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在台灣，遇見一百分的感動：片倉真理 旅的手記

為了解決礁溪名產店的問題，作者片倉真理 這樣論述：

讓日本人感動的臺灣！ 　　長達半世紀的日治時代，在臺灣留下了許多日本文化遺跡，也讓日本和臺灣有了命運的交會。旅台日本作家片倉真理在這樣微妙的熟悉感中，隨著採訪工作而深入臺灣各地。 以日本玩家觀點詮釋臺灣新趣味 　　在臺灣生活很常被問到「最喜歡臺灣的哪一個地方？」但是對我來說，應該沒有比這個還要難以回答的了。理由是因為，臺灣不僅有許多深具魅力的地方，而每個地方都擁有當地強烈的性格特質，還有饒富深意的歷史與當地的人們的生活軌跡，除此之外還有與日本關連的歷史等，這些很難有一個標準的答案。    --片倉真理 　　透過片倉真理感性的文筆和細膩的觀察，臺灣的風土民情有了不同的詮釋。 　　媽祖文化的點

點滴滴，遶境、報馬仔、過轎腳是一種全新的體驗；東北角的南雅村落成了神祕不為人知的能量場（power spot），水湳洞的採礦場遺跡也有如臺灣的布達拉宮一樣；而馬祖群島的美麗更可媲美地中海沿岸的景色。參加鐵道活動、原住民的豐年祭，臺灣島內四處悠晃及定點旅遊，臺灣的種種，在片倉真理的眼中都是新奇又有趣的經歷。 1個臺灣，17段感動之旅 　　讓片倉真理的17趟旅程，帶領你我發現自己也不知道的美好，一起感動，一起驚奇，一起從日本玩家的觀點，享受臺灣的文化與美景，重新認識不為人知的驚豔臺灣。 　　讚嘆慶典：平溪天燈和媽祖文化，都是值得珍藏的世界級慶典文化。 　　驚奇原住民部落：排灣族的收穫祭和卑南族的大

狩獵祭帶來的不只是歡樂的氣氛，更勾起許多日本回憶。 　　驚豔離島：金門、馬祖和澎湖，都是不為人知的傳說仙境，尚未開發的天堂樂園。 　　島內悠晃：有時，在花東一個人搭著公車悠晃，四處瀏覽，也能找出平時未見的小確幸。 　　定點閒晃：在烏龍茶的故鄉鹿谷採茶製茶喝茶、在芒果的故鄉玉井吃芒果冰，果然是最棒的。 本書特色 　　◎搭配日本知名旅遊攝影家片倉佳史所拍攝的照片，全書以全彩呈現。 　　◎因為採訪工作的關係，比臺灣遊客更容易接觸到關鍵人物，因此比一般遊記更為深入。 作者簡介 片倉真理 　　1972年生，神奈川縣橫濱人。畢業於日本早稻田大學政治經濟系。1999年結婚後前來臺灣，在學習語言之餘，與丈夫二

人走訪臺灣各地。深受臺灣的自然、文化、歷史、風土民情所吸引，頻繁往來於原住民部落與離島。現今透過進行日治時期遺址與其相關之鄉野調查，為臺灣這塊土地記錄其歷史。 　　現為丈夫片倉佳史的助理，為日本國內女性雜誌與航空公司機內刊物撰文，亦參與旅遊指南類書籍製作。希望能將臺灣的魅力介紹與更多日本人知曉。最喜歡的是，在臺灣街頭尋常可見的臺灣土狗(特別是臺灣黑狗)。夢想是可以於臺灣鄉間生活。部落格ladym64.exblog.jp/ 攝影者簡介 片倉佳史 　　1969年出生於日本神奈川縣，早稻田大學教育學系畢業後，因出版社的工作而與臺灣結緣。現在正致力於探索與記?遺留在臺灣的日治時期的遺跡，也繼續大幅報導

有關臺灣的地理、?史、原住民風俗及美食之類的撰稿，並且從事攝影工作。由於喜愛臺灣的風土民情，曾寫了超過35本有關臺灣旅遊的導覽書籍，也因相當關切臺灣美食文化，採訪過300多間大小不等的餐館，對?泉以及鐵道方面也相當在行，曾在各雜誌裡寫過專題報導。 譯者簡介 許孟菡 　　自由撰稿人，以書寫翻譯為業，熱愛旅行美食與生活，與日籍伴侶居住於台北。 　　譯有《日本文具設計大揭密》、《派&甜塔：容易學，輕鬆做！滿足你的味蕾，傳達你的心 》《Pierre Herme寫給你的法式點心書》等書。並為潮人物雜誌專欄撰稿。

