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吐司利亞老闆的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包
吐司利亞老闆的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦租小套房還硬要煮寫的 租小套房還硬要煮(博客來獨家．限量親簽版) #社畜也想吃好料 和伊藤博之柴田早苗的 男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話都 可以從中找到所需的評價。
另外網站Toasteria Cafe 地中海烤起司之家 - eNews也說明：作者：Ashley位在東區的Toasteria Cafe 地中海烤起司之家,常經過這裡的人都一定很熟悉由於老闆本身是外國人, 又是藝術家, 所以餐廳設計非常有異國情調 ...
這兩本書分別來自野人 和晨星所出版 。
最後網站【台北東區早午餐/下午茶】吐司利亞TOASTERIA 台北烤起司之 ...則補充：這一家店在FB動態看過蠻多人吃的，兩個人剛好當天在附近閒晃，就過來看看，吐司可以選擇的口味很多，當然這裡的人也很多，假日來建議先訂位， ...
租小套房還硬要煮(博客來獨家．限量親簽版) #社畜也想吃好料
為了解決吐司利亞老闆 的問題，作者租小套房還硬要煮 這樣論述：
這世界很煩，我只想回家煮頓飯！ 當你對這世界失望，讀一百本心靈雞湯不如回家滾他一鍋湯。 ＼全台灣最ㄎㄧㄤ的食譜！／ ★★★ 當初房東交代只能煮水餃泡麵跟燙青菜， 她卻硬是在8坪小套房煮得超澎派。 看書做菜，邊做邊笑超痛快！ 光看不煮，笑瘋也很帥～ ★★★ 食譜書寫新典範， 學作菜還能笑到噴飯！！！ 讓我們用碳水化合物的甜美來抵禦這人世的苦澀…… 整間套房都是你的小酒館，喝茫還可以直接躺地板！ ◆如果可以吃補誰想要吃苦的「藥膳蝦」 ◆被客戶炸得咪咪帽帽回家「炸醬麵」 ◆涼拌系列之跟主管拍桌前要「三絲」 ◆在一切失控以後，我們「控肉」 ◆與其
頭殼抱著燒，不如東西收一收回家「玉子燒」 ◆對抗通膨請投資「黃金泡菜」 ◆被公司折磨得面目全非，狂飲「還我漂漂湯」 ◆與其罵雪特，不如來杯「瑪格麗特」 …… 【操作步驟超療癒，就算不煮也要讀下去！】 ◆關於三杯料理的三杯是哪三杯，你也許一知半解；但主管「靠杯」、下班鬱卒要「乾杯」、下一步何去何從要「問神擲筊杯」，這三杯社畜一定有理解。 ◆熱鍋倒油，把切成丁丁狀的客戶下鍋翻炒折騰到他們吱吱叫、臉色焦黃再起鍋備用；等等他們還有得受。 ◆湯汁沸騰時開始涮肉。下班後能留著一口氣連滾帶爬進全聯生鮮區，搶到兩盒肉已實屬萬幸；別去想和牛的事，好好吃飯，嗯？
◆辦公室就是個意圖使人造口業的場所；但與其怒責別人______不如放下罣礙來滷牛腱。 ◆把洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、蒜頭全數切成小丁狀；菜刀剁在砧板時發出猶如寺廟木魚篤篤聲，就算是超渡今天死去的細胞們吧！ ◆紅蘿蔔切到喪失耐性越切越大條乃是正常發揮，無須掛意。 …… 【本書使用說明】請充分詳閱以下使用說明內容，並確實遵守警告以免導致重大人身事故。 ➢本書使用之液體調味料（如醬油、米酒、醋...）量匙單位大匙為15ml，小匙為5ml；固體類調味料（如糖、太白粉...）量匙大匙為7.5ml，小匙為2.5ml。任意大幅調整可能導致「鹹到敗腎」、「甜到糖尿」抑或是「讓嘴裡淡
出鳥」來的情況發生。 ➢本書中所標示之食材份量均為2至3餐份，「大食怪」及「小鳥胃」人請依平日飲食攝取份量作為採購食材依據，以免產生人體於短時間內體重急遽下降上升，如「激瘦」或「爆肥」現象。 ➢本書中並無標示各道菜色烹飪之花費時間，因為「時間只是一種幻象」。請謹慎評估個人當日實際生理疲勞指數跟心理崩潰程度決定是否煮食，避免發生在高溫爐火前或持有尖銳刀具時虛脫啜泣的危險狀況。 ➢對食物氣味敏感者請勿在未能確保通風之空間操作本食譜，料理氣味及油煙可能沾附衣物或個人物品導致崩潰。 ➢書中部分文句雖可搏君一笑有助放鬆心情，但若有嚴重焦慮憂鬱等心理衛生問題，建議及早尋求專
業醫療求助，本書並無療效。 作者簡介 租小套房還硬要煮 1987年生，雲林人，已婚，喜煮食，樂飲酒。 不煮食時戴著耳機大街小巷閒晃。 無子，與先生兩人長年同租於台北市某八坪套房。 人生截至目前最大成就是每天睡前都在內心哭喊媽媽人家不想去上班但隔日早上還是一臉鎮定出現在辦公室進行作業長達11年。 人生終極想望是財富自由、天天有興致作飯喝酒。 IG: lifeisabitch719 作者序：租小套房幹嘛還硬要煮啦！ 【小套房烹煮兵器圖鑑】作飯如作戰！ 【本書使用說明】請充分詳閱以下使用說明內容，並確實遵守警告以免導致重大人身事故。 【抱歉了雞
