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國立政治大學 新聞學系 朱立所指導 熊培伶的 戰後臺灣飲食的文化移植與現代生活想像(1950-1970) (2015),提出彰化再興米糕關鍵因素是什麼,來自於飲食、鄉愁、食譜、廚房、衛生。
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戰後臺灣飲食的文化移植與現代生活想像(1950-1970)
為了解決彰化再興米糕 的問題,作者熊培伶 這樣論述:
本論文聚焦戰後臺灣飲食論述開展的文化移植與現代生活想像,思考從再現中國到想像西方的飲食景觀轉變,並運用權力機構、知識生產、吃的規訓三者交互建構成戰後臺灣日常生活飲食。是故本文視飲食為論述建構,以系譜學方式研究1950-‐1970 年飲食相關史料,包含對特定食物與飲食空間的管控、推廣飲食的官方與民間協會、飲品與性、食譜與烹飪教學、鄉愁與家鄉味、節慶食品、營養與健康、醫藥食補、電化廚房與現代家庭、現代女性與烹飪教學、軍隊餐食、學校營養午餐,從家庭餐桌、聚會筵席到豪奢盛宴等飲食景觀,以探究戰後臺灣的日常生活飲食裡被置入、改變、重塑、認可的幽微權力,與日常飲食又如何吸收、抵抗、涵納、轉化、拼接與提
出對應的力量,以及這之中生產的知識與規訓,如何併置為強化中國意識與追求西方現代化生活的戰後臺灣社會。「文化移植」與「現代生活想像」是思考主軸,前者可指百萬外省族群遷移來台後,落地生根的思想、閱歷與生活方式,相對也帶給本省族群文化沖擊與交融,而美援與經濟建設將臺灣帶入國際舞台,進而以美國為主的西方文化也挪移至臺灣社會,交會出中國化與國際化的中西方飲食;後者指現代性概念與現代化科技的飲食運用,包含衛生與營養的科學知識建構以及科技方式生產保存與烹調食物。而這兩個主軸構成本論文的思考旨趣與發問基礎:怎樣看待日常飲食在國府遷台之際與國際冷戰格局裡的角色,更進一步就是探究戰後臺灣的飲食論述如何再現中國與想
像西方。飲食成為召喚記憶與想像的靈媒,標誌各省的菜餚轉化為集體記憶的故土,中國菜成為國府復興中華文化的旗手,移植中國與國際的大宴小酌交匯出感官的色香味;飲食也成為西方具有文明理性、美好生活、豐沛經濟,具備科學論證的想像載體,展演高級優雅及禮儀教化的品味區辨,呈現電化的廚房烹飪用具、明亮通風的廚房設計、有利職業婦女的省時便利烹飪、兼顧營養知識與衛生常識的主婦,科學飲食帶來現代化生活的美好想像與強國強種的嚮往。承上所述,戰後臺灣日常生活的飲食政治也隨之有「中西交會的日常飲食」、「中秋月餅與鄉愁製造」、「女性、食譜與科技廚房」、「衛生、營養與健康」等主題。
彰化再興米糕的網路口碑排行榜
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#1.再興筒仔米糕 - 公司登記
公司統編, 47537735. 公司名稱, 再興筒仔米糕. 公司狀態, 營業中. 資本額, 100000元. 負責人, 林明昌. 登記地址, 台中市北屯區新平里中平路535號. 於 findcorp.tw -
#2.台中『筒仔米糕餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記
台中筒仔米糕餐廳推薦,台中筒仔米糕餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享: 崎頭 ... 高家筒仔米糕, 大肚清水筒仔米糕, 逢甲埔里米糕, 美村路魚市米糕, 再興筒仔米糕, ... 於 ifoodie.tw -
#3.「再興米糕梧棲」情報資訊整理 - 食在中台灣
食在中台灣「再興米糕梧棲」相關資訊整理- 再興米糕梧棲店, Taichung, Taiwan. 8 მოწონება · 54 იყო აქ. Food Stand. 於 txg.lovetpe.com -
#4.再興筒仔米糕的工商資訊 - 黃頁都
台中市的再興筒仔米糕出現在台中市西區五權路2號之196,公司的商業分類是美食餐飲,美食餐廳,小吃店。這裡提供了再興筒仔米糕的相關產品服務介紹與說明,如再興筒仔米糕 ... 於 huangyedu.com -
#5.草屯再興筒仔米糕最道地又有傳統古早風味每天門庭若市
草屯「再興筒仔米糕」,是以精挑細選的長糯米和圓糯米混合後在木桶蒸熟,再拌上炒香的油蔥酥和香菇,然後裝進圓型筒仔裡以蒸籠蒸煮,讓米糕又香又Q,特別 ... 於 m.ctee.com.tw -
#6.再興筒仔米糕 - 台灣公司網
再興 筒仔米糕,統編:47537735,地址:臺中市北屯區新平里中平路535號. ... 再興筒仔米糕,筒仔米糕,陳萬福,陳輝雄,彰化市公所,陳彬,李兆祥,李瑞豐,彰化縣芬園鄉農會, ... 於 www.twincn.com -
#7.台中北區美食再興筒仔米糕忠明二店再興米食傳統再現滿300元 ...
