宜蘭羅東牛排的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包

包棟民宿&飯店拍照打卡吃得好住得美!又潔乙丞帶路玩全台

為了解決宜蘭羅東牛排的問題，作者趙又潔、趙乙丞 這樣論述：

包棟民宿達人又帶著一家人跑遍全台， 帶著我們走訪各地特色民宿、行旅、飯店， 從時尚旅店、文青風、工業風、自然純樸、簡約奢華、 童話童趣、歐風古典、日式和風、南洋海景……， 台灣的好山好水，讓我們的玩法可以非常的多樣， 甚至連彩色貨屋、豪華露營車、輕鬆入住的頂級露營區，到閩式古厝都有， 還帶我們走訪農莊、牧場、鹿場，造訪極特別的美人魚學校……， 五花八門，應有盡有，光是紙上旅行都教人心動不已， 而且還貼心的推薦當地特色美食、景點， 每個地方都值得好好拍照、慢活享受， 真是住得開心，吃得湃澎又美味，讓人留連忘返， 可以與家人、朋友帶回滿滿的旅行回憶。   【摘文1】北投亞太飯店   「北投亞

太飯店」2018年才剛開幕，由日本建築師廣澤榮一設計，極簡高雅的現代日式禪風，湯泉是著名的「美人湯」（白磺溫泉）。   「豪華家庭客房」約18坪，房間非常寬敞，採浴廁分離設計，附有日式男女浴衣，可以穿著到「大眾風呂」泡湯。房內有小朋友的帳篷、書籍、玩具、布娃娃、木質積木……等。房內專屬的憩茶區極富禪意，有精緻茶組、特色茶包及迎賓水果點心，MINI BAR上有膠囊咖啡組，房內還有寬敞的溫泉浴池可泡湯。   飯店的設施有「室內溫水泳池」，泳池旁有「池畔LOUNGE」，CHECK IN 時會贈送每人一張飲品兌換券，此券可以在這裡兌換，這裡還有免費的點心可享用，大人可以坐在這裡休息，看著小朋友在旁邊戲

水。   此外，這裡還擁有全國唯一的大型AR/VR體驗空間，有VR虛擬實境遊戲、AR擴增實境體驗區，另還有手足球、飄飄球，還開立手作DIY課程，設置了極富教育意義的繪動海洋親子區，非常適合親子共享歡樂時光。     【摘文2】陽明溫泉度假村「菁山遊憩區」   位在陽明山國家公園內的「菁山遊憩區」，臨近擎天崗、七星山、冷水坑、絹絲瀑布、竹子湖、紗帽山、中山樓等知名景點，來到菁山遊憩區除了可以享受泡湯的樂趣外，還有森林獨棟小木屋、雲起軒餐廳、露營區、湯屋等設施，位於海拔600公尺高度的園區，比山下低了約4～5℃的氣溫非常舒適宜人，整個園區充滿度假的氛圍。   6公頃的園區，豐富的生態資源，最適合自

然環境課程及戶外探索，園區不定時會舉辦生態探索，親子DIY及攀樹活動等。獨棟的森林小木屋提供舒適、清靜的居住環境、樹蔭半遮的棧板露營區，就算夏天過來露營，也不會感到炙熱，另有露營車、不搭帳也能享受露營的樂趣。不時有蟬鳴鳥叫，不時還可見到成群的台灣藍鵲互相爭豔、或是松鼠出來散步覓食。又潔和乙丞參加「昆蟲特攻隊」的活動，實地去認識獨角仙、竹節蟲……等及團康活動，非常有趣。 【摘文3】宜蘭縣五結鄉  宜蘭傳藝老爺行旅   位在宜蘭傳藝中心內的「宜蘭傳藝老爺行」由國際知名建築師黃聲遠設計，打造古色古香、三合院式閩南古厝風貌，室內設計則是出自荷蘭設計團隊Mecanoo之手，揉合東西方風格，讓古風建物

風貌下，多了點文青風、現式感。   貼滿青花磁的大廳，讓人印象深刻，和原始的紅磚建築搭配起來，呈現出現代復古的藝術感。客房的外觀是紅磚的古式建築，房內的設備可是非常現代、新穎。房間的設計很簡約、清爽，有很大片的視野，一早起床就可以看到綠色清新的景色。晚上「小野台」交誼廳有「野台歌仔戲」的表演，坐在小板凳上看表演，就像回到小時候在看野台戲。這裡是個不錯的定點遊，腹地大，隨處都充滿綠意，住在這裡相當放鬆、舒服。這裡的手路菜中餐廳相當有名，獲選「經濟部2020 Classic Taiwanese Cuisine 經典台菜餐廳」。   行旅旁就是「傳統藝術中心」，入住可以憑房卡免費隨時進出，飯店也會提

供習藝券可以免費手作DIY，來這裡入住、當然也要走走、逛逛，深度體驗欣賞台灣豐富多元的工藝、民俗技藝、戲劇、音樂、舞蹈。還有展演及展覽，都非常的精采。     【摘文4】宜蘭縣員山鄉 十六崁宜蘭民宿   民宿占地約一甲，除了民宿獨棟外，四周被草坪、湖泊、樹林所包圍，彷彿來到了世外桃源，一到這裡讓人不禁就慵懶、放鬆了起來。屋子就位於如詩如夢的落羽松湖畔旁，一年四季都有不同景觀，這裡不只是單純休息住宿，還可以划獨木舟、餵小魚，主人有飼養可愛的小羊及小鴨，與好友在湖畔烤肉、聊天，悠遊自在。民宿主人一次只接待一組客人，您就是整個湖畔森林的主人。   民宿共有三層樓，純白色為主的設計，有非常多的窗戶，明

