稀飯配菜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包

職人海鮮的料理撇步：海鮮調理實務，你一定要會的美味招數！

為了解決稀飯配菜的問題，作者戴德和 這樣論述：

　　★拆分解構：國內名廚手把手「戴」你做！ 　　透過名廚戴德和老師的巧手，教你如何解決令人頭痛的備料工程，簡單搞定麻煩的前製作業。   　　★不藏私的美味撇步 　　本書節錄老師料理時的諄諄教誨，廚房新手也能無痛駕馭困難的海鮮料理！   　　★面面俱到的調理手法，餐廳名菜也能變成家常美食 　　豐富配菜的變化，將58道高級名菜輕鬆擺上家宴！   　　四面環海的臺灣，以豐富多樣的海鮮食材廣受饕客們垂涎，本書收錄了琳朗滿目的海鮮料理與作法，絕對是喜歡品嚐美食的你不容錯過的實用料理書。   　　書中將提供58種完整配方，搭配簡易的料理方式，最後佐以名廚超過五十年的料理經驗，帶你輕鬆習得一手好功夫，即

使在家也能大啖海鮮美食！

稀飯配菜進入發燒排行的影片

韓國泡菜文化研究

為了解決稀飯配菜的問題，作者陳彥樺 這樣論述：

　　　韓流旋風之下，台灣人開始對韓國文化感興趣，受到影響最深的為韓國飲食。說到韓國飲食，第一想起的就是─韓國泡菜，到底韓國泡菜是什麼呢？韓國飲食文化從新石器時代農業開始發展後，已有五千年的歷史，韓國泡菜的變遷過程可分成三國與統一新羅時期、高麗時期、朝鮮時期，以及現代。最早出現韓國泡菜的歷史記載為《三國志》，在高句麗篇中，記載高句麗人已會使用鹽巴將蔬菜脫水製作成食品以利保存。影響韓國泡菜變化的最重要的時期在朝鮮時期辣椒傳入之後，成為現在常見紅通通的韓國泡菜。醃製食品並不是韓國特有的，其他國家因不同的自然環境和文化特性發展出不一樣的醃製食品，如：中國泡菜、日本漬物。中國泡菜相關文獻最早出現在《詩

經》，「菹」為泡菜的古漢字，解釋為醡菜，也就是有酸味的蔬菜；而日本漬物的最初文獻為《正倉院古文書》，其中出現「須須保利漬」一詞，為百濟人須須保利將醃製技術帶入日本後，利用技術製作的醃製食品，故醃製技術由中國傳入韓國，再由韓國傳入日本。每個地區隨著自然環境條件不同，發展地區性的韓國泡菜文化，如：江原道的明太魚泡菜、京畿道的包泡菜。即使現代生活忙碌，大部分韓國人每天還是需要吃泡菜，為了維持供給量，在冬季來臨之前必須事先醃好大量的韓國泡菜，故形成「沈藏泡菜文化」並列入為世界無形文化遺產之一。除此之外，團體供食需求增加且科技不斷地進步，1900年代開始出現韓國泡菜加工廠，並在1993年首次開發韓國泡菜

冰箱。韓國泡菜不僅是餐桌上的一樣配菜，更是融入在韓國人的生活中，成為了一種習慣，就如台灣人吃稀飯配肉鬆，韓國人吃泡麵的時候也要配韓國泡菜。因此，本研究透過調查發現，韓國人對韓國泡菜的喜好與依賴程度高，且女性的比例高於男性；中年層的依賴度大於年輕層，但對於韓國泡菜的歷史知識與文化意識尚不足，要如何提高韓國人對自國的飲食文化意識，將會是未來研究韓國泡菜可探討的議題。

上菜囉!日式家常菜

為了解決稀飯配菜的問題，作者小野慶子,謝苹愉 這樣論述：

日台聯手做好國民美食外交 來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察， 攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。 　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。 　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不

會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。 　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。 　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各

自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！ 　　＃日式家常菜 　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。 　　＃下酒菜 　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！ 　　＃和風洋食 　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。 　　＃中華料理 　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！ 　　＃

日台料理交換誌 　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！ 名人推薦 　　Iku老師／人氣YouTuber 　　江夏啓人／「山江食品」常務董事 　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚 　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客