雞、豬豬和牛牛！！！】肉類料理篇 〔97%內容物為根莖類的雞肉起司燉煮〕雞肉！！！你在哪裡！！！（聲淚俱下） 〔廢物版糖醋雞丁〕沒力醃漬裹粉起油鍋時的最佳替代方案。 〔成敗論英雄的豉汁排骨〕成了是豉汁排骨，敗則是恥之排骨。 〔耿直的你還在啃小棒腿〕下流的他已經抱住主管大腿。 〔豬皮extra加量不加價的滷肉飯〕你我的業務extra加量，薪水也不加價。 〔作一盤不擺老的滑蛋牛肉〕牛肉滑嫩咕溜才能不卡牙縫；前輩不擺老才能受人敬重。 〔涮肉報復社會的壽喜燒〕把人生的不公不義燙熟，大口嗑掉。 〔想去馬爾地夫耍廢，但只能來鍋南洋咖哩雞肉〕想度假的心情跟週末是不是剛過沒啥干係。 〔發薪日內心一片祥和風洋蔥
牛排〕身為一條狗的心願不多，其中一個就是想要天天吃肉肉。 〔聽說打拋豬加番茄是死罪〕反正老娘已經在公司死了千百萬遍我無所謂（聳肩）。 〔餿水系泡菜豆腐鍋〕火鍋與餿水的界線總是如此曖昧。 〔種瓜得瓜種豆得豆乳雞〕嘿，現在的你，還相信要怎麼收穫就怎麼栽嗎？ 〔涼拌系列之跟主管拍桌前要三絲〕不懂拍馬屁就算了桌子不要亂拍。 〔究竟是王八同事_____賤，還是滷牛腱〕請自行代入空格。 〔當內心一片虛無水咖哩〕腹肚宿便卻滿滿的（咦這樣還嗑得下去嗎？）。 〔在一切失控以後，我們控肉。〕小腹上那三層肉是你我所僅有。 〔覺得自己被榨乾咖哩〕沒過勞猝死活下來的每天都是一種幸運（遠目）。 〔填滿內心空洞之番茄鑲肉〕
掏空的番茄可以鑲肉，人被掏空只能是行屍走肉。 〔來人啊肉呢？？？！！！快！！！（急）〕喊完自己走去全聯。 〔黑啤牛year〕Happy的關鍵在於黑啤酒要記得多買一瓶自用。 【先別管什麼膽固醇跟痛風了。】海鮮料理篇 〔看人家跳槽我眼紅咖哩〕人家被挖角我只能撿角。 〔嗚嗚嗚烏魚子怎麼可以這麼好吃〕好吃到哭出乃。 〔感恩seafood讚嘆seafood的雙鮮煲〕生活欲振乏力時，seafood會為你加持帶來滿滿能量。 〔套房一秒變帝寶的煎大干貝佐松露醬〕呃事實上把幾顆干貝放進嘴裡並不能真的消弭貧富差距。 〔希望主管要多吃含Omega 3的鮭魚〕長話短說總鮭一句，腦殘補腦。 〔很閒的時候才能煮的絲瓜
蛤蜊〕不是每天都有那個性命等吐沙。 〔吃人嘴軟絲尬奶油醬油跟蒜頭〕內心對主管各種不滿，但真要辭職又沒膽。 〔怒煎台灣鯛〕那麼愛吵愛鬧我就煎得你滋滋叫。 〔陪你一起喝啤酒蝦〕邊緣人斜槓酒鬼限定菜色。 〔不會覺得嗆的哇沙米奶油乳酪燻鮭吐司〕平常都被客戶嗆慣了。 〔想對自己豎起大拇指的炸牡蠣〕若房東發現應該只想對我比中指。 〔如果可以吃補誰想要吃苦的藥膳蝦〕又不是頭殼壞去。 〔午餐會議味噌烤魚讓人食不知味〕會議上的便當多豪華都沒有太大意義，但訂到難吃的根本值得下地獄。 〔同間公司待好幾年還是覺得水土不胡椒蝦〕一踏入大門就一陣心悸暈眩（扶額）。 【來賓掌聲歡迎便！祕！救！星！！！】蔬菜菇菇料理篇
〔一切都是幻覺的魚香茄子〕明明沒有魚卻有魚香的茄子；明明有去上班卻沒有存款的我。 〔櫛對不花你五分鐘的櫛瓜沙拉〕櫛果擺盤就擺了十分鐘。 〔在開演唱會的薑汁番茄〕喜歡這味的朋友舉個手好嗎～～～ 〔好主管是一盤培根炒高麗菜〕作決策要像高麗菜一樣乾脆爽快；獎金數字要像培根一樣油油香香讓人捨不得丟辭呈離開。 〔吃完會在房間尬寶萊塢舞蹈的印度風烤白花椰菜〕雙手合十頸部快速左右橫移。 〔每當主管叫我時就會內心發涼菜盤〕人家怕。 〔沙拉加冷筍〕小便偶爾也會加冷筍。 〔炒水蓮長還是你的工時長？〕我只知道社畜的狗命可能比較短。 〔簡報作到飛蚊症時來點椒麻花生紅蘿蔔絲〕追劇追到睫狀肌緊張也可以加減吃。 〔每次主管
說我們像一家人時就會想吃蜂蜜梅漬番茄〕感到噁心時來點酸甜食物止吐。 〔讓人哭爹喊娘的蒜香培根奶油玉米粒〕媽啊不誇張真的香到靠杯。 〔轉職三部曲之三杯米血杏鮑菇〕靠杯、乾杯、擲筊杯。 〔醉翁之意不在酒的炒青椒〕人家只想吃牛肉。 〔魯蛇版巴薩米克醋炒菇〕巴薩米克醋價格高低懸殊；魯蛇我買了一罐200塊不到的。 〔人客你這樣一直炒，一直蘆筍失的是你的尊嚴〕我沒差啦我的尊嚴早就沒了。 〔好想跟奶汁白菜一樣軟爛〕我就廢。 〔涼拌系列之我對一切都感到麻木耳〕但臉上為什麼還是掛著笑容。 〔主管的臉烏雲密布拉塔起司生菜沙拉〕事實上就算他一臉晴空萬里對你的薪情也沒太大助益。 〔體重櫛櫛攀升時請務必試試烤櫛瓜〕溫馨
小提示：但不能是以下這種沒櫛操烤法。 〔對抗通膨請投資黃金泡菜〕說起來錢變薄這件事也不用過分擔心啦，因為本來也沒存多少錢。 【雞蛋他就是蛋白質界的badass。】蛋類料理篇 〔開口招了的蛤蠣蒸蛋〕務必先泡鹽水讓牠們嘴軟。 〔想來個羅馬假期結果只能回家煎他個義式番茄起司蛋〕能在職場各種磨難存活下來的你我都是社畜界的神鬼戰士。 〔大叔魂爆發の涼拌毛豆〕放大叔出來，今夜讓他啃個夠。 〔助你早日奔向財務自由的茶葉蛋〕自己會做的話一天可以多存十塊（噴乾冰）。 〔加班加到麻痺時來點麻婆豆腐〕用香辣衝擊味蕾、刺激靈魂。 〔以臭豆腐面目示人的氣炸油豆腐〕這年頭作自己談何容易。 〔豆腐業外派駐日員工〕明太子
