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簡單食材照樣做出餐廳菜

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麵加一點臘肉、臘腸和青菜拌炒、鹹魚和豆腐清蒸，簡單卻受歡迎的吮指美味。傳統常見的各式臘味，如臘肉、臘腸、鴨賞、鹹魚……，經過醃製風乾，可以長久保存。其實臘味特有的香氣，非常適合搭配飯麵或是菜餚，只要在料理的時候加入一點臘味，不用花太多時間和功夫，就能更增美好滋味，就讓大廚教你用臘味做出一桌好菜吧！   導讀：主菜、配菜、湯品通通二樣食材就搞定！ 不能缺少的：十種常備調味料六種辛香料 餐廳熱門主菜 三杯雞、宮保雞丁、栗子燒雞、黃酒雞、香菇蒸雞、咖哩雞、椒麻雞、辣子雞丁、蠔油雞翅、牛肉豆腐煲、清燉牛腩、沙茶牛小排、蔥爆牛肉、銀蘿牛腩煲、鐵板牛柳、乾煸牛肉絲、滑蛋牛肉、香滷圓蹄、腐乳肉

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