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雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決正修餐飲管理系的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

正修餐飲管理系進入發燒排行的影片

技術型高中學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效之關係研究-以桃竹苗地區為例

為了解決正修餐飲管理系的問題，作者羅筱恩 這樣論述：

摘要 本研究旨在探討公立技術型高中學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效之關係研究。以108學年度入學就讀桃竹苗地區公立技術型高中學生為研究對象，採問卷調查法。發出8校900份問卷，回收有效650份問卷後經資料整理，再透過SPSS 20統計軟體進行資料處理與分析，探討技術型高中學生學習歷程檔案的學習動機及其學習成效之相關情形，進行敘述性統計及推論性統計之分析與討論。依據研究目的，本研究獲致結果如下：壹、桃竹苗地區學生學習歷程檔案以期望成分的學習動機認同度最高，以學習成果的學習成效認同度最高。貳、學生學習歷程檔案以女性學生、就讀家事類、苗栗地區以及上傳課程學習成果與多元學習表現件數多者的學

習動機認同度較高。參、學生學習歷程檔案以女性學生、就讀家事類、苗栗地區以及上傳課程學習成果與多元學習表現件數多者的學習成效認同度較高。肆、桃竹苗地區學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效呈現高度正相關。關鍵字：技術型高中學生、學生學習歷程檔案學習動機、學生學習歷程檔案學習成效

境隨心轉，C’est la vie：李承仲董事長勵志人生指南超展開，打造你想要的人生!

為了解決正修餐飲管理系的問題，作者李承仲 這樣論述：

只要你是鑽石，去到哪裡，你都是鑽石。 人生沒有永遠的困境，鑽石到哪都可以持續閃耀； 人生也沒有一個最終的高峰，一山還有一山高， 所以，我們更要與時俱進，終生學習。   「人生不像考試的是非題，是沒有標準答案的，但終究，比起猜測或人云亦云，我願以親身參與各國文化的經驗值為基底，相信更可以提出有助於人生學習的參考指南。」   本書分成：受、想、行、識，四大篇，分別從受（人生感受），想（觀念思維）、行（生活作為）、識（生命見識）四個維度，結合作者的人生真實體驗，和讀者們分享各種希望對大家有助益的看法見解。   　這樣的一本好書問世，提供人們一個可以開啟世界觀的門奧，對廣大讀者來說真的是可喜可賀。

對我個人來說，書中描述的精彩歷程，有些我雖沒親身參與，但可能也因為職務關係跟事情進展有某些鏈結，這些更讓我閱讀時，或澎湃，或讚嘆，這真的是一本令人可以一再閱覽且發人省思的用心之作。 ──張國政 前民航局長 財團法人航空事務教育基金會創辦人 【聯名推薦】 老爺酒店集團執行長／沈方正 前華信航空董事長／陳盛山 私立開南大學校長／林玥秀   【作序推薦】 前 民航局長／張國政 國立臺北科技大學 教授兼學務長／張仁家 Airway世界民航雜誌 總編輯／詹欣樺 「缽。聲灸」療育系統 創辦人／楊裕仲 旅報 總編輯／唐偉展 楔 子 佛說：每次照面、都是五百年前修來的緣分。   有人說：人生就像一列火車，

經過一個個不同的月台，有人上車、有人下車；出現在你生命中的人，有的只是摩肩擦踵，有的則會駐足停留。   然而浮生若夢、為歡幾何？就如同黃粱一夢的故事般，人生不就是一場跨時空的旅行，而我們只是這時空中的旅人？也有人說人生如戲，誰不希望戲中高潮迭起、舞台豐富多元？像如同旅行般不斷地更換場景呢？   那怎樣的方式，才是最適合你自己的人生？   身體和靈魂，總有一個要在路上。而旅行正是慰藉人生的良藥。今天很高興能和各位讀者分享人生這幾十年來的重要領悟，就讓我從旅行的角度談起吧！ ◎ 旅行與人生的思維一：莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行 大部分的朋友也都是熱愛旅行的，我想。但是你的旅行是怎樣的方式呢？是走

馬看花？拍照打卡、到此一遊？還是凡走過必留下痕跡，學到了甚麼？領悟到甚麼？ 我們看待旅行如此，看待人生也可以如此。 你的生活哲學是「混日子」心態覺得凡事及格就好？還是只聚焦在「有人注目」的時候，人前一套、人後又一套？抑或是你會珍惜在世上的每一刻，認真地去過好每一天？ 都說世事如棋局，真假虛實交錯，然而重點是：就算別人看不清你的虛實，至少你自己要了解自己的立場以及存在的價值；切忌因過場的頻繁而迷失本心，正所謂「莫忘初衷」。許多哲人前輩都經常做出這樣的提醒，正因為許多人在人生舞台上演的過程中，常常錯把別人的劇本當成自己的人生。席慕容寫：「在別人的故事裏流著自己的淚。」戲子的一生終將是可悲的。 用別