氣炸油豆腐君：咪娜桑，一緒膩辭職得死嘎（燦笑）。 〔有在學佛的茴香煎蛋（卍）〕煎蛋將功德茴向給眾社畜，祝福眾犬早日脫離畜生道輪迴。 〔與其頭殼抱著燒不如東西收一收回家玉子燒〕反正一時半刻我這腦袋也燒不出什麼舍利子啦。 〔一定入味的滷豆干〕我都魯了十幾年了。 〔累到懶得咀嚼時吃酪梨豆腐〕嗚又是咬緊牙關苦撐的疲勞一天。 〔麻油雞佛也發火〕受薪階級不分男女都能領略的歸懶趴火。 【讓我們用碳水化合物的甜美來抵禦這人世的苦澀。】澱粉料理篇 〔殲滅馬鈴薯行動—沙啦！〕報告長官！任務完成！ 〔客人一直這也嫌那也鹹蛋糕〕怎樣都不滿意是要我cheese逆！？ 〔別跟我說早餐吃炒麵too heavy〕這世間
heavy的事豈止炒麵而已？吃啦，怕什麼。 〔你又胃食道逆流了嗎之香菇油飯〕糯米吃太多易分泌過多胃酸，租小套房還硬要煮關心您。 〔被客戶炸得咪咪帽帽回家炸醬麵〕不醬，啊不然我是有種炸回去逆。 〔被假想成客戶們的水餃〕水滾起來的時候都給我下去，全部。 〔遇到辣薩咪啊要吃Laksa叻沙麵〕吃燒餅哪有不掉芝麻，出來江湖走跳多少都會遇到拍咪啊！ 〔道德淪喪極惡系列之起司通心粉〕緊繃褲頭的制裁終將到來。 〔極速傳說料理系列之牛丼飯〕人要比車凶；下班就要手刀往前衝。 〔自暴自棄的起司醬淋培根玉米雞蛋馬鈴薯〕讓我肥A～～～（請自行搭配伍佰老師愛情的盡頭副歌旋律）。 〔有靈魂的鹹粥〕一碗鹹粥的靈魂就是油蔥酥，
沒它這粥只是碗被水滾過的飯。 〔史上最強疲勞對策之電鍋蒸餃〕蒸得好累RRRR。 〔血汗榨菜肉絲麵〕榨菜再鹹，鹹不過你被榨出的汗與淚。 〔富貴功名之於我如過眼雲煙花義大利麵〕鹹酸辣才是生活的真實氣味。 〔沒種裝皮蛋瘦肉粥〕於是累到快被鬼抓走。 〔殲滅馬鈴薯行動趴兔—蔥啊〕敵軍已全數壓制，我方大獲全勝！ 〔優質房客的你值得優質的泡麵〕給按時繳納房租水電的自己尬兩粒大干貝以資鼓勵。 〔想辭職的心不分四季豆拌飯〕然後要死不活的又多待了一年那樣。 〔你是不是也腸腸覺得人生很南瓜義大利麵〕那不是錯覺，那是因為你缺錢。 〔因為人生很可能只是一場窮芒果糯米飯〕所以上工時能裝芒就要盡量裝芒。 〔生活黏膩感揮之不
去時來碗秋葵山藥蓋飯〕甩不掉？那吃掉。 〔那年員工旅遊沒去大阪吃大阪燒〕一群人被迫跟老闆關在大板根（註）強顏歡笑。 〔人生再乏味我也不想經歷什麼千錘百煉乳法式吐司〕戶頭老是莓什麼錢已經是這輩子最嚴峻的試煉。 〔一寸光陰一寸金瓜炒米粉〕這幾年作為社畜的光陰並沒讓我賺到什麼金。 〔希望每天都迷迷糊蝴蝶麵拌青醬蝦仁〕不想覺知星期一上工的焦慮感。 〔不要再叫我加油漬番茄蛤蠣義大利麵〕請直接匯款給我謝謝（鞠躬）。 〔讓人流淚的不是洋蔥圈〕是那個一天囚禁你至少八小時的小隔間。 〔是誰有那個美國時間下班還揉麵的水餃皮披薩〕呃我本人今天是沒有。 〔你真正的對手是你自己，不用跟別人比斯吉〕每次比也都比輸是在比心
酸。 〔客人發瘋你要比他更楓糖培根鬆餅〕who怕who。 【當你對這世界失望，讀一百本心靈雞湯不如回家滾他一鍋湯。】湯品篇 〔上工遇到鯛民回家要喝鱸魚湯〕被盧小小盧到內傷，補一下。 〔下重本的大牡蠣濃湯〕金價牡湯。 〔享天倫之樂的老菜脯雞湯〕老菜脯、菜脯本人以及他兒子菜頭，三代齊聚一堂同歡（搭肩膀搖）。 〔充滿人生隱喻的餛飩湯〕在海海人生載浮載沉，前途一片混沌。 〔味噌湯界的瑪莎拉蒂〕噌噌噌噌噌！！！（引擎模擬音效） 〔要多濃有多濃的玉米濃湯〕如同對主管的恨意。 〔自助餐店菜頭湯4.0內含整粒貢丸香菇跟排骨〕當別人家夥計一整天，下班作自己的超佛心老闆娘。 〔炒到我靈魂出竅的洋蔥湯〕咦這種魂
不附體神不守舍，猶如行屍走肉的港覺怎麼如此熟悉。 〔Chill的麻油雞〕米酒套下去哪有不桑的，一定桑啦！ 〔喝到ㄎㄧㄤ掉的燒酒雞〕我是誰？？？我在哪？？？ 〔汪汪旺來苦瓜雞湯〕「老闆，您找我（苦瓜臉）？」 〔被公司折磨得面目全非喝還我漂漂湯〕視訊會議時被螢幕中面容枯槁的自己嚇醒。 〔過好爽的烤年糕〕先是在烤箱三溫暖，又去紅豆湯泡溫泉；這樣鬆軟香甜的人生人家也想要～～～ 〔公司就算不啃你的骨也要剝你的皮辣椒雞湯〕對員工仁慈就是對他自己殘忍。 〔人算不如天蒜頭蛤蠣雞湯〕真的沒想過，工作這麼多年存款算下來竟然可以這麼少（震驚）。 〔白天也許不懂夜的黑蒜頭雞湯〕但主管純粹是不在乎你有多累。 〔我聽見他
