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這兩本書分別來自優品文化事業有限公司 和優品文化事業有限公司所出版 。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了紅酒蔓越 莓 麵包,大家也想知道這些:

蟹老闆的「無雷」甜點教室+烘焙日誌兩書合購專屬版(贈品版)

為了解決紅酒蔓越 莓 麵包的問題,作者謝岳恩(蟹老闆) 這樣論述:

  好的食譜多半是這樣:   「精確、快速、成功率更高」,以及「帶來某種玄之又玄的靈感啟發」   構思→實做→調整→實做,不停循環…   創作食譜就是如此樸實的過程。   反覆再反覆,直到把它做好,直到自己滿意。   特色1:「簡單好做」的全書核心,精簡份量,美味無負擔   研究證實,如果人們能在事物中獲得「成就感」,大腦會分泌多巴胺產生正向感受,我們會更有動力,持續投入一件事。   運用各種基礎材料,玩出千變萬化的風味!   把製作份量精準控制在「小家庭食用份量」,   簡單好做,不需每次都製作大量,大大降低備料與食用壓力。   特色2:「配方嚴謹」一切都是,寧願不睡覺也要成功的執念

作祟   在家中、教室操作。測試同樣的配方手法,在不同的場所、運用不同的工具、烤箱是否能成功?   全書配方皆實作超過3次以上,配方絕對精準。   特色3:「優化手法」透過深厚的學理基礎,改良、創新作法   請問老師,為什麼麵糊變得稀稀水水的?   請問老師,我的麵糊是不是又消泡了?   根據同學的學習痛點,研發的獨門手法——「蟹式攪拌法」!   從有理有據的學理基礎說起,解釋麵糊的特性、為什麼會消泡,   再告訴你用某個特別的「步驟」就可以完美避開消泡問題,   欲知詳情,買書解密~   特色4:「基礎知識」收錄必須清楚的知識,夯實烘焙基礎   請問老師,為什麼我的蛋白霜一直打不起來呢?

  請問老師,打發的技巧是什麼?如何判斷各個程度呢?   請問老師,為什麼做蛋糕體,老師堅持要「去皮」呢?   請問老師,常常聽到「水浴法」,那是什麼呢?       請問老師,有沒有什麼捲蛋糕卷的訣竅呢?自己捲都捲不太起來。   由最常被學員詢問的基礎問題彙整而成,一本真正的基礎之書,從頭到尾,仔細說明每個細節。   特色5:「原創產品」好的食譜,自然少不了具獨特性的殺手級產品   「橙香核娜」、「小山圓抹茶重乳酪」、「肖賀甲蛋塔」等。   多款原創產品,道道新奇不乏味。操作上雖略有難度,可成功所換來的豐碩果實,也是無法言喻的,同時收穫無與倫比的美味與成就感。   讓新加坡、馬來西亞及

全臺學員,稱為「無雷老師」的蟹老闆,   抱著出最後一本書的心情,創作本書。   日以繼夜的反覆測試,挑戰道道精彩的「無雷」甜點!   看著在乎的人品嚐手做甜點後,   點點頭,自然流露一抹微笑。   《蟹老闆的「無雷」甜點教室》,就是帶有這樣的神奇魔法。  

蟹老闆的「無雷」甜點教室(親簽+贈品版)

為了解決紅酒蔓越 莓 麵包的問題,作者謝岳恩(蟹老闆) 這樣論述:

  贈品品名   ★VIRON 法國麵粉 T45 或 T55隨機出貨。   名稱:VIRON 法國麵粉 T45   規格:1kg   市價:250元   有效日期:110/11/25      名稱:VIRON 法國麵粉 T55   規格:1kg   市價:250元   有效日期:111/01/19   好的食譜多半是這樣:   「精確、快速、成功率更高」,以及「帶來某種玄之又玄的靈感啟發」   構思→實做→調整→實做,不停循環…   創作食譜就是如此樸實的過程。   反覆再反覆,直到把它做好,直到自己滿意。     讓新加坡、馬來西亞及全臺學員,稱為「無雷老師」的蟹老闆,   抱著出

最後一本書的心情,創作本書。   日以繼夜的反覆測試,挑戰道道精彩的「無雷」甜點!     看著在乎的人品嚐手做甜點後,   點點頭,自然流露一抹微笑。   《蟹老闆的「無雷」甜點教室》,就是帶有這樣的神奇魔法。   本書特色     特色1:「簡單好做」的全書核心,精簡份量,美味無負擔   研究證實,如果人們能在事物中獲得「成就感」,大腦會分泌多巴胺產生正向感受,我們會更有動力,持續投入一件事。   運用各種基礎材料,玩出千變萬化的風味!   把製作份量精準控制在「小家庭食用份量」,   簡單好做,不需每次都製作大量,大大降低備料與食用壓力。     特色2:「配方嚴謹」一切都是,寧願不睡覺

也要成功的執念作祟   在家中、教室操作。測試同樣的配方手法,在不同的場所、運用不同的工具、烤箱是否能成功?   全書配方皆實作超過3次以上,配方絕對精準。      特色3:「優化手法」透過深厚的學理基礎,改良、創新作法   請問老師,為什麼麵糊變得稀稀水水的?   請問老師,我的麵糊是不是又消泡了?   根據同學的學習痛點,研發的獨門手法——「蟹式攪拌法」!   從有理有據的學理基礎說起,解釋麵糊的特性、為什麼會消泡,   再告訴你用某個特別的「步驟」就可以完美避開消泡問題,   欲知詳情,買書解密~      特色4:「基礎知識」收錄必須清楚的知識,夯實烘焙基礎   請問老師,為什麼我的

蛋白霜一直打不起來呢?   請問老師,打發的技巧是什麼?如何判斷各個程度呢?   請問老師,為什麼做蛋糕體,老師堅持要「去皮」呢?   請問老師,常常聽到「水浴法」,那是什麼呢?   請問老師,有沒有什麼捲蛋糕卷的訣竅呢?自己捲都捲不太起來。   由最常被學員詢問的基礎問題彙整而成,一本真正的基礎之書,從頭到尾,仔細說明每個細節。     特色5:「原創產品」好的食譜,自然少不了具獨特性的殺手級產品   「橙香核娜」、「小山圓抹茶重乳酪」、「肖賀甲蛋塔」等。   多款原創產品,道道新奇不乏味。操作上雖略有難度,可成功所換來的豐碩果實,也是無法言喻的,同時收穫無與倫比的美味與成就感。