人賦予的角色取代自己的本性，到頭來只能落得鏡花水月一場空，在感嘆人生無常的同時，卻忘了自己是怎麼的蹉跎放蕩，浪擲了青春歲月。 所以什麼是人生的「真」？ 人們經常說，透過喝酒可以看出一個人真正的人品，所以父母嫁女兒前會找理由把準女婿叫來聚會藉機灌酒，企盼他酒後吐真言；小小牌桌上亦可洞見人性，一個人在輸贏之間的姿態，便是人生的姿態。 而我卻經常透過旅行的時機場合，觀看人生百態。旅行，往往代表著處在一個「遠離熟悉場域」的狀態，當一個人不必像在熟人面前戴上假面具，或者就像人們說的「離開舒適圈」，被迫必須面對許多過往沒接觸過的挑戰時，他會有怎樣的反應？會驚慌失措？會逃避責任躲在別人後面？會經常情緒暴走？

還是不改原本的冷靜與從容？ 其實，「人」這個英文字Person，其拉丁語源是Persona，原意就是面具，因為在人生這場戲裡，每個人都扮演不同的角色，有時候扮演父母、有時候扮演情人、有時候扮演教育者、有時候扮演學習者。事實上，我們每個人每天都戴著不同的面具，然而這件事不全然是壞事，畢竟，所謂文明以及禮儀，不就是要我們懂得在適當的場合做出對應的舉止？看見長輩要禮讓，看見女士要展現紳士的風範等等，這不是虛偽，而是人生的待人處世與應對進退。所以面具像是一種假象，整體來說卻反倒是人生實像，包括心理學大師榮格，也用面具比喻我們不同的人格特質，他還總結，每個人的人格就是他所有面具的總和。 常言道：假作真時

真亦假，無為有處有還無。 所以，這世上沒有絕對的「真」，只有符合當下人事時地物的「真」。就如同我在本書裡經常強調的，甚麼是對的？甚麼是錯的？對錯的標準往往植基於規定，但規定與規則的本質是甚麼呢？所謂凡有規則必有例外，所以這世界上並沒有蘊含著放諸四海皆準的絕對規則。當我們用自己的標準去衡量別人時，總有著諸多的批判，然而是否應有著「我見青山多嫵媚，青山見我應如是」的反思？ 一般而言，人的舉止往往植基於文化的培育，好比同樣是把大拇指和食指相接成圈狀，其餘三指豎起，這手勢大家很熟悉就是指OK的意思，這當然不是發展自東方文化本身，而是來自英美文化。但同樣的手勢在法國跟在德國，卻又有不一樣意思，甚至在南美

國家這手勢有著鄙夷的性暗示。再好比對台灣的民眾來說，很多自以為熟悉的語法跟動作，其實背後有的來自日本殖民時期的影響，有的來自西方文明的影響，像台灣不論任何世代的人，拍照愛比V，這手勢原意是指勝利與和平，發軔於戰爭的年代，V代表Victory，由西方傳到日本，再從日本傳到台灣。可是如果將這個V字形的手勢反轉，手心向內，那就是女性罵人的手勢了。在文化的交流的進程中，自身文化與外來文化的融合，不應海納百川的照單全收，反倒忽略了自己的本質！而是當生活越是衝突的時候，就更應該認真的去思考自己真正想要甚麼？包含過往的、此刻的，以及未來的自己。 旅行，應該讓自己學會去思考更多、體悟更多。去過許多國度，走過很

多路，每一個遠方都是人生的來處。 ◎ 旅行與人生的思維二：人事有代謝，往來成古今 旅行，既需要深度，也需要廣度。在不斷地修正過程中，希望旅行後的我比起旅行前的我，有著更深刻的領悟。 你知道嗎？日本的雪有著怎樣柔軟的質地，而韓國的雪相對較硬較不適合滑雪，那不是轉述網路的傳說，而是親臨的見證。若深入去了解其背後的原因，那又跟雪季登場的時間有關了，因為韓國雪季比較短，所以無法凝聚出日本優質雪場那種鬆軟綿密的雪。 或許你了解，菲律賓是雙週薪制，每個月的第二及第四個星期五下班後，ATM 前就會排滿長長的人龍，等著領薪水去狂歡。面對生活的態度是是活在當下，享受人生。而在奧地利，人們則是工作與私生活區隔明確

