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廉能政治的實踐家：陳定南傳

為了解決宜蘭三天兩夜價錢的問題，作者黃增添 這樣論述：

　　「如果討人喜歡與受人尊敬無法兩全，我寧願受人尊敬。」這是陳定南最令人傳頌的經典名言，也是他畢生堅持與榮譽同在的最佳寫照！一個擇善固執的政治家，用他的一生，活出這個時代欠缺的典範和價值。廉能、遠見、魄力、堅持公理正義和追求完美的精神，是陳定南留給臺灣人最珍貴的核心價值，也是我們後世子孫的最佳學習典範。   作者簡介 黃增添／編寫者 　　國立宜蘭高中退休教師，長期從事木雕、泥塑、版畫創作，是宜蘭知名的藝術創作家。 策劃者簡介 陳定南教育基金會 　　2007年6月25日完成陳定南教育基金會設立登記。「廉能政府  陽光少年」為基金會成立宗旨。 　　2011年11月5日，陳定南逝世五

周年紀念日，紀念園區正式對外營運，這是由民間力量獨立募款所建設完成的紀念館。園區總面積7,223平方公尺（約2,185坪）。庭園景觀6,000平方公尺（約1,815坪）。紀念館包括陳定南祖厝196平方公尺（約60坪）與新建部份1,669平方公尺（約505坪）。 　　2012年夏天，開館後第一個暑期，基金會立即辦理全國大專生廉能扎根教育，接續辦理全國高中生陽光反毒教育。各項重大活動漸趨穩定之際，未來除了更精緻化原有業務外，基金會大步邁向更具前瞻性的校外教學之環境、人權現代化教育；深耕陳定南精神及宜蘭經驗在當今臺灣社會的「價值」。把對青天的懷思，化為具體的力量，殷望陳定南的廉能、遠見、魄力、追求

完美、犧牲奉獻、堅持公理正義的品格能成為年輕人的生活態度。 　　美麗三星是宜蘭經驗的原鄉，在此視野壯濶，雪山、中央兩山排闥，風光翠綠浸眼，太平洋龜嶼或隱或現，如此地靈人傑的佳境，期勉大家一起不屈不撓，攜手同心，為後代子孫踏實築夢。 序  〈典範永流傳〉  陳定南教育基金會董事長林光義 序  〈陳定南永不過時〉   黃瑞疆老師 序  〈從那兒我將有所見〉  陳定南教育基金會祕書林性慈   01少年陳定南 02成功的中小企業家 03從政之路 04開創宜蘭經驗 05重光碧泉．再現青天 06踽踽獨行的國會典範 07鐵面青天．黑金剋星 08好為人師．鐵面柔情    附錄  陳定南生

平    序 典範永流傳 林光義／陳定南教育基金會董事長                                    　　「如果討人喜歡與受人尊敬無法兩全，我寧願受人尊敬，」這是陳定南最令人傳頌的經典名言，也是他畢生堅持與榮譽同在的最佳寫照！   　　1974年31歲的陳定南在臺北自創勇菱鞋業公司，不出數年即創造出亮麗的營業額。有一次，一位外國客戶，檢視他的鞋子後，棄擲於地，說：「這種爛貨！」陳定南厲聲還以顏色說：「We sell merchandise, not dignity！」(我們賣商品，不賣尊嚴)，那位老外沒想他這一招殺價伎倆引來如此激烈的反彈，連忙道歉並婉言請求減

價，終於達成交易，但陳定南仍不忘補上一句說：「We discount price, not quality.」(我價錢打折，但品質不打折)。」   　　廉能、遠見、魄力、堅持公理正義和追求完美的精神是陳定南留給臺灣人最珍貴的核心價值，也是我們後世子孫的最佳學習典範。   　　「男兒欲到凌煙閣，第一功名不愛錢。」清廉已是陳定南的金字招牌，但更值得津津樂道的是他的遠見與魄力，他一上任就嚴禁山坡地的開發和濫墾，使三面環山的宜蘭沒有土石流的災難，他「大義滅親」與老東家王永慶上電視辯論，不讓六輕越雷池一步，為宜蘭保住好山好水好空氣的優質生活環境，可謂功垂金石，名播千秋。   　　感謝黃增添賢棣花費多年時

