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應用文字探勘技術探索臺灣天梯型旅遊體驗之研究

為了解決美崎牛本店停業的問題，作者莊士萱 這樣論述：

天梯型旅遊景點是人造產物，多是為了發展觀光、促進地方經濟及活絡暨有設施或景點而設置，而景點建置規劃均有依當地天然景觀、地理條件等場域優勢，並搭配人文地理風情及相關交通運輸等配套措施，整體評估建設，都有其獨特性，然常因國人旅遊的勇於嘗鮮及社群媒體迅速且即時的分享，但後續景點管理者營運管理不佳或服務品質無法滿足現狀，各景點往往嘗鮮期一過，拜訪人數即以雪崩方式急速下滑。環顧臺灣自2007年南投縣竹山天梯開幕以來，至2018年，經彙整期間所建造的13座天梯型觀光步道，相關研究議題及研究方法，均以問卷調查法進行研究，鮮少運用文字探勘及自然語言分析方式進行旅遊體驗相關議題研究。本研究是透用文字探勘方式，

擷取Google Maps上評論數較多且網路聲量前9名之天梯型旅遊景點相關評論，運用詞頻分析、共詞分析、集群分析及繪製策略座標圖等方式，探索拜訪者所留下之旅遊體驗評論，並提出建議與相關景點管理單位精進或改善，以提升拜訪者重 遊意願或推薦評論瀏覽者旅遊意願。

戰後臺灣飲食的文化移植與現代生活想像（1950-1970）

為了解決美崎牛本店停業的問題，作者熊培伶 這樣論述：

本論文聚焦戰後臺灣飲食論述開展的文化移植與現代生活想像，思考從再現中國到想像西方的飲食景觀轉變，並運用權力機構、知識生產、吃的規訓三者交互建構成戰後臺灣日常生活飲食。是故本文視飲食為論述建構，以系譜學方式研究1950-­‐1970 年飲食相關史料，包含對特定食物與飲食空間的管控、推廣飲食的官方與民間協會、飲品與性、食譜與烹飪教學、鄉愁與家鄉味、節慶食品、營養與健康、醫藥食補、電化廚房與現代家庭、現代女性與烹飪教學、軍隊餐食、學校營養午餐，從家庭餐桌、聚會筵席到豪奢盛宴等飲食景觀，以探究戰後臺灣的日常生活飲食裡被置入、改變、重塑、認可的幽微權力，與日常飲食又如何吸收、抵抗、涵納、轉化、拼接與提

出對應的力量，以及這之中生產的知識與規訓，如何併置為強化中國意識與追求西方現代化生活的戰後臺灣社會。「文化移植」與「現代生活想像」是思考主軸，前者可指百萬外省族群遷移來台後，落地生根的思想、閱歷與生活方式，相對也帶給本省族群文化沖擊與交融，而美援與經濟建設將臺灣帶入國際舞台，進而以美國為主的西方文化也挪移至臺灣社會，交會出中國化與國際化的中西方飲食；後者指現代性概念與現代化科技的飲食運用，包含衛生與營養的科學知識建構以及科技方式生產保存與烹調食物。而這兩個主軸構成本論文的思考旨趣與發問基礎：怎樣看待日常飲食在國府遷台之際與國際冷戰格局裡的角色，更進一步就是探究戰後臺灣的飲食論述如何再現中國與想

像西方。飲食成為召喚記憶與想像的靈媒，標誌各省的菜餚轉化為集體記憶的故土，中國菜成為國府復興中華文化的旗手，移植中國與國際的大宴小酌交匯出感官的色香味；飲食也成為西方具有文明理性、美好生活、豐沛經濟，具備科學論證的想像載體，展演高級優雅及禮儀教化的品味區辨，呈現電化的廚房烹飪用具、明亮通風的廚房設計、有利職業婦女的省時便利烹飪、兼顧營養知識與衛生常識的主婦，科學飲食帶來現代化生活的美好想像與強國強種的嚮往。承上所述，戰後臺灣日常生活的飲食政治也隨之有「中西交會的日常飲食」、「中秋月餅與鄉愁製造」、「女性、食譜與科技廚房」、「衛生、營養與健康」等主題。