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Volunteers’ Journal聖地出任務：台灣國際志工故事集

為了解決國內機票兒童票的問題，作者黃品豪等26人 這樣論述：

　　本書收錄了二十餘位臺灣志工，赴以色列服務的故事，鼓勵有志的人們勇敢走出不一樣的選擇。淺白的文字與生動的故事，讓我們更深刻的了解以色列的歷史與文化，藉由出走的臺灣志工，帶我們一起窺探以色列的樣貌。 　　志工的服務經驗告訴我們，「當你也懂得付出時，會讓這個世界充滿更多的愛。」這些臺灣志工，對著聖地以色列不同的想像，懷抱著各種不同的心情與期許，來到以色列不同的社福機構從事志工服務，他們歷經千辛萬苦來到以色列，經過與世界各國的志工一起工作、一起生活、一起學習與一起旅遊的過程，打開他們的眼界，同時也強化了他們勇往直前的積極態度。 　　透過臺灣志工出國發展交流，無私的奉獻讓他們在世界的舞台發光發熱

，把這一份熱情傳承下去，讓更多的有志人們，一同參與國際志工服務的行列。這裡的二十餘位志工，秉持著自己的信念與夢想，勇敢的跨出舒適圈，前往聖地──以色列，追求不一樣的人生。這本書將陪伴你一起探索國際志工服務的意義。 主編簡介 蘇育平 　　本書主編蘇育平 2000 年從台大政治系國際關係組畢業後，服憲兵預官役一年十個月，服役期間考上外交特考法文組。 作者簡介 黃品豪 　　不安逸於現狀的我，2016年成為首位中華民國外交部以色列國際志工，至今仍以「付諸行動的夢想家」自許，持續發揮影響力，打造更美好的世代。 林詠竣 　　畢業於台灣大學理學院，曾經服務於台大醫學服務團、公館國小及真理堂

喜樂園。 成威進 　　我喜歡聽音樂看電影運動還有吃美食。 陳時宇 　　我是陳時宇，1998年生，就讀於國立暨南國際大學國際企業學系，熱愛旅行、討厭分離。 周泓吾 　　我是周泓吾，出生於1998年。就讀國立政治大學歐洲語文學系。18歲那年夏天，我手持一本護照，拖著行李箱，隻身前往以色列做志工，踏上了改變我一生的道路。 張雅雯 　　以色列志工服務機會是給自己的畢業旅行，期待透過這一年能夠對自己、對世界，有更不一樣的認識。 吳采臻 　　喜歡走沒走過的路。盡量不設目標，所以不怕迷路。喜歡聽沒聽過的故事。盡量不預設結局，所以不會失望。喜歡還沒出現的那個人，還有那個可以變得更好的自己。

陳真芬 　　2017年11月到2018年9月在Beit Barth Jerusalem 養老院服務。 陳秀菁 　　五專畢業於台中科技大學後，轉學考進國立暨南大學外文系三年級。目前從事國外業務。 蔡佳育 　　蔡佳育，台南人，成功大學工業設計系畢業。 卓亭均 　　2015年畢業於柏克萊加州大學（University of California, Berkeley），在學時雙主修政治學以及國際發展學（International Development）。 李映欣 　　著迷於民族文化的獨特與多元色彩，從小就被充滿神秘感的猶太民族所吸引，也對與之相關的電影愛不釋手。 周子玄 　

　喜愛沉思世界上的不平等，透過親身體驗來感受世界，在二十歲那年，提起勇氣申請剩下三個禮拜就要結束的志工計畫，從此踏上不一樣的冒險旅程。 呂亭儀 　　國立台北健康護理大學畢業，2018年7月4日至2019年6月25日在耶路撒冷GiloMaon Home for People with Disabilities服務。 潘家婕 　　就讀於國立政治大學阿拉伯語文學系，2018年暑假在教授推薦之下，決定鼓起勇氣到以色列AlutGiva-Brenner自閉症中心擔任志工。 鄭婷瑄 　　台北人，畢業於輔仁大學兒童與家庭學系。畢業後在育幼院工作了6年。 紀如憶 　　我叫紀如憶，畢業於雲林科技大

學視覺傳達設計系，台中龍井人，第一次出國就踏上了以色列這個充滿宗教色彩與多元族群的國家，也因此大開了眼界。 陳德瑈 　　畢業於國立暨南國際大學，主修觀光餐旅與休閒學系，興趣是爬山、旅居。 黃美惠 　　以身為台灣人感到驕傲，期待讓「台灣走出去，世界走進來，讓世界看見台灣」。 朱子涵 　　從台灣流浪到地中海的女生，就讀於政治大學阿拉伯語文學系。 王聖茵 　　我是一名研究生，一邊修習教育學程，未來想成為國小教師。 翁暐婷 　　我是目前就讀暨南大學國際企業系二年級的翁暐婷，來自台北市，個性大方沉穩，喜愛旅遊冒險。 羅伊珊 　　我是羅伊珊，86年次，台中教育大學國企系，今年畢業，

