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小熊媽媽的雋永滋味：家常小菜篇

為了解決瓜 瓜園 拔蘿蔔的問題，作者陸秀庭 這樣論述：

　　熱愛做菜的小熊媽媽， 　　鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 　　她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 　　為了將記憶中的美好食光保留下來， 　　重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。 　　本食譜收錄78 道家常小菜， 　　分為冷盤、牛、羊、豬、雞、海鮮、蛋豆製品、主食、湯品、點心等十個主題， 　　食材多元，菜色豐富， 　　讓每一天的餐桌上，都能有不重複的美味。 　　期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝， 　　品嚐母親的味道，感受到家的溫情。

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以圖畫書情境戲劇遊戲提升幼兒園學童 利社會行為之行動研究

為了解決瓜 瓜園 拔蘿蔔的問題，作者陳美秀 這樣論述：

本研究旨在探究行動研究實施之前幼兒的利社會行為現況，並以圖畫書情境戲劇遊戲作為提升幼兒利社會行為之策略，藉此提升幼兒利社會行為。 本研究之研究方法為行動研究，研究對象為研究者任教的中小混齡班級的幼兒。圖畫書情境戲劇遊戲課程進行方式分成兩個部分，一個部分是閱讀圖畫書，另一個部分是進行情境戲劇遊戲。第一部分閱讀圖畫書，一開始老師會先與幼兒們說圖畫書，用有高低起伏、富有變化的聲調來說圖畫書，將圖畫書的情節氛圍傳達給幼兒。接著與幼兒們討論圖畫書情節，及每一個圖畫書人物的立場。第二部分情境戲劇遊戲，老師用簡單的玩物、素材，佈置出圖畫書中的情境，讓幼兒有如身臨其境，體驗圖畫書中利社會行為的情節，並

完成利社會行為的任務。 本研究之研究結果如下：一、行動研究實施前，幼兒之關懷與幫助、合作、分享等利社會行為能力有限。二、圖畫書情境結合戲劇遊戲能做為幼兒利社會行為之行動研究方案規劃。三、結合語文區與扮演區，能營造幼兒利社會行為的同儕互動學習歷程。四、行動研究實施後，能提升六成七以上幼兒之關懷與幫助、合作、分享等利社會行為，並具有其個別差異。

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

為了解決瓜 瓜園 拔蘿蔔的問題，作者島嶼上的飯桌 這樣論述：

＼時代有時代的故事，而他們正在島嶼飄香／   將回憶倒進鍋裡熬煮，用閱歷好好燜燉一番， 再將這些美味的故事盛盤， 端上桌的，是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月， 道出的點點滴滴，更是浮現豐沛情感的色香味俱全。   　　一群隔代教養的八年級生，一份想留住即將失傳的手路菜與長輩生命故事的初心， 　　以「吃頓飯」開啟青、銀兩世代的溝通橋梁， 　　歷時三年，完成這本臺灣首部集結百齡智慧，獻給時代記憶的食譜， 　　五十篇人生故事，五十道家傳料理， 　　尋訪全臺各縣市及澎湖、金門、馬祖、綠島、小琉球、蘭嶼， 　　原來每個人家裡最

熟悉的身影， 　　就是承載臺灣歷史的活字典。   　　．海軍艦長思念的眷村麵，傳承四世代的美味。 　　．清明大蛤飯，澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。 　　．可以吃的金條，藏著那年逃難來臺的祕史。 　　．古老環保餐具，盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。 　　．捷運站養鴨？魔法阿嬤帶你一窺士林的變化。 　　．達悟人與山嚴謹的共生哲學，只有大海知道。 　　．北漂的高雄洪金寶，手起刀落間燒出好野味。 　　．美濃客家媽媽的木瓜粄，剛剛好的笠山滋味。 　　．一把刀、一把鹽，醃住賽夏族的祖傳料理。 　　．鎮村之寶繁華阿嬤，

用龍葵粥熬大兒孫們。 　　．悲情城市的庶民日常，被一碗碗的麵茶暖化。 　　．日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞，能拯救身高？    　　《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流， 　　看見柴米油鹽背後，庶民文化與時代洪流密不可分的情感， 　　讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。   專文推薦   　　宋文琪 | 社會福祉及社會企業公益信託循環基金創辦人   名人推薦   　　王振宇 | 桂冠實業營銷副總經理 　　高琹雯Liz｜Taster 美食加創辦人 　　番紅花 | 飲食生活作家

　　（依姓名筆畫排序）

食農教育向下扎根：在地化課程之行動研究-以高雄市小港國民小學附設幼兒園為例

為了解決瓜 瓜園 拔蘿蔔的問題，作者宋玉安 這樣論述：

本研究目的旨在發展幼兒園食農教育在地化課程，並探討課程架構與活動設計、實施歷程、遭遇困境及因應策略，以供未來有興趣推動食農教育之教育者作為參考。研究方法採行動研究方式進行，研究對象為高雄市小港國民小學附設幼兒園之幼兒及其家庭。課程教學時程橫跨6學期，研究中呈現食農教育課程三面向，包含「環境」、「種植」、「飲食」共21個特色課程，與食農教育中的美感教育活動，並透過三角交叉檢核提升研究結果之信度。 研究中發現，實施食農教育在地化課程需同時參考幼教課綱與食農教育指標設計，並結合二十四節氣與文化節日活動。課程提供跨域問題探索機會、連結幼兒學習與在地生活經驗、提升美感素養、情

緒陶冶、培養良好的親師生關係等，亦可成為幼兒園發展特色課程之方向，成為社區親子共學場域。 研究過程遭遇困境與因應對策方面：1.經驗與技術可透過參加學習社群增加專業知能。2.概念的理解，可參加在地食農活動思考其多元面向。3.農地取得不易的情況下，可就近營造沉浸式觀察空間。4.營造美學空間，適合親子活動體驗與探索。5.課程時間，可結合二十四節氣與文化節日活動連結食農生活與文化。6.家長參與可提供多元參與方式。7.行政支援方面於課前調查校內外資源並將其整合分析。 研究建議方面，以食農素養為基礎，參考食農教育推展策略指引方向，並結合美感教育發展課程，整合跨領域活動並將創新課程實

踐其中，並將幼兒園教保活動課程大綱與十二年國教課程綱統整銜接，讓食農教育向下扎根。