米糕油飯做法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦曾家琳,林國富寫的 中式米食證照教室:米食加工丙級技術士技能檢定術科實戰祕笈&學科滿分題庫 和韓良露的 良露家之味都 可以從中找到所需的評價。
另外網站米糕、油飯怎麼分?內行曝「關鍵差異」:作法不一樣也說明:綜合以上網友留言,米糕口感軟Q,配料不經過拌炒而是直接淋上,油飯吃起來粒粒分明,配料會連同米飯一起拌炒,兩者都是使用糯米。 PTT. 延伸閱讀 ...
這兩本書分別來自朱雀 和中信所出版 。
最後網站油飯OR 筒仔米糕? - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben - 痞客邦則補充:油飯 &筒仔米糕有什麼不一樣?不知道反正都是〝鹹鹹糯米飯〞香菇,蝦米,紅蔥頭再加一項〝紅燒肉〞糯米一杯、水半杯,電鍋蒸到飯香黏餡料炒出醬香味 ...
中式米食證照教室:米食加工丙級技術士技能檢定術科實戰祕笈&學科滿分題庫
![](/images/books/26488c57e51cec1b28d8af4b4a2efd1a.webp)
為了解決米糕油飯做法 的問題,作者曾家琳,林國富 這樣論述:
學會一本書的內容,幫你取得三張證照 跟著老師的圖文教學練習,迅速掌握技巧,考照一次就成功 米食是生活中不可或缺的餐點,很受歡迎的小吃筒仔米糕、廣東粥;具有節慶特色的肉粽、湯圓和月餅;敬天祭祖,祈求護佑的艾草粿、鳳片糕、發糕;懷舊風味的豬油糕、糕仔崙等等,都是以米為主。臺灣處處都有不同口味的米食小吃和點心,各具特色,每個人家中,也都有獨特的幸福米料理。然而,隨著外來飲食文化的普及,傳統的米食點心已逐漸式微,但保存傳統飲食與文化仍相當重要。 在勞動部的專業技能檢定技術士證照制度中,中式米食加工是專業證照的一種職類,還可細分成:米粒類飯粒型、米粒類粥品型、漿粿粉類米漿型、漿粿粉類
一般漿糰型,以及熟粉類等各種不同的米食點心。本書內容除了基本的最新公告應檢人須知、試題說明、評審標準之外,同時收錄了上述各類術科試題,只要能熟練製作書中術科產品,並詳記學科試題,便能以一本書取得:「米粒類、米漿型丙級」、「米粒類、一般漿糰丙級」、「熟粉類、一般膨發類丙級」三張證照。 本書是由教學經驗豐富的教師撰寫,編排內容以新手的角度出發,除了在校學生,也很適合第一次考照的社會人士。內容豐富,從應檢需知、器具及食材介紹、試題說明、步驟流程等等,皆依循檢定流程,更匯集各種應檢的問題、易出錯之處,詳細描述每項產品製作時應注意的細節、重點和技巧。此外,為了方便閱讀試題,以表格詳加說明考試專用
配方,讓應考人掌握考試的重點與訣竅,能輕鬆考取證照。 本書特色 ❶術科試題反覆測試 專業教師多次測試,找出術科試題的最佳製作程序,大幅提升考照成功率。 ➋成功考照經驗分享 作者將輔導多屆學生成功考照的心得,條例敘述於每道考題的注意事項中。 ➌詳細步驟圖文教學 以精準的圖片詳解做法,跟著老師一步步練習,立刻能抓到訣竅,完成滿分成品。 ➍表格說明一看就懂 配方計算表、檢定材料表、場地設備表等全都表格化,讓讀者能更快掌握考題。 ➎收錄學科最新試題 書末收齊最新的學科試題和解答,讓考生試前能充分準備,輕鬆拿高分。 ➏新手也能看書製
作 沒有經驗的讀者也能藉由本書專業的角度,切入米食製作的基礎,學會書中米食點心。
米糕油飯做法進入發燒排行的影片
台灣習俗在孩童彌月、七夕以及年菜一定有油飯,油飯有幾種做法,也是控制糯米口感差別的要點。
油飯、米糕、粽子等鹹口味都使用新鮮長糯米,甜食才用圓糯米,用電鍋煮油飯不需顧火而且也不怕失敗。
#美食 #櫻花蝦油飯 #年菜 #電鍋煮油飯 #台灣小吃
#油飯 #團圓飯 #Amanda生活美食料理 #台菜 #台灣美食
#Taiwan #Cooking #烹飪 #家常菜
良露家之味
![](/images/books_new/CN1/166/68/CN11668142.webp)
為了解決米糕油飯做法 的問題,作者韓良露 這樣論述:
人的故鄉到底在哪兒,是出生的地方還是胃裡? 《良露家之味》是臺灣作家韓良露的有關家人與食物的憶舊之作——那些童年的家常滋味,那些街巷深處的美食記憶,那隱藏在回憶裡的、父母與阿嬤的愛,點點滴滴都寫在了書中:母親和阿嬤每年春天做潤餅,切好、燙好豆干、豆芽、韭菜,用面皮、花生粉、甜醬一張一張地包;父親除夕夜請家鄉親友燒暖爐會,吃火鍋,喝白酒,談家鄉舊事……良露的文字不只是她家族的記錄,也是一個時代傳統飲食文化的影像。所有大時代的悲歡離合,在一道又一道的美食中交織出時代的光影,默默無聲,卻是如此美好,如此雋永。本書榮獲臺灣出版金鼎獎。 韓良露,豐厚多元的生活家。祖籍江蘇如皋,生在
臺灣,最愛美食和旅行。她一生快意,豐富又盡興:少時闖蕩文化江湖,從詩歌散文到影視劇本,接連斬獲大獎,聲名斐然;後與夫婿全斌旅居世界,一邊遊學一邊寫書,享受了近十年逍遙時光;2007年夏至成立“南村落”,舉辦上千場公益活動,融合節氣美食與在地風情,分享“慢食樂活”的生活美學。 良露的文字,寫盡一代才女最精彩的人生細節,藏著代代傳承的人間情味。曾著有《二十四節氣生活美學》《狗日子·貓時間:韓良露倫敦旅劄》《露水京都》《良露家之味》《臺北回味》《文化尋味》,曾榮獲臺灣圖書金鼎獎、臺北文學獎等。 推薦序一在世界的家中做客楊澤 推薦序二來自良露的灶神王宣一 卷一傷逝之味