們在談論理想人蔘雞湯〕理想人生是什麼模樣我還沒有確切解答，但癡心妄想倒是有好幾打。 〔今天⋯⋯累⋯到⋯命⋯去⋯一⋯半⋯天筍…雞湯……〕半天筍…就是…檳榔心…(氣…若…游絲……) 【整間套房都是你的小酒館，喝茫還可以直接躺地板。】酒水篇 〔今天莓心琴上班之草莓琴費士(Gin Fizz)〕講得好像明天就會有一樣。 〔抄出一把螺絲起子〕並不是要尻主管的頭，只是想把自己轉鬆。 〔被客戶轟得體無完膚要喝B52轟炸機〕在理智線斷裂喊出老娘不幹了之前，先讓自己喝到斷片。 〔強烈建議麥當勞要推出的威士忌可樂〕反正對客戶提什麼案都會被打槍；我就喊喊自爽。 〔今年也一事無成有點悲桑格利亞水果酒〕明年一定要更認
真喝噢！！！加油！！！ 〔嗡嗡嗡的一天要喝蜂之膝(Bee’s Knee)〕累到腳軟。 〔少女心大噴發的粉紅草莓貝禮詩〕掏錢買草莓時還是要拿出大嬸的狠勁殺價。 〔推薦給輕度便祕患者的養樂多套高粱〕讓腸胃跟心情不再緊張作伙一起桑。 〔半夜睡不著覺要喝熱巧克力牛奶酒〕把心情哼成歌，應該只會聽到吹狗螺聲。 〔來來來將燒啤捧高高〕請自行搭配台語女歌手龍千玉～第三杯酒的旋律，謝謝。 〔禮拜一不喝行嗎之威士忌水割〕再嘎一塊生巧克力也是剛好而已。 〔理想生活大概是像Mojito這樣〕甜甜涼涼茫茫的。 〔人生就算沒有粉紅泡泡也不能血尿的葡萄柚琴通寧〕沒有粉紅泡泡可以自己創造，血尿只能請假去掛號。 〔人家在開耶誕
趴我龜在家鍋煮香料熱紅酒讓自己桑〕廢宅系社畜平安夜活動指南。 〔說什麼以茶代酒笑死要喝就喝茶酒〕不要被人家看沒有。 〔與其罵雪特不如瑪格麗特〕畢竟揣著狗屎不放並不會更快樂。 後記：也許煮飯時是我最不廢物的時候。 作者序 租小套房幹嘛還硬要煮啦！！！ 租小套房還硬要煮主要動機如下： 1. 一整天在外面幫公司賣命至少八小時，把剩餘的一點時間留給自己做頓飯並維持基本生存機能。 2. 租屋處附近除了超商以外沒幾間在賣吃的。 3. 僅存幾間在賣吃的煮得不怎樣，不想掏錢出來買。 煮食心法 我不想欺騙大眾說些什麼跟著這本書的指示，就可以在套房輕鬆煮出美食噢巴拉巴拉
等的垃圾話；因為在有重重限制的套房煮飯從來都不簡單。以下是幾個能帶領你跨越這些阻礙的心法，畢竟你知道很多事情的成與不成，都端看你的一念之間。 1. 自己能煮的就不要給老闆賺。 關於錢有多難賺這件事情作為悲情受薪階級的你我是再清楚不過。所以自己能煮的，就不要給老闆賺。為了一盤被滾水燙熟，淋個醬油膏就結案的青菜要我付50塊錢那是沒可能的！！！我一小時才賺多少錢？？？！！！（勸你別真的去算，會哭。） 所以舉凡燙青菜、下麵、滾粥這種菜色，親力親為不但省錢還能自己升級加料。 2. 該給老闆賺的就給老闆賺。 雖說自己能煮的就不要給老闆賺，但該給老闆賺的還是要給老闆賺。比方說
像炸鹹酥雞好了。這種又要醃肉又要起油鍋搞到整個房間像失火，最後還可能因電磁爐火力不足或不諳火侯掌控，導致無法順利搶酥，整塊肉油到讓你哭的菜色，就要捨得把錢掏出來給老闆賺，最好再順便到旁邊超商加購一罐啤酒。錢要花就要花得讓自己爽，懂？ 但對於想挑戰套房廚藝極限的朋友，這本書也是有為你示範如何成功的炸雞（帥～）。 關於哪些菜色到底自己能不能煮，究竟要不要給老闆賺， 這本書裡頭的菜色可以作為你的參考依據； 因為每一道菜色確確實實都是在一間八坪套房裡頭產出的。
男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話
為了解決吐司利亞老闆 的問題，作者伊藤博之柴田早苗 這樣論述：
「就是這一瓶了！」 想找到自己真命天〝酒〞的人必讀的一本書！！ 日本銀座「TARU TARU」王牌侍酒師及美食散文雜記作家 用專業且風趣的筆調帶你一探葡萄酒裡的繽紛世界。 無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很多，卻常常聽到有人說：「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，所以我不懂葡萄酒。但事實上真的是這樣嗎？ 葡萄酒的世界看似複雜，其實也沒那麼複雜困難，我想大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或是像「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如何飲用正確的葡萄酒」吧。 在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給讀者最簡單的選酒方
法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，我們想教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒，確認自己喜歡的口味是什麼，再來親自體驗看看。 只要讀了本書，學會分辨紅酒和白酒的口味、葡萄的品種和產地、各地區葡萄酒的特徵、用酒標挑選、點酒的訣竅、與餐點的最佳搭配…等等，想要優雅地啜飲葡萄酒再也不是難事！對葡萄酒有一定程度的了解，不僅能夠自信地與人談論葡萄酒，還能盡情享受微醺的浪漫！ 而且，葡萄酒還具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質，能夠打破人與人之間的界線與藩籬，如果你能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，肯定會成為一位有魅
