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熟花生 功效的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包
熟花生 功效的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦陳志田寫的 五星主廚的Q&A：400道水產海鮮料理 可以從中找到所需的評價。
另外網站花生的5大功效_生活资讯_汕尾市人民政府门户网站也說明：吃花生有哪些好处呢？花生是很常见的食物，并且吃法很多，可以生吃也可以熟吃。不过，最营养的吃法就是水煮花生。今天，为大家要介绍一下花生的功效与作用以及吃法，快 ...
中國文化大學 生活應用科學系 王惠珠所指導 黃郁婷的 芽菜之總酚、黃酮與抗氧化活性 （2021），提出熟花生 功效關鍵因素是什麼，來自於芽苗菜、抗氧化、總黃酮含量、總多酚含量。
而第二篇論文亞洲大學 休閒與遊憩管理學系碩士在職專班 陳崇昊所指導 賴羽晴的 休閒養生餐飲研發-以高齡產婦月子餐為例 （2021），提出因為有 高齡產婦、坐月子、產後護理、高齡產婦的風險、標準食譜的重點而找出了 熟花生 功效的解答。
最後網站花生的營養價值與功效· 津悅食品有限公司 - jin yue foods則補充：儘管50克水煮花生含有20克脂肪, 但其中不到3克是飽和脂肪, 其餘的脂肪來自單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸。醫學研究所建議每天至少攝入12克健康脂肪酸。 4. 膳食纖維.
五星主廚的Q&A：400道水產海鮮料理
為了解決熟花生 功效 的問題，作者陳志田 這樣論述：
400道美味素食料理，400條五星主廚的營養巧搭Q&A 紅燒鯽魚、豆瓣蒸魚、翡翠蝦球、蔥油大閘蟹、避風塘炒蟹…… 本書精心挑選400道媲美海產店的招牌菜， 利用快炒、清蒸、煎炸、燉煮等料理方式， 道道可口，菜色豐富多變化， 在家也能輕鬆嘗遍新鮮好滋味。 此外，書中還有400條飲食營養知識和大廚私房妙招， 不僅教你更美味的做菜祕訣， 還讓你吃得健康又養生，享受美食無負擔。 本書特色 ．養生美食必備書，將美食與養生知識完整收錄，讓美味與健康全面同步，製作養生美食變得簡便無煩惱。 ．煎煮蒸炒，美味搶鮮吃，包含鮮嫩魚肉＋清爽甜蝦＋蟹貝水產等豐富料理。 作者簡介 陳志田
．國際烹調藝術大師 ．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 ．國家高級烹調廚師 ．國家飯店金牌主廚 ．國家營養配餐師 1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。 海鮮的養生功效 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 006海鮮的挑選、清理與保存 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 008魚不同部位的營養價值 . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . 010食用海鮮的注意事項 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 011海鮮烹飪、處理小竅門 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 012 Part1 魚鮸魚凍 . . . . . . . . . . . . 018酸菜魚凍 . . . . . . . . . . 018香辣黃金小魚 . . . . . . 018香蔥鯽魚 . . . . . . . . . . 019酒香鰻魚片 . . . . . . . . 019紅燒鯧魚 . . . . . . . . . . 020脆椒酥魚
片 . . . . . . . . 020鹽燒小黃魚 . . . . . . . . 020辣煎白鯧魚 . . . . . . . . 021菊花草魚 . . . . . . . . . . 021蕃茄醬燒草魚 . . . . . . 021蒟蒻鯽魚 . . . . . . . . . . 022五香鱸魚 . . . . . . . . . . 022營養燒魚 . . . . . . . . . . 022川味辣椒魚 . . . . . . . . 023時蔬燴魚塊 . . . . . . . . 023酸辣魚 . . . . . . . . . . . . 023香辣炸魚 . . . . .
. . . . . 024蒜香魚條 . . . . . . . . . . 024洋蔥炒小魚 . . . . . . . . 024香炒豆瓣魚 . . . . . . . . 025小魚黃瓜絲 . . . . . . . . 025茄香蝦仁鱖魚 . . . . . . 025香蔥烤鱖魚 . . . . . . . . 026酒香鱖魚 . . . . . . . . . . 026醬燒蒸鱖魚 . . . . . . . . 026奶香鱖魚丸 . . . . . . . . 027醬燒鯧魚 . . . . . . . . . . 027清蒸鯧魚 . . . . . . . . . . 027香辣
鯧魚 . . . . . . . . . . 028五味鯧魚 . . . . . . . . . . 028酸辣鯧魚 . . . . . . . . . . 028小炒甲魚 . . . . . . . . . . 029快炒甲魚 . . . . . . . . . . 029花椒甲魚 . . . . . . . . . . 029芝香甲魚 . . . . . . . . . . 030紅煨甲魚裙邊 . . . . . . 030娃娃菜燉甲魚 . . . . . . 030高湯燴魚丸 . . . . . . . . 031茄香魚丸 . . . . . . . . . . 031豆瓣蒸草魚 . .
