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國立彰化師範大學 企業管理學系行銷與流通管理碩士班 白凣芸、林哲鵬所指導 鄭婉伶的 餐飲業虛實通路轉換對滿意度與再購意願影響之研究 （2021），提出宅配美食排行榜關鍵因素是什麼，來自於餐飲虛實通路、期望失驗理論、雙重偏差理論、顧客滿意度、再購意願。

而第二篇論文大同大學 事業經營學系(所) 吳啓絹、廖子賢所指導 陳家翔的 餐點外送平台使用意圖之前因變數探討 （2020），提出因為有 知覺平台品質、知覺價值、餐點外送平台、使用態度、使用意圖的重點而找出了 宅配美食排行榜的解答。

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餐飲業虛實通路轉換對滿意度與再購意願影響之研究

為了解決宅配美食排行榜的問題，作者鄭婉伶 這樣論述：

隨著共享經濟的出現，越來越多線上餐飲平台崛起，導致現今餐飲行業的消費環境已明顯有別於過去，許多消費者均使用過線上餐飲平台點餐，尤其是在2021年5月台灣疫情爆發時使用人數更是明顯，大多消費者都從實體店面轉換至線上餐飲平台點餐，目前疫情較趨緩後，消費者也逐漸從線上餐飲平台轉回至實體店面消費，因此可以看得出大多數消費者均使用過線上餐飲平台及實體店面點餐及用餐。而過去許多研究曾經探討過線上餐飲外送平台之好處及消費者使用因素，不過卻都沒有消費者在不同虛實通路間的滿意度及再購意願調查，因此本研究主要將探討消費者在轉換虛實通路間的實際知覺表現與滿意度及滿意度對未來再購意願之影響。 本研究採用2×2×2

之實驗設計，總共回收有效問卷為300份。並使用SPSS 統計軟體進行相關變數分析，分析結果發現:(1)無論是實體通路轉為虛擬通路或虛擬通路轉為實體通路，消費者第一次的消費為滿意且第二次之實際體驗為高表現時，第二次的滿意度為最高；其次為消費者第一次的消費為不滿意，而第二次之實際體驗為高表現；第三高為消費者第一次的消費為滿意但第二次之實際體驗為低表現；最低為消費者第一次的消費為不滿意且第二次之實際體驗為低表現。 (2)第二次顧客滿意度對未來再購意願有顯著正向影響。 (3)無論是實體通路轉為虛擬通路或虛擬通路轉為實體通路，消費者未來對兩種通路的再購意願具顯著差異，其中又以實體通路為未來消費者再購意願

較高的通路。最後，本研究也針對研究結果提出管理意涵與未來研究之相關建議。關鍵字: 餐飲虛實通路、期望失驗理論、雙重偏差理論、顧客滿意度、再購意願

餐點外送平台使用意圖之前因變數探討

為了解決宅配美食排行榜的問題，作者陳家翔 這樣論述：

因著智慧型手機、網際網路的日益普及，與新冠肺炎疫情在全球持續擴散；使得民眾選擇少去餐廳之類的公共場所，使用餐點外送平台(訂餐APP)的人數及使用頻率日漸趨增。而隨著消費習慣逐漸改變，「宅經濟」效應讓餐點外送宅配服務的熱潮持續加速成長。本研究試圖以「知覺價值」(即：餐廳因素)與「知覺平台品質」(即：平台因素)以解釋消費者對餐點外送平台之「使用意圖」。透過「便利性抽樣」之網路問卷調查，針對台灣地區使用「餐點外送平台」之使用者為研究對象，進行假說實證，共計回收180份有效樣本。研究結果發現消費者對餐廳之「知覺價值」(即：情感反應、行為價格、聲譽)顯著正向影響餐點外送平台之「使用態度」與「使用意圖」

；餐點外送平台之「知覺平台品質」(即：資訊品質、服務品質)顯著正向餐點外送平台之「使用態度」與「使用意圖」。此外，餐點外送平台之「使用態度」顯著正向影響餐點外送平台之「使用意圖」。

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