礁溪名產店進入發燒排行的影片

原住民部落休閒產業經營與地方文化結合之研究－以南投縣仁愛鄉萬豐村為例

為了解決礁溪名產店的問題，作者謝淑芳 這樣論述：

　　本研究旨在探究原住民部落休閒產業經營與地方文化結合之研究：以南投縣仁愛鄉萬豐村為例。為達研究目的，首先蒐集並閱讀相關資料及文獻，以建立本研究之理論架構，接者採用文獻分析法及深入訪談法等質性方法進行研究，並針對原住民部落休閒產業經營與地方文化結合編製訪談題目作為研究工具，對1位公部門、5位業者和3位遊客進行訪談。　　研究發現：壹、原住民部落民宿與露營區的經營現況和行銷之研究發現一、業者提供導覽解說或體驗，做出好的服務，同時配合行銷策略經營。二、公部門開設研習，同時解決交通問題，推展地方產業。合法業者享有政府優惠方案，尚未合法者，希望透過輔導，避免受罰。三、經營後，業者個性朝正面發展，但得花

更多時間在硬體的維護。他們普遍認為，客人可以帶動部落的發展。貳、原住民部落民宿與露營區結合地方特色的發展之研究發現一、公部門辦理培訓課程，業者覺得很有幫助；定期辦理祭典，發展觀光產業。公部門不主動協助，但歡迎社區提計畫申請經費。二、結合地方特色與文化活動，加上部落居民特質和環境，最能吸引遊客。公部門規劃延續性政策，輔導地方產業，期望部落能整合資源，進而學會主導發展；部落卻認為，政府應該更主動給予協助，辦理活動期程長，才能帶動地方產業。三、部落歷經幾次遷移，最後定居在萬豐。過去朝有機文化部落發展，現在則是結合地方文化活動和生態產業來發展地方特色。四、曲冰遺址獨具特色，公部門明定階段目標，部落準備

地方特色發展方案，共同推展。辦理地方文化活動，增加宣傳，以傳承為首要目標，每年要突顯一個特色，但也有業者認為要保持傳統。五、純樸的民風和友善的居民，有別於其他部落。配合專業的導覽解說，結合地方人文、自然生態環境發展特色旅遊，最終目標是認識部落的深度文化。萬豐擁有特殊的地方文化和有機產業，獨特的考古文化，是仁愛鄉發展觀光的最大特色。六、用專業、熱情、服務、行銷、多元的選擇以及家人的支持，創造企業永續經營。參、原住民部落民宿與露營區結合地方產業的困境與展望之研究發現一、公部門不主動，政策未長遠規劃，無法帶動地方產業發展。政府必須主動規劃、積極培訓人才還要兼顧他們的生計。天災導致部落景點流失，社區領

頭羊沒有發揮功能，資源未整合，不利因素太多，發展停滯。優先培養年輕人才，深耕文化專業。二、整合部落資源，對環境永續經營，年輕人才加入，大家動起來，發展地方文化。

嚴選正港台灣味小吃173家(北東部與離島篇)

為了解決礁溪名產店的問題，作者曹馥蘭、詹雅蘭等 這樣論述：

　　台灣小吃美味名聞遐邇，中外皆知。 　　不管是珍珠奶茶、小籠包或臭豆腐與蚵仔煎，都讓所有台灣人引以為傲！ 　　基隆的大腸圈、蚵仔煎、海鮮蟹麵、鼎邊趖、紅燒鰻羹、滷肉飯，大台北的魚酥、鐵蛋、阿給、楊桃冰、蚵仔煎、生煎包、生炒花枝、芒果冰、割包、糯米腸包香腸、鴨肉扁、滷味、胡椒餅、泡泡冰、青蛙下蛋與藥燉排骨，桃竹苗的鍋燒麵、牛肉麵、潤餅、炒米粉、魚丸、炸粿、餡餅、粄條，宜蘭的魚丸、肉羹、蔥油餅、卜肉、糕渣，可以看出宜蘭人善用在地條件料理出的好味道，花蓮的扁食與牛肉麵，有經國先生的加持成為代表小吃，台東豬血湯與米苔目，則讓人讚不絕口。 　　加上離島澎湖金門與馬祖的蚵嗲、酒釀湯圓、牛雜湯、繼光餅

、山西拌麵等美味小吃，本書囊括大台北地區、桃竹苗、基宜花東與離島最知名的小吃店家，讓您見識北台灣與後山的豐碩美味。 　　旅客、遊子與在地人讚不絕口、必嘗百種小吃，最經典的台灣好味道，都在本書中……。 本書特色 　　嚴選173家正港台灣美味小吃，不管是人潮塞爆路口，排隊到死終不悔絕對要吃的美食，或夜市超人氣小吃、道地百年老店、創意爆夯的新鮮美味，甚至只有在地人才知的街頭巷弄美食與推薦好味，全台各種特色小吃本書全部蒐羅完整，讓您把北、東台灣與離島的所有好料一網打盡。 　　特色分類加上小吃種類與縣市分區雙索引，搭配近1000張精采的美食照片與各縣市尋味地圖，正港道地台灣味小吃本書通通報給你知！ 編輯

