtube.com/watch?v= 於 dressingfrad.pixnet.net -
#40.【台北】主廚市場.集結10大名店,拍美照、吃美食 - 欣傳媒
「主廚市場」就位於台北春大直商場裡頭、有「米其林一條街」之稱的樂群三 ... 春大直館內多家餐廳首次加入外送、線上訂位服務,從咖啡小點、異國料理 ... 於 blog.xinmedia.com -
#41.異國美食有哪些
異國料理Archives • 高雄美食地圖- 高雄必吃小吃美食 ... 愛呷宜花東「台北異國美食集結一條街」相關資訊整理- 2021年8月30日— 讓唄姬帶你飛「味蕾ㄉ ... 於 ai.sonnenbergfestival.ch -
#42.「台南異饗一條街」 尋找東區隱藏巷弄美食- 生活 - 自由時報
中秋連假好食光!經濟部商業司打造台南市大學路18、22巷異國料理彙集U型巷,成為品牌街道「台南異饗一條街」,異國料理的首選用餐地點。 於 news.ltn.com.tw -
#43.異國美食有哪些
在號稱美食之都的台北,已不乏各種異國料理,希望看完本文的你, ... 愛呷宜花東「台北異國美食集結一條街」相關資訊整理- 2021年8月30日— 讓唄姬帶你 ... 於 tm.wissenschaft.co.uk -
#44.不出國也能像身處異國!撫慰不能旅行的心,台北異國美食特集 ...
土耳其算命咖啡、歐式精釀無酒精啤酒、作家一日主廚私房菜、米其林主廚外帶燒烤等異國菜餚,一張展開的世界地圖、七間台北小餐館,獻給喜愛異國美食的 ... 於 www.shoppingdesign.com.tw -
#45.印度甩餅台北的推薦與評價,PTT、MOBILE01 - 最新趨勢觀測站
讓唄姬帶你飛「味蕾ㄉ南洋大冒險」 台北異國美食集結一條街#印度甩餅#金山麵#椰子麵#奶茶店#新鮮奶酪#唄姬の家教時間#台北美食. 於 trend.mediatagtw.com -
#46.激美味!讓唄姬帶你飛「味蕾ㄉ南洋大冒險」台北異國美食集結 ...
激美味!讓唄姬帶你飛「味蕾ㄉ南洋大冒險」 台北異國美食集結一條街 #印度甩餅#金山麵#椰子麵#奶茶店#新鮮奶酪#唄姬の家教時間#台北美食. 於 zh-tw.facebook.com -
#47.台北美食餐廳推薦
50間台北中山區美食推薦懶人包|吉林路美食一條街|日本料理、熱炒、平價 ... 家必吃台北美食小吃、高級餐廳都替大家準備好了,還有小編私藏的異國 ... 於 448149917.petsyinterieur.nl -
#48.舌尖深度美味巡禮!大直全新「食」尚選物空間「主廚市場」登場 ...
圖/主廚市場CHEF MARKET將於3月31日起試營運,首波集結10間兼具美味跟巧 ... 台北市樂群三路堪稱是「米其林一條街」,這條路上光是摘星的米其林餐廳就 ... 於 tw.tech.yahoo.com -
#49.【台北美食】中和華新街 尋找美味南洋、緬甸料理 - BringYou
華新街緬甸美食-7. 中和早期的房價低,吸引了許多緬甸華僑來此定居,也漸漸發展出一條有著濃濃異國風的「緬甸街」,走過整個南勢角區域,竟然有多達四 ... 於 www.bring-you.info -
#50.異國美食有哪些
在台灣,有許多來自不同國家及地區的食物,多元的料理讓我們有豐富的飲食選擇。 愛呷宜花東「台北異國美食集結一條街」相關資訊整理- 2021年8月30日— 讓唄 ... 於 fk.chast.ch -
#51.異國美食有哪些
新竹日本料理, 新竹美食推薦食尚玩家, 新竹異國料理, 新竹台灣小吃。 ... 愛呷宜花東「台北異國美食集結一條街」相關資訊整理- 女友不想做愛 2021年8 ... 於 vg.cs15.ch