亮自然、舒適愜意，而且很貼心的有電梯設施。1樓是客廳、廚房、餐廳等公共空間，開放式純白色的廚房，提供了烹煮所需的鍋碗、餐具、調味料等，簡易料理DIY，沒問題。   二、三樓各有2間房，每個房間都有陽台，可以欣賞到整個落雨松湖。純白色的浴室、白色圓型浴缸好夢幻，在這裡泡澡不管是白天或是晚上都可以看風景。室內也有暖氣設備，讓您冬天洗澡暖呼呼。 民宿附近有許多知名景點──勝洋水草休閒農場、花泉農場、八甲休閒魚場、金車威士忌酒廠、香草菲菲植物博物館……等，交通非常方便。   【摘文5】台中市中區  1969藍天飯店   西元1969年開始營運的，在台灣舞廳及秀場都很火紅的年代，飯店臨近有當紅的「南夜

大舞廳」和「聯美歌廳」，紅遍半邊天的大明星鳳飛飛、林青霞、豬哥亮等人，經常在秀場演出後，指定要入住的「藍天飯店」。於2016年重新裝潢，盡量保留復古空間的老元素，開幕改名為「1969藍天飯店」，且榮登日本旅客評選為台灣十大旅遊之一的景點。   飯店左邊有一大片「復古行李箱」堆疊成的「千歲牆」，這是由198個超過50年歷史的行李箱堆疊成的，所以稱為「千歲牆」。是熱門IG打卡的地點。 CHECK IN 的櫃檯是平躺的鍋鑪、老式變電箱面板、整體設計簡直就是復古工業風的設計，就連電梯也是羅馬數字的「指針式」復古型電梯（和台南的林百貨一樣）。   飯店二樓是藍天Lounge，走進Lounge像是穿過時光

隧道，真皮的沙發椅、木製的桌椅、復古窗簾，以及老式點唱機，裡面的歌曲都是英文老歌，彷彿回到1940、1950年代的懷舊時光。   我們入住「星空印象家庭房」，約10～12坪大，古老的按鍵式電話、1969 BLUESKY 獨特的房卡，有別於一般飯店的大片玻璃，復古的格子玻璃，復古的真皮沙發椅，斑駁的水泥牆磚，粗獷的天花板，還有個小陽台可以看看舊城區街景。房內的陳設也別具巧思，古式的電源開關、水管做成的吊衣架、腳踏車把手的掛衣架……，處處可見復古元素。浴室地板上馬約利卡磁磚的彩繪古典紋飾、配對上交錯的格子玻璃、全白色的牆上磁磚，讓人不禁想多拍幾張。   【摘文6】台中市西區 塔拉朵義大利冰淇淋-

英才路旗艦門市   全台最美的冰淇淋池，這裡的環境太可愛了，也太好吃了！媲美米其林餐廳等級的甜點「I’m Talato」義大利手工冰淇淋，保證讓您暑氣全消、寒意更濃。就連「食尚玩家」都來這裡介紹過。   「Im Talato我是塔拉朵，愛台灣的義式冰淇淋！」老闆就是這麼愛台灣，因為想幫助台灣農業，讓更多人吃到健康好吃的冰淇淋， 所以才有了I’m Talato的誕生！秉持著做自己孩子要吃的冰之初心，精選台灣各地最優秀的農產品，透過義大利冰淇淋手法詮釋，秉持三大堅持：① 堅持不添加鮮奶油、人工添加物；②堅持嚴選台灣在地小農水果；③堅持「良心」嚴選食材、「用心」製作、「安心」品嘗的三心保證，提供純天

然的、自然健康、美味的義大利冰淇淋，深受各五星級飯店、餐廳的青睞和選用。   「塔拉朵義大利冰淇淋」不只是有冰淇淋而已，還要咖啡、果汁、甜點、鬆餅……，都呈現出精緻、美味，不管是視覺或是味覺都能得到最大的享受。   【摘文7】屏東縣恆春鎮  日造．DAYMAKER   日造．DAYMAKER是北歐簡約風設計的一棟四層樓包棟民宿，設計和一般的民宿不太相同，大門一進來就是烹飪區及用餐區，開放式的廚櫃的設計和木製餐桌擺放在同一區，也是一個開放大家聊天的交誼空間。再來就是寬敞的客廳，有著超豪華視聽設備（投影式）。後面是最吸睛的戲水池，一般是把戲水池設置在室外，他們卻把它設在室內，後方擺放還有室內綠色

植栽造景，彷彿泳池就在戶外一般，就好像是像小型的VILLA，且有著一種密境式私人渡假情調，後面是一間公用廁所，這樣就不用爬上爬下了。   客廳的中間設計挑高天井、中空式迴旋樓梯，這盞高達七尺的36顆圓球燈泡特別醒目。二樓到四樓提供客房，簡約、純白的布置給人舒適、放鬆的氛圍，在四樓的獨立一間二人房，衛浴間格局寬廣，淋浴浴缸，設計大片窗戶可以看見美麗山景，營造出慵懶的氣氛。就像他們宣稱的，住上一日可以「Make your day!」太舒服了，讓人完全不想出門了，不但有室內戲水池、廚房設備一應俱全，而且客廳還有超豪華視聽設備，不管是家庭或是一群朋友出遊都很適合到這裡。

宜蘭羅東牛排進入發燒排行的影片

大專生夜市之運動休閒消費行為研究

為了解決宜蘭羅東牛排的問題，作者石螢螢 這樣論述：

本研究目的在透過瞭解嘉義縣市大專生，在夜市所產生的消費行為，之後再進一步探討大專生在夜市體驗運動相關休閒遊費消費的狀況，以提供日後夜市經營者或觀光管理單位，經營或改善夜市的參考依據。本研究問卷針對嘉義大學、中正大學、南華大學、大同技術學院、吳鳳科技大學等5所大專院校之大專生，以立意抽樣的方式進行問卷發放，本研究以問卷調查進行樣本資料收集，發放500份問卷，無效問卷計69份，有效問卷計431份，問卷回收率達86.2%。本研究以描述性統計、因素分析、單因子變異數分析、雪費事後比較法、皮爾森積差相關檢定、獨立樣本t檢定、多元迴歸分析等統計方法進行各項研究假設之驗證並討論其實證分析的結果。研究結果顯

