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探討休閒度假飯店的親子廚藝教學活動之願付價格研究

為了解決台北美式餐廳不限時的問題，作者黃子芸 這樣論述：

本研究探討休閒度假飯店親子廚藝教學活動與消費者願付價格之研究，採用實驗設計法來模擬不同活動型態之飯店親子廚藝教學活動情境，以料理型態(甜點烘焙與中、西式料理)與體驗參與型態(小朋友獨立完成與親子共同完成)，來對消費者進行願付價格之衡量，並以學齡7歲-12歲孩童的父母作為研究對象，共發放440份問卷，有效問卷為382份，回收率為86.8%。研究結果顯示，在飯店親子廚藝教學活動中，消費選擇對於願付價格有部份顯著差異；料理型態與體驗參與型態對於願付價格有部份顯著差異；甜點烘焙型態與中、西式料理型態活動對於最高支付價格有顯著差異；小朋友獨立完成型態與親子共同完成型態活動對於最高支付價格有顯著差異；甜

點烘焙型態、中、西式料理型態、小朋友獨立完成型態與親子共同完成型態之活動願付價格對於活動意願有部份為正向影響。因此本研究建議規劃飯店親子廚藝教學活動時，可在活動型態上加以設計。