間搜集資料，達成編寫這本書的艱鉅任務，他是一流的美工老師，也是一位很有天分的藝術家，更令人驚豔的是他的文筆也是一流的，若非有深厚的功力，是不能把陳定南寫得這樣貼切，讓讀者深深被吸引住。透過對陳定南的瞭解，將使臺灣向上提升的力量持續加強，青天長照。 〈陳定南的成長原鄉〉 三星鄉位於蘭陽平原的地理中心，同時也是最晚開發的平地鄉。蘭陽溪從中央山脈與雪山山脈之間切割而下，在此沖積流竄。先民在充滿礫石的河床開發出這一片耕地，那個與自然抗衡艱難的年代，是離我們不遠的故事。 1951年，宜蘭縣第一屆縣長民選，本鄉大洲村民陳旺全以無黨籍人士對上國民黨提名的頭城世族盧纘祥。結果領先對手，一戰成名，卻被國民黨

巧辯得票未超過選舉人數的半數而重選，在形同被軟禁下，陳旺全最後無奈含恨落敗。陳旺全舊宅就在大洲國小後方不到五十公尺處。那一年，陳定南就讀大洲國小一年級。1943年，陳定南出生於宜蘭縣三星鄉大洲村。其家族自移墾以來世代務農，父親陳澄奎行事低調，認真、敬業。小時候，陳定南和父親感情特別好，總習慣摟著父親的脖子、拉其耳垂才能入睡，而父親更因此被拉傷數次，父子親情由此可見。由於生長在傳統農家，農人淳樸、踏實的特質早已潛移默化伴隨陳定南一生，更因深受其父親的影響，養成他凡事嚴謹、至死方休的性格。 陳定南的童年曾經有一段短暫而幸福的歲月。然而這份幸福卻不長久，七歲時祖父病逝，三年後祖母、母親也在幾天內相繼

去世。這不僅令年幼的陳定南遭遇喪親之痛，更造成陳家經濟上的困境。陳定南的父親為償清債務，除了經營農作，更陸續從事多份工作，包括泥水工和肉販等，為了負擔家計勞心勞力，積久成疾，慢性支氣管炎日益加重，徹夜不停的咳嗽聲緊揪著陳定南的心，擔憂父親的健康成了陳定南年幼心中的夢魘。陳定南母親出身富家，身體孱弱多病，記憶中的母親「總是不停地在吃藥」。雖然早逝，母子倆感情仍舊深厚。陳定南剛上小學一年級，便在學期考試中得到第一名，母親滿心驕傲地向鄰人提起兒子的優異表現。陳定南九歲那年，一度染上瘧疾，幾乎喪命，心焦如焚的母親在深夜背著他趕路就醫。童年的母子情深如此短暫卻深刻。在他大一所寫的文章〈憶〉中，寫及母親逝

世時，他的看似無動於衷，實是「眼淚是乾枯了」，心中悲傷難以表達。因此就算母子在人世間相聚的時間非常短暫，對母親深深的懷念依然伴隨他一生。母親過世之後，與陳定南一家同住、尚未出嫁的小姑媽便扛起照顧四兄妹的責任。照顧孩子、打理家事，同時還要外出工作的小姑媽卻樣樣都不馬虎。