示，不同背景屬性及不同夜市消費經驗的受訪者，對於消費行為都有顯著差異。在相關與迴歸分析中，滿意度對行為意向具有顯著相關，顯示受訪者滿意程度越高，對後續重遊意願及推薦他人一同前往的意願都具有高度正面的影響力。

糖尿病飲食與治療：以正確知識、吃對食物、用對烹調方法，輕鬆控糖，遠離糖尿病

為了解決宜蘭羅東牛排的問題，作者陳煥文林毓禎Amanda 這樣論述：

　　以正確的知識，吃對食物、用對烹調方法 　　輕鬆控糖 遠離糖尿病 　　你的生活型態，決定你罹患糖尿病的命運 　　少一口糖、減一些醣，你，什麼都能吃！ 　　吃對食物，遠離糖尿病威脅 　　10大預防糖尿病的食物 　　1.深綠色葉菜類 　　2.豆類 　　3.全穀類 　　4.柑橘類 　　5.漿果類 　　6.番茄 　　7.深海魚 　　8.低脂乳品 　　9.堅果類 　　10.紅薯。 　　減少「糖化終產物」產生的烹調方式 　　◆低溫烹調，時間越短，產生的「糖化終產物」越少 　　◆冷鍋加油可以減少油質氧化物的產生 　　◆料理時，少放糖 　　◆料理時可先加一些酸或醋 　　◆烘焙加工類的甜品或零食應少吃

　　◆先用溫水清洗生鮮食材 本書特色 　　 　　1.由專科醫師教你了解糖尿病的成因，學會控制血糖的正確觀念。 　　2.專業營養師與料理師嚴選降糖食材，精心設計50道好吃又美味的降糖食譜。簡單DIY料理，美味健康，輕鬆上桌。 作者簡介 陳煥文 　　主治醫師 ( 羅東博愛醫院新陳代謝科主任  ) 　　糖尿病是一個和生活有密切關係的慢性病，唯有深入去思考自己的生活型態，將不好的部分替除掉，加強好的，才有機會邁向恢復健康的道路。 　　擁有內科專科醫師、糖尿病衛教學會衛教師、蘭陽糖尿病照護網、內分泌新陳代謝專科醫師、老人醫學專科醫師、超音波醫學會及ISCD國際骨質密度測量學會認證醫師等證書。

　　學歷：國立台灣大學醫學院畢業 　　曾任：台大醫院代謝內分泌科臨床研究醫師 　　現職：羅東博愛醫院新陳代謝科主任 林毓禎 　　營養師 ( 西園醫院-永越健康管理中心 營養科小組長  ) 　　深深覺得營養無論是對於病人或是一般民眾，都是一件很重要的事。希望把一些正確和實用的營養衛教觀念帶給大家，幫助更多的人改善身體及獲得健康！ 　　學歷：中山醫學大學 營養學系畢業 　　現職：西園醫院-永越健康管理中心 營養科小組長 　　經歷：花蓮慈濟醫學中心營養科 營養師 　　國泰醫院總院VIP健康管理中心 營養師 　　新庚暨文鼎洗腎中心 營養師 　　德慈聯合診所 祐民聯合診所營養師 　　認證：台北市糖

尿病共同照護網認證 　　中華民國糖尿病衛教學會會員 　　台灣營養學會 腎臟專科營養師 　　新北市居家照護營養師認證 　　得獎：中華民國營養師公會全聯會102年度營養品質促進專案發表-營養照護衛    教組優等獎，得獎主題：「不識字糖尿病衛教單張-含醣類食物份量代換表」。 　　FB粉絲專頁：營養師教您如何吃出健康 Amanda 　　料理師 健康料理老師    　　擅長中式料理，喜愛傳統口味料理也喜歡玩創意，也熱愛烘焙。 　　長期應邀約於中學擔任料理研習講師，也常應約於社區做教學。 　　自己架設網站持續記錄個人創作食譜，也是早安健康駐站作家。 　　Amanda生活美食料理 　　Blog ww

w.amanda326.com/ 　　FB www.facebook.com/Amanda88888 【金美林營養師 推薦序】良好生活型態、正確的飲食控制，才能更經濟和有效率的控管血糖！ 【張洺潤副會長 推薦序】破除對糖尿病的迷思，才能讓糖尿病得到良好的控制！ 【代謝科醫師 自序】改變生活型態，才有機會邁向健康之路 【營養師 自序】唯有積極建立良好自我生活管理，才能改善糖尿病 【健康料理師 自序】漸進式減醣，料理依然美味不變 第一章　控糖，是遠離糖尿病的第一步 影響全身的代謝疾病──糖尿病 糖尿病是併發症最多的一種慢性病 糖尿病的分類 糖尿病不會無緣無故找上你！ 糖尿病的

診斷，驗血、驗尿哪個準？ 糖尿病該如何治療？ 第二章　降血糖的飲食建議 治療糖尿病飲食黃金原則 正確的用餐順序，讓你的血糖更穩定 如何正確選擇低升糖指數（低GI）的食物？ 走出常見糖尿病飲食誤區 糖尿病飲食中容易產生誤導的飲食建議 糖尿病患者如何正確選擇膳食補充品（保健食品）？ 糖尿病合併其他慢性疾病的飲食建議原則 第三章　營養師精心調配的降醣好料理 主食：壽司、粉絲、麵條與水餃……降醣主食多樣好滿足 具飽足感，血糖上升慢　五穀壽司捲 補充鉀、鈣、鎂與鋅　肉絲炒米粉（附影片） 高蛋白低升糖　紅藜茶油雞糙米飯 （蔬食〉低蛋白主食，薑黃助控血糖　咖哩粉絲 升糖指數低，豐富膳食纖維　紅醬海鮮義大