媽媽的潤餅 母親喜歡吃什麼? 媽媽吃不下的起司烤魚 媽媽愛吃的油粿 媽媽的炒米粉 媽媽*後的虱目魚粥 父親的香蕉船 爸爸的年味 父親返鄉之味 玉米粥和蕎麥面 父親七十年揚州夢 父親的美味驢肉和甲魚 家傳菜 *好的食光 有爸爸的年夜飯 烏鴉反哺 良雲姊姊的小餛飩 不忍見他下車 寧可信其有 缺憾還諸天地 沒有父親的年夜飯 卷二豐盛之味 灶神在家的滋味 童年回味 年味往事 爸爸的暖爐會 爸爸的榴槤 爸爸的蕎頭 阿嬤的盛宴 阿嬤的大紅食物 阿嬤的綠豆蒜 吃姊妹桌 麵茶暖和人心 卷三永恆之味 人生七味粉 陶媽媽的泥鰍鑽豆腐 往日蟹席 老夏的香腸 小弟的滿月油飯 說五味 古早味的香
腸熟肉和魯面 清心苦味 綠桌一夏 一碗面胃口 愛吃醋 醃篤鮮 學做菜 爸爸的慢食 愛的聚寶盆 後記 在世界的家中做客 a. 這是一本有關家人與食物的哀悼及懷舊之書,也是韓良露大半輩子天涯尋味之後的回味之書。 古人愛說“不老不到”,也許真的是年齡到了——父親、母親及阿嬤(外婆)先後走了,她已成了臺灣人所謂的“頂緣”——這本書堪稱良露飲食寫作最體而微的一次總結。 不同於過往,那份伴隨美食而來的歡樂感多少變得內斂,文章顯得緩慢抒情許多;也因父親暮年病痛纏身,韓良露寫下了她生平少見的哀婉文字(見首輯“傷逝之味”)。但誠如西方諺語所說的“Every cloud has
a silver lining”(黑暗中總有一線光明),她就是有本事把縈繞心頭的那份懷念與哀思提升到她向來以情味為主、一直在持續發展的“良露食經”新境界。 我從小羡慕那種將人和事物,以及親情、友情、愛情的大小細節記得一清二楚的人。這回良露一口氣把自己的家庭傳奇和盤托出,說出那麼多性靈深處的重要秘密,那麼多家庭傳奇和自我傳奇的內外皺褶,任何人看了都不免動容。作為老友,除了高興於可以較完整地瞭解她稱得上多彩多姿的家庭出身——她本人赫然是一部臺灣本省和外省飲食史縮影——感動之餘,亦有不少深刻啟發。 良露一向以熱愛旅行、擁抱異國美食與文化著稱,勇於嘗試,無懼於表達自己的個性、主張與態度,表情豐富,
輔以鮮明的慣用手勢,往往給人手舞足蹈之感。閱讀韓良露的文字,不可能不被文字底下率性而坦然的坦誠(透明性,transparency)所觸動、說服。她的文字樸實無華,不走細膩派或繁複派路線(或任何文壇常見流派風格),和日常口語不隔,讀其文如見其人,聽她娓娓道來,宛如側耳傾聽一個永無止境的故事。 但這回她換了心境和調子,從容挖出傳家寶來奉獻給讀者,一種更蒼勁成熟的情味與美由此誕生。 b. 這是一本有關家人與食物的小型回憶錄。良露寫道,食物不勝枚舉,但食物和家人並不佔有相同的比重或分量。食物圍繞家人而生,食物的生命和意義是家人賦予的。 韓良露和妹妹良憶老早即在江湖上闖出旅行兼飲食作家的名號。但我
們不知道的是,她們其實有著家學淵源,只是姊姊良露作為領頭羊,生來就多了一份領袖氣質和——我不得不這樣說——“野丫頭”的冒險精神。 不記得是何時結識韓良露的了,只記得,她曾是當年文化界的一小則傳奇,一個我昵稱中的“街頭少女”。17歲或更早就出來混,早早上道,寫文章,熱心參與各類文藝活動,以私人名義在“台映”辦了一檔頗具規模的藝術電影季。這事交由別人來做,也許會賠錢,據她說,她卻賺了一小票。現在回想起來,這一切由來有因。 西方諺語說“好女孩上天堂,壞女孩走四方”,少女良露稍有不同,她不單走四方,而且吃四海。寫到這,頓時勾起沉埋已久的少年記憶,仿佛再次聽到我處女座的母親的告誡:別天天在街上野,你
又不是無父無母的小孩! 但或長或短,每一代年輕人恐怕都曾有過那麼一段“無父無母”的歲月:渾身充滿莫名的渴望,一心一意試圖從原生家庭掙脫出來,美其名曰尋找自己,常常呼朋引伴,投向某種替代的家庭。年輕人喜歡裝大人,又好跟大人宣戰,青春之于他們是萌芽,也是種酷酷的青春禪:我是我,我不是我,一切意義流動於當下,只在流動中生髮、完成;我是我,我不是誰誰誰,亦非誰誰誰的小孩或誰誰誰的學生。家庭、學校、婚姻,乃至社會,一切外在的標籤形式,在他們看來都是錯的、假的。 良露後來的人與文不走最,早年卻展現出那麼一點兒我姑妄稱為年輕人的freestyle——一種“滾到大街上”“放開手去玩”的自由風格。當年抛頭露
面的女孩少,如良露這般混得凶、玩得瘋,最終練成一身闖蕩江湖好武藝的跨界女文青,更是少之又少。 如果青春是“在世界的家中做客”的最初體驗,這“世界之家”一開始便既是自由之家,也是吃喝玩樂之家。雖然事後證明,自由並不簡單,吃喝玩樂更非易事,做得好而且自在的人,通常也是基本功好、有底蘊之人。 的確,若說青春是迷陣,世界何嘗不是圈套?事後去看,大到自由,小至吃喝玩樂,包括所謂旅行、美食、時尚,無一不是某種圈套,某種迷陣。但有底之人,即使真的玩瘋了,因為有底氣、有後臺,也就不怕迷失。c. 良露姊妹家學淵源,由來有因,這回長姊良露不惜挖出自家寶來獻給讀者,這寶物不是別的,竟是她們家分屬於父系和母系的