再興 筒仔米糕的菜單在這裡,種類不算少,乾麵、肉燥飯、排骨酥麵、熱湯、便當、魯小菜、蝦排、豬腳、爌肉飯、梅干扣肉飯等等。 台中北區美食再興筒仔米糕 ... 於 misshuan.tw -
#8.再興筒仔米糕商家資料 - 哇客滿生活消費網
再興 筒仔米糕在508 彰化縣和美鎮彰美路4段452號的小吃店,這裡提供再興筒仔米糕的電話、地址及服務項目、介紹、部落格搜尋,並不定期分享再興筒仔米糕的優惠訊息。 於 www.wakema.com.tw -
#9.【彰化縣彰化市美食】再興筒仔米糕- 網友評價 - 飢餓黑熊
再興 筒仔米糕是一間位於彰化縣彰化市的餐廳,總共有227位網友評價過此餐廳,平均是3.7顆星。菜單有單點豬腳、拉仔乾麵、枸杞腦髓湯、梅干扣肉、梅干扣肉飯、油豆腐、炸 ... 於 ihungrybear.com -
#10.再興米糕菜單– 再興高爾夫 - Globad
再興米糕 菜單的相關標籤再興米糕南投再興米糕再興米糕烏日草屯再興再興米糕草屯再興米再興米糕大雅, 米糕, 再興米糕梧棲, 再興米糕彰化, 再興, 再興米糕大里, ... 於 www.globadcas.co -
#11.台中.梧棲~清水筒仔米糕 - 旅遊美食記錄本
本來是要吃這家有天使光環的米糕到了門口卻沒營業,看FB才知道臨時公休一天第二備案選這家~清水筒仔米糕...店名有"清水",但不在清水在梧棲, ... 於 smoony.pixnet.net -
#12.[再興米食‧筒仔米糕Menu菜單]價目表價錢價格價位網誌食記...
2022年2月22日 — [再興米食‧筒仔米糕Menu菜單]價目表價錢價格價位網誌食記|加盟門市分店外送訂餐電話地址營業時間.16889. ... 新聞; 再興米糕彰化 · 再興米糕大雅. 於 1applehealth.com -
#13.彰化縣和美鎮再興筒仔米糕和美店愛心餐 - 愛心待用公益平台
彰化 縣和美鎮再興筒仔米糕和美店愛心餐508彰化縣和美鎮道周路48號電話(04)757-8528營業時間11:00-20:00提供愛心餐給弱勢、民眾學童取用;希望盡點棉薄 ... 於 suspendedfoods.pixnet.net -
#14.再興米糕彰基店- Changhua 2.94
How popular is 再興米糕彰基店in Changhua - View reviews, ratings, location maps, contact details. ... 彰化市中興路155號. Changhua, 500 於 tw.top10place.com -
#15.台中監視器安裝- 彰化縣和美鎮再興米糕 - 相簿
彰化 縣和美鎮再興米糕- 3 瀏覽56|回應0|推薦0. 彰化縣和美鎮再興米糕- 2 瀏覽52|回應0|推薦0. 彰化縣和美鎮再興米糕- 1 瀏覽47|回應0|推薦0. 彰化縣和美鎮再興米 ... 於 classic-album.udn.com -
#16.彰化縣彰化市中興路再興米糕對面公寓的中古屋新屋共有0 筆 ...