力品味受歡迎的人。 【選擇適合自己葡萄酒的5個步驟】 ★在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒 ‧紅葡萄酒，除了法國的波爾多紅酒外不作他想 ‧白葡萄酒則是生產年份越年輕的越好 ★了解葡萄酒的風味 ‧果實味：入口就能夠立刻感受到的味道，甜香果汁般的感覺，例如智利的「Sunrise」 ‧辛辣味：可以視為和「Dry（乾、瘦、少糖）」差不多意思的同義詞，例如夏布利（Chablis） ‧酸味：適合冰涼飲用的酸味，與適合室溫飲用的酸味。寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，溫暖產區的白酒則較多酒石酸 ‧澀味：紅葡萄酒非常重要的風味 ‧礦物質味：是構成白葡萄酒風味的重要元
素之一 ‧木桶香：用橡木桶釀製的葡萄酒時常會散發出微焦吐司般的香氣 ★出發品嘗葡萄酒 ‧以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單 ‧點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚 ‧酒標上寫有「Reserve」、「Estate」或「Single Vineyard」的葡萄酒，就是高級品 ★如何挑選適合料理的葡萄酒 ‧煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒 ‧歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒能廣泛配合各種餐點 ★出發購買葡萄酒 ‧從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示 ‧推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒
本書特色 (1) 輕鬆掌握選擇適合自己葡萄酒的5個步驟，馬上晉升品酒達人。 (2) 運用情境式模擬，讓讀者透過這樣的互動，能更有效率地習得葡萄酒的知識。 作者簡介 伊藤博之 「葡萄酒廚房TARU TARU」的老闆兼侍酒師與主廚。埼玉縣出生，自芝浦工業大學的工業化學系畢業後，於原料生產公司擔任研究員，在一次法國出差之旅中發掘出自己對葡萄酒的 興趣，而後2000年時在東京都銀座地區開設了「TARU TARU」。擁有侍酒師協會頒發的專業品酒證照與侍酒師證照。 柴田早苗 美食散文雜記作家。生於東京都。以共同作者的身分開設「好吃工作(おいしいしごと)」部落格，撰寫並親自編
輯擅長的美食、旅行相關文章；在『東京CALENDAR』、『家庭畫報』與『FRaU』等雜誌上發表葡萄酒特別企劃專欄。同時執筆創作多本美食、美酒的相關書籍。 譯者簡介 黃玉寧 輔仁大學哲學系畢業。因喜愛中日文，與語言轉換間纖妙的美感而選擇翻譯之路。現為專職筆譯，譯有《受孕飲食法則》(朵琳出版)、《工作GPS定位術》、《60分鐘圖解訓練 邏輯思考技術》、《變得有錢養成術》(晨星出版)。常言道著作等身，現正朝譯作等身邁進。 序言 以葡萄酒超越那條「境界之線」 第１章 價格越是便宜親和的葡萄酒，好與壞的落差越是大。 ------在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒 品酩
過約10萬瓶葡萄酒的經驗談 1000日圓～3000日圓間葡萄酒的好與壞 超過5000日圓的話，基本上品質不會差 在超級市場買葡萄酒時，白葡萄酒是生產年份越年輕的越好 紅葡萄酒則買法國波爾多產的最好 在超市可以買「帶一點辛辣味」的白葡萄酒嗎？ 選擇葡萄酒的第一步，把自己喜歡的風味轉換成語言形容出來 第２章 品酒首先從馬貢的白葡萄酒、與波爾多地區的梅洛紅葡萄酒開始。 ------了解葡萄酒的風味 為什麼智利和澳大利亞產的葡萄酒喝起來感覺比較醇厚？ 歐洲產的葡萄酒大多餘味悠長 高價酒之所以高價的原因 果香葡萄酒的標準範例，來自智利的「Sunrise」 帶有辛辣感、或是充滿果香風情？從白葡萄酒的產
