發芽團隊的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包

雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決發芽團隊的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

發芽團隊進入發燒排行的影片

中途輟學青少年正向發展的經驗探究－以某中介教育少年學園為例

為了解決發芽團隊的問題，作者廖朕妤 這樣論述：

本研究目的在於以某中介教育少年學園為核心場域，探討其對中途輟學青少年正向發展的影響，並從中了解中途輟學青少年正向發展的歷程及結果，以及中介教育少年學園對中途輟學青少年正向發展有益的服務內涵。本研究方法採用質性研究，透過半結構式的深度訪談，共訪談了五位青少年及三位社工。研究結果發現，(1)中輟青少年發展歷程包括「風暴壟罩」、「透出曙光」、「陽光乍現」、「發芽茁壯」及「綻放光芒」。(2)中輟青少年發展的結果有「自我覺察能力的提升」、「正向的自我價值」、「問題因應及解決能力增強」、「人際溝通及關係維持能力的增長」及「多面向能力的增進」。(3)學園社會工作者提供的輔導及支持中，對青少年發展有益的因素

包括「長時間且積極的陪伴、「個別化的輔導」、「自我覺察的促發」、「發掘並讚賞其優勢特質」、「培養問題因應與解決能力」及「使其感受被認同與歸屬」。(4)學園課程設計上對於青少年發展有益的因素包含「明確且合理的規範紀律、「學科課程重新定義學習」、「職業興趣型協助發展興趣及技能」、「外出課程拓展學生對生活的能力及感受力」及「營隊課程帶來全新價值體驗」。最後，本研究也針對上述研究結果進行討論，並針對實務與未來研究提出建議。

正向教養1000天真實生活【作者親簽珍藏版】：歷經挫折崩潰，拆解親子困境，教出自信、自律、快樂成長的孩子

為了解決發芽團隊的問題，作者詹宇夫妻,童童,啾啾 這樣論述：

臉書超過5萬粉絲追蹤、影片觀看次數突破600萬！ 在家蒙特梭利、正向教養的實踐家——詹宇夫妻 與寶貝女兒童童、啾啾，超過1000天的真實生活 不只是大人觀點，還有孩子視角，親子一起創造最溫暖的連結   　　● 62篇親子困境剖析，看懂孩子行為背後的原因 　　● 12支溝通技巧影片，開啟正向教養的對話練習 　　● 12則給大人的自我探索，覺察心中的內在小孩 　　● 特別收錄：蒙特梭利兒童房＆廚房改造跟著做！   　　「書中每一篇故事，還原了我們這幾年實踐「正向教養」的經驗的與心得。希望在你沒有方向、沮喪的時候，給予你力量與支持，並協助你找到一個更好的教育方式，創造屬於你們親子間最溫暖的連結。

」——正向教養實踐家 詹宇夫妻   　　Q1你能讀懂，孩子說不出口的心裡話嗎？ 　　狀況一：孩子生氣打人、愛插嘴、吃飯不坐好…… 　　狀況二：瘋狂不要不要、公共場合哭鬧，怎麼辦？ 　　→→看懂孩子行為背後的原因，先連結情緒再處理事情   　　Q2罵孩子前，為什麼要先好奇一下？ 　　狀況一：孩子不願意幫忙，就是不貼心嗎？ 　　狀況二：手足吵架時，怎麼處理才「公平」？ 　　→→威脅、命令短期有效，卻會引發長期負面效果！   　　Q3允許孩子有情緒，會寵壞他們嗎？ 　　狀況一：分離焦慮期，孩子最不想聽到「這句話」 　　狀況二：和孩子吵架後，怎麼修復關係？ 　　→→抒發情緒沒問題，「用錯方法」才會出問

題   　　Q4「正向教養」是不是不能生氣？ 　　狀況一：吃飯到處掉、逛街愛亂拿…… 　　狀況二：孩子犯錯後，正向機會教育SOP 　　→→正向教養的對話練習，擁抱孩子也療癒自己   　　正向教養，不是「不生氣」教養！ 　　允許孩子擁有自己的感受，從同理角度出發， 　　修復與孩子的關係，也修復自己的內在小孩。 　　跳脫傳統與溺愛的教養方式，與孩子一起累積愛的存摺！   本書特色   　　【作者親簽珍藏版】詹宇夫妻親筆簽名＋童童啾啾可愛掌印，限量發行！   　　◆62篇親子與伴侶互動紀實：有血有淚、坦承自我揭露，從對話中看見家人間的繫絆。 　　◆12親子溝通技巧影片示範：結合薩提爾對話、蒙特梭利、

阿德勒正向教養，掃QR code立即看！ 　　◆12篇自我對話練習：你不只是爸爸媽媽，還是你自己，療癒心中的內在小孩。 　　◆居家蒙特梭利兒童房和廚房改造：培養自我探索、動手做、專注與自律的能力。   國內專業推薦   　　★專文導讀   　　羅寶鴻  蒙特梭利親職教育專家 　　姚以婷  亞和心理諮商所院長 　　趙崇甫 （大樹老師）  人氣教養專家 　　優格-Doremi姐姐  二寶媽、小芙尼家族創辦人   　　★溫馨推薦 　　100種理想 親子網紅 　　Mom&Dad 親子YouTuber 　　大V生活 蒙特梭利與正向教養教主 　　李崇建 薩提爾推手 　　周采詩 演員 　　胡展誥 諮