住台中，目前在做國外業務助理，未來還在徬徨中，因為一切都是未知數。 蔡宜芳 　　我是宜芳，心理系背景，多年在機構服務特殊族群。 陳巧縈 　　職能治療師（Occupational Therapist），期許自己一直做個溫暖的人，以職能治療的專業患者相伴前行。 黃耘琪 　　我是黃耘琪，熱愛旅遊。   推薦序 季韻聲  開創志工服務計劃 Omer Caspi  Meet Each Other and Get to know Each Other 潘劉玉霞  參與奇蹟、創造奇蹟 王國信  祝福你們Shalom 總編序 陳美華  微笑吧！哭牆︰一群來自台灣熱血志工的小

故事 主編序 蘇育平  探索聖地新世界——二十六位台灣青年赴以色列國際志工服務的故事 黃品豪  舒適圈外，我的真實以色列 林詠竣  在以色列——當你也懂得付出時 成威進  我的大學生活不一樣——以色列志工經驗談 陳時宇  「戰火與高牆外的世界，那些以色列教會我的事」 周泓吾  那些孩子們告訴我︰「這個世界應該充滿平等和博愛」 張雅雯  我所看見的以色列，是寧靜的黃色 吳采臻  不平凡的以色列與平凡的我 陳真芬  以色列志工行的精彩人生 陳秀菁  想不到的你 蔡佳育  不短不長的十一個月 卓亭均  有點心虛的耶路撤冷的大孩子們與我 周子玄  以色列志工生活 呂亭儀  以色列吃土日記 潘家婕 

踏上你的旅行吧——我在以色列學到的事 鄭婷瑄  親愛的以色列 紀如憶  第一次出國就上手勇闖以色列 陳德瑈  既剛烈又溫暖的以色列 黃美惠  心之所向，身之所在——我在以色列的日子 朱子涵  那個暑假，那個地中海裡的我 王聖茵  那些在以色列的日子 翁暐婷  青春的挑戰——前進以色列 羅伊珊  「以」鳴驚人的冒險旅程 蔡宜芳  《與你同在》 陳巧縈  從患者需求中看見自己的責任 黃耘琪  課本外的以色列 故事還在繼續   主編序 探索聖地新世界——二十六位台灣青年赴以色列國際志工服務的故事 蘇育平 　　這本書是2016年至2020年間，二十餘位台灣青年走出台灣，追求國際參與、奉獻

志工服務的故事，他們服務的地方是以色列。 　　以色列是一個很特殊的國度，跟台灣很類似，國土是台灣的2/3，人口有九百餘萬，其中七百萬是猶太人，二百萬是阿拉伯人。1948年建國以來歷經無數次戰爭與小規模衝突，憑藉其國民永不再亡國，及除此之外，別無死所的信念打贏歷次大小對外戰爭，迄今在混亂的中東地區屹立不搖，還發展成為一個國民所得超過四萬美金，以高科技與新創產業聞名於世的小型強國，與我國實有惺惺相惜、值得相互借鑒之處。 　　以色列勞工社福社工部有一個規劃設計十分完善的國際志工計畫，世界各國年輕人可申請到以色列社福部旗下近百家各類型社福機構中擔任志工服務，各型機構包括自閉症療養中心、照顧多重障礙

兒童的機構、或者照顧肢體殘障者的機構、照顧正常老人或阿茲海默症老人的養老院、以及一般醫院及復健醫院等等不同機構。 　　所有加入召募志工計畫的以國社福機構，都會提供國際志工食宿交通與金額不等的零用錢，並代辦志工簽證、接機等。 　　由於有清楚的條文規定，且有社福部官員的監督，基本上參加該志工服務的外國青年各項權益都是受到很好保障的，比如說每週工作不超過三十五小時，志工居於輔助角色來協助社福機構中的正職員工來處理一些工作中的輔助事務如打掃環境、收餐盤、協助機構住民起居生活、陪同用餐、上學、外出就醫、旅遊之陪同等。輪班以外的時間就是國際志工探索以色列風土民情的大好時機了。 　　作者服務於駐以色列

代表處時，每年將這個志工計畫公函通知教育部，教育部再發通函通知所有國內大專院校，也就是這樣開始有國內青年注意到這個計畫並開始申請前來以色列擔任國際志工，教育部青年發展署也補助年齡在18歲至35歲間之參加青年一定之機票與生活津貼。 　　在參與者人數方面，第一年2016年有三人（黃品豪、林詠峻、成威進），第二年2017年有九人，2018年有二十餘人，2019年則有約三十人前來，即使在新冠疫情極度嚴重的2020年，都有台灣青年死守以色列社福機構不回台灣，精神令人欽佩。 　　最感動的是以色列社福部官員跟我分享，各社福機構都很偏愛台灣志工，說他們盡責、認真又不計較，與個人主義重、斤斤計較個人權益與工