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東港漁業產業之產銷網絡發展分析

為了解決宜蘭三天兩夜價錢的問題，作者朱芳慧 這樣論述：

本研究以社會資本與漁業產業兩研究對象，探究近年來東港地區漁業產業，如何以社會資本，透過在地社會網絡串連運作的策略，回應市場經濟與國家政策，在發展漁業產業中進行地方發展與建構。東港早期的發展與其為屏東平原的交通要道，有密切關係，但隨著交通機能的喪失逐漸沒落。近年來地方漁業產業的振興，為東港地區注入一股區域發展的新動力。本研究以屏東縣東港鎮的三項漁業產業為個案--牡蠣、櫻花蝦、石斑魚產業，期瞭解不同漁業產業在區域地方發展上面臨著不同的困境。過去幾年來關於產業地景的研究急遽增加，越來越多的研究聚焦在國家權力與地景變遷的過程。然而，在漁業地景與國家權力的關係卻很少文章發表，本研究第一個個案是東港大鵬

灣養殖牡蠣產業，牡蠣為淺海養殖業中重要的一項產業，由於規劃為國家風景區而遭到禁止，而造成養殖牡蠣人士長期抗爭，本研究的目的是要呈現官民之間互動的過程，藉此分析一個漁業地景在國家政策與地方發展互動中的消長歷程。二、櫻花蝦產業的個案在資源面臨匱乏之際，在地社會資本、社會網絡如何如何能永續經營管理，並且展現其區域發展背景下的獨特性，進行地理學理論的對話與討論，以期達到瞭解社會資本如何帶動地方產業永續發展的目的。 三、石斑魚產業個案其原是屏東沿海養殖相當重要的水產活動，但面臨政府政策及養殖環境的變化下，近年來由原本的在地市場逐漸轉往東南亞、香港及中國大陸發展，形成相當特殊的漁業型態。研究中透過產銷網

絡的行動者分析，建構出其三個空間迴路，在每個迴路的競合關係中，透過消費市場的跨境移動，達到最大利益的追求，以延續石斑魚養殖產業的永續發展。本研究以社會資本與行動者網絡理論為主要理論意涵，瞭解地方為尋求區域發展，透過由下而上的力量，進行資源的分配與重構，地方社會網絡運轉、串連、規範並積累，在全球經濟環境的變動下尋求產業發展。

台菜聖典—總舖師的五條路【精裝典藏版】

為了解決宜蘭三天兩夜價錢的問題，作者陳兆麟,陳冠宇 這樣論述：

三代人的對話  跨年代的料理故事 總舖師世家的108道家傳菜譜解密 完美演譯以時光醞釀的台菜經典   「有一天，人們的名字會被忘卻，但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師   跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小月，從太祖開始，至今五代傳家；四代目總舖師是陳兆麟先生。 早在陳師傅的曾祖那輩就是做小吃的，到了阿公時代，除了糖花生、蛋糕這些點心，同時開始兼做外燴；自阿公到父親，逐漸走向專業外燴，成為隨時可受人央請的辨桌師傅。在整個家族以「做吃的」維持生計，點滴累積下，「渡小月」應運萌生。 「做我們這途的，有五條路要走。第一菜舖，第二乾貨舖，第三肉舖，第四海產舖，最後一條就是水龍頭。」這是陳家祖師爺

傳下來的「總舖師五條路」。「總舖、總舖」，不管什麼舖都要走透透，源之，取之，用之，變化之；對食材的了解，是入行的第一步，也是要一直堅持下去的路。這就是「總舖師」的由來。   食物始終與時光日常緊密相伴，書中寫下的108道菜譜，是小吃、辦桌菜、家常料理的集大成，飽含著歷史、與家族的記憶。透過總舖師世家三代人的對話，我們嚐到的是渡小月的家傳技法，人情洋溢的辦桌文化，緊扣日常的飲食諺語，以及宜蘭獨有的美味風土。期盼藉由本書讓菜餚發聲，傳承台灣料理經典中之經典。     // 翻開書頁，為您端上的是…… // ＊渡小月的料理技！ 聽過「桂花料」嗎？渡小月的肉魚料理中常以「桂花料」入菜，究竟裡面有什麼呢