. . . . . . 031梅乾菜蒸土魠魚 . . . 032銀杏蒸魚 . . . . . . . . . . 032椒絲蒸鯇魚 . . . . . . . . 032檸檬蒸魚 . . . . . . . . . . 033醋香草魚 . . . . . . . . . . 033咖哩椰香燜魚 . . . . . . 033香辣鯛魚 . . . . . . . . . . 034番茄石斑魚 . . . . . . . . 034鴛鴦油魚 . . . . . . . . . . 034魚片蒸蛋 . . . . . . . . . . 035紅辣椒蒸鱸魚 . . . . . . 035荷香蒸鱸魚
. . . . . . . . 035山珍鱸魚 . . . . . . . . . . 036百合鮮鱸魚 . . . . . . . . 036魚丸蒸鱸魚 . . . . . . . . 036雞湯蒸鰣魚 . . . . . . . . 037美味檸檬辣椒魚 . . . 037清蒸吳郭魚 . . . . . . . . 037豆瓣蒸魚頭 . . . . . . . . 038芋香魚頭 . . . . . . . . . . 038醬椒魚頭 . . . . . . . . . . 038梅乾菜蒸鱸魚 . . . . . . 039辣蘿蔔燜鱸魚 . . . . . . 039開胃魚頭 . . .
. . . . . . . 039香辣魚頭 . . . . . . . . . . 040豆豉魚頭 . . . . . . . . . . 040麵條蒸魚頭 . . . . . . . . 040奶香魚頭 . . . . . . . . . . 041乾燒魚頭 . . . . . . . . . . 041五彩墨魚絲 . . . . . . . . 041碧綠滑墨魚 . . . . . . . . 042香辣小墨魚 . . . . . . . . 042富貴墨魚片 . . . . . . . . 042爆炒小墨魚 . . . . . . . . 043五香小墨魚 . . . . . . .
. 043荷蘭豆炒墨魚 . . . . . . 043香芹墨魚絲 . . . . . . . . 044酸菜墨魚絲 . . . . . . . . 044剝皮辣椒小墨魚 . . . 044飯香小墨魚 . . . . . . . . 045串燒辣墨魚 . . . . . . . . 045蒜香墨魚 . . . . . . . . . . 045風味鮮魷 . . . . . . . . . . 046辣醬鮮魷 . . . . . . . . . . 046豆豉辣鮮魷 . . . . . . . . 046油飯爆鮮魷 . . . . . . . . 047番茄辣魷魚 . . . . . . . .
047豉油鮮魷 . . . . . . . . . . 047草菇燉墨魚 . . . . . . . . 048甜辣豉汁鮮魷 . . . . . . 048香辣甜醬魷魚 . . . . . . 048芹菜小魷魚 . . . . . . . . 049燒烤魷魚圈 . . . . . . . . 049椒鹽魷魚圈 . . . . . . . . 049蒜香魷魚圈 . . . . . . . . 050金針菇炒鱔絲 . . . . . . 050清炒鱔絲 . . . . . . . . . . 050火爆鱔魚 . . . . . . . . . . 051魚香鱔絲 . . . . . . . . .
. 051香辣鱔絲 . . . . . . . . . . 051乾煸鱔魚 . . . . . . . . . . 052爆炒鱔魚絲 . . . . . . . . 052特色脆鱔 . . . . . . . . . . 052酸豆燒鱔魚 . . . . . . . . 053鱔魚米粉湯 . . . . . . . . 053蠔油鱔魚煲 . . . . . . . . 053香酥白鱔球 . . . . . . . . 054炸白鱔 . . . . . . . . . . . . 054鍋巴鱔段 . . . . . . . . . . 054紅花魚肚 . . . . . . . . . . 0
55蟹黃魚肚 . . . . . . . . . . 055干貝炒魚肚 . . . . . . . . 055紅花扒魚肚 . . . . . . . . 056蝦仁釀魚肚 . . . . . . . . 056榨菜魚肚 . . . . . . . . . . 056百花吳郭魚 . . . . . . . . 057特色魚雜 . . . . . . . . . . 057醬燜銀鱈魚 . . . . . . . . 057豆瓣煎鱈魚 . . . . . . . . 058茄香銀鱈魚 . . . . . . . . 058豉燒銀鱈魚 . . . . . . . . 058蒜蓉銀鱈魚 . . . .
. . . . 059西式煎銀鱈 . . . . . . . . 059橙汁煎鱈魚 . . . . . . . . 059香蔥煎鱈魚 . . . . . . . . 060金蔥烤鱈魚 . . . . . . . . 060奶香炸銀鱈 . . . . . . . . 060美味鱈魚 . . . . . . . . . . 061糖酥炸魚 . . . . . . . . . . 061五香燻魚 . . . . . . . . . . 061美味什錦魚 . . . . . . . . 062乾煎草魚 . . . . . . . . . . 062清爽煎魚 . . . . . . . . . . 06
2蘿蔔乾煎魚 . . . . . . . . 063肉末乾煎魚 . . . . . . . . 063醉醃魚 . . . . . . . . . . . . 063黃金香辣煎魚 . . . . . . 064啤酒醃魚 . . . . . . . . . . 064紅燒魚塊 . . . . . . . . . . 064多彩煎鯧魚 . . . . . . . . 065海味串香魚 . . . . . . . . 065豆皮包黃魚 . . . . . . . . 065椒鹽柳葉魚 . . . . . . . . 066香炸柳葉魚 . . . . . . . . 066青江煎黃魚 . . . . .