彰化 縣彰化市中興路再興米糕對面公寓的中古屋新屋共有0 筆出售中. 訂閱[彰化縣彰化市中興路再興米糕對面公寓]最新通知. 排序: 新增日期▽ · 坪數 · 售價 ... 於 www.housebe.net -
#17.再興筒仔米糕 - Scblnk
再興 筒仔米糕. 【LINE熱點】再興筒仔米糕松竹店, 筒仔米糕, 地址: 台中市北屯區松竹路三段386號,電話: 04 2298 7625。 ... 【彰化縣彰化市美食】再興筒仔米糕. 於 www.scblnk.co -
#18.花壇再興米糕復刻店
Address of 花壇再興米糕復刻店, submit your review or ask any question, search nearby places on map. ... 86m ŠKODA Changhua 彰化旗艦展示中心Car Dealership. 於 taiwan.worldplaces.me -
#19.再興米糕宜欣店- 餐飲美食 - 雅瑪黃頁網
再興米糕 ~台中在地20多年的餐飲服務業早期以米糕.滷肉飯.爌肉飯.炊類湯頭......為主. 後期加入便當市場的業務~至今 彰化~> 紅豆精緻便當 ... 於 www.yamab2b.com -
#20.再興筒仔米糕電話號碼04-757-8528 - 彰化縣小吃店 - 樂趣地圖
於彰化縣小吃店的再興筒仔米糕電話號碼:04-757-8528,地址:彰化縣和美鎮道周路48號,分類:食品餐飲、美食佳餚、小吃店. 於 poi.zhupiter.com -
#21.再興筒仔米糕店· 王· 彰化縣花壇鄉金墩村中山路一段309號 ...
再興 筒仔米糕店統一編號為39791712. 代表負責人為王. 所在地為彰化縣花壇鄉金墩村中山路一段309號。 於 bavarois.net -
#22.[食記] 彰化再興筒仔米糕之雞腿飯- 精華區Food - 批踢踢實業坊
餐廳名稱:再興筒仔米糕地址(內外標題皆請盡量附上地區!):彰化市中興路155號電話: 營業時間:沒注意@@(約11"00~21"00) 價位範圍(每人):25~120. 於 www.ptt.cc -
#23.排骨酥麵有霉點消費者吃一口「吐出來」 - 蘋果日報
... 區成功火車站外的再興仔米糕購買一碗排骨酥麵,回家打開吃了一口發現麵 ... 前的再興米糕買了一塊炸排骨兩個米糕跟一碗排骨酥麵,回到彰化打開吃 ... 於 tw.appledaily.com -
#24.再興米糕彰基店, Other (04-7135306)
彰化 市中興路155號, Changhua, Taiwan 500 | Restaurant. 於 vymaps.com -
#25.一品燉湯 來店必吃筒仔米糕和紅麴燒肉,10種精心燉湯任你挑
料子頗多的筒仔米糕是相當適合配燉湯的主食,本身並不像一般米糕一樣又油又鹹,反而 ... 店家地址:彰化縣員林市三民東街34-1號店家電話:0906950772 於 taiwan.sharelife.tw -
#26.【美食】台中南區。再興筒仔米糕(五權南店) 中興大學旁平價 ...
回宿舍之前意外的下了一場大雨,老天爺不知道怎麼這麼悲傷,雨落得又急又快來不及穿雨衣,就來再興筒仔米糕躲個雨,順便吃個午餐壓壓驚。 於 ikuma.cc -
#27.再興筒仔米糕
再興 筒仔米糕的餐廳地址、電話、食記、相片及菜單,餐廳位於南區復興路三段294號。 於 tw.openrice.com -
#28.再興筒仔米糕- Food - 道周路48號, 和美鎮, 彰化縣, Taiwan - Yelp
再興 筒仔米糕in 和美鎮, reviews by real people. Yelp is a fun and easy way to find, recommend and talk about what's great and not so great in 和美鎮and ... 於 www.yelp.com -
#29.花壇再興米糕復刻店- Changhua, Taiwán
花壇再興米糕復刻店 · Quienes somos, 歡迎您來電預約便當,自取不久候本店提供外送服務,敬請來電訂購 · Especialidad del restaurante, Сafé, La cena, Bebidas, Almuerzo. 於 yellow.place -
#30.台中市大肚區筒仔米糕2021推薦必訪熱門店家- LINE熱點
再興 筒仔米糕. 沒有評論. 筒仔米糕 ‧ 台中市. 休息中 · 阿章爌肉飯筒仔米糕. 4.7. (12 則評論). 筒仔米糕 ‧ 彰化縣. 休息中 · 彩鳳米糕. 5. (2 則評論). 於 spot.line.me -
#31.南投再興筒仔米糕Page1 - 美食跟我走Blog
南投再興筒仔米糕資訊整理Page1 再興米糕南投再興米糕彰化再興米糕台中安琪狂想曲大明排骨酥麵菜單冬季四拼重乳酪... 再興筒仔米糕(沂濚食品有限公司)公司簡介:我們是 ... 於 whofood.net -
#32.再興筒仔米糕- 分店門市、菜單價位 - FonFood瘋美食
再興 筒仔米糕分店門市:忠明二店。【台中北區美食再興筒仔米糕忠明二店再興米食傳統再現滿300元可外送便當】...【【美食】台中南區。再興筒仔米糕(五權南店)─ 中興 ... 於 www.fonfood.com -
#33.【彰化市】阿章爌肉飯筒仔米糕。超人氣晚餐&宵夜。彰化縣 ...