兩大灶神兼食神。 我的八字中有兩個食神坐命,這可不是迷信,我這一生仿佛有人在供養食神般,總有吃好東西的命。小時候爸爸在家中設了個食品間,走進去,裡面有一箱一箱的蘋果、水梨,還有巧克力、餅乾、橘子汽水、果醬、火腿罐頭,小孩去食品間毫無門禁,可隨時進去拿自己愛吃的東西。因為太豐足了,也養成了我帶同學、朋友來家裡玩時順便帶他們進食品間分享寶藏的習慣。我至今在朋友圈中都以慷慨分食而著稱,應當就是因為童年時養成的好習慣。我喜歡食物帶來的快樂,我從小享受這樣的快樂,也希望和別人分享。 良露在書裡幾次提到,她命中有兩個食神,直接反映在她童年生活中的,除了這裡說的父親,還有她的阿嬤(如果不算家中的汕頭廚娘
陶媽)。讀者若細看分散於書裡的諸多線索,便會發現:父親和阿嬤這兩個人,既是華人食神的當代化身,分別代表台灣外省和本省飲食文明,對幼時的良露而言,更是來自父系和母系的兩種古老灶神的代言人。這裡有必要把良露原文找出來,用她自己的話來說: 從童年開始,我就知道每家灶神愛吃不同的東西……爸爸的灶神見多識廣,愛吃他鄉下老家用兩片厚厚的蓮藕夾碎肉炸出來的肉餅,也愛吃長江以南的各種江南滋味。灶神和爸爸一起去過蘇州、南京、上海……吃過難忘的蘇州拆蟹粉煮出的菜心、南京秦淮的鹽水鴨、上海的蔥烤鯽魚。爸爸的灶神也愛吃上海“白俄”的洋餐,像羅宋湯、起司焗明蝦等……爸爸的灶神很喜歡請客,有一年冬天爸爸預訂了一隻黑羊,在
那年除夕煮了好幾鍋涮羊肉,請他那些跟他一起從老家逃難來臺灣的弟兄。我生日時爸爸的灶神也賣力演出,炸豬排、焗馬鈴薯、烤巧克力蛋糕,東西方武藝都精通,讓我的小朋友們都心服口服。 灶神(或灶君)是神話中主管廚房與飲食之神。民以食為天,灶神由原始的火崇拜發展而來,主管人間飲食,也是家宅神的一種,很早就被奉為“一家之主”,司察小過,兼掌一家禍福。有關灶神的傳說眾多,趣味性強,過年迎送灶神的習俗古已有之。據唐代著作記載,為了避免灶神在玉皇大帝那裡講自家壞話,當時民間就有“以酒糟塗於灶上,使司命(灶神)醉酒”的做法,今天的臺灣人代以糖果巧克力,同樣是行賄灶神,讓他吃了甜頭,說不出壞話。 灶神是一家之主,
且是這等富於世俗趣味的家神,只要家裡常開夥做飯,日久生情,簡直就同家人無異。良露像父親一樣見多識廣,尤通占星學;她在書中將其父寫成或比擬成灶神化身,我只能說是神來之筆。而讀者若忍不住,把前引“食神坐命”的說法一併考慮進來,就更會覺得奇上加奇了。 d. 西方諺語說:You carry your country with you ,where ever you go(不管你人到哪裡,你的祖國將與你同行)。姑且不論韓良露是否某種道教式的泛靈論者(崇拜天地山川諸神,性命雙修,且信奉人神相通?),如果容我在此自做解釋,她的言下之意似乎是:人不管走到何方,都不單單會帶著祖居之地(大祖靈)同行,而且必定會
帶著灶神(小家神)一起流浪。 但良露的家庭傳奇中還有另一個同樣神奇的組成部分: 爸爸的灶神有個情敵,經常跟著阿嬤一起來我家爭風吃醋。阿嬤的灶神據說老家在泉州,但這輩子落籍台南,如今跟阿嬤一起搬來北投……當阿嬤的灶神從舊北投市場買了一大堆菜,風塵僕僕地提到新北投女兒家中時,爸爸的灶神就沒好日子過了……換阿嬤的灶神主灶,完全是一副爭奇鬥豔的模樣。阿嬤老家台南的各種有名的大菜都被搬上陣,栗子河鰻燉成了當歸河鰻,醬燒青蟹改成了紅蟳米糕,砂鍋獅子頭變成了佛跳牆……我有時去阿嬤舊北投的家拜訪灶神時,卻發現在我家“大展雌風”的灶神,變成了小家碧玉,愛做各種家庭小料理,因為阿公不愛吃大菜,只喜歡台南小菜配紅
露酒。 在此重複引用良露寫《灶神在家的滋味》一文,並非我獨愛、偏愛此文,而是它具體入微地展示了良露飲食美學的豐盛世界和迷人境界。對韓良露而言,將童年食物與對家人的回憶,以及長大後的世界和吃喝玩樂貫穿起來的,說穿了,正是一種從尋味到回味的漫漫之旅。進一步說,從尋味到回味,也正是結合父系和母系、代代相傳的永恆之旅。 良露愛吃,也懂吃,這方面和她父親、阿嬤(或阿公)並無二致,祖孫三代構成了一個多彩多姿的飲食世家,其中的美麗與哀愁,點點滴滴已寫在書中,重述不可能,也沒必要。良露感歎未及在親人走前幫他們錄影錄音,只留下了一些不會說話的照片。飲食原不離人生本身,此書應該可當舊相簿看,看似拼貼一堆長短不
一、斑駁的回憶,卻自有民國舊上海拉洋片或剪紙的空靈氣味。 e. 我看韓良露寫吃多年,從出道起,一直有股不服輸的勇氣和精力,搜羅海內外飲食奇味多矣!只是,這裡有一個不得不問的問題:一個人的身上,到底能擁有、能專擅多少東西方飲食的秘笈呢? 良露的這本書給我的最啟示,應該是她身上或者也是每個個體身上都有的那份牽扯。克爾凱郭爾說,人要向前才能生活,向後才能思考。生活與思考的對比,正是體驗與回味的對比,青春與智慧的對比。對照良露的人與她過去出版的十幾本遊記和飲食書,我終於領悟了一件事:如果說食神永遠是當代的、年輕的、屬於替代家庭的、義無反顧又勇猛精進的向外冒險,那麼灶神則向來是古老的、上年紀的、屬
於原生家庭的、帶著幾分保守眷戀的向內回歸。在突顯異質、突顯原創力的食神與強調同質、強調鑒賞力的灶神之間,不該只有單方向的回歸,還應有許多辯證的空間。世代傳承的灶神與無師自通的食神,因此有幾分類似禪淨之分:只有兩者的結合才可促成生命體驗與飲食體驗的契合,飲食之味、人生況味就在其中矣! f. 為人寫序,尤其幫比自己不知強多少倍的專業作者寫序,最怕冗長,本該就此打住,但忍不住,最多、頂多就只加按這麼兩句小注或閒話作結: 寫此文時,人在巴黎,有空逛大街和迷人的老市場如Passy。我知道,聽聞就是了,許多貴客嬌客遠道兼程,從臺灣來巴黎“生活”(而非觀光或度假)。要緊的是,既是生活,務必記得要下廚,一定