. . . 066五香魚尾 . . . . . . . . . . 067鮮蔬炸黃魚 . . . . . . . . 067肉末燒黃魚 . . . . . . . . 067茄汁炸黃魚 . . . . . . . . 068醬燒黃魚 . . . . . . . . . . 068菇筍燒黃魚 . . . . . . . . 068乾燒黃魚 . . . . . . . . . . 069橙汁青蔬魚尾 . . . . . . 069香酥炸魚排 . . . . . . . . 069爽脆魚塊 . . . . . . . . . . 070回鍋魚片 . . . . . . . . . . 070風味小
銀魚 . . . . . . . . 070三味脆銀魚 . . . . . . . . 071香酥小銀魚 . . . . . . . . 071韭菜花小銀魚 . . . . . . 071火腿綴銀魚 . . . . . . . . 072香料煎鯽魚 . . . . . . . . 072家常鯽魚 . . . . . . . . . . 072鯽魚豆腐湯 . . . . . . . . 073香菜烤鯽魚 . . . . . . . . 073香烹小黃魚 . . . . . . . . 073五彩香辣鯽魚 . . . . . . 074紅燒白帶魚 . . . . . . . . 074香辣白帶魚
. . . . . . . . 074芝麻香醋白帶魚 . . . 075辣爆去骨白帶魚 . . . 075蒜香白帶魚 . . . . . . . . 075芹香白帶魚 . . . . . . . . 076香酥小黃魚 . . . . . . . . 076滷汁小黃魚 . . . . . . . . 076茄香小黃魚 . . . . . . . . 077酸豆秋刀魚 . . . . . . . . 077香辣秋刀魚 . . . . . . . . 077海參煨鱸魚 . . . . . . . . 078巧味烤魚 . . . . . . . . . . 078乾煸泥鰍 . . . . . . .
. . . 078風味泥鰍 . . . . . . . . . . 079火腿燉魚脣 . . . . . . . . 079紅花釀魚脣 . . . . . . . . 079豆腐魚片 . . . . . . . . . . 080草魚豆腐湯 . . . . . . . . 080泡菜蒜味魚 . . . . . . . . 080茄香草魚 . . . . . . . . . . 081鮮魚煮荷包蛋 . . . . . . 081香菠魚柳 . . . . . . . . . . 081豆瓣薑燒魚 . . . . . . . . 082蔥花紅燒魚 . . . . . . . . 082辣椒魚翅 .
. . . . . . . . . 082啤酒鯉魚 . . . . . . . . . . 083青蔬燉鯽魚 . . . . . . . . 083草魚煮魚餃 . . . . . . . . 083時蔬燴鯰魚 . . . . . . . . 084酸辣魚片 . . . . . . . . . . 084三豆燒草魚 . . . . . . . . 084豆瓣辣魚片 . . . . . . . . 085香蔥麻辣魚 . . . . . . . . 085豆芽辣魚片 . . . . . . . . 085五香鯰魚 . . . . . . . . . . 086酒香五花鯉魚 . . . . . . 0
86飄香鰱魚 . . . . . . . . . . 086 Part2 蝦翡翠蝦球 . . . . . . . . . . 088鹽水基圍蝦 . . . . . . . . 088蒜酥蝦球 . . . . . . . . . . 088百合蛋黃蝦球 . . . . . . 089龍井水晶蝦仁 . . . . . . 089芒果優格蝦 . . . . . . . . 089蝦皮拌辣椒 . . . . . . . . 090紅光北極蝦 . . . . . . . . 090香甜龍蝦 . . . . . . . . . . 090鹽醋沾鮮蝦 . . . . . . . . 091芙蓉玉米蝦 . .
. . . . . . 091白菜炒鮮蝦 . . . . . . . . 091絲瓜炒蝦仁 . . . . . . . . 092鮮蝦熗白菜 . . . . . . . . 092茶香滋味蝦 . . . . . . . . 092香炒溪蝦 . . . . . . . . . . 093蒜辣河蝦 . . . . . . . . . . 093酒香辣蝦 . . . . . . . . . . 093銀杏炒蝦球 . . . . . . . . 094油爆蝦球 . . . . . . . . . . 094水果蝦仁 . . . . . . . . . . 094甜瓜拌蝦球 . . . . . . .
. 095芝麻球大蝦 . . . . . . . . 095香酥溪蝦 . . . . . . . . . . 095翡翠蝦球 . . . . . . . . . . 096荔枝百合蝦仁 . . . . . . 096鴛鴦蝦球 . . . . . . . . . . 096辣味椒鹽蝦 . . . . . . . . 097香橙芝麻蝦 . . . . . . . . 097頂級咖哩蝦 . . . . . . . . 097金銀鹽焗蝦 . . . . . . . . 098蒜蓉開胃蝦 . . . . . . . . 098水晶蝦片 . . . . . . . . . . 098娃娃菜蝦姑 . .
. . . . . . 099酒香蝦姑 . . . . . . . . . . 099芥味奶香蝦 . . . . . . . . 099粉絲龍蝦 . . . . . . . . . . 100紹興蛋燴蝦 . . . . . . . . 100椒香軟炸蝦球 . . . . . . 100黃金蝦球 . . . . . . . . . . 101杏香蝦仁球 . . . . . . . . 101飄香鍋巴蝦 . . . . . . . . 101洋芋片炸蝦排 . . . . . 102黃金玉米蝦 . . . . . . . . 102金盞白雪蝦球 . . . . . . 102香橙蝦排 . . . .
. . . . . . 103一品蝦 . . . . . . . . . . . . 103美味蝦姑 . . . . . . . . . . 103特製黃金蝦 . . . . . . . . 104奶香黃金蝦 . . . . . . . . 104奶香蒜味蝦 . . . . . . . . 104軟炸蝦仁 . . . . . . . . . . 105金黃脆皮蝦 . . . . . . . . 105肉鬆酥蝦 . . . . . . . . . . 105椒鹽蝦 . . . . . . . . . . . . 106風味串燒蝦 . . . . . . . . 106茄汁焗大蝦 . . . .