作時間的歐洲青年來比，可愛許多。 　　最可貴的是幾乎所有來以色列擔任過志工的台灣青年都十分享受來以色列服務的這段時光，也皆得到個人內在的成長，收穫良多。 　　不論是只待暑假三個月的在學大學生，或是服務一年甚至兩年的社會青年，大家排除萬難與父母阻止，才能來到以色列，經過在聖地與以色列人及各歐洲國家志工青年們一起工作、一起生活、一起學習、一起旅遊的過程，這些台灣青年都大大開闊了眼界，認識到更多國際社會的情況，強化了與外國人打交道的能力與面對新的人事物時不憂不懼，勇往直前，嘗試看看再說的正面奮進心態，可以說來擔任過國際志工的台灣青年們經歷這趟旅程後，都已脫胎換骨，擁有更強大的國際參與與國際行動能

力，這是人生經歷中最寶貴的一段。 　　為了幫這群勇敢且意氣風發的台灣青年留下記錄，主編蘇育平請志工們回國前交一篇心得報告，也因此有了這本書。 　　蘇育平為職業外交官，曾在以色列服務達十年，亦曾派過蒙古等國，極為支持台灣青年出國發展交流，希望台灣青年都能在世界舞台上發光發熱。

國內機票兒童票進入發燒排行的影片

玩出好薪情-國小教師出國旅遊與理財行為 -雲林縣國小教師為例

為了解決國內機票兒童票的問題，作者鄒春美 這樣論述：

從事教職的老師是觀光旅遊業界的重要客群，而國小教師是教師中人數最多的一群。出國旅遊是國小教師面臨其職場壓力下尋求宣洩的重要管道之一，旅遊活動可讓人得到生理及心理上的舒緩與調適。然而國小教師在諸多不利的政策和社會變遷的威脅下，即使是每月實質收入7萬元的老師，要應付日常生活基本開銷和休閒旅遊支出，顯然經濟壓力加重。國小教師需要有正確的理財態度與投資行為，善用理財工具累積財富，創造更高的理財績效，增加可支配所得，以維持自己與家庭的生活水平並滿足生活上物質和精神需求。本研究旨在探討不同背景的國小教師之出國旅遊和理財行為是否有差異，並進一步了解國小教師出國旅遊和理財的關係。 本研究的母體

為雲林縣國小編制內之正式教師與長期代理教師，以110學年度任教於雲林縣之公立國民小學編制內現職教師為研究對象，以分層便利抽樣方式對雲林縣20個鄉鎮的450位教師進行電子問卷調查，總共發出問卷450份，回收400份，有效問卷計400份。以編制內正式教師居多，以「女性」佔大多數比例，年齡則以「41-50歲」居多，且大多「已婚」，子女狀況以「2個小孩」最多，教育程度以「碩士」佔比高，任教年資以「19-25年」居多，個人每月實領薪資則以「60001~80,000元」比例最高。 研究結果發現雲林縣國小教師出國旅遊最主要的動機是「放鬆需求」；出國旅遊經濟阻礙平均數最高是「我會評估經濟狀況，決定出國旅

遊地點」；在COVID-19疫情爆發前三年內未曾出國旅遊的樣本數是139，最主要的原因是「想去，但沒有時間」，其次為「想去，但無法負擔費用」及「沒有興趣」。曾出國旅遊的樣本數是261，其出國旅遊頻率則以「3年1次」居多；出國旅遊地點以「東北亞」比例最高，其次為「東南亞」；個人單次最高旅費以「30001-60000元」偏多；最多旅遊天數以「6-10天」為主。較常採用的出國旅遊方式，以「跟團旅遊」比例最高。 最受雲林縣國小教師青睞的投資理財工具依序為儲蓄險、台幣定存、股票、基金、外幣定存、房地產、黃金、債券、其他、期貨選擇權，而各類投資工具之投資績效(年報酬率)皆以1~5%所占比例最高。理財

首要目標是「為退休後做準備，養老備用」；理財規劃積極度高，平均數最高是「我認為理財越早越好，理財績效會更顯著」。 不同人口背景變項之雲林縣國小教師在出國旅遊的差異性分析結果:「出國旅遊動機」，在不同「年齡」和「任教年資」具有顯著差異；「出國旅遊型態」，在不同「身分別」、「性別」、「教育程度」、「任教年資」和「子女狀況」具有顯著差異；「旅遊經濟阻礙」，在不同「身分別」、「年齡」、「教育程度」、「任教年資」以及「個人每月實領薪資」具有顯著差異。不同人口背景變項之雲林縣國小教師在理財行為的差異性分析結果:「理財目標」，皆無顯著差異；「理財規劃」，在不同「性別」、「年齡」、「任教年資」以及「子女

