王品集團旗下品牌的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包

鼎泰豐，你學不會：台灣國際化最成功的餐飲品牌

為了解決王品集團旗下品牌的問題，作者王一芝 這樣論述：

　　鼎泰豐，它只是家小吃店，賣的是尋常的小籠包和炒飯，卻在全球開出95家分店，拿下台灣唯一的米其林一星。 　　它為什麼能在40年內，從巷口小店躍升全球餐飲品牌；保守、被動的展店策略，為何獲得眾多全球媒體推崇肯定？ 　　不管比細節、比龜毛、比照顧員工、比薪資、比年終、比為客人著想……「鼎泰豐學」幾乎已是台灣餐飲業主管的必修課，想比它厲害，恐怕很難！ 　　本書作者深入鼎泰豐中央廚房、各大分店，貼身採訪董事長楊紀華，解開台灣國際化最成功餐飲品牌祕訣。 　　鼎泰豐，這家現在仍以「小吃店」為名的米其林一星餐廳，成功之道不只是「對員工好」而已。從食材講究、中央廚房現代化、做菜流

程全面標準化、外場服務資訊化，再到服務品質細緻化、對無數細節的講究、海外布局等，鼎泰豐有許多不為人知的成功祕訣。 　　雖然從老闆楊紀華到基層員工，不把策略、品牌這些大道理掛在嘴上，但對各種細節卻有著幾近偏執的堅持，超乎一般人所想像。而且，多位台灣服務業重要領袖，毫不令人意外地，幾乎每個人都觀察、研究過鼎泰豐，都能說出一大篇「鼎泰豐學」；其中還有人是鼎泰豐常客，坦承每一、兩個星期就要到鼎泰豐解解饞。 　　原來，鼎泰豐不只是觀光客的排隊熱點、歸國華僑的鄉愁寄託，更是眾多服務業經營者默默學習的對象。 　　本書深入分析鼎泰豐的經營哲學，從創業史、企業文化、品質細節、服務理念、品牌經營、國際化，到

內部教育訓練、人才養成，進行360度完整深入的第一手解析，首度曝光台灣餐飲第一品牌的成功之道。 名人推薦 　　晶華酒店集團執行長 薛雅萍 　　每個人應該都有鼎泰豐的消費經驗，只是看到的深度、廣度不太一樣。如果用心觀察，真的可以從裡面看到很多優點。 　　 　　高雄餐旅大學旅館管理系助理教授 蘇國垚 　　很多排隊名店會讓客人苦等，上菜很慢，員工甚至還會讓人感覺他不耐煩，但在鼎泰豐連排隊等待也非常有趣。 　　雲朗觀光集團餐飲總經理 丁原偉 　　楊紀華的堅持非常值得我們學習，最重要的一點，就是對食物品質的堅持。他堅持黃金比例18摺、堅持一個小籠包21公克。 　　老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺總經

理 沈方正 　　台灣也有很多開店久、菜色好吃的餐廳，但通常只能經營一家，再往外開，或是國際化，往往很難成功，因為某些經營觀念與做法不夠先進。但鼎泰豐有傳統守舊的堅持，又能國際化。

王品集團旗下品牌進入發燒排行的影片

強勢組織文化如何影響組織承諾？以王品集團為例

為了解決王品集團旗下品牌的問題，作者劉怡君 這樣論述：

組織文化是指一個組織當中，成員共同展現出該組織特有的行為模式，以及一個組織的行為規律，管理大師彼得.杜拉克說『Culture eats strategy for breakfast』更是直接指出文化之於企業經營的重要；而「人是企業最重要的資產」，讓員工認同組織文化與價值觀，其行為舉止、思考模式將能自發性地符合組織願景，如此才會在工作上全力以赴，企業才能穩健經營。組織文化又分為強勢文化與弱勢文化兩大類，強勢文化的特徵在於文化本身能夠明確、一致的傳達出什麼是對組織重要的，且多數員工能夠闡述公司歷史或指標性人物的事蹟，並強烈認同公司文化與核心價值，表現在具體行為，稱之為組織承諾(或稱為組織歸屬感、

組織忠誠度)；弱勢文化則與上述相反。發展出強勢文化的企業由於對員工有顯著的影響力，故能更有效凝聚向心力，穩健營運，然而，強勢文化有時會阻礙員工嘗試新的方法，反而畫地自限、故步自封，若不及早調整，則反而會阻礙企業成長。本研究採取個案研究法，透過深度訪談個案公司的高階經理人及資深員工，分享個案公司獨樹一格的企業文化如何影響組織承諾。深度訪談的內容將整理歸納後，與收集個案公司初級資料以及次級資料相互驗證，主要探討企業如何透過一系列的活動與管理制度來結合工作實務，成功塑造出特定的文化形態，並成為員工行動的圭臬，潛移默化地規範員工內在思想，使員工展現高度組織承諾。