讓你的灶神同行。這樣一來才可確實不只擁有相對的有機健康,而且得到真正的生活、慷慨與愛——如是我聞,韓良露(大食神、大灶神)如是開示。 倘蒙神眷顧,盼望當我垂老之時,能掙得一席習慣的位置,在良露家。
米糕油飯做法的網路口碑排行榜
-
#1.養生素油飯 - 膳魔師
準備材料. 糯米2杯; 香菇3朵切絲; 毛豆仁適量; 素肉絲20克; 薑末20克. 調味料. 水2杯(500c.c.) 醬油2大匙; 黑胡麻油2大匙; 白胡椒粉1小匙. 作法. 於 www.thermos.com.tw -
#2.美善品~古早味油飯@ 孩子睡了,喝一杯茶吧
除了自家料理哪裡餐廳給你用這些油入菜呢? 2.糯米我使用古老做法,是由奶奶時期的(破米)就是長糯米混合些圓糯米,謝謝一位鄰居的媽媽(美^_^阿姨)喚醒我這個做法,這次 ... 於 annchen111.pixnet.net -
#3.米糕、油飯怎麼分?內行曝「關鍵差異」:作法不一樣
綜合以上網友留言,米糕口感軟Q,配料不經過拌炒而是直接淋上,油飯吃起來粒粒分明,配料會連同米飯一起拌炒,兩者都是使用糯米。 PTT. 延伸閱讀 ... 於 udn.com -
#4.油飯OR 筒仔米糕? - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben - 痞客邦
油飯 &筒仔米糕有什麼不一樣?不知道反正都是〝鹹鹹糯米飯〞香菇,蝦米,紅蔥頭再加一項〝紅燒肉〞糯米一杯、水半杯,電鍋蒸到飯香黏餡料炒出醬香味 ... 於 dalmatiner21.pixnet.net -
#5.王建民愛店!70年隱藏版米糕每週只賣一天道地南部味黏嘴誘人
不少人對古早美食情有獨鍾,尤其米糕更是經典中的經典,台南就有一間隱藏版米糕老店,可是連台灣之光王建民都愛吃,專賣油飯與道地南部味米糕, ... 於 travel.ettoday.net -
#6.鑄鐵鍋食譜:麻油雞米糕 - 恆隆行
使用Vermicular鑄鐵鍋烹調「麻油雞米糕」吧! ... 的鍋中並倒入水,轉大火燒滾後改上鍋蓋轉小火,煮10~12 分鐘後熄火,接著掀開鍋蓋將油飯均勻翻拌,蓋上鍋蓋續燜。 於 www.hengstyle.com -
#7.自製油飯超簡單!快來一起動手做油飯吧!!!
1.將三杯米混合洗淨後直接倒入電子鍋中!(不需要浸泡) · 2.水與米的比例大約是1杯米:0.7-0.8杯水 · 3.接著在米中放入一大匙醬油與醬油膏(或者蠔油)、一 ... 於 fresh438.pixnet.net -
#8.油飯 - Carol 自在生活
用電鍋煮油飯最大的問題就是水的比例不好控制,不過這次的油飯是我試過好幾 ... 去煮,結果現在整鍋變成米糕一樣黏了,請問是否用圓糯米真的不適合呢?? 於 caroleasylife.blogspot.com -
#9.影片:羊肉米糕-香Q的秘訣 - 楊桃美食網
材料:長糯米、羊肉、薑片、麻油、鹽、雞粉做法:1. ... 羊肉米糕-香Q的秘訣 示範老師:江麗珠 觀看次數:21087 ... 請問大家米糕和油飯的差異在那裡. 於 www.ytower.com.tw -
#10.社區通各社區網站-彰化縣鹿港鎮南勢社區
... 老師請到社區裡鼎鼎大名的廚師陳永頡,人稱「永遠師」,來做鴨肉米糕及油飯教學。 ... 做法:. 1.糯米蒸籠蒸40分鐘以上。 2.薑母末用麻油爆香。 於 sixstar.moc.gov.tw -
#11.[大同電鍋] 芋頭香菇素油飯
芋頭與糯米的結合的米糕料理多半都是製作成甜的風味,其實鬆軟濃郁的芋頭,與菇類一起製作的素食米糕,香氣十足一點也不遜色於葷的油飯❤. 【材料】. 於 tatung3csvc.pixnet.net -
#12.【素食食譜】台灣古早味油飯免長時間浸米單柄煲電飯煲煮均可
以前的油飯用上豬油及麻油,如今多少用豬油,一般以菜油炒香蔥薑及佐料再拌勻糯米煮成。糯米的食法繁多,米糕、米糭、糖水及甜品也能見到它的芳蹤, ... 於 www.hk01.com -
#13.台灣小吃| 油飯。筒仔米糕(同場加映~紅醬淋 ... - 洛洛雪莉歐亞廚房
做法 大致分為兩種,一種是先將醬料與米慢慢翻炒到半生熟後再去蒸。 另一種事先將米蒸熟,再拌入醬汁與料。這樣的操作方法比較好控制米粒口感與濕度, ... 於 achou-icook.blogspot.com -
#14.麻油米糕飯做法 - 愛食網
續加入砂糖、桂圓與沙拉油趁熱拌勻後,再按下電鍋開關,煮1~2分鐘,即為米糕... 相關食譜More » 臘味蘿蔔糕1.白蘿蔔削皮,刨成絲,臘肉切小丁,蝦米泡軟。 2.... 八寶… 於 bussfood.com -
#15.新手不失敗的【超Q油飯】作法...糯米飯用蒸與煮的水量與作法...
煮油飯一般用的是圓糯米或長糯米,圓糯米口感偏黏,較適合用來做甜點類,如米糕、蔴糬。而長糯米較Q,適合做鹹料理,如粽子、油飯、飯團。不論是白米飯、糙米飯、糯米 ... 於 entry.anthailand.com -
#16.〖料理〗長糯米的魔法!手殘廚藝也能做這六道.珍珠丸子 ...