利麵 升糖指數較低　蕎麥芝麻湯麵 高蛋白、高纖維、低升糖　鷹嘴豆糙米拌飯 淡淡清甜，稀釋熱量攝取　蔬菜鮮肉水餃 主菜：葷素皆可，三鮮、鴨腿、蔬果沙拉，抗糖化又補充膳食纖維 抑制雙糖分解　秋葵炒肉絲 （蔬食）有利腸道益生菌　香Ｑ滷豆乾 （蔬食）低醣分好點心　黑胡椒毛豆莢 （蔬食）烏醋有助抗糖化　椒麻醋溜高麗菜（抗糖化） 富含單元不飽和脂肪酸　鮭魚生菜鬆 提高胰島素敏感度　鮮蚵煮豆腐 富含鋅，加酸降低升糖指數　酸辣牛肉 飽含礦物質有助降血糖　豆苗炒豬肝 有助調控血糖的鎂和膳食纖維　魚香茄子 富含鐵，可改善貧血　牛排拌蒜片鮮蔬 （蔬食）健全腸道有利血糖控制　雜拌香絲（抗糖化） （素食）增加飽足感強

的抗糖料理　胡麻醬漬黃瓜（抗糖化） 抗發炎又抗氧化　咖哩肉丸子 （蔬食）延緩飯後血糖上升　滷鮮筍蒟蒻 增加糖分被肌肉組織利用　清蒸鱸魚 〈蔬食〉增加飽足感，預防性功能障礙　洋蔥炒蛋   抗氧化、低醣分　茄汁麻婆豆腐 提高胰島素的敏感度　乾煎秋刀魚（抗糖化） 預防「糖化終產物」產生　三杯花枝 （蔬食）有益於血糖調控　長豇豆拌花生（抗糖化） 高鋅控血糖　三鮮炒芹菜 可提高三高患者新陳代謝　黃金蛋拌鴨絲 延長飽足感，血糖上升慢　苦瓜炒雞柳 富含礦物質與膳食纖維　焗烤蔬果海鮮 （素食）促進新陳代謝、降低血壓　海帶拌干絲（抗糖化） 維生素C有助抗糖化　優格蔬果沙拉 黏性多醣體促進胰島素分泌　青椒炒海蔘

湯品：雞湯、濃湯、味噌湯、魚乾湯，好湯抑制糖化終產物 ※調味、煮湯、煮麵湯底　雞骨蔬菜高湯（約6-7人份） （蔬食）減緩腸道吸收葡萄糖　紫茄味噌湯 有助維持血糖和血壓穩定　雞茸南瓜濃湯 促進血糖和血脂代謝　牛蒡海帶雞湯 多醣體助調控血糖　麻油肉片湯 降低飯後血糖　苦瓜魚乾湯 甜點：薄餅飽足、茶香解膩加上高纖蔬果汁，巧吃低糖甜點 蘋果乳酪薄餅捲 「兒茶素」增強胰島素活性　烏龍茶香奶酪 預防缺鐵性貧血及調控血糖　紅棗白木耳露 促進脂肪的代謝和血糖穩定　堅果芝麻糊 降低壞膽固醇、提高好膽固醇　燕麥可可餅 熱量低富含纖維、延緩血糖上升　紅棗珊瑚凍 花青素促進胰島素產生　桑葚綜合蔬果汁 花青素抗氧化

，預防心血管病變　堅果黑豆漿 幫助降低空腹和飯後血糖　烤蘋果捲 富含營養素有助降血糖　香草黃豆蛋糕 （章標）【特別企劃】預防勝於治療：抗糖化的一日飲食建議 甚麼是「糖化」（glycation）作用？ （章標）附注 【附注一】糖尿病人如何巧吃點心？ 【附注二】外食族的減醣飲食技巧 【附注三】對降血糖和預防糖尿病有幫助的營養素 【附注四】糖尿病50道菜營養素整理 飲食與血糖紀錄表 推薦序一 良好生活型態、正確的飲食控制，才能更經濟和有效率的控管血糖！ 　　在臺灣，隨著社會結構與經濟環境的變遷，有愈來愈多的人口每日三餐經常外食，而各式各樣的攤販、小吃店、餐館為了迎合大眾的口味，也都盡其

所能的在食材的色、香、味上下功夫，以滿足各類消費者的需求。 　　那要如何成為一位聰明的消費者，在大啖美食之餘，又不會造成身體健康上的負擔呢？其中很重要的一個環節，是學習與建立正確的飲食和營養觀念，並確實的應用於日常飲食中；如此，就可以有效的減少高血壓、高血脂、高血糖……等慢性病的風險。 　　以預防或控制糖尿病而言，除了養成良好的生活型態(正常作息、規律運動）之外，也應該要釐清正確的飲食控制觀念與方法，從食物的分類與各類食物的組成，及其對血糖的影響等方面來加深認識，才能更經濟和有效率的控管血糖！ 　　本書是由具豐富臨床經驗的新陳代謝科醫師和營養師與知名健康料理師聯手合作出版，書的內容可以很

清楚的帶領讀者認識糖尿病的原因與管理原則，並教導血糖控制的飲食知識及技巧，另外再搭配簡單且易於應用的食譜範例。讀者在讀完之後，相信會因更加認識了糖尿病的原因與控制方法，而更懂得如何管理自己的血糖。   臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養師  金美林 推薦序二 破除對糖尿病的迷思，才能讓糖尿病得到良好的控制！ 　　隨著科學的進步及經濟的成長，現今加工食品日新月異、種類繁多，各種豐餚美食擺上餐桌，國民飲食水準提高，已不再是以往的粗茶淡飯，或者菜脯配飯等艱苦日子，也因而許多文明病漸漸產生，糖尿病為其中之一。 　　依據國際糖尿病聯盟（IDF） 於2015年世界糖尿病日公告資料，當年度糖尿病醫

