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國立中山大學 海洋環境及工程學系研究所 曾以帆、李忠潘所指導 林永旭的 沿海漁業資源環境與管理之探討-以台南海岸為例 （2010），提出大東海線上課程關鍵因素是什麼，來自於海域水質、漁業資源、海洋污染、海洋產業、台南海岸。
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呷餅人福氣：文學家的臺中糕餅之旅
為了解決大東海線上課程 的問題，作者方梓,方秋停,王一亘等 這樣論述：
透過文學家之筆，尋訪記憶中的糕餅之味！ 全彩影像＋作家導覽＋各店資訊 三十二家臺中知名糕餅店鋪面貌，一次呈現！ 吃，是一件很庶民的事，也是最真實的文化展現。生活裡密不可分的產業，糕餅烘焙應當佔食品業裡的最大宗，舉凡麵包、蛋糕、月餅，皆與民生息息相關，太陽餅、鳳梨酥、奶油酥餅、芋頭酥……等，日常生活更少不了糕餅烘焙存在的身影。臺中各地都有傳承好幾代的老招牌糕餅店，他們在堅持傳統工法與隨著時代改良中取得平衡，成為臺灣糕餅業的引領者，也使得臺中成為遠近馳名的「糕餅之鄉」。 本書精選臺中三十二家令人唇齒留香的店鋪，邀請多位文學家前往參訪尋味，透過他們的帶領，我們得以看見各家店
鋪的創業故事、品牌經營，以及糕餅師傅傳統與堅持的精神──除了紀錄糕餅業的過去輝煌、蒸蒸日上的現在進行式、充滿創意與新血的未來展望，喫茶配餅之餘，我們可以讀到那餅香四溢的記憶與文化，進而將幸福的滋味傳達給更多人，「買餅、送餅、吃餅」，讓大家認識糕餅的故鄉、遍嚐臺中糕餅的生活況味，並隱然帶出其下博大精深的臺中糕餅文化，尚待更多人去認識、了解。
沿海漁業資源環境與管理之探討-以台南海岸為例
為了解決大東海線上課程 的問題，作者林永旭 這樣論述：
本研究主要探討台南海域水質狀況與其污染源和漁業資源之關連性；另亦探討台南海域地形變遷與漁業演變之連動性，並藉由海氣象潮波流與風向風速及颱風等相關資訊，綜合探討漁業發展之關連性；同時並探討政府在海域污染的防治工作上的角色，必須制定法規標準與介入運作，以具有主導的力量，扮演關鍵性的角色。隨著經濟活動的發展，海洋環境質量的明顯惡化，公害事件的警訊，政府應正視此一嚴重問題。海洋生物資源是人類共同的資產，也和人類的生存息息相關，海洋生態必須妥善保護，維持其自然狀態，資源才能永續利用，才能留給我們的下一代來享用。本研究建議海洋污染通報體制之規劃，政府可利用獎勵之誘因，向濱海居民及漁民宣導與鼓勵組成海洋巡
守志工組織，當發現海洋油污染情事應立即通報。另針對漁業具有仰賴自然資源的特性，提出加強環境保護及資源保育的重要施政參考方向，並建議在3浬以內多投放保護礁，以不破壞網具且可阻止拖網進入之設計為主。並提出廢污減量與資源化利用，建議廢污處理方式，例如若能將廢棄物轉化成有用的資源，自然可減輕再行處理的壓力，海洋廢污處理處置前應經審慎規劃，才能直接且有效解決大量的廢污問題。呼籲政府應適切開發、利用及永續經營所擁有之豐富海洋資源，除加強海洋相關法規之制（修）訂外，並加強海洋疆域之管理保護，積極從事海洋資源利用相關科技之研發，以提升我國海洋資源開發、利用的技術和水準。最後在探討海洋永續利用的觀點下，探討漁產
業未來發展新方向，提出可能發展之策略，並針對台南沿近海漁業資源進行現況探討，提出相關資源管理方案供相關管理單位及業者參考。以我國具有發展海洋事業的條件與能力，在國內發展與國際競爭的需求下，持續發展海洋產業有絕對的必要性與重要性。