. . . . 106酸菜油爆蝦 . . . . . . . . 107風味大蝦 . . . . . . . . . . 107蛋黃蝦 . . . . . . . . . . . . 107玉米風味蝦 . . . . . . . . 108翅湯蝦仁 . . . . . . . . . . 108雙味大明蝦 . . . . . . . . 108家常炸蝦 . . . . . . . . . . 109香辣酒蝦 . . . . . . . . . . 109油燜小龍蝦 . . . . . . . . 109高湯蝦仁煮蘿蔔絲 . 110溪蝦苦瓜湯 . . . . . . . . 110南瓜蝦皮湯
. . . . . . . . 110 Part3 蟹白玉嫩蟹黃 . . . . . . . . 112清蒸花蟹 . . . . . . . . . . 112綠波花蟹 . . . . . . . . . . 112醉蟹鉗 . . . . . . . . . . . . 113胡椒蟹鉗 . . . . . . . . . . 113清爽紅花蟹 . . . . . . . . 113風味蒸花蟹 . . . . . . . . 114辣味凍花蟹 . . . . . . . . 114蔥油大閘蟹 . . . . . . . . 114酒香金蒜蟹 . . . . . . . . 115魚子拌蟹膏 .
. . . . . . . 115辣油蒸蟹 . . . . . . . . . . 115椒鹽蛋黃蟹 . . . . . . . . 116五香蟹炒蛋 . . . . . . . . 116避風塘炒蟹 . . . . . . . . 116花生香辣蟹 . . . . . . . . 117蒜味香辣蟹 . . . . . . . 117川味香辣蟹 . . . . . . . 117家常香辣蟹 . . . . . . . 118洋蔥香辣蟹 . . . . . . . 118川椒霸王蟹 . . . . . . . 118麻婆豆腐蟹 . . . . . . . 119咖哩辣炒蟹 . . . . . .
. 119薑蔥炒花蟹 . . . . . . . 119咖哩酒香炒蟹 . . . . . 120洋蔥咖哩蟹 . . . . . . . 120薑蔥蒸蟹 . . . . . . . . . 120花蟹炒年糕 . . . . . . . 121辣椒炒蟹 . . . . . . . . . 121泰式炒蟹 . . . . . . . . . 121酸辣蟹 . . . . . . . . . . . 122蒜辣多味蟹 . . . . . . . 122桂花翅皇蟹 . . . . . . . 122白蘿蔔炒蟹 . . . . . . . 123南洋辣椒蟹 . . . . . . . 123菠菜蟹味飯
. . . . . . . 123祕製香辣蟹 . . . . . . . 124怪味炒膏蟹 . . . . . . . 124清炒蟹柳 . . . . . . . . . 124豆豉蒸肉蟹 . . . . . . . 125清蒸花蟹 . . . . . . . . . 125碧綠奶油蟹 . . . . . . . 125提鮮口味蟹 . . . . . . . 126白玉辣花蟹 . . . . . . . 126蒜香花蟹 . . . . . . . . . 126芙蓉扒蟹鉗 . . . . . . . 127芙蓉蓮香蟹 . . . . . . . 127白果酒釀蟹 . . . . . . . 1
27南瓜蟹 . . . . . . . . . . . 128月見螃蟹 . . . . . . . . . 128螃蟹蒸蛋 . . . . . . . . . 128炭烤麻辣蟹 . . . . . . . 129椒鹽燜海蟹 . . . . . . . 129薑蔥煮螃蟹 . . . . . . . 129花椒洋蔥蟹 . . . . . . . 130紅蟹蓋飯 . . . . . . . . . 130酒香黃金蟹 . . . . . . . 130豆豉黃金蟹 . . . . . . . 131清蒸蛋黃蟹 . . . . . . . 131蔥香炸蟹 . . . . . . . . . 131花椒香辣
蟹 . . . . . . . 132南瓜煮青蟹 . . . . . . . 132咖哩焗肉蟹 . . . . . . . 132番茄梭子蟹 . . . . . . . 133河蟹燉南瓜 . . . . . . . 133吉祥紅扒蟹 . . . . . . . 133蟹扒麻婆豆腐 . . . . . 134鮮蟹銀絲煲 . . . . . . . 134螃蟹豆腐 . . . . . . . . . 134 Part4 貝荷蘭豆金針北極貝 136香芹金鉤北極貝 . . 136清炒海螺片 . . . . . . . 136蘿蔔乾蒸扇貝 . . . . . 137菜心貝肉 . . . . . . .
. . 137避風塘辣蜆 . . . . . . . 137花螺刺身 . . . . . . . . . 138爆炒海螺 . . . . . . . . . 138雙椒富貴螺 . . . . . . . 138麻辣白蛤 . . . . . . . . . 139蠔油扇貝 . . . . . . . . . 139XO 醬爆海螺片 . . . 139茄子海螺片 . . . . . . . 140桂花炒瑤柱 . . . . . . . 140鮑汁燴海螺 . . . . . . . 140鮑汁浸海螺 . . . . . . . 141蘆筍木耳炒螺片 . . 141四季豆響螺片 . . . . . 1
41南瓜胡椒炒螺片 . . 142白果炒鮑貝 . . . . . . . 142乾燒鮑魚 . . . . . . . . . 142鹽焗鮮香螺片 . . . . . 143臘肉螺片 . . . . . . . . . 143辣香田螺 . . . . . . . . . 143辣椒爆香螺 . . . . . . . 144辣炒螺頭 . . . . . . . . . 144辣椒爆螺肉 . . . . . . . 144麻辣香螺 . . . . . . . . . 145豆瓣田螺 . . . . . . . . . 145香糟田螺 . . . . . . . . . 145辣炒田螺 . . . .