狀況」具有顯著差異；「理財工具及其投資績效」，在不同「教育程度」、「任教年資」、「婚姻狀況」以及「個人每月實領薪資」具有顯著差異。 出國旅遊和理財行為之相關分析結果:出國旅遊與理財行為部分構面具顯著相關，相關程度為正向低度到正向中度相關。旅遊動機與理財目標顯著正向相關，旅遊動機與理財規劃顯著正向相關，旅遊動機與理財工具及投資績效顯著正向相關；旅遊型態與整體理財目標無顯著相關，旅遊型態與理財規劃無顯著相關，旅遊型態與理財工具及投資績效顯著正向相關；旅遊經濟阻礙與理財目標顯著正向相關，旅遊經濟阻礙與理財規劃顯著正向相關，旅遊經濟阻礙與理財工具及投資績效無顯著相關。 理財工具及其投資績效

與旅遊型態之迴歸分析結果:「理財工具及其投資績效」對旅遊型態各變數，包括「旅遊頻率」、「旅遊地點」、「旅遊支出」、「旅遊天數」以及「旅遊方式」皆具有影響。上述研究結果，提供國民小學、相關產業建議及未來研究者之參考。

民以何食為天：中國食品安全現況調查

為了解決國內機票兒童票的問題，作者周勍 這樣論述：

　　一個真正的提問是：當代中國正給人類帶來什麼？——楊煉 　　沒有痛感，就會被淘汰——周勍 　　從中國三鹿毒奶粉，到果子狸引發的sars ，我們到底吃進了什麼？ 　　2006年，獲德國尤里西斯國際報導文學獎（Lettre Ulysses Award for the Art of Reportage 2006）優勝獎 　　2007年，獲日本《產經生活新聞》「期待暢銷書」銀獎 　　2008年，獲澳大利亞國際學者基金會政論獎 　　世界各大媒體競相報導：英國BBC、《經濟學家》周刊、美聯社、日本NHK電視臺、法新社、丹麥《貝林時報》、美國 CNN 電視臺、《新聞周刊》，法蘭克福彙報、《明鏡周刊

》、米蘭《晚郵報》……。 　　劃時代的鉅著，經典重版再現，振聾發聵 　　周勍的長篇文學性報導《民以何食為天》，活生生揭示了這個現實的噩夢。某種意義上，透過最具體的人物、事件、時間和地點，這本書堪稱一部挑戰想像力的超現實主義作品。它直逼「現實」一詞的底蘊，猶如在卡夫卡筆下，芸芸生存著的小人物，構成一片茫茫人海，他們灰暗得甚至不會被外界留意。但正是他們，卻不得不自己留意一件事：那就是「開門七件事」之首的那個「食」字，古往今來「民以食為天」裡那個「食」字。「食」是一個入口、一個地基，從這裡，我們步入了一個毒液四溢、卻無從逃避的魍魎世界。用這本書，周勍寫下的，不是我們吃什麼，而是我們想什麼？或什麼

也不想，乾脆集體投入這場毀滅競賽，醜陋的錦標正是麻木！每個人嘴裡，至少咀嚼著三重毀滅。一、政治的：權力專制縱容下的官商勾結、貪贓枉法；二、道德的：物欲橫流中被徹底背棄的人格和信義；三、人性的：文明標準的急速崩潰和野蠻底線的瘋狂下滑。一個真正的提問是：當代中國正給人類帶來什麼？ 　　周勍用一本紀實文學，突破了新聞封鎖和法制殘缺，承擔起當代中國社會裡新聞記者、社會公訴人、受害者辯護律師和伸張正義的法官等多重角色，而這一切，賦予一個詞以最高榮譽：作家。——楊煉   作者簡介 周勍（1965年1月3日～) 　　長安人，現居柏林。作家、口述史學者和紀錄片編導，獨立中文筆會會員、中國民間文藝家協

會會員，作品翻譯十餘種文字。曾就讀中國作家協會魯迅文學院與西北大學作家班，六四事件被中國當局判刑兩年。曾任西安倉頡文化研究所所長、《歷史故事報》和《經貿報》總編輯。 　　先後出版《終南山的傳說》（1985年）、《都市的誘惑：脫離戶籍女性訪談錄》（1988年）、《走不出的圓圈》（1995年）、《國內流亡》（2003年）、《暗流：「文革」手抄本文存——對剪掉舌頭年代紀念物「文革手抄本」的一次總結與表達》（文化藝術出版社）、《也是民族英雄——抗戰陣亡的國民黨將軍們》、《中國最大的人權案——現行戶籍制度》和《民以何食為天》等作品。 　　長篇紀錄片《我記不清了》（2018年8月）。 　　獲獎 　　

