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香港山峰50全攻略

為了解決水牛黃牛山的問題，作者蔡婷茵,李嘉怡 這樣論述：

　　香港山峰眾多，遍佈於港、九、新界，以及過百座大大小小的島嶼上，朋友常說問作者蔡婷茵及李嘉怡：「你們行山好幾年了，應該差不多把香港的山都走過一遍了吧？」她們就覺得其實香港的山真的很多，同一座山峰都可以有無數條路線登山，目前她們仍在每週努力上山去。 　　好幾年前有山界前輩列出50座香港山峰排行榜，榜上列出山峰高度，其中由493米到957米不等，前陣子又有朋友發文說終於完成排行榜上的50座山峰，她們再數數才發現原來尚未走遍，不禁有點汗顏。於是，她們就為自己訂下目標，決定要完成50座香港山峰，便有了「香港山峰50全攻略」這個系列，我們目前正在把山峰分類，計劃路線。

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臺灣漢人社會動物神靈信仰與文化之研究

為了解決水牛黃牛山的問題，作者高佩英 這樣論述：

漢人社會中強調「天人合一」的宇宙觀，與大自然產生和諧的相處模式，就是從遠古時期自然崇拜的信仰行為衍生出來的。現今民間信仰對象中，例如土地公、天公、地母等神明的概念，和遠古時期的自然崇拜仍具有一定程度的關聯性，只不過今日轉化成以人格形象產生出來，而台灣漢人社會的動物崇拜文化與動物神信仰也是在這樣的狀態中衍生出來的自然神群之一。 自然神群可說是最普遍存在且和人民生活息息相關的一種信仰對象，而自然神群中的動物神及動物崇拜更是與傳統漢人社會文化的發展有密不可分的關係。在台灣漢人社會中處處可見動物崇拜的痕跡，例如廟宇中的虎爺信仰、義犬公信仰，建築裝飾中的辟邪劍獅，生命禮俗中的十二生肖傳統等等。這

些動物神及動物崇拜的出現與存在，顯示出台灣漢人與動物崇拜文化之間的密切關係，再加上動物神祇的祭祀不但豐富了台灣漢人社會的信仰元素，更可看出台灣漢人民間信仰活潑多元的生命特質。 在台灣漢人社會中對於動物的崇拜，對象非常廣泛，包括牛、馬、龍、狗、猴子、虎、貓、龜、蛇、豬等動物，甚至爬蟲類的蜈蚣，都是台灣漢人崇拜的對象，由於數量多且龐雜，故本文在選擇探討的對象時，先將人格神形象出現的動物神祇排除，例如齊天大聖孫悟空、天蓬元帥豬八戒和龍王、龍神等。接著選擇人們生活中具有重要貢獻或民間信仰中較常見、具有特殊性的幾種動物神來探討，包括有牛馬、義犬、老虎、獅子和蜈蚣等。文中主要分成上下兩篇，上篇為生活

具象的動物神，主要探討的動物為牛馬和義犬。由於上述這三種動物對於傳統社會人們在生活上的幫助可說是缺一不可，故，本文將其置於同一篇進行討論。下篇為形象意象類的動物神，主要探討獅、虎和百足真人信仰，這三者相同之處在於民俗文化中所呈現的形象較為抽象，以形象和符號類的表徵出現在民俗和信仰文化中。相異之處則在於，虎和蜈蚣在文化意涵中屬較惡之物，人們在與其接觸過程中不是被老虎傷害就是被蜈蚣螫咬。然而中國不產獅，漢人社會也沒有獅害的問題，因此在動物的民俗文化中，可同時在獅子身上發現吉祥和辟邪意義在其中，屬漢人社會中的瑞獸。 隨著先民們從中國移墾到台灣的過程中，將動物崇拜的民俗文化以及相關動物神信仰的現

象傳入台灣後，由於在台灣移墾社會中所面對的外在環境與生活型態上的轉變，動物神靈信仰與崇拜也出現在地化現象。除了虎爺、牛將軍等動物神在台灣已出現自成一廟主神的現象外，台灣南部地區更有具宗教性、神聖性的宗教性陣頭，除了動物神神像的供奉外，陣頭出陣前後相關的宗教性儀式在當地皆具有重要的祈福、避邪驅煞、驅瘟除疫等維護地方安寧的職責與功能，例如金獅陣、百足真人蜈蚣陣等，在台灣民間信仰的體系中，十分具有獨特性。

中國壯藥學：壯漢文化交流的寶庫

為了解決水牛黃牛山的問題，作者unknow 這樣論述：

　　《中國壯藥學》根據《中國壯醫學》闡明的壯醫理論及用藥原則，分總論和各論兩部分，共有14章。總論主要介紹壯藥學概述、壯藥基本理論、壯藥研究與開發的發展趨勢，包括壯藥學的定義及研究範圍、發展概況，壯藥的命名原則及分類、鑒定、栽培與採集、性味及功用、加工炮製、應用的基本規律，壯藥的開發現狀與發展方向—著重分析研究壯藥當前的應用開發及其發展趨勢、機遇與挑戰，對開發壯藥和壯藥製劑進行探討。各論按解毒藥、補虛藥、調氣機藥、通三道藥、通兩路藥、治「巧塢」病藥、止血藥、止痛藥、打蟲藥、收澀藥、專科用藥等11類介紹壯藥的來源、生境分布、動植物形態、採集加工、性能主治、用量、臨床應用和現代

研究，注重採用壯族地區通俗的壯藥名。為方便中醫藥和民族醫藥人員在科學研究、臨床實踐、生產經營中鑒別和掌握使用壯藥，本書所收壯藥除在正文中採用壯文（以產用地叫法為准）、漢文藥名，還給出了藥物的壯文索引和拉丁文索引，並加注了異名（別名），為保護和合理開發豐富的壯族藥物資源，搶救和傳承民族醫藥技術，提供了可行的理論依據。  

傳承府城風味—清燙牛肉的文化再現

為了解決水牛黃牛山的問題，作者楊紫雅 這樣論述：

台南市政府為傳承牛肉湯文化，舉辦台南清燙牛肉節已有數年，但因本土牛肉供需失衡，導致部分牛肉湯品質不穩定，造成消費者抱怨連連。為探究此消費現象，本研究認為牛肉湯的特殊風味及其與台南歷史文化的連結，至為相關。至今學術界雖已有台灣肉牛食用研究，惟多從食品科學角度探討牛肉的品質，尚未正視牛肉湯的風味與文化內涵。因此，本研究依據Barb Stuckey (2014) 的風味理論，提出可以傳承台南牛肉湯的風味有二：與感官有關的「質地」、「味覺」，以及能喚起個人記憶與情感的「氣味」。為此，本研究首先訪問對台南牛肉湯歷史文化有深度認知的美食家，再擴及由飼牛戶、牛販、屠宰業者及肉販所組成的整體肉牛產業，用以理

解台南牛肉湯的文化底蘊。研究發現台南牛肉湯具有刺激「新鮮」味覺產生的特殊品質，而由此形成的社群消費品味態度，也是在地濃厚人情味的反映。食物、情感、歷史，傳達出台南牛肉湯的風味。