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旅館房務管理實務

為了解決台北老爺酒店 介紹的問題，作者羅弘毅,韋桂珍 這樣論述：

　　．從各方面介紹房務相關知識，內容介紹蒐集必要圖像加以解說，所有空間及器物附圖片說明，對設施及備品介紹盡量以量化尺寸及容量，並繪製實務空間規劃圖，做為籌備及管理者的參考。 　　．各章首均附有「實務櫥窗」闡述各種情境，可做為師生討論互動題材，增加其活潑及閱讀興趣。 　　．管理理論以實例介紹、計算，適合教學使用，對設計者、管理者及提供專業人員或有志從事房務工作人員參考。 　　．各章末均附有「課後練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。  

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臺灣五星級國際連鎖飯店策略群組研究—結構關係與動態發展觀

為了解決台北老爺酒店 介紹的問題，作者劉佳育 這樣論述：

近期，隨著台灣政府政策開放，觀光產業發展隨之蓬勃，作為觀光產業背後最重要的梁柱為飯店產業。而觀光旅客每年來台數量與國人旅遊次數均大幅提高的背後，說明對觀光飯店市場需求性的增加。台灣觀光飯店的發展過程中，自2010年後許多五星級國際連鎖品牌光飯店進駐台灣，導致台灣開始逐漸成為國際連鎖飯店爭先搶奪的重要市場。然而旅客對於住宿的需求性大增之下，對於飯店選擇的要求也將隨之提升，此時國際連鎖品牌五星級飯店具有強烈的優勢。因此如何將策略規劃制訂完善，需更加注重釐清目前該飯店在市場的定位，以及釐清競爭對手所處的位置，為管理者在執行策略的當前課題。本研究以策略群組的架構，以及透過五星級國際連鎖飯店產業的績效

指標作為分群構面，所選取之構面除先前文獻研究外，亦即說明此產業特色。將交通部觀光局所提供各五星級國際連鎖飯店之原始數據自2011年到2015年，透過Co-plot統計分析所得分群結果。依據結果顯示可知策略群組分群結構特徵與群組成員間移動狀態，本研究將探討台灣五星級國際連鎖飯店業之策略群組動態研究。本研究結果顯示，根據Co-plot分析將台灣五星級國際連鎖飯店為期五年績效表現所得平面圖，可劃分4個策略群組。每個群組透過相關係數矩陣得知群組特徵，且群組內成員隨競爭環境變化策略有明顯的變化軌跡，透過此可知該飯店之動態趨勢。因此，各飯店管理者唯有透過市場定位，藉此釐清該飯店所在的競爭層面為何，才能提升

飯店整體競爭核心能力，以提升旅客的回顧率以及不斷出現新客源，讓飯店的能耐隨時保持優勢。

旅館客務管理實務(七版)

為了解決台北老爺酒店 介紹的問題，作者羅弘毅,韋桂珍 這樣論述：

　　★ 建立本土的管理理論，從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。 　　★ 所有理論附流程圖說明。 　　★ 所有空間及器物附圖片說明。 　　★ 管理理論以實例介紹、計算，適合教學使用，對設計者、管理者及從業員產生自我提升的功效。 　　★ 散客作業切入，以團體作業為輔助。 　　★ 最通用的方式闡述編制、職責及最有效人力編組。 　　★ 由報表介紹帶入管理理念。 　　★ 兼顧人工及電腦作業分析與闡述。 　　★ 各章末均附有「課後練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。