療支出約6730億美元，約每6秒就有1個病患死亡。2016年世界衛生日更首次以糖尿病為主題，可見糖尿病已受國際關注。 　　誠然，隨著醫療科技的進步，無論國內外，對於糖尿病的治療方針及疾病起源，有非常多的研究報告，雖然每份研究都是極其珍貴，但要將海量研究報告的資訊灌輸於一般大眾，可說是天方夜譚。畢竟治療方式之多，加上近年健康食品種類繁多，甚至有的標榜專為糖尿病患者研發製造等，不少民眾會花大錢購買療程或食用產品，目的為改善糖尿病症狀，期盼能夠痊癒，但另一方面，也可能在食用產品的過程中，增加身體負擔，造成反效果。因此，如何提供國人正確的醫學認知，將是目前的重要課題之一。 　　過去在推動臺灣公共衛

生教育期間，曾遇過許多民眾對於糖尿病的認知並不正確。有些民眾誤以為糖尿病只會發生在肥胖者或長期食用甜食者、糖尿病只能靠藥物治療等等，許多對糖尿病錯誤的觀念需要導正。再者，隨著科技的進步，手機平板等3C產品的進步，使得醫學資訊取得更方便，但也容易將錯誤的訊息以訛傳訛，抑或受到廣告媒體的影響下，諸多對疾病的誤解，而導致患者誤了黃金治療期或者使用偏方而讓病情變得更加嚴重。 　　如果您周遭有人罹患或疑似罹患糖尿病，請記得請教您的家庭醫師或就醫檢查及治療，並且別忘了還要找營養師諮詢；對於糖尿病的迷思若不加以破除，很可能會不知道自己能吃什麼，也不知道為什麼自己就醫了、卻不見症狀改善。此時，不如讓專業的營

養師提供您有關糖尿病飲食方面的資訊，針對您個人的飲食習慣及疾病的狀況，來選擇食物種類與熱量。本書提供了專業的疾病解析及飲食控制方式介紹，倘若您肯花時間研讀及應用，就不會對該吃什麼而感到煩惱及焦慮，也不會對疾病感到害怕或恐懼，除了能讓糖尿病獲得很好的控制之外，更能維持良好的生活品質，共勉之。   臺灣公共衛生促進協會中區聯誼會副會長  張洺潤 作者序一 改變生活型態，才有機會邁向健康之路 　　糖尿病是台灣最普遍的慢性疾病之一，因為這種疾病會衍生出很多急慢性併發症，不僅造成病人健康極大的傷害，也為家庭社會帶來很多的醫療支付負擔，一直以來都受到大家的重視。 　　然而，儘管醫學資訊已經十分普及

，但由於大多數人對這個疾病的了解仍僅止於一知半解的程度，以我從事糖尿病醫療的工作十多年的臨床經驗，發現有些病人或家屬對糖尿病錯誤的認知，甚至嚴重到汙名化糖尿病的程度。 　　每當我告訴病人罹患糖尿病時，大多數的病人總會露出訝異的表情，然後急著否認：「我又沒有不舒服」、「我不愛吃甜，怎麼可能會得糖尿病？」、「我家裡沒有人得過糖尿病，我怎麼會有？」、「上次檢查時都還說一切正常，才過沒多久，血糖高怎麼可能就這麼高？」等等。 　　然而，當我仔細和病人談過後，總會得到一個結論：多數病人的生活型態，就注定了他會得到糖尿病的命運。 　　「不愛吃甜的嗎？」其實我們平常吃的食物本身，就含有很多糖或碳水化合物

，只是因為調味或加工過，讓我們不知道有多少糖分被我們吃下肚；「每次檢查都正常嗎？」其實抽血數據還沒達到糖尿病的診斷，並不代表血糖正常，糖尿病前期的病人，以後得糖尿病的機會就是比抽血正常的人高很多……這麼看來，到底是該怪病人的無知，還是該怪我們健康教育的失敗呢？ 　　一直有想寫本書的念頭，但是，單純只談糖尿病醫學知識的書已經很多了，糖尿病病友分享自身經驗的書也常在排行榜的書架上出現。糖尿病的治療包括生活型態改變和藥物，而生活型態改變，最重要的就是飲食和運動，如何寫出一本兼顧三者的書很難，這次，能在晨星出版社的協助下，結合醫師、營養師和廚師，從糖尿病的學理到藥物治療，搭配營養學的認識，更藉由廚師

的巧手，將知識轉化為實際可行的美味佳餚端上桌，兼顧美味、營養和控糖的需求，很榮幸能和另外兩位作者一起努力完成這本書。 　　感謝十多年來許多病人和家屬與我們糖尿病照護團隊一起努力恢復健康，千萬要記得，糖尿病是一個和生活有密切關係的慢性病，唯有深入去思考自己的生活型態，將不好的部分替除掉，加強好的，才有機會邁向恢復健康的道路，如果你都做到很棒了，但是血糖還是偏高，那就不要三心二意了，盡快和你的醫師討論，讓醫師挑選適當藥物來幫忙你。   醫療財團法人羅許基金會羅東博愛醫院新陳代謝科主任  陳煥文醫師 作者序二 唯有積極建立良好自我生活管理，才能改善糖尿病 　　在我將近七年的營養師職場生涯裡，

曾待過教學醫學中心級的大型醫院、洗腎中心及基層聯合診所。雖現又回歸至結合預防醫學健檢中心的區域教學醫院，但無論是在何種的醫療環境，都有機會碰到各種不同型態的高血糖病患或糖尿病患者。尤其是糖尿病照護在大醫院都有專業的衛教團隊共同介入，能給予病患在醫療、護理及營養方面的諮詢，幾乎只要患者有任何疾病相關的問題，都可以找到衛教師作協助，可說是一種病友們可善加運用的良好資源。 　　但是為何仍有這麼多的糖尿病患者，無法將自己的血糖控制好呢？最常發現的原因是，患者本身通常有幾種心態上較大的問題，像是：不想一輩子吃藥，怕一吃藥就要吃一輩子，更擔心藥吃多了會洗腎。因此，拿了藥之後不是想到才吃，就是不依醫囑服用