商心理師 　　陳志恆 諮商心理師、暢銷作家 　　陳識傑 MEFA蒙特梭利教育發展學會執行長 　　黃彥鈞 職能治療師 　　趙介亭 （綠豆爸） 可能幸福學院院長 　　雙丁麻麻 網路親子作家 　　魏瑋志 （澤爸） 親職教育講師 　　（以上皆依姓氏筆畫排序）   　　★沒有艱澀難懂的大道理，只透過一篇篇真實的親子互動場景，就讓人感受蒙式教育的魅力，是詹宇夫妻的本領！——100種理想  親子網紅   　　★詹宇夫妻透過生活化的日常影片，生動分享生活中的正向教養案例～喜歡童童跟啾啾與爸爸媽媽之間的親子互動，推薦給大家。——大V生活  蒙特梭利與正向教養教主   　　★從詹宇夫妻的影片、文章，一直到「小宇宙

」的誕生，貼近生活而真實的小故事，總是能帶給正向教養的父母們靈感和反思。——周采詩  演員   　　★讓詹宇夫妻用精準的觀點、溫柔的回應，帶您深入理解孩子行為背後的訊息。——胡展誥  諮商心理師   　　★從溫暖且富同理感的親子對話中，可看見詹宇夫妻對於蒙式家庭教育與正向教養的理解與運用。值得閱讀後好好反思。——陳識傑  MEFA蒙特梭利教育發展學會執行長   　　★誰說正向教養不能生氣？最接地氣的1000天家庭實戰守則！——優格-Doremi姐姐  二寶媽、小芙尼家族創辦人   　　★正向教養不是凡事順著孩子的心，而是如何把「衝突沒關係但要修復關係」的智慧應用在生活裡，觀念更新育兒更開心。—

—雙丁麻麻  親子網路作家

篩選本土性酵母菌釀造台灣清酒之探討

為了解決發芽團隊的問題，作者劉忠翰 這樣論述：

清酒係以米、米麴、酵母菌及水作為主原料，利用米麴之酵素將米澱粉糖化，同時以酵母菌於酒母中進行並行複式發酵，再以批次式饋料法釀造成清酒，為一種應用微生物發酵之傳統釀造酒類飲品，其以1麴 (製麴米品種及精白率)、2酛 (酒母製作方式及酵母菌) 及3釀造 (發酵參數因子之設定及控制) 描述製成清酒之關鍵主因，而根據文獻指出清酒具有300多種發酵產物，包含糖類、胺基酸、有機酸及香氣化合物。本研究應用微生物技術篩選出本土性酵母菌，選以臺灣粳米品種高雄147號 (Kaohsiung 147 japonica rice) 作為原料，進行釀造臺灣清酒之探討，將高雄147號之白米蒸飯接種市售米麴菌 (Aspe

rgillus oryzae) 製成米麴經分析酵素活性後，再以該品種之白米及發芽糙米 (Germinated brown rice, GBR) 蒸飯，個別接種Lactobacillus plantarum 7-40乳酸桿菌，並分別與經過篩選及鑑定之酵母菌製成共發酵清酒酒母，分析酒母之總菌數、pH值、總酸度、總胺基酸度、可溶性固形物及換算其日本酒度值 (Sake meter value, SMV)，經實驗證實可利用乳酸桿菌所產生之乳酸使pH < 4.6形成酸性酒母，省去清酒製程中需添加之食品添加物乳酸。將發酵完成之酒母擴大培養成10公升之清酒酒醪，於發酵完成後分析清酒之甲醇、乙醇 (酒精度)、葡

萄糖、乳酸及γ-胺基丁酸 (γ-Amino Butyric Acid, GABA) 等相關成分，其結果依序分別為甲醇介於70-80 ppm、乙醇 (酒精度) 12-16% (v/v)、葡萄糖含有50-60 mg/100 g、乳酸含有700-800 mg/100 g及GABA含有5-20 mg/100 g之間，再以頂空固相微萃取法 (Headspece-Solid Phase Microextraction, HS-SPME) 於氣相層析串聯質譜儀 (Gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS) 中分析自製高雄147號純米酒與高雄147號發芽糙米酒，以

及臺灣地區玉泉系列清酒、國立臺灣大學森の藏台灣清酒純米大吟醸、日本地區月桂冠100%特別純米酒以及獺祭系列純米大吟釀等市售清酒之主要香氣化合物，結果發現日本獺祭純米大吟釀 (獺祭23、獺祭39及獺祭45) 所有組別中，皆測得與其他臺灣及日本地區之市售清酒較為缺少之癸酸乙酯 (Ethyl decanoate) 香氣化合物，而自製清酒雖然無使用較高度精白率之米原料，所有組別中亦可測到癸酸乙酯，但與日本獺祭純米大吟釀相比該香氣化合物較為微量。本研究回顧整理出清酒與多元飲食文化酒食 (餐酒) 搭配之可行性模式，期望促進國產稻米糧食之應用性，透過研究糧穀類原料釀酒之相關知識及附加價值等機制，可望促進增加

家庭式農民或原住民等小規模糧食生產者之收益及提高農業生產力，以對應聯合國永續發展核心指標 (Sustainable Development Goals, SDGs) 具體目標2.3其中之知識 (knowledge) 與增值 (value addition) 等核心價值。