地判斷風味 辛辣味的白葡萄酒難在超級市場買到 來自寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，而來自溫暖產區的白酒則較多酒石酸 為什麼紅葡萄酒的適飲溫度是室溫，白葡萄酒卻要冰涼飲用呢？ 購買1000日圓等級的紅葡萄酒，不能對酒的「澀味」抱以過高期望 越小顆葡萄釀出來的葡萄酒，擁有越強烈的澀味 葡萄酒的澀味，是屬於高級品的潛能 黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、卡本內・蘇維儂（Cabernet Sauvignon），葡萄品種的不同澀味依序漸強 複習構成葡萄酒風味的4項要素 品酒首先從馬貢的白葡萄酒、與波爾多地區的梅洛紅葡萄酒開始 就能了解掌握住自己喜歡的葡萄酒風味 第３章 專賣店選
購葡萄酒與餐廳點酒。判斷眼光的高下決定了購酒的命運。 ------出發品嘗葡萄酒 餐廳裡酒品的價格是如何決定的？ 在餐廳點葡萄酒是不智的選擇嗎？ 標榜每瓶「均一價2900日圓」的店家 對初入門者來說不是好的選擇 對擁有豐富葡萄酒購買經驗的老手來說，單一產地的葡萄酒專賣店是有趣的尋寶地 高級餐廳有沒有可能出現品質不佳的酒？ 到底要到甚麼樣的店家，才能找到好的葡萄酒？ 在點酒之前，首先必須確認這家店的平均販售價格 以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單 果實味、辛辣味、酸味、澀味，先決定要以哪一種風味為主軸 記住形容味道與風味的詞彙 不要隱藏自己的花費
預算，直截了當地明說，才能讓對方為你找到符合期望的葡萄酒 為什麼最好持續喝同一類型的酒？ 有些事先有心理準備，可以避免在點酒時迷茫無措 點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚 酒杯葡萄酒與瓶裝葡萄酒的差別 如果想嘗試更高級一點的葡萄酒，不妨試試冠有「村名」的品項 想點義大利葡萄酒等高價單杯酒時，要怎麼點酒？ 酒標上寫有“Reserve”、”Estate”或 ”Single Vineyard”的葡萄酒，就是高級品 如何在拔去軟木塞後，葡萄酒變得更加美味的時刻飲用 統整 餐廳點酒的要訣 Lesson 1 商業招待、約會…… 在這些重要時刻，選酒不出錯的聰明法則是？ 第４章 運用簡單的３項原
則，就能夠讓葡萄酒與佳餚產生和諧共鳴。 ------如何挑選適合料理的葡萄酒 葡萄酒與餐點 先思考清楚，哪一個才是現在的重點 面對具有強烈個性的食材 選擇同樣具有強烈風味的葡萄酒來配合 煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒 可應用在所有料理上的「顏色法則」 沙拉搭配白酒、涮涮鍋搭配白酒、那壽喜燒呢？ 雞肉串燒因為鹽分與毛豆要搭配果實風味的白酒 在居酒屋菜單上活用「顏色法則」 風味醇厚的紅葡萄酒，只要配上肉類就會非常美味 「油脂與檸檬」是連接到葡萄酒的橋樑 比起新世界產的葡萄酒 歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒更能廣泛配合各種餐點 Lesson 2 如何成功克服與女性同事間、餐點種類太過廣泛的餐會 「
讓人產生崇拜感」的葡萄酒選擇訣竅 第５章 聰明利用「酒標選酒」，及需要具備的常識。 ------出發購買葡萄酒 舊世界歐洲產酒區與新世界產酒區 各自的酒標辨識方法 從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示 酒體中等（Medium-Bodied）、酒體厚重（Full-Bodied） 到底是甚麼意思？ 以喜歡順口的葡萄酒為起點，橫向廣泛探索其他酒品的方法 為什麼推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒，其理由是？ 辛辣口味的白葡萄酒、帶有明顯酸味的白葡萄酒 這兩種白酒不能在超級市場購買的原因 從超級市場或便利商店買回來的酒，最好放冰涼後再飲用 Lesson 3 必須開慶祝會或送份小禮時，卻
不清楚對方喜好的口味 挑選「禮物酒」的方法 後記 確立自己在葡萄酒世界中的「出發起點」 附錄 最後的最後、寫在書後 參考文獻 序言 以葡萄酒超越那條「境界之線」。 不知道你是否看過已故伊丹十三導演的作品『蒲公英（たんぽぽ）』？先不管電影的故事在說甚麼，裡面有一幕是這樣的。 場景在一家法式料理店，兩間公司的人馬正圍著餐桌準備進行協商餐會，卻所有人都捧著菜單，遲遲無法決定菜色；並不是無法下定決心要吃甚麼，而是看不懂以（應該是）法文寫成的餐點名稱。 最後，餐會主辦方的某人點了「麥年醬比目魚」、「法式清湯」與「啤酒」，於是受招待那一方的每個人也都點了一樣的餐點。當服務生問道：