1、1986年，《千古功過巧評說——民間口傳史中對秦始皇的定位》，獲得陝西省文聯本年度「開拓獎」一等獎 　　2、《民以何食為天：中國食品安全現況調查》在2006年9月底獲得德國尤里西斯國際報導文學獎（Lettre Ulysses Award for the Art of Reportage 2006）優勝獎 　　3、2007年，《民以何食為天：中國食品安全現況調查》，獲日本《產經生活新聞》「期待暢銷書」銀獎 　　4、2008年，獲澳大利亞國際學者基金會政論獎 　　5、2008年12月，獲國際筆會中文獨立筆會自由寫作獎 　　訪問 　　1999年在俄羅斯從事「蘇聯國家社會主義瓦解後金錢在政黨體系

中的演化趨勢」研究一年。 　　2007年9月，在日本進行《民以何食為天》日文版的簽售活動。期間接受《讀賣新聞週刊》、《朝日新聞》、《產經新聞》等多家報紙和雜誌的採訪。 　　2008年10月～2009年10月，應德國綠黨波爾基金會邀請寫作訪問。 　　2009年10月～2012年10月，慕尼克駐市作家。 　　曾應邀在美國、法國、義大利和瑞典等多國大學和文化機構演講。   第一章：「天」被撕破了 一、中國老百姓的宗教—「天教」或者「吃教」 二、食物的歷史就是人類的成長史 三、系於口舌之間的民族命運 1. 傳統飲食中的「吃嬰兒胎盤大補」 2.「吃鞭補鞭」陋習下的變態個案 3. 食物引發兒童性早熟

4. 避孕藥—海鮮養殖業界的秘密武器 5. 男人將會喪失生殖能力—不安全的飲食，已使他們的 精蟲降低了 50% 以上 6. 中共維持統治的兩把刀子—驚察和軍隊的食品安全竟 然也出了問題 7. 辛德勒的名單是一次人性的救贖，而中國食品安全事件 的名單，羅列起來似乎永遠也沒有盡頭 8.「民工糧」的最大消費者很有可能不僅僅是農民工 9. 在中國延續千百年「小吃」的變異 四、上帝還能給饕餮且貪婪的人類多少次警示？   第二章：在「流奶與蜜之地」以外 一、4：3：229：300000；一組詭異的數據 1.槍斃了拿走牛韁繩的，放了偷牛的。提升了肇事的官員， 抓捕了受害兒童的家長。 2.三鹿毒奶粉事件：是一

隻解剖中國現實社會的麻雀 3.「三鹿毒奶粉事件」帶給我的詭異與感動 4.「六四天安門事件」的因緣，使我的兒子逃過了「毒奶粉」 之劫 二、一個頭，兩個大？ 三、安徽阜陽劣質毒奶粉事件，其實只揭開了冰山的一角 1.開除的責任人仍在上班，下臺的官員重獲要職 2.有錢能使黨推磨—一個女嬰的命價 12000 元，可法官仍敢伸手索要 四、利用毒奶粉作秀的中國總理溫家寶：不僅殘忍而且蠢笨 1.前蘇聯的車諾比核洩漏 PK 中國的毒奶粉   第三章：肉食者…… 一、肉在中國古代既是維繫貴族階層的紐帶，又是當權者的標誌符號；而《見了肉，我就不要性命了》的民間故事，則 是對其重要性的民間解讀 二、活體注水的豬，待宰

前難以想見的肆虐、虐殺，使得一直嗜食豬肉的我，在寫完這本書有四、五年再沒有吃過一口 豬肉了。 三、瘦肉在中國是這樣變成精怪的？ 1.在當知青時，邊吃生豬肉邊喊香的習近平，是中國省部級官員中第一個在公開場合提出「瘦肉精」的，可是…… 2.打開天堂之門的鑰匙，往往同時也能撞開地獄之門 3.香港人的嘴，保住了大陸人的命 4.愈是農民工和流動人口聚集的區域，就愈是瘦肉精事件高發之地 5.而在被視為「中國臉面」的北京，早就發生過瘦肉精中毒事件；而發生在重慶等地的瘦肉精販賣案，情節就像電視劇；而可怕的是在雞和魚的肉中，均發現了瘦肉精。 6.運動員因食肉而遭禁賽 7.生物高科技領域，是中國幾乎所有重大食品安

