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文人落難記：田漢、孟超、陶君起、張君秋、郭小川的文革遭遇

為了解決有春茶館包廂的問題，作者胡金兆 這樣論述：

　　文革是中國人民的歷史災難，文藝界首當其衝！　　《戲劇報》記者歷史見證 　　本書是一部純文革的歷史報告文學，以作者親歷目睹記述從一九六三年到一九七六年中國文聯及各協會的知名文人藝術家，包括田漢、孟超、陶君起、郭蘭英、張君秋、郭小川等，在這一特殊歷史劫難中的遭際。有助於人們瞭解品思中國大陸這一段倒行逆施的歷史真相及教訓。 本書特色 　　作者親生經歷、親眼目睹 作者簡介 胡金兆 　　一九三四生，祖籍浙江紹興，出生於北京琉璃廠。一九五六年起任《戲劇報》戲曲編輯，一九八一年任《戲劇電影報》副主編。從事文藝戲劇新聞記者編輯五十年以上。一九八七年獲中國記者協會三十年以上老新聞工作者榮譽證書。出版《程

硯秋傳》、《活紅娘宋長榮》、《中國四大名旦》、《儒伶趙榮琛》、《中國足球沉思錄》、《中國演劇歷程概要》、《藝海耕耘錄──自選文集》、《百年琉璃廠》、《京劇大師程硯秋》（修訂本）、《見聞北京七十年》、《當代北京戲劇史話》等專著。

有春茶館包廂進入發燒排行的影片

呷好與呷巧──「掌上明珠」餐廳之飲食文化

為了解決有春茶館包廂的問題，作者簡培賢 這樣論述：

本研究以宜蘭地區無菜單創意料理餐廳為主要探討對象，並進一步以「掌上明珠」餐廳作為個案研究。本研究除採用文獻探討外，亦採深入訪談法，尤其著重文化工作者對於「掌上明珠」餐廳作為人文藝術類餐廳的看法。宜蘭地區自雪山隧道通車以來觀光人口不斷提升，而在飲食文化的消費上也受到觀光的推波助瀾，引發一場無菜單創意料理美食運動。宜蘭地區自2004年「武暖」與「客人城」先行採取無菜單創意料理的飲食模式後，開始群起仿效，流行起無菜單創意料理。2004年至今，已有52家無菜單創意料理開業。以時間脈絡而言，餐廳開業先歷經了醞釀發展期與蓬勃發展期，並可能漸次進入緩步發展期。若以空間分布看來，雖然全縣皆有無菜單創意料理餐

廳的分布，但北宜高速公路沿線則產生了幾處的群聚現象。無菜單創意料理餐廳的在這10多年的發展中亦產生其經營體系與分類。而位於壯圍的「掌上明珠」餐廳則屬於人文藝術類餐廳，「掌上明珠」由吳英賢於2008年創立，其建築環境係以其寬廣的腹地以及中、日式庭園景觀為特色，室內餐飲空間的部分則以經營者收藏之骨董加以布置，理念係期盼創造一處具有人文底蘊的餐飲空間，其員工皆必須學習插花、泡茶、書法，與宜蘭地區其他創意料理餐廳大異其趣。故而「掌上明珠」的員工皆以分享人自稱，除了和客人分享經營者的收藏品外，也分享自身所學的藝文技能，體現其待客之道。而「掌上明珠」更於2013年成立美術館，除了陶冶食客的文化素養外，也提

供藝術展演的平臺，而文化界人士則期盼其有進一步成為文化沙龍的可能。「掌上明珠」的餐飲以日本懷石風格為基底，搭配西餐技法加以變化，食材選用以當令、當季為原則，並以海鮮為主，除了重視味覺外，亦重視擺盤的視覺美感。筆者期盼此研究能為宜蘭地區的無菜單創意料理美食運動留下一筆記錄，並藉由以人文藝術作為其特色的「掌上明珠」餐廳，突顯其在宜蘭地區無菜單創意料理餐廳中之飲食文化獨特性。