. . . . . 146金旺角田螺 . . . . . . . 146酒香炒田螺 . . . . . . . 146醬爆香螺 . . . . . . . . . 147紹興田螺 . . . . . . . . . 147辣香一品鮮 . . . . . . . 147辣炒海瓜子 . . . . . . . 148辣炒花蛤 . . . . . . . . . 148茄香熗蟶子 . . . . . . . 148茶樹菇干貝 . . . . . . . 149牡蠣燒豆腐 . . . . . . . 149雙椒炒蟶子 . . . . . . . 149辣炒紅蟶 . . . . . . . . . 1
50蔥香蟶子 . . . . . . . . . 150蒜蓉紅蟶子 . . . . . . . 150小炒蟶子 . . . . . . . . . 151豉汁蒸生蠔 . . . . . . . 151冬粉蒸扇貝 . . . . . . . 151扇貝蒜蓉蒸豉汁 . . 152蒜蓉扇貝 . . . . . . . . . 152蒜蓉蒸扇貝 . . . . . . . 152碧綠元貝 . . . . . . . . . 153蒜蓉冬粉扇貝 . . . . . 153碧綠貴妃貝 . . . . . . . 153鮮炒鴛鴦貝 . . . . . . . 154粉蒸扇貝 . . . . . . . .
. 154培根扇貝 . . . . . . . . . 154法式焗扇貝 . . . . . . . 155牛肉煎扇貝 . . . . . . . 155乳酪焗扇貝 . . . . . . . 155辣汁浸貽貝 . . . . . . . 156蛋汁燴貽貝 . . . . . . . 156香芋浸蜆 . . . . . . . . . 156炭燒鮑魚 . . . . . . . . . 157清燉鮑魚 . . . . . . . . . 157碧綠珍珠鮑 . . . . . . . 157雪裡紅炒蛤蜊肉 . . 158炭烤生蠔 . . . . . . . . . 158炭燒扇貝 . . . .
. . . . . 158螺肉冬粉 . . . . . . . . . 159百味一鍋鮮 . . . . . . . 159牡蠣燉蘿蔔湯 . . . . . 159 海鮮的養生功效海鮮中除富含高蛋白、鈣質與鐵質外，還有許多微量礦物質，例如鉻、鈷、銅、碘、硒、鋅等，這些營養元素主要負責身體的代謝，並且維持重要的生理功能。魚低熱量美食魚類大部分為低熱量食物，是家禽、家畜肉類的良好替代品，也是礦物質、蛋白質和維生素的最佳來源之一。大多數人都知道，吃魚好處多，有些種類的魚，如鮭魚、鯖魚和鯡魚等富含ω-3 脂肪酸，對心臟的健康有益，ω-3 脂肪酸能夠降低冠狀動脈心臟病的風險，也可能預防心律失調，有助
降低血壓。那麼，我們應該多食用養殖的魚，還是野生的魚呢？哪一種的養生功效更顯著呢？養殖魚與野生魚對人類健康的益處及風險，存有細微差異，雖然養殖的魚類也含有ω-3 脂肪酸，且含量與野生魚體內的相似，但因往往還含有更多的脂肪及熱量，所以減肥中的人或有高血壓、高血脂患者不宜多食。蝦補益調養的佳品蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利預防高血壓及心肌梗塞。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。傳統中醫學認為，蝦
性溫、味甘，有補腎壯陽的功效。現代營養學認為，蝦的營養價值極高，含有豐富的脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和胺基酸等對人體有益的物質，還有大量的荷爾蒙，尤其適合男性食用。食用海鮮的注事意項海鮮不煮熟含有細菌海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。一般來說，在滾水中煮4 ∼ 5 分鐘才能徹底殺菌。因此，海鮮最好煮熟之後再食用。死貝類病菌毒素多貝類本身的帶菌量比較高，蛋白質分解又快，一旦死去病菌便大量繁殖，並產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。因此，要選擇新鮮的貝類食用。海鮮和啤酒同吃易痛風吃海鮮時不宜飲用啤酒，因為蝦、蟹等在人體代謝後會形成尿酸，而尿
酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果在大量食用海鮮的同時，再飲啤酒，會加速體內尿酸形成。海鮮與維生素C同吃易中毒蝦體內所含砷的化合價是五價，通常五價砷對人體無害。但高劑量的維生素C，例如一次攝取維生素C 超過500 毫克，和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷，即我們通常所說的砒霜，當三價砷達到一定劑量時，可能導致人體中毒。另外，蝦、蟹、蛤、牡蠣均含有化學元素砷，食用時也應注意。海鮮配水果會腹痛魚、蝦、蟹等水產含有豐富的蛋白質和鈣等營養素，而水果中含有較多的鞣酸。如果吃完海鮮後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，而且海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸結合，形成難溶的鈣，對胃腸道產生刺激
，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，吃完海鮮之後，最好能間隔2 小時以上再吃水果。冰鮮蝦不宜汆燙食用任何海鮮都要在高度新鮮的狀態下，才能用清蒸和汆燙方式料理。以蝦為例，帶有耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快，如果長時間放在冰箱裡，含菌量就會增大，蛋白質也已經部分變性，產生胺類物質，無論如何都達不到活蝦的口感、肉質和安全性，不適合汆燙後直接吃，最好經高溫烹炒或煎炸，風味亦佳。香蔥鯽魚材 料 鯽魚600 克， 芹菜葉、蔥、紅辣椒各適量調味料 鹽3 克， 味精、陳年醬油、薑末、醋、香油、花椒汁各適量作 法1. 蔥、紅辣椒均洗淨，切末；芹菜葉洗淨，瀝乾水分；鯽魚宰殺去內臟，洗淨，用鹽、薑末醃10分
鐘2. 調味料調勻。3. 另起熱油鍋，放入鯽魚炸熟，撈出擺盤。4. 淋入調味汁，撒上蔥末、紅辣椒末、芹菜葉拌勻即可。營養Q＆AQ 哪些疾病患者應多食用鯽魚？A 鯽魚所含的蛋白質優良、齊全，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力。酒香鰻魚片材 料 鰻魚片400 克，生菜、紅辣椒各適量調味料 味精、鹽、料理酒、薑片、白糖、醋、香油、五香粉、雞湯各適量作 法1. 生菜洗淨，擺盤；紅辣椒洗淨，切細絲；味精、鹽、白糖、醋、香油拌勻成味汁備用。2. 鰻魚片泡軟洗淨，加雞湯、料理酒、薑、五香粉，放入電鍋內蒸至熟軟，取出切薄片裝盤。3. 紅辣椒絲撒上盤中，食用時沾取味汁
即可。營養Q＆AQ 食用鰻魚哪些益處？A 鰻魚富含大量的鈣質，經常食用能預防骨質疏鬆症和老年人關節僵硬。紅燒鯧魚材 料 鯧魚300 克，蒜、蝦仁、高湯、青、紅辣椒各適量調味料 鹽3 克， 辣油、味精、料理酒、薑末、胡椒粉各適量作 法1. 蒜、青、紅辣椒均洗淨，切丁；蝦仁洗淨，切丁。2. 將鯧魚洗淨，用薑末、料理酒、胡椒粉、鹽醃入味，入油鍋煎至兩面金黃。3. 倒入蒜、蝦仁丁稍微拌炒後，加高湯燒至入味，撒上青、紅辣椒丁即可。營養Q＆AQ 為什麼鯧魚有防癌、抗癌作用？A 鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，能延緩身體衰老，預防癌症發生。脆椒酥魚片材 料 魚肉350 克，熟花生米50 克，蛋液、熟芝麻各適量
。調味料 鹽3 克，豆豉、料理酒、味精、紅辣椒、蔥、炸雞粉各適量作 法1. 魚肉洗淨，切片，用鹽、料理酒醃製；蔥、紅辣椒均洗淨，切段。2. 將蛋液和炸雞粉調成蛋糊，將入味的魚片沾上蛋糊，放入油鍋中炸熟，盛出。3. 爆香紅辣椒，倒入豆豉、魚片、辣油、蔥段拌炒，盛盤，撒上芝麻和熟花生米即可。營養Q＆AQ 花生米的健康吃法是什麼？A 從養生保健及口味上來說，花生米最好用水煮，這種作法具有不溫不火、易於消化的特點，老少皆宜。鹽燒小黃魚材 料 小黃魚400 克、紅辣椒20 克、香菜適量調味料 鹽3 克，味精1 克，薄鹽醬油、蔥、醋、香油各適量作 法1. 小黃魚洗淨；紅辣椒、蔥均洗淨，切末；香菜洗淨。2.
鍋內倒油燒熱，放入小黃魚煎至變色，倒水並加入鹽、醋、薄鹽醬油燜煮。3. 待魚熟後，放入紅辣椒、蔥、香菜，再加入味精、香油即可。營養Q＆AQ 哪些人應多食用小黃魚？A 小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對體質虛弱者和中老年人來說，多食用黃魚會收到很好的食療效果。
熟花生 功效進入發燒排行的影片
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我琴晚上載完馮盈盈同埋江嘉敏p圖事件，今日佢兩個就即刻合體在做訪問，就算佢哋補睇我嘅影片, 中觀佢哋嘅行為, 佢哋嘅公關都會通知佢哋, 即刻出嚟盛住個勢, 為解構心機女呢個節目作宣傳, 呢啲咪醒目囉 ，做娛樂圈 ，要識得睇準機會 ，仲要唔怕畀人講 ，你唔知道現今社會 ，畀人講會越紅嘅咩 ，兩個都抵讚 ，叻女叻女 。
