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孤棋致勝：培養做出最佳決策、處理危機的究極洞察力!棋局的詭譎與壓力如何鍛鍊出世界棋王的堅韌心智?

為了解決童年牛排菜單的問題，作者加里．卡斯帕羅夫,米格．格林加德 這樣論述：

★世界棋王、最偉大的棋手、西洋棋特級大師★ 擊敗超級電腦的加里．卡斯帕羅夫（Garry Kasparov） 如何在絕對的孤獨中， 鍛鍊無畏的堅韌心智、洞察力、決策力 ★Netflix夯劇《后翼棄兵》棋局顧問★ 　　◎加里．卡斯帕羅夫是誰？Netflix夯劇為什麼找他當顧問？ 　　因為加里．卡斯帕羅夫不但被公認是有史以來最偉大的棋手，他的人生經歷也與《后翼棄兵》的主角有諸多類似之處。 　　像是八歲就被發現天賦，少年時期即獲得世界青年西洋棋錦標賽（World Junior Chess Championship）冠軍，獲得西洋棋特級大師（Grandmaster）稱號。二十一歲時贏得世界西

洋棋錦標賽（World Chess Championship）冠軍，並在一九八五年到二○○六年期間持續保持世界排名第一的榮銜。也因此，他在一九九六年時獲邀與IBM超級電腦「深藍」進行西洋棋對決，並在一九九六年的對決中取勝。 　　Netflix夯劇《后翼棄兵》因此委請他擔任棋局顧問。《后翼棄兵》上映時，創下二十八天內六二○○萬次的超高流量，不但被稱為0負評神劇，也是Netflix 史上最熱門的迷你影集。並於二○二○年獲金球獎迷你劇集女主角、最佳迷你劇集大獎、二○二一年獲艾美獎最佳迷你劇集大獎。 　　「真正的強者，是那些不怕孤獨的人」──他的人生，也就一如戲中金句。今年五十八歲的卡斯帕羅夫，他

的人生有五十年與西洋棋密不可分。在這五十年當中，他出戰過無數棋賽，幾乎每一場棋賽，他都只能獨自面對對手。他的每一步棋、每一個戰略執行、每一個判斷，都只能在那個當下，獨自做出最後的決定。 　　◎「做決策」有多難？棋王如何在最短的時間，最大的壓力下，做好評估、超前佈署，並做出最佳決策？ 　　卡斯帕羅夫精煉他身為世界棋王的經驗、教訓等一生所學，寫下這本成功決策的入門書。在本書中，他將與讀者分享： 　　▶如何「評估機會」 　　▶如何「超前佈署」 　　▶如何「制定制勝策略」 　　這些決策必備的細節，不但是他在棋賽的數分鐘、甚至數秒間就要做到最完美，棋賽前、又或平時，他如何訓練自己？他又具備什麼樣的

基本原則，作為他決策的基礎？ 　　而除了單純的方法外，卡斯帕羅夫帶著我們重溫他職業生涯中最偉大的那些棋賽。在這當中，有一些棋賽，他與最犀利、最富經驗，也最難對付的「人」交手。這些人，也讓他領悟到是什麼造就好的決策、又是什麼讓人們決策失準： 　　▶前棋王阿納托利．卡爾波夫（Anatoly Karpov） 　　──如何在棋局中製造「壓力」、壓制對手。 　　▶「蘇聯西洋棋之父」米哈伊爾．博特文尼克（Mikhail Botvinnik）， 　　──堅持自己的原則，排除外在影響，「用自己的大腦思考」。 　　▶「里加的魔術師」米哈伊爾·塔爾（Mikhail Tal） 　　如果要做出更好的決策──那你更

需要，或許是想像力。 　　▶第三屆世界西洋棋錦標賽冠軍何塞．卡帕布蘭卡（José Capablanca） 　　很多人覺得決策本身就是一種賭注，但其實不是，「決策」是透過思考完成的邏輯推演。 　　▶西洋棋理論大師西格伯特．塔拉什（Siegbert Tarrasch） 　　如果顯然有什麼正對你的決策造成壞影響，不要放著不管，找出來，消滅它。 　　而除了「人」，他也在本書中分享他與IBM西洋棋超級電腦深藍（Deep Blue）的兩次傳奇對決，並以政治、文學、運動和軍事歷史為例，為他的經驗和教訓提供了有力的佐證。 　　◎當戰場從棋局延伸到人生，卡斯帕羅夫如何透過決策力，替自己的人生開創新局？ 　　