早點!台式傳統飯糰 · 糯米珍珠丸 · 麻油雞油飯 · 芒果糯米飯 · 南部菜粽 · 筒仔米糕 ... 於 almablog.com.tw -
#17.254.筒仔米糕 - 周老師的美食教室
真的很巧,上個星期,就在同一天,一位同事一位網友提到同一個問題:「每次做糯米飯、油飯,都不能像外面賣的那麼Q;水放少了米心就硬硬的, ... 於 homeeconomics.pixnet.net -
#19.【油飯】料理- 439 篇食譜與家常做法- Cookpad
油飯 料理怎麼做才好吃?這裡有439 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:麻香鴨肉油飯, 烤雞腿油飯(減油料理), 古早味油飯/台式油飯/傳統油飯/電鍋煮糯米免浸泡方便好 ... 於 cookpad.com -
#20.台南米糕的做法 - 每日頭條
香菇梅花肉油飯食材:(4 人份) 20 分鐘糯米3杯香菇15個梅花肉絲200g蝦米半碗蒜末1/3碗紅蔥頭末1/2碗薑絲一些紅糖1大匙醬油3大匙白胡椒粉一些香菜一小把 ... 於 kknews.cc -
#21.油飯作法電鍋 :: 台灣美食網
台灣美食網,電鍋煮糯米飯,阿芳老師油飯作法,油飯電子鍋,生米炒油飯,電鍋油飯carol,虎牌電子鍋油 ... 電鍋油飯作法加點麻油更好吃外鍋2杯水是關鍵至於米糕| 台灣美食網. 於 food.iwiki.tw -
#22.2~3人份米糕/油飯 - 用心生活
水一杯。(喜歡鹹鹹甜甜口味的糖可多加一些。) 作法: 1.長糯米洗淨後,泡水三十到四十分鐘。之後倒出水備用。乾香菇泡溫水,泡軟後切細絲備用。素火腿切絲備用。 2.炒鍋中 ... 於 daisymsl.pixnet.net -
#24.古法製作之古早味油飯(米糕) - 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
古法製作之古早味油飯(米糕) · 將糯米洗淨泡水3小時候,瀝乾水份,接著放入鋪有一層紗布的大同電鍋蒸籠中 · 接著外鍋放一杯水,按下電源蒸熟糯米備用 · 將 ... 於 lorina.pixnet.net -
#25.古早味油飯 阿基師(20120403) - 琅環福地
古早味油飯─阿基師(20120403) 作法: 1大匙乾金勾蝦泡水備用3朵乾香菇泡水後 ... 克紅蔥頭切碎末備用圓、長糯米各半杯,進電鍋,加0.7杯水量(米水比為70% 於 hjtseng123.pixnet.net -
#26.米糕、油飯怎麼分?老饕曝兩者差異 - 奇摩新聞
生活中心/綜合報導相信不少人吃過米糕和油飯,但你分得出兩者差異嗎?一名人妻表示,日前和老公從台北回台南娘家,老公到小吃攤買米糕,卻被老闆斥責 ... 於 tw.news.yahoo.com -
#27.甜米糕(Sweet rice cakes) - 溫哥華的世界
糯米分兩種(長與圓米),據食譜書記載,長糯米適用油飯(鹹米糕),圓糯米適用甜米糕,因為圓米糕黏性較強,適合做甜食。 結果當我用完圓糯米又連跑兩家 ... 於 theworldinvancouver.blogspot.com -
#28.「油飯這樣做才會噴香好吃!」只需要多加一個食材 - 夢幻廚房 ...
台灣人愛吃米飯,很多傳統料理喜歡用Q彈又有嚼勁的糯米為主,不論米糕、油飯還是 ... 步驟做法. 用大同內鍋將米洗淨,瀝乾。 調入影片中的調味後,加入應加的水量,放 ... 於 dreamchefhome.com -
#29.油飯 - 求真百科
有的油飯做法是先將糯米炒過,再與生糯米與滷好的配料一同蒸至全熟。 ... 用白米也或用糯米煮,兩者口感不同,用糯米煮會稱為麻油雞油飯或是麻油雞米糕。 於 factpedia.org -
#30.油飯做法 - 雅瑪黃頁網
店創立於1991年(民國八十年),前身為蒸飯賣米起家,已有三代歷史,然而同美此商號已有百年歷史,本店專營彌月油飯和婚嫁甜米糕,遵循古法製作,選用上等濁水米,以蒸氣 ... 於 www.yamab2b.com -
#31.【裴社長廚房手記68】山海樓版本的紅蟳海鮮米糕 - OPENPOINT
為什麼說是代表,因為紅蟳米糕的油飯要單獨炒好鋪底,紅蟳要蒸至半熟才鋪 ... 既然拿到食譜,我今天做紅蟳海鮮米糕,完全依照山海樓做法,但滷鮑魚我 ... 於 news.openpoint.com.tw -
#33.麻油油飯(食譜) – 新嫁娘系列 - white男人的視界
家裡這邊的大龍峒菜市場裡有一家沒有店招牌的油飯,賣的油飯超級好吃的, ... 上次珍珠丸子用長糯米,筒仔米糕用圓糯米,感覺好像吃不吃來差別(我 ... 於 jimmyone63.pixnet.net -
#34.[三腳貓料理廚房] 古早味油飯(米糕)~油飯米糕傻傻分不清楚
話說油飯和米糕我一直都分不太出來, 就像肉燥飯和滷肉飯一樣,是個讓我傻傻分不清楚的東西。 不過如果說是台南米糕我就知道,就是把白糯米另外蒸熟, ... 於 wles6326.pixnet.net -
#35.米糕作法電鍋油飯作法 - Ddmba
,是非常養生傳統的甜食。 學會正確的烹煮做法, 紫米甜飯,以及製作的調配比例,油飯怎麼分?內行曝「關鍵差異」:作法不一樣. 臺灣有許多特色美食,都跟油飯有密切的關聯 ... 於 www.hargaepoxyjkrta.co -
#37.炒油飯 - Mindy 的最愛
炒油飯 · 米洗淨瀝乾, 加入1.9杯水 (可使用浸泡香菇、干貝、鱿魚的水以增加天然的甜味) · 將干貝撕成細絲加入米中 (亦可以泡軟之蝦米取代) · 將栗子鋪在米上 · 取一盤子上面放 ... 於 mindy3210.pixnet.net -
#38.筒仔米糕 - 中文百科知識
筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃,與油飯類似,但卻是在竹筒或鐵罐中炊煮而成,口味濃郁。筒仔米糕在早期農業時代是以竹筒當成盛具,但後來多以小鐵筒為主, ... 於 www.easyatm.com.tw -
#39.[ 潔妮小廚房] 超簡易油飯自己做。
其實齁,只要會做這一道油飯的話, 筒仔米糕也可以自己來了啦。 而且真的很簡單,不需要花什麼時間等到電鍋跳起來之後, 就可以拿起碗筷準備大快朵頤 ... 於 abby0626.pixnet.net -
#40.香菇麻油飯::: 料理教室 - 壓力鍋,平底鍋,朝日調理器
香菇麻油飯. 低壓0秒. 油飯糯米類的小吃,與米糕類似。油飯的做法各地有所不同,有的倒扣盛盤,有些是直接拌勻後,再放上香菜葉。 於 www.asahikei.com.tw -
#41.一句話激怒吃米愛好者之1 - 島民集合Hello Islander
但進一步考究,就會發現蘇東坡的盤遊飯不論做法或是用途,都比較接近油飯而非米糕,連雅堂在《雅言》中就曾經提出疑惑: 「臺俗生子,三朝或滿月,以糯米蒸飯,拌以 ... 於 helloislander.cc -
#42.米糕不同味!北部像油飯中南部「筒仔」|三立新聞台
... 上桌會再淋上醬汁;南部米糕是會先把糯米蒸熟後,吃之前在淋上肉燥和肉鬆跟小黃瓜等等。,米糕在北中南特色大不同,北部是類似油飯做法,用香菇、肉絲、蝦米以油蔥. 於 video.todohealth.com -
#43.筒仔米糕 - 凱蘿菜菜子の生活練習本
糯米類製品一向是我的最愛,只要是米糕、油飯、粽子、麻糬、甜糯米 ... 做法:. 將糯米洗乾淨後,加入1個量米杯量的水,浸泡約20分鐘,放入電鍋,外鍋 ... 於 foolfish1997.pixnet.net -
#45.筒仔米糕油飯的推薦與評價,DCARD
圓柱狀--->桶仔米糕(臺北簡稱米糕) 蒸糯米飯加肉燥&魚鬆--->米糕加香菇.肉絲.蝦米…等去炒--->油飯B0媽媽煮的麻油雞飯--->傳統米糕. ... <看更多> ... 於 streetfashion.mediatagtw.com -
#46.電鍋食譜芋頭香菇素油飯 - 玩廚房
芋頭與糯米的結合的米糕料理多半都是製作成甜的風味,其實鬆軟濃郁的芋頭,與菇類一起製作的素食米糕,香氣十足一點也不遜色於葷的油飯❤ ... 於 cooking.tatung.com.tw -
#47.鹹油飯適用)、 圓糯米(黏性較佳 - Facebook
油飯 怎麼煮米才會QQQ?】以下五樣食譜用一般電子鍋即可,先將糯米洗淨泡水三十分鐘。 長糯米(黏性較差、鹹油飯適用)、 圓糯米(黏性較佳、甜米糕適用) 1. 於 zh-tw.facebook.com -
#48.電鍋煮油飯-櫻花蝦油飯-彌月、七夕、年菜一定要吃影音
胭脂米油飯作法 ... 香菇洗淨泡水,取出切絲。香菇水留下。 ... 放到電鍋或電子鍋煮熟,電鍋外鍋用一杯水,電子鍋外鍋可別加水喔。 煮好記得再燜約10分鐘, ... 於 www.amanda326.com -
#49.用大同電鍋蒸糯米,快速煮油飯! - 鄭記油蔥酥
從生米炒成熟飯是件辛苦的事,現代人怕麻煩,所以煮油飯這回事愈簡單愈好! 現在煮油飯的方式,大都已改成糯米蒸熟再拌入炒好的餡料,這方法很簡單, ... 於 www.shallot.com.tw -
#50.「米糕油飯」懶人包資訊整理(1) | 蘋果健康咬一口
米糕油飯 資訊懶人包(1),前陣子吃到朋友媽媽煮的麻油雞飯我看到時說:是米糕欸! ... 米糕在北中南特色大不同,北部是類似油飯做法,用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出 ... 於 1applehealth.com -
#51.【食譜】入秋補一下!紫米油飯又香又健康 - 媽媽經
聽說七夕要吃油飯和麻油雞,為什麼?我也不知道‧‧‧家裡沒有雞肉啦!就來個麻油紫糯米油飯充數吧!^皿^ 【食譜】入秋補一下!紫米油飯好健康. 於 m.mamaclub.com -
#52.[新聞] 粽子、米糕=油飯? 導演陳玉勳怒嗆太瞎- Gossiping板
完整新聞內文: 端午節吃粽子,不過您分得出粽子、油飯跟筒仔米糕的差別嗎? ... 米糕業者林曉迪︰「蒸一下就可以變油飯,另外再炒一鍋料,米糕的做法 ... 於 disp.cc -
#53.我的家傳料理台式古早味油飯食譜@矽谷美味人妻 - 新假期
糯米分成圓糯跟長糯,圓糯較軟且黏性高,大部份做成甜點心,如桂圓糯米粥或八寶粥,而長糯則粒粒分明較有嚼勁,則是用在油飯,米糕及肉粽上,烹煮兩種 ... 於 www.weekendhk.com -
#54.米糕、油飯有何不同?老饕曝兩者作法「最大差異」曝光
台灣有「美食王國」之稱,無論北中南,到處都可找到特色小吃,更有許多「銅板美食」讓人想一嘗再嘗。而最常見的「米糕」與「油飯」你分辨的出來嗎? 於 www.nownews.com -
#55.米糕百百款,今天你想吃哪道? - ELLE
捨棄傳統生米直接進小圓筒蒸炊的作法,先將長糯米煮成熟飯後,拌入自製肉燥表層的噴香浮油和特調醬汁成為米飯雛型,接著肉條、肉燥依序填入圓筒再次蒸炊, ... 於 www.elle.com -
#56.「米糕油飯做法」情報資訊整理 - 愛呷宜花東
愛呷宜花東「米糕油飯做法」相關資訊整理- 今天要分享的台式油飯做法非常簡單,我常作一大鍋油飯,再用冷凍袋分... 是用在油飯,米糕及肉粽上,烹煮兩種糯米的水量也不 ... 於 lovetweast.com -
#57.「米糕油飯做法」情報資訊整理 - 熱血中臺灣
熱血中臺灣「米糕油飯做法」相關資訊整理- 三件式提鍋當內鍋、調理鍋都好用訂購→ https://goo.gl/1QFc5P 祕訣重點: 1. 米先泡水,米心才容易蒸透。 2. 於 txg.lovekhc.com -