今日呢條影片會講下第45屆香港國際電影節開幕電影《風再起時》主角梁朝偉郭富城 ，佢哋唔係首度合作 ，亦都會講下童年辛酸嘅梁朝偉 。影帝巨星嘅成長經歷。
最近由翁子光執導，郭富城、梁朝偉、譚耀文、周文健、太保等人主演的犯罪傳記片《風再起時》，被選為第45屆香港國際電影節開幕電影，好多人以為梁朝偉和郭富城係呀首度合作。
其實喺33年前，那时23岁的郭富城在處境喜劇《都市方程式》中饰演年轻配角，當時26岁的梁朝伟则是已凭《鹿鼎记》、《新扎师兄》、《倚天屠龙记》等剧走红，所以只係喺《都市方程式》剧集中特别客串1集，饰演体操运动员。兩個當事人自己都忘記咗 。
..........................(Smart Travel影片內容要按落去睇)
劇情
70年代，香港廉政公署成立，對貪污探長進行追捕，揭開殖民地時代落幕前的篇章。曾因不受賄而飽受壓迫的警察磊樂 （郭富城飾）與南江（梁朝偉飾），想要改變現狀，而攜手建立警察貪污制度，並坐上總華探長位置。然而，權利膨脹導致黑白勢力失衡，磊樂太太蔡真（杜鵑飾），因幫其上位而受黑社會遷怒，一直跟隨他們的胖子韓（周文健飾）及嚴洪（譚耀文飾）等人，亦幾近翻臉。歷史交替，廉政公署全球通緝貪污探長，磊樂與南江隻手遮天的年代謝幕。風再起時，香港已不同往昔。
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演員及幕後
風再起時主要演員包括梁朝偉、郭富城、周文健、謝君豪、譚耀文及金燕玲，電影由翁子光執導並由翁子光編寫劇本。
上映資料
風再起時主要語言為粵語(中文字幕)，未有通訊事務管理局評級結果。
更多關於風再起時
重拍經典人物題材的用心 以呂樂、藍剛為首的香港「四大探長」題材電影，香港已經拍了很多遍，還有同樣描述50、60年代警員貪污及毒犯事蹟的香港電影代表作《跛豪》，其實都是香港電影風潮的一番景像，導演翁子光亦說﹕「當年香港電影或許未有足夠的資源為50、60年代的香港全面搭景重現，也沒有CG特效的輔助，到了今天，技術上處理這類年代電影的功效可說是事半功倍。」對於拍攝《風再起時》這個題材，翁導表示﹕「從當年看過《跛豪》及《雷洛傳》之後，我已經開始在想像，香港電影為什麼不可以有更優異的人物傳記電影？外國有《甘地傳》及《莫札特傳》這些電影，後來有一天在內地工作，遇到一些三十歲以上的影迷，他們竟然說，他們最喜歡的電影之一正是《雷洛傳》，而不只是《古惑仔》或者《無間道》，我會驚訝於一部有關香港歷史的電影是如何引起他們興趣的。」事實上，開拍《風再起時》的其中一個最主要原因是因為郭富城，「我在拍《踏血尋梅》的時候，看著郭富城，覺得他很有舊年代明星如加利格蘭特（Cary Grant）那種精緻及風流倜儻的感覺，塗上髮蠟，那種油頭粉面的年代感，後來我看了馬田史高西斯的《華爾街狼人》，看到里安納度狄卡比奧演的角色，我就想﹕這不就是呂樂嗎？西裝筆挺但又有斯文敗類的感覺，對於我們創作戲中磊樂的角色，可說是充滿了啟發性，郭富城自然是演這個角色的不二之選。」導演在發佈會上也笑言，因為上次《踏血尋梅》把郭富城的造型搞得邋遢又老邁，這次要還他一個「靚仔英俊」的樣子。 當翁子光在編寫劇本寫到南江(藍剛)這個重要角色的時候，他根本不敢想像可以請到梁朝偉，來出演這個外表文質彬彬、內心卻是「滿肚密圈」的忠奸人角色，梁朝偉第一次見翁子光就問他﹕「你為什麼會想拍一部香港版 “Once Upon A Time in America”《義薄雲天》呢？我很想知道你會怎樣拍。」藍剛的角色當年由向華強在《藍江傳》中演繹過，但其實這個被稱為「無頭」的「笑面虎」角色，一直沒有被好好發掘過，由梁朝偉演出，這注定將又會是一個被影迷封神的經典角色。 《風再起時》的女主角杜鵑，是一個精明能幹，家境不錯的千金小姐，除了「時代感」，還要有精緻的「時裝感」，到後段她嫁給郭富城飾演的磊樂之後，她又滲透出了成熟女人的韻味。 相信杜鵑的造型，是在她之前演過的電影裡前所未見的，這都要歸功於電影的服裝造型指導吳里璐。在《風再起時》裡，她為電影主要演員所設計的假髮，可說是鬼斧神功，其中重點是郭富城飾演的磊樂，從不同年紀展現的髮型變化，既符合時代轉換，又表現出人物成長的心理及背景的改變發展，終於達至了導演所說的「還郭富城一個靚仔造型」的目的。 《風再起時》再開新的一頁 導演翁子光將電影取名《風再起時》，不只是他的個人心跡，也是對香港電影的寄語。