【彰化市】阿章爌肉飯筒仔米糕。超人氣晚餐&宵夜。彰化縣政府旁排隊小吃 說到彰化必吃小吃,除了肉圓,就是爌肉飯啦!!在彰化,幾乎24小時都能吃 ... 於 1817box.tw -
#34.再興米糕彰基店
再興米糕 彰基店is one of the popular Local Business located in 彰化市中興路155號,Changhua listed under Local business in Changhua , Restaurant in Changhua ,. 於 tw.placedigger.com -
#35.508-0007再興筒仔米糕
一、 編號:508-0007 二、 店名:再興筒仔米糕三、 店址:彰化縣和美鎮道周路48號四、 店的簡介. 於 m.facebook.com -
#36.再興筒仔米糕· 彰化縣彰化市成功里民族路180號 - OPENGOVTW
再興 筒仔米糕統一編號為19947370. 所在地為彰化縣彰化市成功里民族路180號。 於 opengovtw.com -
#37.再興米糕 :: 台灣美食網
關鍵字專賣價目表Menu菜單目錄價格價錢價位>[再興米食‧筒仔米糕Menu菜單]價目表價錢價格價位網誌食記|加盟.,2020年10月2日—環境桌椅乾淨整齊有開冷氣很涼爽,便當配菜可以 ... 於 food.iwiki.tw -
#38.再興米糕彰化
再興米糕彰化 情報,使用Uber 帳戶即可向台中的再興筒仔米糕彰化中興店訂購外送美食。瀏覽菜單、查看熱門餐點,並可追蹤訂單進度。 於 needmorefood.com -
#39.米糕彰化縣-SuperhiPage中華黃頁網路電話簿
」,分類「所有分類」,在「全區」的店家共有6 筆資料。 一般店家. 再興米糕花壇店. 於 www.iyp.com.tw -
#40.再興筒仔米糕 - 美食景點- 加料!生活
台灣.彰化縣.和美鎮. 再興筒仔米糕. 料分:0. 料分:0. 料分:0. 人氣:1897. 消費:--.$. 瀏覽全部圖片. 評論(0). 場所名稱. 再興筒仔米糕. 地址 ... 於 www.garnish.tv -
#41.[再興米食‧筒仔米糕Menu菜單]價目表價錢價格價位網誌食記
再興 米食‧筒仔米糕<推薦!!關鍵字專賣價目表Menu菜單目錄價格價錢價位> [再興米食‧筒仔米糕Menu菜單]價目表價錢價格價位網誌食記| 加盟. 於 archive.pixnet.net -
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#43.再興米糕彰化 - 工商筆記本
危恆毅去過再興米糕彰基店。 2019年4月18日· 台灣彰化郡彰化市·. 再興米糕彰基店. 本地商家· 台灣彰化郡彰化市. 402 個人在這裡打卡. 於 notebz.com -
#44.再興米糕菜單 - Barjazz
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#45.花壇再興米糕 - 愛食網
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#47.【彰化田中】佑州筒仔米糕:70年老店生米炊傳統小吃 - 撲克馬 ...
田中老店筒仔米糕以陶磁裝米放入檜木桶炊煮的方式製作筒仔米糕,為在地經營70年老店,除了筒仔米糕,也提供爌肉飯、紅糟飯、肉燥飯、肉羹、各式麵與湯 ... 於 www.bookmarktrip.com -
#48.再興米糕彰基店 - 台灣酷
台灣酷店. Home » Store. 首頁 / 台灣酷店 / 餐飲美食 / 再興米糕彰基店 ... 彰化縣 彰化市 中興路155號 (看店家位置). AddThis Sharing Buttons. 於 taiwancool.com.tw -
#49.再興筒仔米糕菜單的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅們 ...