「請問搭配甚麼飲料？」時，都千篇一律回答：「這樣的話、我也來杯啤酒吧......」 然而，一個坐在下座、看來像是菜鳥的年輕人不知為何卻與眾人不同。儘管是工作上的招待餐會，卻相當樂在其中似的瀏覽著菜單，並且出聲詢問：「這道法式肉丸子，我記得是法國一家『Taillevent』餐廳的菜色是吧......」這句話一說出來，服務生的表情就為之一變，以非常親切而良好的態度回應：「這位客人您真內行，我們的主廚曾經在那家餐廳工作過。」接著，年輕人又說：「我今天從一早起就很想喝Corton Charlemagne。不知道你們有沒有81年份的？」服務生朝同桌高層方向趾高氣昂地一瞥，回應道：「好的，我將為您喚
來侍酒師。」瞬間高層們的臉都像煮熟的章魚一樣漲得通紅。 電影的上映年份是1985年，雖然已經是非常久以前的老片，但同樣的場景在經過30年後的現在，是不是仍然時常出現呢？ 能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，這樣的人真的非常地優雅而瀟灑；如果一位交情不深的男士，在餐廳裡為女士選了一瓶葡萄酒，他在女性的眼中就會從普通認識的人，一躍而成「有一點帥氣的男性」。 葡萄酒具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質；從好的一面來看，如果有一個東西能夠打破界線與藩籬，我認為那就是葡萄酒了。 雖然個人非常喜愛葡萄酒，卻也不是甚麼知
識淵博的酒通。只不過，在餐廳或葡萄酒專賣店裡，我通常能夠找到適合自己喜好口味的酒，成功率大約有7成。因此對我來說，葡萄酒代表的不是複雜困難，而是「美味好喝」。因此我總是在想，挑選葡萄酒時能否跨越那條會和不會的境界之線，就是影響感覺美味與否的關鍵了。 這次執筆寫這本書，也是我探討這道境界之線的一趟探索旅程。話說回來，本書的誕生起點來自於2011年，是我在『日經premium series PLUS』上，名為「葡萄酒禮賓部（Wine Concierge）」的連載專欄；再更往前追溯的話，2006年左右我以自由編輯的身分工作時，突然有一天萌生出學習葡萄酒的念頭，接著承蒙銀座的「葡萄酒廚房TARU
TARU」給予我打工學習的機會，也因此認識了本書的共同作者伊藤博之先生。伊藤先生不單是這家店的老闆、侍酒師，更是我的葡萄酒導師。 在葡萄酒業界中，伊藤先生算得上是一個有點與眾不同的異類。或許因為前工作是研究人造藍寶石的理工系技術學者，在葡萄酒的挑選與客人的應對建議上，與其他侍酒師有著迥然不同的風格。我在前文提到過的「葡萄酒禮賓部（Wine Concierge）」專欄，連載第1回就曾請伊藤先生登場，記得那時是這樣介紹這家店與他本人： 「在銀座，有一家非常有趣的店。 店內的裝潢──在取得店長的同意的狀況下──恕我失禮地直說了，冷清、煞風景、毫無情調，應該是最適合的形容詞。店內空
間狹小又簡單，只消站在入口處就能看盡店內全景，讓人摸不著腦袋無法判斷這是甚麼樣的店。 其中最有趣的，是這家店的主人伊藤先生。他就像是一位擁有侍酒師執照的葡萄酒禮賓部接待員；要說與一般侍酒師間的差別，就在於他會解答客人關於葡萄酒的任何問題，所以，才叫做禮賓部接待員。 一般在餐廳裡遇到的侍酒師，如果客人本身沒有一點關於葡萄酒的基礎知識，往往很難與他們進行流暢對話，因此難免讓人覺得他們的工作並不在於為人解惑。然而這家店的伊藤店長，大概是他平常言行態度的關係，非常不可思議的、完全不會讓人覺得不懂葡萄酒是件丟臉的事。或許就是因為這一點，新橋一帶的上班族儼然把這家店當成了聚集地，店內總是坐滿男
性顧客，女性客群的比例異常的低，這在提供現飲葡萄酒的店家裡是非常稀有的現象。 話說回來，為什麼我想在這一回介紹這家店呢？是因為這家店選酒的方式。當客人在店裡要決定自己的酒時（我說的是自己判斷決定，而不是單純直接從推薦裡挑選），店主人會循循善誘地提出各種問題，我覺得這些問題不論在接待賓客或餐會選酒上，都是非常能派上用場的知識。」隨著這篇開場介紹，專欄裡同時還有伊藤先生的口述解說，說明在「TARU TARU」店裡如何引導顧客決定自己的葡萄酒。 那時的我從來沒想過有一天專欄裡的文章，會像今天一樣有機會出版成書；然而這件事得以成真，我想這正表示，葡萄酒在世人的眼中仍然是一種複雜難解的東西（
即使在非正式場合偶然接觸過葡萄酒的人數大幅增加了）。 但從另一方面來看，或許正因為有著不好懂的印象，世人（尤其是40歲後半、及之上的年齡層）普遍覺得，只要能了解葡萄酒（能夠正確認出酒名、侃侃而談葡萄酒知識），就可以成為與女性往來搭訕時的利器，於是這種想法也形成了一派學習葡萄酒的聲音。 就我自己的看法「葡萄酒可以用來搭訕女性！」這種想法多少有點過時了（失禮），但就像本文開頭說過的，如果接下來能夠瀟灑地選出適合當下的葡萄酒，這時就應該真的能創造出令人心中「怦咚！」一響的效果（當下的情境感動）。只要明快果決地挑選出足以迷倒對方的風味，光是這樣，就能讓自己在好感對象的心中大大增值了（雖然說
