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遠東科技大學 行銷與流通管理系碩士班 謝名家所指導 蘭均的 消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究 （2021），提出基隆美食餐廳2022關鍵因素是什麼，來自於消費涉入、產品屬性、消費動機、消費習慣、消費態度、消費意圖。
而第二篇論文東南科技大學 產業經營管理研究所碩士班 陳彥君所指導 簡詠霈的 探討疫情前後消費者主觀幸福感之變動及其影響因素 （2021），提出因為有 新冠疫情、主觀幸福感、消費模式與行為的重點而找出了 基隆美食餐廳2022的解答。
消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究
為了解決基隆美食餐廳2022 的問題，作者蘭均 這樣論述：
周休二日與雙薪家庭漸漸改變國人生活型態與飲食習慣，從單純早餐店，至後起之秀早午餐餐廳也此日漸崛起蓬勃。近年來經濟成長國人消費能力提高，不僅注重生活品質，漸漸注重自身健康，也著重於食材來源透明化與安全性。本研究以創業為前提，目前坊間早午餐餐廳大多以西式為主，日式飲食文化也在早午餐餐廳可算是異軍突起後起之秀。本研究以網路、社群、LINE採用發放問卷方式，進行研究與資料蒐集，以量化分析方式採SPSS22.0 版與Smart PLS 3.0為資料統計與分析工具。來探討消費者對於健康飲食消費行為與購買意願，本研究結果顯示消費涉入、產品屬性、消費習慣、消費動機對於消費態度皆為正向，尤其在消費動機與消費態
度和消費意圖之問項消費者最為關心，可藉由此分析不僅是為未來創業與大眾餐飲業者未來經營之具體建議
探討疫情前後消費者主觀幸福感之變動及其影響因素
為了解決基隆美食餐廳2022 的問題，作者簡詠霈 這樣論述：
自新冠肺炎（COVID-19）爆發以來，對人們的生活產生了重大影響。本研究利用問卷調查，探討疫情前後消費者主觀幸福感之變動，發現疫情的確對主觀幸福感產生了影響。並利用因素分析探討影響消費者行為模式的主要因素。有關於主觀幸福感疫情前與主觀幸福感疫情後，利用因素分得到三個構面。分別是「安全感」、「自信有吸引力」、「生活如意」。疫情前「個人特質」變項對構面一在性別(Sig=0.003)、經濟(Sig=0.032)、工作狀況(Sig=0.034) 上有顯著差異；而構面二在年齡(Sig=0.042)、教育程度(Sig=0.034)等變項上有顯著差異。構面三則在性別(Sig=0.028)、經濟(Sig=
0.006)上有顯著差異。在疫情後，則為構面一在年齡(Sig=0.000) 、目前職業(Sig=0.012)、居住城市(Sig0.010)上有顯著差異。構面二在年齡(Sig=0.003)、經濟(Sig=0.007)等變項有顯著差異。構面三在年齡(Sig=0.002)、教育程度(Sig=0.002)、目前職業(Sig=0.002)有顯著差異。有關於影響消費者的重要因素分析為四構面：「消費模式與行為」、「生活及活動限制」、「生活常規之干擾」及「消費產品之選擇」。而這四構面與消費者「個人特質」變項間具有顯著差異的分別有，構面一「消費模式與行為」在性別(Sig=0.048)、教育程度(Sig=0.01
6)上有顯著差異。構面二「生活及活動限制」在經濟(Sig=0.046)上有顯著差異。構面四「消費產品之選擇」在教育程度(Sig=0.048)有顯著差異。關鍵詞：新冠疫情、主觀幸福感、消費模式與行為、生活及活動限制、生活常規之干擾、消費產品之選擇。