；本身對衛教的接受度較差，或是趕時間不想聽衛教師或營養師的衛教；即使是聽了衛教之後，覺得控制飲食或花時間去運動很麻煩，因此不想改變或缺乏改變的動力，所以只能一直依賴藥物來控制血糖，但是當血糖越無法控制好時，就只能一直增加血糖藥的劑量。 　　這不僅是一本專為糖尿病友所寫的書，因為在臨床上也發現有許多血糖偏高但還沒有進展成糖尿病的家族遺傳性民眾，若能在早期發現血糖偏高時，開始實行健康的「抗糖化」生活及飲食管理，大多都能延緩糖尿病的進程及發生的時間，因此，這也是一本提供給想要控制血糖，避免糖尿病發生的朋友們所企劃的專書。 　　誠如書中宜蘭羅東博愛醫院新陳代謝科陳煥文主任在序文中提到，市面上專業的

慢性病醫療書籍其實並不少，而這本書的用意並不是在於醫療專業的學術性，而是如何透過生活化的飲食調整方式來輔助自己調控血糖。 　　因此，我和Amanda老師再次共同合作，除了為大家設計了簡易的美味降醣食譜，鼓勵大家可以自己動手做，也提供外食族群在飲食選擇上的建議和指南，不僅幫助糖尿病人控制血糖，在預防保健上，也提供「抗糖化」的預防糖尿病的飲食及生活建議。 　　希望透過本書的誕生，鼓勵各位糖友們：發現自己得到「糖尿病」並不是世界末日，而是這個疾病本身正在提醒你，過去比較不健康的生活和飲食型態需要開始調整和改變了！糖友們還是可以品嚐美味的佳餚和料理，並且可以把這些健康的料理分享給你週遭的親朋好友或

是病友們。當然千萬不要自己當醫生決定該不該吃藥、或是隨意調整和減少藥物，因為這樣反而容易延誤病情，或是血糖無法得到良好的控制，造成糖尿病併發症的提早發生。 　　祝福大家！   前花蓮慈濟醫學中心營養師  林毓禎 營養師

台灣節慶魅力評價

為了解決宜蘭羅東牛排的問題，作者楊曾麗丹 這樣論述：

本研究主要目的是建立節慶魅力評價模式。針對節慶參與者對節慶活動的魅力感知做評價分析，並歸納節慶魅力的核心現象。近年來台灣積極的推廣地方文化創意產業，但是很少有評價的機制出現。因此，本研究以節慶活動為例，利用魅力工學研究法將人類魅力的模糊感知，以”評價構造法”與”數量化一類 “做系統性的分析。先萃取魅力因素，後作權重分析。然而，台灣的節慶活動項目類型繁多，本研究以KJ法將所有節慶以座標分成四類(國際性與地方性、傳統性與地方性、傳統性與現代性，傳統性與國際性)。再從四個不同面向中分別選擇最具有代表性的案例，為研究對象。四個代表的節慶活動是：台灣燈會(代表含國際性與傳統性)、內門宋江陣(代表含地方

性與傳統性)、東港黑鮪魚觀光節(代表含現代性與地方性)、國際宜蘭童玩節(含國際與現代創意性)。研究步驟，首先進行高涉入者(至少參加該節慶兩次者)深度訪談。再將魅力因素收集與建立三階段式評價構造表，分別是：上位—抽象感覺、中位--原始理由、下位—具體事物。繼而，在每個節慶活動現場發放各500份問卷，四個節慶活動現場共2000份的問卷，回收1647個有效樣本，回收率82%”。依據活動參與者間不同的參加次數，以”數量化一類”作魅力感知的權重分析。最後，使用坐標以SWOT（優勢，劣勢，機會和威脅）比較第一次(初次體驗者)與每年參加（高忠誠度者）其魅力感知因素之異同。結果發現：在1647個樣本中有984

是參加兩次(含)以上，占節慶參加者60%，超過一半以上，顯示節慶在台灣確實有其魅力的存在。從參與者的資料中顯示：除了黑鮪魚節外大學生族群是參加活動的最大多數。參與節慶大多有地域性、年齡以16〜25歲之間的年輕人佔多數。此外，重複參加者多半與朋友或家人一起參加，這說明節慶是朋友或家人最佳的活動場所。經數量化一類分析後結果整理，四個產業吸引人的魅力項目與因素，問卷類目得點最高者如下：一、台灣燈會：1）場地氣氛：燈海，浪漫感；2）燈的創作：傳統花燈區，絢麗壯觀感；3）煙火秀：煙火配合音樂節奏散開，精采漂亮感；4）地方小吃：可以邊走邊吃，有特色；5）現場演唱：可點歌，有臨場感。二、「內門宋江陣」：1）

傳統宋江陣的表演：場面大，很好看；2）繞境：全程用走的，可互相溝通；3）創意宋江陣：民俗配合音樂舞蹈、能感染年輕朝氣；4）拜拜：進香許願還願、有熱鬧感；5）民俗活動：喜歡宋江陣(武陣類)、可共襄盛舉。三、「東港黑鮪魚季」：1）黑鮪魚吸引人：有季節性 2）新鮮美味：肉質滑溜細軟；3）厚度像牛排:有健康安全感；4）品嚐黑鮪魚：令人回味無窮、便宜；5）招待客戶親友：有熱絡感、受歡迎口碑好；6）黑鮪魚季整體感覺：繁榮地方、好彩頭、照顧漁民；7）休閒旅遊好地方：攤位多、有幸福感、開心、有趣。四、「宜蘭國際童玩節活動」：1）戲水：全身淋溼像落湯雞，刺激感；2）表演：服裝道具，異國傳統風；3）環境氣氛：居民

熱情，有親切感。 茲就四個節慶研究結果分別說明：台灣燈會--台灣燈會訪談樣本數16份，訪談了高涉入者(至少參加兩次以上活動者)女6男人10人。活動現場問卷500份，有效樣本383份，佔77%。吸引人的原始理由是：1）場地氣氛--場地氣氛這一項目中吸引人的類目共有10種分別是：燈火倒影閃爍、音樂與懷念老歌、沿途步道燈飾、主題攤位、花燈造形多樣、生肖為題材、花燈在夜晚明亮、燈海、傳統花燈區、藝術家創作作品。其中類目分數最高的是：燈海、傳統花燈區。吸引人的5類感覺是：熱鬧、溫馨、漂亮、迷人、浪漫。分數最高的是：浪漫、漂亮、迷人。（2）燈的創作--燈的創作的項目中最吸引人的類目共5類：花燈以當年生肖為