我不太清楚這樣算不算搭訕）。 前言有點長了。 這本書要獻給「想學會如何選擇葡萄酒」的各位，在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給各位最簡單的選酒方法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，這本書的主旨在教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒。 時常聽到有人說：「我不懂葡萄酒」，但為什麼呢？究竟是哪一部分不懂？最常見的理由有「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，但事實上真的是這樣嗎？ 隨著本書的創作與取材，葡萄酒困難的真正原因也漸漸顯現出來。 大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或像是「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如
何飲用正確的葡萄酒」吧。 當我們在決定今晚要吃什麼的時候，首先會提出「漢堡排！」或「涮涮鍋」等具體的選項，或是大方向分類的「西餐」、「日式料理」、「肉類」、「魚類」等，在更細分之後，腦中還會浮現「酸的東西」、「辣的東西」或「清淡爽口的東西」等味覺感受。 挑選葡萄酒時，首先在腦子裡浮現的「今天想喝點沒有負擔、清爽的口味」或是「來一點濃烈刺激的吧！」想法也是相同道理。 不過這裡我們要談論的，並不是了解陳列櫃上「哪一瓶酒有清爽的味道」、「哪一瓶酒又有濃烈刺激的味道」。 本書最主要的目的，在於讓讀者能夠從陳列著數百瓶葡萄酒的架子上，選出合乎自己口味的好葡萄酒。 首先，我們
必須先確認「自己喜歡的口味」是甚麼，再以這種口味為基礎，廣泛接觸其他不同的風味，才能開始選擇。找出適合自己口味的方法，這就是本書中所要傳授的。本書內容不像一般葡萄酒教學，我們不會告訴你許多必須熟記的規則，相反的，我希望各位讀者能夠直接親自嘗試體驗，以發現最適合自己喜好的葡萄酒。 其實這一點也不難，假使親身體驗過尋找葡萄酒的過程，相信今後你也能以同樣的方法引導共飲的同伴，找到適合自己的酒。最終，葡萄酒說不定真的會成為「搭訕的工具」也不一定；但其實可以運用這項技巧的對象不限於女性，像是希望聯繫感情的友人、商業性的接待宴席，或是與協商對象的餐會等，葡萄酒豈不是最適合且有力的工具嗎。 接下
來，我們將在「葡萄酒禮賓部」章節裡，由伊藤先生親自介紹更詳細的內容；同時將以「Tips」的形式為各位男士們準備了「搭訕專欄」，我將在這個專欄裡以女性的身分、加上自己的主觀意見陳述一些評論。若這些內容能為各位帶來一些幫助，在「搭訕、說服」上起稍微作用，我將會非常的榮幸；當然，如果進一步，使更多人學會進行高明的搭訕方法，也是個人期待的效果之一。 柴田早苗 第４章 運用簡單的３項原則，就能夠讓葡萄酒與佳餚產生和諧共鳴。------如何挑選適合料理的葡萄酒 ＃葡萄酒與餐點 2012年，日本平均每人葡萄酒消耗量為2.57公升，逼近3公升。這10年之間，即使日本的整體酒精飲料消耗量出現下滑現象，
葡萄酒卻連續6年是向上成長。這真是令人欣喜的消息。 平價葡萄酒進口量擴大或許是其中一個成長的原因，同時不只是巷弄間的西餐廳，連日式居酒屋的葡萄酒單也越見豐富。雖然這種變化令人非常開心，然而這類型的店家裡通常不會有位顧客選酒的人員。 正因如此，本章要討論的，就是在這種沒有人能協助選酒的店裡，要如何挑到符合自己喜好、對的葡萄酒。 居酒屋這一類的場所，在酒於食物的搭配性上原本就沒有特別要求，對葡萄酒也是相同的態度。所以如果在居酒屋飲用葡萄酒，就不要考慮太多複雜困難的問題，只要單純地享用它即可，如此一來便可以放開心胸嘗試各種料理與葡萄酒的組合搭配。看到這裡，你是否覺得組合搭配的說法和前文「居酒屋不是享
受葡萄酒與餐點相適性的地方」這個介紹相互矛盾呢，其實不然。 越是以隨興而超越常規的方式搭配葡萄酒，據說越是容易覺得食物入口後，與葡萄酒在口中散發出美好味道；換句話說，這是能夠充分享用平價葡萄酒的一種方法。當然，也有可能發生葡萄酒與食物的協調性不佳、發出腥臭味……等各種情況。每一個人在尋找正確的葡萄酒組合時，都會經過這些經歷。 本章將以介紹簡單的葡萄酒與餐點搭配方式為主，同時介紹會讓眾人發出「喔～！」的讚嘆聲（這表現方式有點老套）的小常識，請各位學會之後，務必在約會或小型餐會上活用看看。 ＃先思考清楚，哪一個才是現在的重點 以輕鬆飲食為目的的居酒屋裡，要如何搭配美食享用葡萄酒呢，這就是接下來要介
紹的搭配方法。雖然腦中會忍不住苦惱「葡萄酒與餐點的搭配組合」，不過只要知道了接下來這個訣竅，我想各位應該就能夠改以「隨意差不多就好」的心情來搭配。