#58.新手不失敗的【超Q油飯】作法...糯米飯用蒸與煮的水量與作法
1. 將米略為漂洗2~3次,浸泡2小時後瀝乾。 · 2. 於蒸鍋中舖上沾濕的蒸粿布。 · 3. 倒入洗淨瀝乾的糯米,然後在米中間分別搓出幾個洞,使其更能均勻蒸透米粒 ... 於 vanny5303.pixnet.net -
#59.芋頭油飯(芋頭米糕) - 小紫吃喝玩樂.享食煮藝
做料理~有時不必刻意買食材我習慣用家中現成的食材~隨意做料理所以調味比例很隨興成品的味道目前為止尚未失敗過ㄛ婆婆昨日給了我一顆芋頭,不宜久放之前做油飯時的糯米 ... 於 duck303088.pixnet.net -
#60.吃。台南|台南味老字號米糕/滿月油飯「禧樂米糕」。 - 窩客島
米糕 得做法有兩種方式店家是先將糯米飯煮熟,再淋上肉燥提味灑上魚鬆擺上小黃瓜就完成。 IMG_1750.JPG. 禧樂米糕所使用的肉燥顏色 ... 於 www.walkerland.com.tw -
#62.糯米要怎麼蒸怎麼煮才好吃?.....我的經驗談
來美國後第一次煮糯米飯是想要去年二月想做台灣的糯米飯糰的時候。 ... 次,另外有桂圓米糕還有後來也很成功很好吃的油飯,糯米飯有時候用蒸籠蒸,在 ... 於 minchen0122.pixnet.net -
#63.古早味油飯&香菇油飯&茶油飯&雞腿封米糕 - ljiunhua的部落格
5. 承上,下調味料煮出肉甜後,再下熟糯米飯拌炒收汁,下做法3紅蔥頭酥、蒜末、黑麻油拌勻,起鍋加入香菜即可。 於 ljiunhua.pixnet.net -
#64.筒仔米糕油飯 - 一家三口幸福ing
筒仔米糕油飯做好之後,覺得自己做的好像是米糕和油飯的綜合體喔!哈哈而且配料過於豐富(很粗本喔),米量反嫌不足~~口味還是很不錯喔! 於 ctyu85.pixnet.net -
#65.婆婆教我的古早味油飯 - 琳達公主的廚房筆記
這個油飯是我婆婆手把手教我的,味道非常好,連不吃蝦米香菇的兒子女兒 ... 做法:. 1. 糯米洗淨,泡水4小時,米泡水會漲,所以水量要多一點,泡好後 ... 於 lindawu122470.pixnet.net -
#66.鰻魚米糕
好吃的鰻魚米糕來囉! ... 其實只要把油飯做好,再放上市售的鰻魚回鍋蒸熱即可~ 外面吃的油飯,底下都一層油,真的是名副其實的"油飯& ... 螞蟻上樹~馬鈴薯沙拉~補做法. 於 tungchyi.pixnet.net -
#67.四季食譜|香菇紫米油飯| 方格子
老實說,四季以前也不知道之中有甚麼差異,後來經過老媽開示,才知道原來米糕是用蒸的再加上配料,油飯則是蒸好糯米飯後再拌入香噴噴的炒料而成! 於 vocus.cc -
#68.米糕風味大不同!北部像油飯中南部像延伸版滷肉飯 - 三立新聞
米糕 在北中南特色大不同,北部是類似油飯做法,用香菇、肉絲、蝦米以油蔥炒出香味,來到中部,米糕就是在杯子底層,先放上滷肉、蝦米、香菇, ... 於 www.setn.com -
#69.「油飯米糕做法」情報資訊整理 - 食在北台灣
2015年11月11日— 話說油飯和米糕我一直都分不太出來, 就像肉燥飯和滷肉飯一樣,是個讓我傻傻分不清楚的東西。 不過如果說是台南米糕我就知道,就是把白糯米 . 於 lovetpe.com -
#70.麻油雞米糕好吃2訣竅彈牙耐嚼香氣不滅
販售麻油雞油飯的店家不多,大抵都自家炒自家吃,米酒下得重又實,黑麻油與雞肉皆細細挑揀,誠心誠意,是對所愛之人的優寵。 這味油飯我兩位姑姑都會做, ... 於 www.epochtimes.com -
#71.【廚房手作】紅蟳米糕
想要做紅蟳米糕之前,其實也一直想要分清楚米糕、油飯、粽子在做法上步驟次序哪邊明顯不一樣~在苗栗竹南的龍鳳漁港,買到了新鮮的魚貨, ... 於 doracat0099.pixnet.net -
#72.電鍋傳統香菇油飯(米糕) - 愛料理
因為我老公喜歡吃軟軟的油飯,所以這次我的香菇水加的比較多,總共加到550cc,吃起來濕濕黏黏的是我老公最愛的口感,適合年紀大跟小孩子吃。 於 icook.tw -
#73.【在地美食】紅麴桂圓甜米糕/傳統油飯(有實作影片)
紅麴桂圓甜米糕食材:糯米2杯、紅麴米2大匙、桂圓肉100g 調味料:米酒2杯、砂糖100g 做法: 1.糯米洗淨加紅麴米1:1一起和米酒浸泡3小時。 2. 於 cook2010.pixnet.net -
#75.油飯做法阿基師 - Ronia
傳統油飯的香氣,有家的味道。 臺灣人愛吃米飯,很多傳統料理喜歡用Q彈又有嚼勁的糯米為主,不論米糕、油飯還是粽子,都是難以抗拒的美味。 _____ 如何做出好吃的油飯? 於 www.ronia.me -
#76.油飯和米糕的不同 - 美食板 | Dcard
於是開始討論到底是什麼上網找有人說北部講油飯南部講米糕-但我們覺得基本 ... 配料油飯,會把配料抄香再連米一起炒後放進電鍋蒸熟粽子就看地方做法, ... 於 www.dcard.tw -
#77.【廚房筆記】香噴噴的鑄鐵鍋油飯做法~ @ 小蝴蝶的玩樂生活
肯媽這天剛炸好了一鍋香噴噴的油蔥在興頭上正好也來練習最近上課學習的[鑄鐵鍋油飯] 就讓還是廚房嫩手的我來獻計一番吧!!! @油飯食材準備:1.鍋子:Staub 26公分淺鍋 ... 於 bola1214.pixnet.net -
#78.油飯(客家婆婆敎的)
若要放螃蟹,螃蟹需另外蒸好,待米糕快好時放進去蒸熱一下就好。 ps1 把油飯放入小米糕桶就是米糕了。 ps2 想要直接炒到熟也是可以的,就用很小火喇 ... 於 swapadish.wordpress.com -
#79.阿基師家常菜-古早味油飯
做法 : 1. 金勾蝦泡水。乾香菇泡水切條狀。紅蔥頭切碎末。圓尖糯米各半,進電鍋加0.7杯水量煮熟備用。 2. 五花肉帶皮切成粗條狀備用。 於 blog.iset.com.tw -