全原罪和腐敗的「高危地帶」，而那些有著海外留學光環的所謂專家、教授們，既是重大食品安全事件的始作俑者，又是由之掠獲巨額利益和聲名的既得利益者 8.中國高科技領域裡的現狀：跑步前進＝跑部錢進 9.一個數百萬人的省會城市裡，科研單位竟找不到一份沒有餵過瘦肉精豬的陰性尿樣！而「瘦肉精」只有成規模的施用才能獲得暴利，大超市的豬肉更可怕，就連那些世界著名的跨國大超市也不例外 10.直接負責官員在養豬廠所持的「乾股」，是卡在消費者咽喉的魚骨 11.我採訪「瘦肉精」中時的細節，就像是稽毒大片 四、被集體領導著的豬們   第四章：甕裡中國 一、在甕裡發酵著的中國 二、轟動世界的北京紙餡包子 1.偌大的北京，盛

不下一個包子 2.紙餡包子砸到了誰的利益？ 3.除了飯館賣飯的農家妹，就是這些臨時記者最沒有任何保障了 4.手大捂不住天：對食品安全領域裡開放傳媒，是扭轉食品安全現狀的唯一有效方式 5.訾北佳不構成犯罪—法律人聯名質疑「紙包子」案一審判決   第五章：地球大村莊 人胃化工廠 一、被雞蛋碰破了的地球 二、從動物腸胃轉化到人胃裡的化工廠 1.雞肚子變成染色車間的秘密 2.雞蛋裡面竟然挑出了骨頭 ?! 3.1500 只貉子死於受三聚氰胺污染的飼料 4.一條從英國「游」到中國就變了種的魚 5.勇敢的定義：從第一個吃螃蟹的人到敢吃螃蟹的人 三、人類的胃裡能盛多少添加劑？ 1.我們的生化胃囊 四、地球越來

越像個大村莊了，東家犯感冒，西家註定就要跟著打噴嚏 1.被餃子打傷了的胡錦濤的日本「暖春之旅」與因細菌超標的速食麵而淪為俄國「光頭黨」頻頻襲擊和警察勒索對象的旅俄中國商人們 2.一個從北京打到斯德哥爾摩的噴嚏 3.為了美國寵物貓狗而被槍斃了的中國最高食品安全官員 4.安全心理公式：10000－1＝0   後記：沒有痛感，就會被淘汰 關於這本書 我為什麼寫這本書—不願作共犯 其實人類就像一棵樹   後記 沒有痛感，就會被淘汰 人活著不是單靠食物。—《舊約．申命記》 　　1.關於這本書 　　一部作品和一個孩子一樣，出生前父母可以在有限的範圍裡決定其是否面世的幾率，可一旦出生其命運和發展就

要各安天命了，先天的遺傳基因對其發展故然有作用，可造物主後天匪夷所思的造化手段，往往則令人錯愕。 　　我的這本小書，眼下看來似乎像已經成人了的孩子般較為光鮮、成功：小書出版後在德國、日本、澳大利亞等地連連獲獎，各種不同的文本也在陸續出版，且其它文種出版後的銷售也算不錯，僅日文版已經賣過了七萬多冊，經濟上也有了些收入。 　　隨著近年來中國毒食品波濤洶湧般的發案， 英國的BBC、《經濟學家》周刊、美聯社、日本NHK電視臺、法新社、丹麥的《貝林時報》、美國的CNN 電視臺、《新聞周刊》，法蘭克福彙報、《明鏡周刊》、米蘭的《晚郵報》和日本、義大利等世界幾乎所有主要媒體都頻繁地訪問，再加上近來歐盟主

席巴羅左等政要對這本書的義大利版的關注，一時間似乎應驗了中國清朝的著名詩人趙翼《論詩絕句》中「國家不幸詩家幸，賦到滄桑句便工」的詞句。可伴隨這浮華背後咒語般的林林總總，卻難為外人所知曉。就如同外人看著一個已經長大成人且頗能給你帶來自豪感的孩子 ，而忽視了他成長過程中帶給家長的種種不快，甚或災難。 　　2004 年7、8 月間，這本書稿完結，正趕上1980 年代在中國最有影響的紀實性刊物《報告文學》雜誌試探市場化的發展路子，我的稿子和他們一拍即合，主編吳雙先生破天荒地在他們刊物當年第九期上發表了八萬多字，一時間引起轟動。在當年的9 月初，我接到中國中部一個省會城市工商局的電話，電話裡誇讚說他們

看到了我的文章，非常及時云云，力邀我去他們那裡參加以我的書名命名的食品安全研討會，並說他們工商局買了幾百本刊登載我的文章的雜誌要給與會的食品加工業者分發學習，機票也給我報銷，我自然欣喜答應下來。可就在我要動身前往的前一天，突然又接到他們的電話，讓我不用來了，機票仍給我報銷。 　　事後我才知道，原來私下出錢資助當地工商局召開這次會議的金主，正是我書中揭露過的一家大型食品加工企業，他們非但要脅當地工商局若在會上分發刊登我的文章的刊物就不再提供贊助，而且說我若去了這個城市，他們不能保證我的人身安全！所以這次行程就無疾而終。而這家企業之所以出錢贊助這次會議，其實是借政府的相關主管部門的權威與影響，為