，下班打卡鐘一響，一分鐘也不多停留。我並非要在茶餘飯後找話題跟人閒聊，而是希望人們去探究每件事背後的意義。例如，準時下班的文化在我們來看是很不敬業的，真的是這樣嗎？難道奧地利的經濟發展就因此比我們差嗎？如果沒有，那又是為什麼？ 這才是我想要與諸位讀者一起探討的問題。 我本身具有豐富的國外生活經驗，而不是所謂的旅行提著行李箱走過五大洲，讓護照蓋滿戳印的概念。讓客居成為生活，並且凝結成一種具體的影響力。我的旅行，是深入的，在一個地方居住有的以年計，短者也有數月，與當地人一起生活，一起交流，用他們的語言了解他們看待事物的觀點，是如何地與我們不同。 我從來都不曾覺得外國的月亮比較圓，也絕對避免故步自封

。甚麼「中學為體，西學為用」，老實說並沒有一個絕對標準，畢竟甲可以選擇他要的國外流行，乙可以有另一種截然不同的選擇，當下沒有對錯，但每一個此刻的決定都可能改變明天的人生。若一個人自身定位不明，就糊里糊塗的跟隨著主流觀點走，或者明明自身條件完全不一樣，硬要把另一種文化套在自己身上，甚至據以糾正別人落伍或者沒水準。站在局外人角度，可能看你演得四不像，然而你卻可能當局者迷，還在荒謬地當另一種文化的辯護人，那樣狀態就容易陷入所謂知識障的悲哀了。 總結來說，人生本就沒有標準答案，我的這本書也並不企圖傳達「正確無誤」見解，雖然有所謂「真理愈辯愈明」，我則更願以真實見聞為依據，用親身經歷做基礎，在本書提出的

許多實際例證，都是來自我在世界各國生活工作的第一手感觸。 我要鼓勵讀者們，特別是當下的年輕人們，第一，要做自己，不要去做別人的馬前卒，因此做人做事前一定要想清楚；第二，想清楚的前提是，植基於夠多的判斷素材，也許年輕人閱歷不夠，因此我特別鼓勵趁年輕多增廣見聞，能出國見識最好，否則也要設法趁年輕豐富生活經驗。第三，想清楚後，你要怎麼去「落實」於自己的人生？既然都說人生苦短，那更要讓自己活得精彩，而所謂精彩是甚麼？絕對不是成天泡舞廳或成群結黨言不及義。就如同莊子所云：「有真人才有真知」，唯有靠自己身體力行、練達人生，才可能收穫深切而真實的體悟。   最後，關於人生，《心經》有云：「行深般若波羅蜜多時

，照見五蘊皆空，度一切苦厄。」 所謂五蘊，係指色、受、想、行、識。其中「色」，簡單說就是這個花花世界，包含我們所處的寶島，也包含歐美文化、日韓文化、東南亞文化等等。那種「色不異空，空不異色；色即是空，空即是色」的意境，是大部分人很難體悟的，特別是年輕人。那麼或許就換個角度，趁年輕就積極去感受吧！本書分成：受、想、行、識，四大篇，分別從受（人生感受），想（觀念思維）、行（生活作為）、識（生命見識）四個維度，結合我的人生真實體驗，和讀者們分享各種希望對大家有助益的看法見解。 當然我必須再次強調，人生不像考試的是非題，是沒有標準答案的，但終究，比起猜測或人云亦云，我願以親身參與各國文化的經驗值為基底

，相信更可以提出有助於人生學習的參考指南。   泰戈爾詩云：「生如夏花之絢爛，死如秋葉之靜美」   這是很美的意境，但人生該如何絢爛呢？ 可以確認的，絕不是宅在家裡整天玩電腦就可以做到的，你一定要走出去。不只是字面意義上的「打開家門」走出去，或者旅行意境上的「踏出國門」走出去，更指的是「敞開心門」去看看這個世界。 千里之行始於足下。 讓我們一起「由自己走向世界，再從世界找回自己」 翻開這一頁，讓我們啟程吧！

以計畫行為理論探討我國海軍女性兵科軍官派任艦艇意圖之研究

為了解決正修餐飲管理系的問題，作者林美菁 這樣論述：

隨著時代的轉變，性別平等意識提高，世界各國對兩性平權越來越重視。近年來國內有關女性從軍議題的研究日益增多，但切入探討的主題略有所不同。本研究係以我國海軍女性兵科軍官為研究對象，以計畫行為理論透過文獻分析法與問卷調查法來了解女性軍官的派任軍艦職務的意圖。研究結果發現：一、計畫行為理論的預測力在本研究中獲得支持，可用於解釋我國女性兵科軍官派任艦艇意圖的影響因素。二、我國海軍女性兵科軍官在職場工作仍舊面臨傳統的壓力與挑戰，以致在行為態度表現上呈現猶豫之現象，對於投入艦艇工作缺乏信心與意願。三、我國海軍女性兵科軍官投入軍艦工作的行為態度、主觀規範、知覺行為控制，分別都會影響行為意圖。四、年齡及畢業班

隊兩項背景變項對行為態度、行為意圖的表現有顯著差異；而從軍年資及階級對知覺行為控制上有顯著差異；艦艇資歷對行為態度及知覺行為控制上有顯著差異。