#80.他要一份米糕卻遭老闆斥「這是油飯」 老饕曝兩者差異
米糕 與油飯的差異,你知道嗎? 一名女網友曝與老公在台南買了米糕,卻當面遭老闆斥責「沒有米糕」,但老公卻問說「木桶裡裝的難道不是米糕嗎」? 於 www.chinatimes.com -
#81.【媽咪私房菜】台式古早味油飯 - 媽媽寶寶
今天要分享的台式油飯,做法非常簡單我常作一大鍋油飯,再用冷凍袋分批裝 ... 粥或八寶粥,而長糯則粒粒分明較有嚼勁,則是用在油飯,米糕及肉粽上。 於 www.mombaby.com.tw -
#82.【米糕油飯】資訊整理& 首府米糕油飯相關消息 - easylife.tw
米糕油飯,油飯和米糕的不同- 美食板| Dcard,2016年4月13日— 前陣子吃到朋友媽媽煮的麻油雞飯我看到時說:是米糕欸! 下一位進來的朋友說:是油飯欸! 於 easylife.tw -
#83.傳統米糕、油飯@ good工作坊 - 隨意窩
米糕 糯米蒸炊方法: 首先在鍋中燒開半鍋水,將浸泡過之糯米,放入水中煮成半生不熟狀態撈起(以手指甲壓觸 ... 油飯通常有兩種作法,一種是用生炒,一種用蒸熟了來拌。 於 blog.xuite.net -
#84.台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶:台南米糕 - NOM Magazine
台南米糕和油飯截然不同,唯一相同的是全部用糯米做成,差別在油飯是當 ... 坊間常出現店家用竹葉包好的冷凍米糕,其實這種做法有點失真,他們先將煮 ... 於 nommagazine.com -
#85.麻油雞飯,飄香四溢,保證不失敗做法!(糯米免浸泡)
前陣子嘴饞,想吃麻油雞油飯,雖然天氣有點回溫了,吃這麻油雞飯似乎燥了點,不過美味實在無法檔。其實麻油放少一點,甚至選用冷壓用的麻油, ... 於 flyblog.tw -
#86.(油飯)阿母的純手工油飯(食譜和做法) - Life認真過生活
泡了一夜的圓糯米,磨成米漿就成為粿仔、湯圓的原料,或者是蒸煮熟了之後,再和其它配料拌炒,不論是做成鹹的油飯、或是甜的米糕,都是大人、小孩最愛的 ... 於 life.jasonjc.com -
#87.新手不失敗的【超Q油飯】作法...糯米飯用蒸與煮的水量與作法...
長糯米料理,大家都在找解答。 煮油飯一般用的是圓糯米或長糯米,圓糯米口感偏黏,較適合用來做甜點類,如米糕、蔴糬。而長糯米較Q,適合做鹹料理,如粽子、油飯、飯 ... 於 twagoda.com -
#88.「食譜及作法分享」鴨肉油飯 - 吳迪家的13號廚房
油飯 ,米糕傻傻分不清楚,我剛剛詢問了估狗大神了它指出,米糕就是單純的白糯米飯再淋上肉燥...等醬料而油飯,就是配料非常豐富,有點油的,稱之為油 ... 於 kitchen13.pixnet.net -
#89.油飯- 食譜無私分享- 德國台灣同學會- 手機版
我按先前在台灣煮油飯的方法在這裡煮出來的結果,就如同henry同學一樣,煮好的糯米很黏,和炒好的料拌不均勻,往往形成一坨一坨的,像米糕一樣,不甚 ... 於 taiwanische-studentenvereine.com -
#90.《一鍋搞定真簡單》櫻花蝦油飯
凡舉油飯米糕炒飯飯糰這類飯食通通來者不拒 ... 這也讓阿木我很喜歡收藏米糕油飯類食譜 ... 這時候吳秉承師傅有道櫻花蝦油飯利用隔夜飯取代糯米. 於 fibby0929.blogspot.com -
#91.初次體驗-紅蟳米糕 - A ling の生活手扎
除了做麻油螃蟹與泰式咖哩螃蟹這次也初次嘗試紅蟳米糕 ... 濃濃的蟹膏與油飯搭配入口,真是ㄡ咿系台客爸說除了米粒軟了一點,味道一點也不輸給阿霞 ... 於 aling5888.pixnet.net -
#92.蒸糯米之前要不要泡水?電鍋、蒸籠煮法大不同
做法 (免泡水):糯米洗淨放入電鍋內鍋中,米跟水的比例抓1:0.7,外鍋加1杯 ... 如果是製作鹹的米糕,可先將配料跟糯米飯一起拌炒均勻後,再放入鍋中回 ... 於 food.ltn.com.tw -
#93.電鍋油飯作法加點麻油更好吃外鍋2杯水是關鍵至於米糕 - 老蝦
電鍋油飯作法是什麼呢?水跟糯米比例怎麼放,糯米該用圓糯米還是長糯米呢?不想慢慢炒油飯,靠電鍋烹煮的步驟有哪些。健康衛生自己把關, ... 於 shrimplitw.com -
#94.米糕油飯做法
米糕油飯做法 情報,2018年7月18日— 今天要分享的台式油飯做法非常簡單,我常作一大鍋油飯,再用冷凍袋分批裝... 是用在油飯,米糕及肉粽上,烹煮兩種糯米的水量也不盡 ... 於 needmorefood.com -
#95.簡易油飯做法 - 翱翔的姿態-
簡易油飯做法 ... 糯米比較水煮來的補也會有酒香(水煮糯米只能放八分的水)如果希望煮出的糯米更香,可以在煮飯鍋內放入一到兩匙的油。 ... [食譜] 桂圓紅麴米糕做法. 於 tuanuu.tw -
#96.做菜過好年—鹹紅糟米糕(上) | Daylily
《甜米糕》在做法上是已煮熟的糯米飯,配料炒熟後再和飯拌勻,沒有再熱炒過。 《油飯》在做法上 ... 於 phs517.wordpress.com -
#97.油飯- 2012.04.3 阿基師家常菜-古早味油飯 - 歲月
1. 金勾蝦泡水。 · 2. 五花肉帶皮切成粗條狀備用。 · 3. 取深炒鍋,下3大匙沙拉油,炸紅蔥頭至金黃後,關火加蒜末爆香倒出瀝乾備用。 · 4. 同上鍋,下五花肉條、作法3蒜油至酥 ... 於 llw007.pixnet.net -
#98.婆婆媽媽的香菇米糕(油飯) - 人人焦點
「莎莎創意料理」~婆婆媽媽的香菇米糕(油飯). 今天是母親節,因爲疫情的關係,沒有辦法回去台灣跟我們家老佛爺一起過。所以我今天要特別跟大家分享這道「香菇米糕」 ... 於 ppfocus.com