題材、花燈造形多樣、主題攤位展示不同形象、藝術家創作作品、傳統花燈區。而其中類目分數最高的是：傳統花燈區，藝術家創作作品、主題攤位展示不同形象。 吸引人的7類感覺分別是：期待感、有特色、有祈福感、絢麗壯觀、驚訝感、文化的刺激、有趣 。其中類目分數最高者前三名是：絢麗壯觀、驚訝感、期待感。3）煙火秀--煙火秀項目中吸引人的類目，共五類分別是：煙火互相交、煙火柱狀散開、煙火天空瞬間散開、煙火有造形設計、煙火主秀漂亮。而其中類目分數最高的是：煙火配合音樂節奏散開、煙火有造形設計。9類感覺分別是：有期待感、有祈福感、很值得、有幸福感、安全感、震撼感、特殊感、精彩漂亮、能捕捉視覺短暫的刺激。其中吸引人感

覺分數最高者前三名是：精采漂亮、有幸福感、特殊感。（4）地方小吃- 吸引人的類目，共8類分別是：可以吸引觀光客、可以吃到很多東西、可以吃到地方名產、可以邊走邊吃、地方老店也擺出來、內容豐富、名產集中、場地有規劃整齊不凌亂。分數最高的是：可以邊走邊吃、可以吃到地方名產、可以吃到很多東西。吸引的感覺有4類分別是：有特色、集中方便、滿足感、衛生乾淨。其中類目分數最高者是：有特色。（5）現場演唱-- 吸引人的類目共5類，分別是：可看到歌手、整點定時演唱、人潮多、免費的、可點歌。而其中類目分數最高的是：可點歌、可看到歌手、整點定時演唱。共3類吸引人的感覺：有臨場感、有趣、值得。分數最高者是：有臨場感。A

E-SWOT優勢項目中顯示 各種燈籠，中國生肖主題，創意燈籠，燈海，藝術家燈的創作，造形煙火，燦爛煙火火表演，能品嚐到當地的特色食品，有浪漫，壯觀，秀麗，滿意，氛圍的享受感，這些是台灣燈會的吸引力優勢因素。內門宋江陣--內門宋江陣訪談樣本15份，男6女9人，其中包含遊客、當地居民、表演者。活動現場發放500份樣本，回收有效樣本484份。最吸引人的原始理由有四項：1.傳統宋江陣、2.繞境、3.創意宋江陣、4.拜拜。1）傳統宋江陣—吸引人的具體類目有10種分別是：宋江陣的表演、男女老少對打、有真功夫、場面大、手腳靈活、想了解宋江陣、音樂動作、想參與活動、純樸無商業性、老中輕都有。而其中類目分數最高

的是：宋江陣的表演。場面大。5種感覺：很好看、很熱鬧、兒時回憶(有古早味)、薪火相傳感、有典故。其中類目分數最高的是：很好看、有薪火相傳感。2）繞境—吸引人具體類目共有8種：場具體面盛大、攜老扶幼、每戶備菜與飲料、全程用走的、服裝色彩鮮豔、鑼鼓喧天、文陣武陣在隊伍中、執茭神明的指示。分數最高的是：全程用走的、文武陣在隊伍中、攜老扶幼。吸引人的感覺有10種：可保平安、傳統、親切、可互相溝通、熱情、人與人融洽、熱鬧、團結、可凝聚地方力量、瘋了。分數最高的是：可互相溝通、可凝聚地方力量、可保平安。3)創意宋江陣--吸引人的具體條件類目共有8種：民俗+舞蹈+音樂、大專院校參與、道具多、殺氣騰騰、年輕人

多(大學生) 、動作技巧、聲音震耳、傳統服裝。而其中類目分數最高的是：民俗+舞蹈+音樂、年輕人多(大學生)。吸引人的感覺有12種：多樣化、有創意、漂亮、功夫好、有男人味、像女中豪傑、有承傳、可學習、整齊有默契、開心有趣、有團隊精神、可感染年輕朝氣。其中吸引人的感覺類目中分數最高的是：可感染年輕朝氣、多樣化、有承傳。4）拜拜--吸引人的具體類目共有6種：有傳說故事、為神明慶生、媽祖廟歷史悠久、進香許願還願、從小習慣、心中有無法解決之事。而其中類目分數最高的是：進香許願還願、從小習慣、媽祖廟歷史悠久。吸引人的感覺共有6種：熱鬧、保平安、自動自發、很靈驗、共襄盛舉、可以玩。分數最高的感覺是：熱鬧、共

襄盛舉。5）民俗活動--民俗活動這一項中吸引人的具體條件類目共有5種分別是：喜歡宋江陣(武陣類)、花鼓陣(文陣) 、喜歡廟會、不同陣頭、有師父傳授。分數最高的是：喜歡宋江陣(武陣類)、有師父傳授。共有4種分別是：共襄盛舉、有地方性、好奇、有趣。其中類目分數最高的是：共襄盛舉。AE-SWOT的優勢具體項目是：殺氣騰騰、文陣與武陣、民俗+舞蹈+音樂、進香許願還願、宋江陣的表演。上位感覺為：可保保平安、好客的、和諧的、有團隊精神、多樣的、可感染年輕朝氣、熱鬧、共襄盛舉。屏東黑鮪魚觀光季-- 訪談了高涉入者(至少參加兩次以上活動者)男6人女6人，共12人，包含黑鮪魚活動的消費者、當地居民、餐廳業者。