餐廳名稱:再興筒仔米糕 地址(內外標題皆請盡量附上地區!):彰化市中興路155號電話: 營業時間:沒注意@@(約11"00~21"00) 價位範圍(每人):25~120 於 hotel.mediatagtw.com -
#50.鹿港3代50年米糕老店必吃鎮店之寶純手工蝦丸
施家米糕是鹿港地區的50年老店,第1代原本在鹿港菜市場擺路邊攤,多年後才搬到鹿東路店面,2年前買 ... (鹿港, 施家米糕, 米糕美食, 彰化美食, 鏡週刊, ) 於 travel.ettoday.net -
#51.再興筒仔米糕 - 公司資料庫
黃俊偉, 再興筒仔米糕, 台中市北屯區仁和里松竹路3段386號1樓 ... 黃俊偉, 迷鹿文創工作坊, 彰化縣鹿港鎮中興里中山路299號1樓前半部. 黃俊偉, 順鑫工程行, 彰化縣鹿港 ... 於 alltwcompany.com -
#52.洪記筒仔米糕越夜越熱鬧的民宅小吃,排骨酥麵美味大推薦
彰化 忠孝國小附近的金馬路上,洪記筒仔米糕藏身於民宅,入夜後開始群聚飢腸轆轆的客人。入味噴香的排骨酥湯挑大樑,做成麵食好飽足。筒仔米糕走南部甜 ... 於 www.catkissfood.com -
#53.再興筒仔米糕 - 台灣公司情報網
再興 筒仔米糕,統一編號:98743250,公司所在地:臺中市西區後龍里民權路201號1樓,司法案件(14),OpenData(21) ... 20011220, 臺灣彰化地方法院 90年度易字527號 於 www.twfile.com -
#54.再興筒仔米糕 - 1111商搜網
再興 筒仔米糕-台中市北屯區-小吃店-(04)5414928-服務業. 於 trade.1111.com.tw -
#55.台中市北屯區再興筒仔米糕興安店-台式美味雞排、蝦捲 - 美食
台中市北屯區再興筒仔米糕興安店-台式美味雞排、蝦捲、魚排便當、筒仔米糕、招牌乾麵等Boxed meal、Bento.Beitun District,Taichung City ... 於 tccselect.pixnet.net -
#56.再興筒仔米糕在城市Changhua City
相片 · 地址:null, 500台湾彰化縣彰化市中興路155號 · 电话:+886 4 713 5306. 於 taiwan.worldorgs.com -
#57.【美食】台中南區。再興筒仔米糕(五權南店) 中興大學旁平價 ...
回宿舍前下了一場大雨,老天爺不知道怎麼這麼悲傷,雨落得又急又快來不及穿雨衣,就來再興筒仔米糕躲個雨,順便吃個午餐壓壓驚。 於 www.walkerland.com.tw -
#58.再興筒仔米糕,小吃 - LIFEGO美食網
再興 筒仔米糕,電話:04-7578-528,地址:彰化縣和美鎮道周路48號,再興筒仔米糕的消費資訊,再興筒仔米糕的優惠折扣,再興筒仔米糕的聯絡方式,再興筒仔米糕的服務項目,再興筒 ... 於 food.lifego.tw -
#59.再興筒仔米糕+拉仔麵(彰化市) @ 紫色好吃客 - 隨意窩
時間:98年02月06日這家再興筒仔米糕是連鎖店, 因此我也吃過不少店了, 這次會再來吃的原因是上禮拜來買便當回家給家人吃時, 看到它的筒仔米糕形狀又引起我的胃口, ... 於 blog.xuite.net -
#60.彰化米糕有什麼好吃的?9間彰化小吃米糕懶人包 - 熱血台中
筒仔米糕嚴選彰化在地的圓糯米和醬汁調味拌勻後,在以蒸煮的方式將糯米蒸熟。筒仔米糕口感綿密,醬料都透到米粒裡,米香肉香香氣十足,米糕控不可錯過。 於 taiwan17go.com -
#61.鹿港美食_筒仔米糕&當歸鴨麵線 在地人還不一定吃過的鴨肉麵線
筒仔米糕&當歸鴨麵線就在鹿港市場內,龍山麵線糊旁邊的小攤位,現在都是下午販售居多。每次到用餐時,人潮真的很 ... 地址: 彰化縣鹿港鎮美市街70號. 於 ieatcandy.tw -
#62.再興筒仔米糕,電話 - YPGO 台灣
再興 筒仔米糕. 電話: 04-757-8528. 地址: 彰化縣和美鎮道周路48號. 彰化縣再興筒仔米糕,彰化小吃店,食, 食品餐飲, 美食佳餚, 小吃店,. 再興筒仔米糕:簡介. 於 tw.ypgo.net