？烏魚子是我們熟悉的食材，然而，你吃過烏魚腱嗎？這是烏魚的胃，切花、汆燙再清炒，口感綿細彈牙。「今天有新鮮的貝腸，要不要點一份呀？」下次在店裡如果聽到頭家娘這麼問，一定要試試這少見的「魚腸」料理！   ＊人情洋溢的辦桌文化！ 宜蘭辦桌菜，吃好只是基本，比較有趣的是，還要能「打包」回家才顯得出主人家「有吃又有拿」的大方；「紅蟳米糕」就是這樣一道澎湃的打包菜。文定喜宴中端出的黑棗肚湯，象徵的則是對母親的感念；但絕對不能出現鴨料理，因會有「壓落底」的聯想。而喜宴菜中大多都有一道「全雞料理」，象徵著新人婚後「起家」的祝福含義。   ＊諺語裡的飲食絕妙！ 「醫生驚治咳，總舖驚吃晝。」當醫生的最怕治咳嗽，

做廚師則最怕辦中午的宴席。早期徒步的年代，若是中午開席的桌，天未亮就得出門趕路，用「水深火熱」來形容外燴生活再貼切不過。 古人請客的帖子上，最後會加謙詞「笑納芹意」。意思是，芹菜有一種獨特的味道，並不是人人喜歡；主人已經很用心的準備菜餚，如果不合客人胃口，還請多多包涵。 「在做取糧」則意味著，永遠能夠利用身邊有限的食材，做出最美味的佳餚，這不正是古今不變的諄諄提醒嗎！   ＊宜蘭獨有的美味風土！ 早期豬肝珍貴，如何將寶貴的豬肝保存好又不失風味，經過醃製、風乾、煙燻，「膽肝」的智慧應運而生。「肝花」是蘭陽菜三寶之一，是類似豬肉卷或雞卷的平民料理。配料比例，爆香過程，手工將網油扎起，再填入靈魂豬肝

酥炸定型，方能成就恰到好處的美味。最能代表宜蘭人精神的，則非「糕渣」莫屬！外表看似冷淡，內心卻熱情、好客，恰恰對應這道過去因節儉所發明的小吃。   ＊跟著「料理台」做菜，傳授順暢的烹製邏輯 書中的菜譜解說，跳脫傳統食譜的1234步驟，而以每個「料理台」為流程解說：洗、砧板、炒鍋、手工、油鍋、擺盤…，當想要嘗試著做這些菜色時，跟著料理台的轉換思考，烹調流程將更加流暢。  

基於熱像儀系統之溫度校正及校正工具設計

為了解決宜蘭三天兩夜價錢的問題，作者陳昱銓 這樣論述：

拜科技所賜，如今紅外線熱影像(Infrared Thermal Imaging)相關傳感器已相當多樣；相較過去，熱像儀等相關產品已相對容易取得。過去，熱影像產品不僅高價、低解析且侷限於軍事用途；至今，大眾已可以相對較低價錢購得一定水準之熱像儀。結合紅外線因溫度不同而有不同反射強度之特性，研究並設計此「基於熱像儀系統之溫度校正及校正工具設計」，使低成本熱像儀更多樣化。因此，本論文透過具有USB高速傳輸機制及低成本之既有熱像儀設計作為基礎，採用其低成本及高速傳輸機制之優點，並將其熱影像由灰階轉換為彩色影像，結合溫度校正及量測功能，使系統不僅可讀取熱影像資料更可量測溫度。誠如前述，因本系統設計包含

溫度校正功能；為使溫度校正得以更加準確，本論文除具溫度校正功能之熱像儀系統設計外，更以閉迴路(Closed loop)方式設計以PID(Proportional Integral Derivative)控制器為核心之溫度控制系統，使溫度控制更加準確，提升本熱像儀之準確性，以達到溫度量測結合熱影像之系統設計目的。