從西洋棋手的身分退休後，卡斯帕羅夫投身政壇，與俄國的新沙皇普丁站在對立面。是什麼促使他做出這樣的「決策」？在對抗的過程中，卡斯帕羅夫如何善用他從棋局中學到的決策智慧，做出每一個決定、或是挽救每一個敗局？ 　　本書結合獨特策略洞見與個人回憶錄，不但鼓舞人心，更讓人得窺當今一位最偉大、最具創見的思想家之內心世界。  

童年牛排菜單進入發燒排行的影片

戰後臺灣飲食的文化移植與現代生活想像（1950-1970）

為了解決童年牛排菜單的問題，作者熊培伶 這樣論述：

本論文聚焦戰後臺灣飲食論述開展的文化移植與現代生活想像，思考從再現中國到想像西方的飲食景觀轉變，並運用權力機構、知識生產、吃的規訓三者交互建構成戰後臺灣日常生活飲食。是故本文視飲食為論述建構，以系譜學方式研究1950-­‐1970 年飲食相關史料，包含對特定食物與飲食空間的管控、推廣飲食的官方與民間協會、飲品與性、食譜與烹飪教學、鄉愁與家鄉味、節慶食品、營養與健康、醫藥食補、電化廚房與現代家庭、現代女性與烹飪教學、軍隊餐食、學校營養午餐，從家庭餐桌、聚會筵席到豪奢盛宴等飲食景觀，以探究戰後臺灣的日常生活飲食裡被置入、改變、重塑、認可的幽微權力，與日常飲食又如何吸收、抵抗、涵納、轉化、拼接與提

出對應的力量，以及這之中生產的知識與規訓，如何併置為強化中國意識與追求西方現代化生活的戰後臺灣社會。「文化移植」與「現代生活想像」是思考主軸，前者可指百萬外省族群遷移來台後，落地生根的思想、閱歷與生活方式，相對也帶給本省族群文化沖擊與交融，而美援與經濟建設將臺灣帶入國際舞台，進而以美國為主的西方文化也挪移至臺灣社會，交會出中國化與國際化的中西方飲食；後者指現代性概念與現代化科技的飲食運用，包含衛生與營養的科學知識建構以及科技方式生產保存與烹調食物。而這兩個主軸構成本論文的思考旨趣與發問基礎：怎樣看待日常飲食在國府遷台之際與國際冷戰格局裡的角色，更進一步就是探究戰後臺灣的飲食論述如何再現中國與想

像西方。飲食成為召喚記憶與想像的靈媒，標誌各省的菜餚轉化為集體記憶的故土，中國菜成為國府復興中華文化的旗手，移植中國與國際的大宴小酌交匯出感官的色香味；飲食也成為西方具有文明理性、美好生活、豐沛經濟，具備科學論證的想像載體，展演高級優雅及禮儀教化的品味區辨，呈現電化的廚房烹飪用具、明亮通風的廚房設計、有利職業婦女的省時便利烹飪、兼顧營養知識與衛生常識的主婦，科學飲食帶來現代化生活的美好想像與強國強種的嚮往。承上所述，戰後臺灣日常生活的飲食政治也隨之有「中西交會的日常飲食」、「中秋月餅與鄉愁製造」、「女性、食譜與科技廚房」、「衛生、營養與健康」等主題。

裴社長廚房手記：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味(雙封面隨機出貨)

為了解決童年牛排菜單的問題，作者裴偉 這樣論述：

　　這是被媒體業耽誤的大廚！   　　台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 　　裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開 　　不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製   　　【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】   　　本書是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味 　　傳承給孩子的料理筆記   　　裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。   　　多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜，向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採

訪趣聞，和自身的成長故事。   　　本書精選裴社長發表過的六十餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕，華國飯店招牌的潮州滷水，也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒，各界名人記憶中難忘的味道。   　　當然，裴家限定的壓箱家族料理，在本書也一併公開，歡迎複製分享。   本書特色   　　＊台塑牛小排真正祕方，飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享 　　＊是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本 　　＊每道菜皆有詳細步驟圖解，一步步照著做就能複製美味 　

　＊雙面書衣（裴社長版封面、紅蟳海鮮米糕版封面）典藏軟精裝   好評推薦   　　「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出」——詹宏志 　　「手法看似簡單，卻有內行人才知的眉角祕招」——蔡珠兒 　　「和裴偉同遊他的大千奇遇，豈不快哉！」——辜仲諒