他們不久前發生的食品中毒事件洗白，僅此足見中國食品領域官商之間的貓膩。 　　特別是2004 年9 月，大陸專給最高當局成員看的《書報文摘》摘錄部份我的文章之後，幾乎所有的現任中國最高層的高官都看了並且批字嚴查改善食品安全，可結果是食品安全現狀愈來愈壞，足見這個官僚機制已經是何等地鏽死了，而中國社會和中共所面臨的最大問題—行政失效也凸顯無餘。這同時也證明了中國整個社會糟糕的程度，原本一個不計成本的專制政府的效率本來應該是相對高的，無論幹壞事還是好事，所以我真的是悲從中來—1900 年代美國的一本《屠場》改變了美國的食品安全現狀，作者也成為美國著名的揭醜作家。而我從2002 年下半年開始至今，持

續三、四年多的時間跟蹤採訪，在這期間我僅看過的與食品安全相關的書籍和資料就有兩千多萬個漢字、堆起來足有一兩米高寫成的《民以何食為天》，帶給我的卻是秘密警察藉此就可以判我三年牢的威脅。 　　2007 年10 月初的一天晚上，我陪好友在奧運主會場鳥巢附近的一家小飯館吃飯上廁所時，衝進三個操東北口音的男子，掄起酒瓶不由分說就往我頭上狠揍。當我醒來已被救護車送往附近的醫院，其結果是左臉被碎酒瓶豁開。 　　而這次在北京亞運村著名的鳥巢附近被不明身分人暴打，在醫院昏死幾個小時醒來之後，第一感覺真正的是頭大如豆—僅臉上兩處傷就縫了三十多針，而兩眼也腫脹得看不見東西。無意間偶爾用舌頭一舔口腔內壁，當舌尖觸

到因大夫縫合我那從嘴角到臉頰被對方用破碎酒瓶徹底豁開成兩半的傷口所留下的線頭時，我的絕望和孤寂如同口腔裡的線頭一樣的如絲如縷，其感受遠遠超過了自己這大半生幾乎所有的時段，甚至在死囚牢房關押或者坐暗無天日的禁閉室！但激勵我繼續做下去的動力，確實來源於在採訪中結識的那些用自己的自由和性命為代價，前仆後繼的披露食品安全事件的普通得有點卑微的平民英雄，而為了他們的安全，我又不能將他們的事蹟寫出來，其困苦與無奈就可想而知了！ 　　更可怕的是報警後，警察頗有深意的說：你不是我們的作家……至今沒有破案。而當時我為了繼續採訪，不讓受訪對象擔心而拒絕採訪，一直都說是意外出了車禍。 　　在這裡之所以要說出真相

，就是受最近發生在北京非常相似的一樁惡性事件的引發—北京最敢直言的《新京報》年輕維權記者之一徐來，也是在飯館的廁所裡，被兩個陌生人用刀子猛捅腹部住院，情形唯一和我不同的就是來人在下手前多說了句：我們是替人報仇的。 　　假若說中國也形成瞭如現在的俄羅斯一樣，只要媒體人敢觸動了官僚機制的利益鏈條並和這個利益鏈條上任何有關聯的部份發生衝突，你就會死無葬身之地的話，那麼當局的統治成本將會大大地降低，而整個社會的潰瘍也會急速加劇。因為在目前中國那樣一個社會裡，你反對共黨或者任何只要不是專指某一個利益團體的抽象的集團反倒沒什麼事，而惹禍的是你膽敢觸動且已經觸動了某個具體的既得利益集團。 　　2008

年6 月1 日我應德國政府農業部之邀考察德國的食品安全，行李都上了飛機人卻被北京的相關人員攔了下來，其結果就是海關人員輕描淡寫的一句：接上級命令，限制你出境。至於上級是誰？屬於哪個部門？就不得而知，看著當時北京為舉辦奧運而新擴建的T3 航站樓上如歐洲電影鏡頭中奢華的景象，你真不知身在何年？只可惜白白地浪費了德國納稅人的機票錢。 　　2008 年9 月，中國三鹿奶粉事件爆發，三十萬兒童腎結石！我高調會見各國駐北京媒體，特別是就「三鹿奶粉事件」公開批評北京政府，使我真切地感到了俄國女作家安娜死亡的氣息和遇害的緣由。而在隨後的10 月份來德國前，我在北京幾次晚上為毒奶粉事件去見記者結束後，獨自一人

