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嶺東科技大學 國際企業系碩士班 周少凱所指導 蔡汎傑的 餐館業之策略規劃－以富鼎旺為例 （2018），提出天玥泉早餐關鍵因素是什麼，來自於餐館業、策略規劃、富鼎旺。
而第二篇論文佛光大學 管理學系 陳志賢所指導 林秀蓁的 探討民宿之服務品質與改善 -以宜蘭地區H民宿為例 （2017），提出因為有 宜蘭民宿、作業流程、服務藍圖、服務品質的重點而找出了 天玥泉早餐的解答。
餐館業之策略規劃－以富鼎旺為例
為了解決天玥泉早餐 的問題，作者蔡汎傑 這樣論述：
摘 要台灣餐飲業因外食人口逐年增多，營業額逐年升高。以台灣13至64歲的人口來做為調查對象，發現早餐外食的比例為64.8%、超過1100萬人，午餐外食的比例更是高達79%、超過1370萬人。本研究藉由次級資料的蒐集、餐館業者的訪談，探討市場的現況和未來發展趨勢，並整合個案餐館業富鼎旺食品有限公司之經營團隊，運用腦力激盪法進行策略規劃，內容包括企業定位、內外在環境分析、企業生命週期分析、五力分析、競爭態勢分析、成功要因分析並擬定行動方案。本研究依據重要性與績效分析結果，產出知名度、開發新客源與行銷手法等三個關鍵成功因素，據以擬定富鼎旺未來之行銷策略行動方案，分別是節慶送禮和集點卡來提升銷售量。
為了確認可行性，本研究發放消費者問卷，從中得知集點卡方案較能提升購買意願。為了富鼎旺的未來發展，除了現有的溫馨服務和優良品質，富鼎旺還需掌握市場變化，並深入了解顧客需求才能讓富鼎旺在市場更具有競爭力。
探討民宿之服務品質與改善 -以宜蘭地區H民宿為例
為了解決天玥泉早餐 的問題，作者林秀蓁 這樣論述：
宜蘭境內有群山環繞，西面以雪山、中央山脈、大霸尖山等山系和臺灣西部多縣毗鄰，東面向海則有綿延不絕的海岸，而蘭陽平原有清澈蜿蜒的溪水與農田，使得空氣清新、氣候宜人。宜蘭民宿數量僅次於花蓮縣，截至2018年3月底之交通部觀光局統計，宜蘭合法民宿已達1394家，競爭相對激烈。民宿要能改善服務以吸引遊客的住宿意願、提昇營收以達永續經營，為宜蘭地區民宿業者共同思考的議題。因此，本論文之目的有二，分別為:1.應用服務藍圖與作業流程分析，探討宜蘭民宿服務之流程與問題。2.應用質性研究以推論民宿服務品質改善之命題。本研究以個案方式探討宜蘭民宿之問題點，並透過作業流程與服務藍圖工具的輔助下，發掘作業流程的問題
與改善建議，以提昇服務品質。實證結果發現，作業流程分析獲得27項問題點、服務藍圖分析發現5項問題點。依據本研究成果，將可做為民宿服務改善並發展民宿服務創新之基礎，以使民宿住宿者享受更好的服務品質。