小語 　　以最受歡迎的各種小吃為主軸，由在地記者蒐羅各式各樣平民美味，包括大台北地區、桃竹苗、基宜花東與離島如金門、澎湖與馬祖等地，整理出台灣各地最具特色的小吃，並搭配各區尋味地圖。 　　從路邊攤到無名巷弄小店，所有北台灣與離島最具新鮮創意的各式美食，人氣夜市、經典老店、市場小吃，與街頭巷尾無處不在的美味，本書皆搜羅完整，就等你大駕光臨，到處玩透透吃不停。 作者簡介 曹馥蘭 　　曾任旅遊雜誌藝術指導ˋ廣告公司藝術總監，喜歡旅行、閱讀，屬於隨時處在情緒飽滿狀態的自然high人種，現為自由企畫、文字與設計工作者。 詹雅蘭 　　曾任紫石作坊企畫編輯，居家雜誌特刊主編，現為自由文字工作者，撰稿人文、旅

遊、美食、親子、居家等主題，同時也是大陸女友雜誌在台的特約記者。 吳思瑩 　　從小在夜市長大，念完中文系和藝術研究所之後，陸續從事文案採訪等工作。直到發現能敲著鍵盤又吃又寫，是最快樂的事。作品散見各家生活雜誌，現為自由文字工作者。

金棗製品中防腐劑和人工甜味劑 HPLC 多重檢驗方法探討與含量調查

為了解決礁溪名產店的問題，作者吳秋錦 這樣論述：

金棗具有特殊之滋味，且含有豐富營養成份，由於產期集中，除少量供鮮食外，大部分加工製成蜜餞，加工後之產品美味可口，更是最佳之休閒食品。為瞭解金棗製品衛生品質情形，分別自製造工廠取樣包裝完整之金棗加工製品 29 件，如金棗糕、黑金棗、金棗乾等，及由各鄉鎮之名產店販賣散裝金棗製品 32 件，以行政院衛生署公告檢驗方法檢測 10 種合法和非法食品添加物含量，包含防腐劑己二烯酸 (Sorbic acid)、苯甲酸 (Benzoic acid)、去水醋酸 (Dehydroacetic acid)、對羥苯甲酸甲酯 (Methyl p-hydroxybenzoate)、對羥苯甲酸乙酯 (Ethyl p-hy

droxybenzoate)、對羥苯甲酸丙酯 (Propyl p-hydroxybenzoate) 和對羥苯甲酸丁酯 (Butyl p-hydroxybenzoate)，非法防腐劑水楊酸 (Salicylic acid)、人工甜味劑如糖精 (Saccharin) 及非法人工甜味劑甘精 (Dulcin)。本研究另以高效能液相層析儀 (High-performance liquid chromatography, HPLC) 建立多重檢驗方法同時檢測此 10 種添加物。多重檢驗方法係將檢體以水及甲醇 (1: 1) 混合震盪萃取後過濾，使用 Intersil ODS-2 (5μm, 6 × 150

mm) 層析管，以乙睛: 5 mM 檸檬酸緩衝溶液為移動相，利用移動相梯度之改變，於流速 1 mL/min, UV 280 nm 波長條件下，歷時 50 分鐘可同時檢測 10 種添加物；線性迴歸係數達 R2 = 0.9986~0.9994，最低檢出限量 (LOQ) 在訊號對雜訊比 (S/N) > 10 為 0.15 ~ 10 μg/mL。添加適當混合標準溶液於金棗製品中平均回收率為 78.0% ~ 91.8%。61 件檢體經行政院衛生署公告檢驗方法調查其添加物含量，檢出添加防腐劑苯甲酸有 47 件，檢出率 77.1%；檢出添加己二烯酸有 4 件，檢出率 6.6%；檢出添加人工甜味劑糖精有 34

件，檢出率 55.7%；檢出環己基(代)磺醯胺酸鹽有 34 件，檢出率 55.7%。檢測結果並未發現違規添加物水楊酸、甘精及酯類防腐劑。但添加過量苯甲酸、糖精和環己基(代)磺醯胺酸鹽之金棗加工製品，其比率達 30% 以上，且加工廠產品與市售產品違規比率相似，顯示違規製品食品添加物之添加量，有待輔導改進。