後在活動現場發放500份問卷，有效樣本430份。回收率為86%。黑鮪魚理由有兩種原始理由分別是：1）黑鮪魚吸引人、2）休閒旅遊的好地方。每一項目中分別有不同的下位具體條件與上位理由類目，1)黑鮪魚吸引人：具體件類目有8類，東港餐廳多、品嚐黑鮪魚、看黑鮪魚拍賣、料理式樣多、黑鮪魚有季節性、東港餐廳多、華僑市場海產多、東港是漁村、有喜歡的餐廳。最高前三名者是：華僑市場海產多、有喜歡的餐廳。吸引人的感覺理由有8類目：很新鮮、料理奇特、健康安全、令人回味無窮、便宜、有滿足感、期盼感、躬逢其盛跟流行。類目得點最高前三名是：令人回味無窮、便宜。2)休閒旅遊的好地方--黑鮪魚季休閒旅遊的好地方的項目中具體條

件類目有7類：餐廳多、口味多、交通方便、海產式樣多、攤位多、合全家一遊、靠近景點。分數最高前三名是：攤位多、餐廳多、海產式樣多。休閒旅遊好地方這一項中包含有八個不同的上位理由類目，分別是：有趣、好奇、能抒解生活壓力、增添生活經驗情趣、開心、有幸福感、有度假氣氛、可認識黑鮪魚。類目得點分數最高前三名是：有幸福感、開心、有趣。AE-SWO中的優勢感是新鮮、好吃、有趣、幸福。具體因素是：很多餐廳在東港、黑尾魚有季節性、餐廳多樣化。從人口統計中發現黑鮪魚是本研究四個節慶中重復參加者人數比例30%最高的。（宋江陣25%、童玩節19%、台灣燈會9%），有季節性與主題明確為主要因素。宜蘭國際童玩節的魅力因素

—共訪問25位高涉入者，男7人女18人，後萃取魅力因素製做問卷，在活動現場發放500份，共回收有效樣本377份。喜歡童玩節理由有五種原始理由分別是：（1）戲水、（2）表演、（3）環境氣氛、（4）展覽、（5）紀念品。 茲就上下位之類目得點分別列出說明。1)戲水項目：有10個類目，分別是：音樂水舞、水噴灑在身上頭上、水迷宮、水床上跳躍、以水槍互相噴水、很多人很熱鬧、尖叫聲、全身淋溼像落湯雞、像水戰場。其中類目得點最高者是：全身淋溼像落湯雞，很多人很熱鬧，走吊橋。上位理由有11個類目，分別是：開心快樂感、親近融合感、有趣感、期待感、新鮮好奇感、參與感、刺激感、創造感、玩瘋了、驚喜感、童趣。其中類目得

點高者是：刺激感、新鮮好奇感、玩瘋了。2)表演項目：表演項目中具體條件有11個類目，分別是：各國舞蹈、民俗音樂、距離舞台很近、小丑表演、魔術表演、夜間表演、服裝道具、動作、表演小朋友可愛、戶外表演、不同人種表演。其中類目得點最高分者是：各國舞蹈，服裝道具，戶外表演。吸引人的上位理由有9個類目，分別是：異國傳統風、很值得、有歡樂感、表演賣力很感動、表演賣力很感動、觀摩交流、創新多樣、使命感、美妙感。其中類目得最高者是：異國傳統風，很值得。3)環境氣氛項目：環境氣氛項目中具體條件有11個類目，分別是：冬山河大綠地、居民熱情、河堤黃昏涼風、自然生態、空氣好、騎單車協力車、羅東夜市、景色佳、民宿、散步

。其中類目得點最高者是：散步，騎單車協力車，居民熱情。上位理由有9個類目，分別是：放鬆、休閒感、親切感、無壓迫感、人間淨土、安靜、方便、自然、文化進步。其中類目得最高者是：親切感、無壓迫感、放鬆。童玩節AE-SWOT優勢因素是：全身像落湯雞、水槍、各國民俗舞蹈表演、兒童表演、戶外表演。吸引人的感覺是：自然、生態、悠閒散步、期待感、創新、玩瘋了、好玩。本研究的節慶評價模式為：文獻蒐集⇒節慶分類（KJ法）⇒深度訪談高涉入者⇒萃取魅力因素（製作評價構造表）⇒問卷製作與發放（可現場或網路）⇒數量化一類統計⇒結果分析。根據以上結果發現節慶魅力核心現象為：四個節慶仍以飲食性為主題的節慶較獲青睞，並有季節性

與新鮮性為主題明確的較能吸引重復參加者，如黑鮪魚觀光節。一般而言，節慶的動態活動優於靜態活動、有互動性的活動較易吸引人如宋江陣與童玩節、節慶活動周邊景點、休閒性活動也能增加節慶的魅力（如黑鮪魚季與童玩節）。獨特性與不可替代特色的較能吸引重復參加者如宋江陣與黑鮪魚、有文化性、地方特色、歷史承傳的，較易有高忠誠度者歷久不衰的對節慶活動的持續加持。整體而言建議：”國際性與地方性的節慶“¬--如台灣燈會，其歷史性並不屬於某地方，建議全台灣各地輪流舉行，因其參加者度忠誠度不高，換言之節慶活動有很高的替代性，若輪流在各地方舉行可吸引新鮮的初體驗者。”現代性與地方性節慶“--如黑鮪魚季，可強調這類節慶的季節

性、新鮮性、並以吃的為主要訴求並輔以周邊景點，將會吸引很多老饕參加，且成為忠誠性高的節慶活動。 ”地方性與傳統性節慶“--如宋江陣類的活動，可運用地方的特色並加強創新性，如注入年輕的新血輪加入，將有助於節慶活動的朝氣性與年輕化，活動更易普及。”國際與地方性的節慶“--如童玩節，若要維持活動的續經營應增加創新性否則易被取代，此外可增加互動性強的活動；如與音樂以及水共舞、調異國風味表演。週邊休閒活動如散步與騎腳踏車等，亦可利用其可替代性，找尋相似的環境複製或移動，可吸引初體驗者。本結果可提供相強調異國風味表演，可增加互動性關產業維持魅力特色外，亦可進一步建立文化創意產業的評價機制與模式。