回家時真切地感到了害怕與膽怯，儘管沒有發生任何事。 　　真正的恐懼和危險，就是那種你隨時都能感知到卻還一直沒有發生過的事兒，而發生過，反倒就不算是危險了。除了道義，我很脆弱，人有時很強，韌性十足，有時候又像風中的蘆葦，很容易折斷。當你一個人去走近黑幕時，有時就是這種徹骨的孤獨和無望的抵抗。 　　中國有句老話叫：秋後算帳！我自己也做好了一切準備—因為這是我1989 年「六四事件」後在中國大陸出的第一本書，而下如此大工夫寫這本書，是為了所有人的飲食安全和生活品質相對的有所保障，這當中自然包括那些秘密警察和他們的家人。我真不是有勇氣的人，這就像我看見前面有一個坑，有人掉下去把腿摔斷了，或者把命喪

了，我屬於那種眼睛閉不下來、也不會硬狠心說自己沒看見陷坑的那種人，而我又沒有能力去填掉這個坑。那麼就得跟後面人說「這兒真的是有個坑，你得繞著走」，僅此而已。   第一章：「天」被撕破了一、中國老百姓的宗教—「天教」或者「吃教」王者以民為天，民以食為天，能如天之天者，斯可以。—管仲其實我們老幾輩人傳承下來的生活諺語，也有其本身經驗主義的侷限性和遮蔽性。比如中國古諺「耳聽為虛，眼見為實」—如果100 多年前飛機火車還沒有發明，你要是說一個人每日可行幾千公里，在人們眼裡你不是講神話，就是大腦不健全。可眼下這一事實對三歲兒童來講，都是再普通不過的常識了。因而人類的短視與狹隘是顯見的，而宗教的前瞻性

和預見性卻著實了得，起碼在食品安全領域裡是如此—比如說世界三大宗教在飲食禁忌方面，都不同程度地給我們人類提供了很好的安全保障：《舊約．利未記》中說：耶和華告誡以色列人，「凡以色列家中的人，或是寄居在他們中間的外人，若吃什麼血，我必向那吃血的人變臉，把他從民中剪除。……自死的，或是被野獸撕裂的，不可吃。」同時在《舊約．申命記》又藉先知摩西之口反覆強調不可吃血，也不可將血與肉同吃，要把血倒在地上，如同倒水一樣。還特別囑咐要心意堅定。而作為另一大宗教的伊斯蘭教，也有明確的戒律：即豬肉、血液、自死之物和「誦非安拉之名而宰殺的動物」不可食一項。而以現在的食品安全常識來看，動物的血液和內臟是其全身引發病變

率最高的部位。且兩大宗教的教義中反覆強調的禁食「自死的動物肉」的要義就更明顯了—自死的動物其肉易傳染病毒，那就更是常識了。而作為另一大宗教佛教的傳教士—和尚、尼姑們，不僅要禁絕一切葷腥，終生茹素，就是其信眾若食肉也只能是「三淨肉」：眼不見殺，耳不聞殺，不為己所殺。而不殺生、不吃眾生肉，更進一步還要救生、放生，如此才是自利利他的菩薩行者。佛教的這些戒律，以今人的眼光看也是非常超前和實用的了：只要按其戒律如此去做，不但規避了飲食的不安全因素，且從醫學實踐也證明了食素對人是有百利而無一害的。還不說素食對環保、能源和全球性氣候變暖等溫室效應的功效與貢獻。在《詩經》中所有囊括的三百多首流傳於周朝的詩歌中

，數百次都提到了食物的類目，其中44 種可確定為食物性植物，而《聖經》只指出了29 種。

以DEMATEL分析影響國小英文老師使用多媒體教學意願關鍵因素之研究

為了解決國內機票兒童票的問題，作者黃瑩瑩 這樣論述：

本研究透過國內外的文獻探討，將影響國小英文老師使用多媒體教學意願關鍵因素歸納為十二個因子，四個構面，分別是「教師因素」、「教學設計」、「環境」與「學生」。接著進行專家問卷調查，調查的對象為新竹縣市國小英文教師，英文教學主任與英文科召集人，皆為國小英文教育直接關係者，所有調查對象其英語教學年資皆超過五年，回收的有效問卷共計22份。根據DEMATEL分析發現中心度及原因度皆高者為「是否為導師」，為主要影響8個其他指標的核心項目，在因果關係中，屬於「因」的部分，也就是本研究欲找出的核心指標群，為影響國小英文老師使用多媒體教學意願時，首選需要改善的指標，另外，中心度低及原因度高者為「人數」，「研習」

與「軟硬體設備」，也是重要影響其他因子的指標。根據本研究，建議改善「是否為導師」、「人數」，「研習」與「軟硬體設備」以促進國小英文老師使用多媒體教學的意願。