「我覺得人還是向前看的，特別是當你知道自己做的事情得到認同多少也是運氣，要警剔自己，我們這一代電影人，比起以前侯孝賢、許鞍華、楊德昌、張藝謀、田壯壯、王家衛、杜琪峯這些，差太遠太遠了，只能做到的，就是虛心拍戲，盡力去拍自己喜歡的戲，之前已經跟郭富城合作過，這次又有機會跟梁朝偉合作，我真的是沒有什麼遺憾了，多少新導演有機會可以拍梁朝偉呢？他真的代表香港電影最有光環最美好的一代，他的表演魅力也來自於他的人格魅力，也很慶幸跟他成為了拍戲以外的朋友，彼此會談很多對不同事情的看法，他願意接拍《風再起時》也是因為他對香港電影的感情，他是很重感情、很敏感細膩的人，我們請了許冠文演出也是這個原因，他的存在對香港人來說是具有特殊意義的，他在戲中有一個長達五分鐘的英語對白solo表演鏡頭，相信大家也會像我一樣看得如癡如醉，希望這會寫下影史，起碼留下了一個我作為影迷的紀念。」
梁朝偉自劇集《鹿鼎記》中韋小寶一角後，旋即成為炙手可熱當家小生，劇集接過不停。黎耀祥近日與阮兆祥主持的網上節目中，大爆偉仔當年辛酸史，更曾經拍劇攰到嘔白泡，嚇怕工作人員。他指偉仔當年於TVB接拍古裝劇《俠客行》，一人分飾孖生兄弟兩角，拍攝其間幾乎沒有休息時間。黎耀祥指當年大台沒有休息室的設備，演員想休息只能在化妝間的兩張長櫈上睡覺，他指有次偉仔在長櫈上睡着，當工作人員準備叫醒他時，發現偉仔一直沒有反應，口角更流出白泡，嚇得工作人員以為偉仔死了，擾攘一陣子，熟睡中的偉仔才醒過來，大家才知道原來是偉仔太攰太辛苦，而口角的白泡只是口水。
黎耀祥也有同樣經歷，他自言拍攝高峯期，足足有4日沒有睡覺，每次一組收工同時，另一劇組已派車在樓下候命接送，日戲接夜戲，最多只有少少時間回家沖涼。談到辛酸難忘史，阮兆祥指跟陳豪合作拍攝劇集《公主嫁到》，當時接連拍攝多日，還記得有次清晨拍畢夜戲收工，兩人在化妝間隨手拿起大卷紙巾便當枕頭睡覺，不夠半小時後，工作人員便叫醒他們化妝。他憶述每人都要動用2位工作人員服待，1位負責化妝，另1位是負責托着他們的頭，因他們化妝同時仍爭取時間休息。雖然是辛苦，但黎耀祥也感恩曾經接到不少工作的日子。
芽菜之總酚、黃酮與抗氧化活性
為了解決熟花生 功效 的問題，作者黃郁婷 這樣論述：
近年來醫學研究指出許多疾病的發展與自由基對細胞的傷害為息息相關。自由基會因人體正常新陳代謝過程或外在因素的影響產生變化，倘若體內自由基不平衡，超出體內抗氧化防禦能力，則會引發DNA、蛋白質或脂質的傷害而產生疾病的發生，因此瞭解自由基會對體內分子造成何種傷害對於疾病的發展與預防上是相當重要，而人們可藉由天然食材或保健食品中補充抗氧化成分減緩自由基的產生。因此，本研究以甲醇萃取市面上常見芽菜類及苗菜類農產品，進行萃取液之抗氧化研究。抗氧化分析有四種：DPPH自由基清除能力、還原能力、螫合亞鐵離子、總抗氧化能力，以及總黃酮類與總多酚之定量，藉以瞭解芽菜樣品之抗氧化活性能力之差異。研究結果顯示芽苗類
屬於高水分的食材。在清除DPPH自由基能力以小麥草最佳，其次為蕎麥苗與豌豆苗。還原能力是以紫蘿蔔苗最高，其次為蕎麥苗與紫高麗菜苗。螯合亞鐵離子能力以小麥草最佳，其次為黑豆芽。總抗氧化能力以葵花苗最佳，其次為葫蘆巴豆芽。至於抗氧化化合物，總黃酮含量以蕎麥苗最高，其次為小麥草，而總多酚含量以蕎麥苗最高，其次為紫色高麗菜芽。以上結果顯示芽菜類及苗菜類農產品具有相當程度的抗氧化能力，其中小麥草與蕎麥苗顯示較多元的抗氧化性。
休閒養生餐飲研發-以高齡產婦月子餐為例
為了解決熟花生 功效 的問題，作者賴羽晴 這樣論述：
社會經濟環境變遷、人們生活型態轉變、為了成就事業、經濟壓力或個性不合，教育程度普遍提高及女性意識抬頭，致使高齡產婦節節高升。針對對高齡產婦在坐月子期間，在傳統的觀念裡，坐月子是調理婦女身體的最佳時機，因此，本研究希望能達成下列目的：1.以六大營養素，提出適合高齡產婦坐月子餐之設計與規劃。2.以藥食同源設計高齡產婦月子餐。3.設計適合高齡產婦坐月子的菜單。本次的休閒養生餐飲，經營養師、中醫師及餐飲工作者指導，導入六大營養素、藥食同源原理來設計，在合理的成本內，創造出最適合高齡產婦的養生月子餐。在有限的時間內研發8道餐點：1.紅棗牛肉湯、2.杜仲青木瓜花生豬腳、3.天麻山藥排骨湯、4.雪蓮銀耳甜
湯、5.芡實黨蔘尾骨湯、6.首烏百合鱸魚湯、7.干貝栗子蘋果雞湯、8.十全蓮藕黑麥雞湯。透過20位女性品評高齡產婦月子餐後，統計結果最受大家青睞的餐點為：杜仲青木瓜花生豬腳、十全蓮藕黑麥雞湯。這2道餐點滿意度均同分：餐點湯頭5分、餐點濃郁5分、餐點色澤5分、餐點氣味4.75分、餐點整體5分。品評過程中發現，多數品評者對高齡產婦月子餐點有相當濃厚的興趣，覺得現今的藥膳月子餐點太單調，產婦們沒有很大的期待感。本研發的8道高齡產婦月子餐，希望能提供一般家庭或是月嫂參考並得到更多的啟發，如果時間可配合下能再設計出更多的餐點，為高齡產婦的月子餐研發繼續努力。