羹麵的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包

零失敗!自宅麵包烘焙教室

為了解決羹麵的問題，作者吉永麻衣子 這樣論述：

　　～日本最大烘焙購物網cotta、大人氣講師正式開講！～ 　　只要揉好麵團、切割、冷凍，想吃麵包時就送進烤箱 　　來挑戰日本流行的隨切隨烤自宅烘焙術吧！ 　　●希望早餐能吃到熱騰騰、剛出爐的烤麵包…… 　　●雖然喜歡烘焙，但每次都要處理黏黏的麵團，光想到就覺得很懶…… 　　●想自己動手烤麵包，但家裡卻沒有烤箱，有辦法做嗎？ 　　無論你是喜歡吃麵包、還是懷有烘焙夢想， 　　都能利用現有道具，從零開始自己烤出美味麵包！ 　　本書的作者吉永麻衣子，不僅是線上學員超過3000人的烘焙講座負責人，同時也是3個孩子的媽媽。為了讓忙碌的家庭主婦能像每天煮飯一樣簡單地在家中烤麵包，她用心開發了多種

烘焙食譜，從基本款的圓麵包、鹽味可頌與麵包條，到香腸麵包、瑪芬、菠蘿麵包等麵包店首選的人氣麵包，全都能自己在家動手烤！ 　　◆◆忙碌現代人的療癒食物，零失敗的自宅烘焙術◆◆ 　　每天生活忙碌的上班族，也有辦法在家裡隨時做出剛出爐的美味麵包？ 　　麻衣子老師所提出的解決妙招，就是「常備麵包」！ 　　就像日本太太為了快速料理三餐，而發明出「冰箱常備菜」， 　　麻衣子老師的「常備麵包」同樣講求── 　　✔︎準備方法超簡單，不用揉捏麵團，只要攪拌！ 　　✔︎不用等待發酵，只要交給冰箱低溫發酵，想吃麵包隨時都能烤來吃！ 　　✔︎沒有烤箱也沒問題！烤土司機、烤魚機、平底鍋也能成為烤麵包利器！ 　　巧

克力豆、玉米粒、培根、葡萄乾、起司、羊羹、冰淇淋等各種現成食材， 　　甚至是晚餐剩下的乾咖哩、豆腐內餡、蛋糕， 　　在麻衣子老師精心設計的食譜下，都能與麵團重新組合，創造出美味新滋味。 　　期望透過本書，讓「自宅烘焙」變得和煮飯一樣輕鬆，成為讀者生活飲食的一環！ 本書特色 　　◎７種基本麵包×１５款甜點×６種主食麵包，為每日三餐增添不一樣的風味。 　　◎最精簡的步驟教學，省略過多的圖片與繁冗說明，專為新手所寫的零負擔麵包烘焙入門。 　　◎６道點心提案為家庭主婦節省時間，只要運用市售商品，就能輕鬆打造孩子喜愛的美味麵包。

羹麵進入發燒排行的影片

臺灣與河洛飲食關聯初探－以基隆廟口小吃為例

為了解決羹麵的問題，作者徐永生 這樣論述：

位於臺灣基隆的廟口小吃，向來是極受觀光客歡迎的旅遊地點，其中的「羹湯」、「麵食」等，又是小吃當中頗具代表性的美食。但這些美食的形成，究竟受到哪些文化的影響，必有其源頭。本研究除了藉由現地調查，相關文獻的閱讀，以及相關人員的訪談，認為它是一種文化傳播的現象，大致與中國河洛地區飲食文化有些關聯。中國歷代的移民遷徙，從唐朝開始將飲食文化南遷福建，乃至臺灣，而在基隆開漳聖王廟口發展出「廟口小吃」。兩者之間的傳承、沿襲、變異、創新，為本論文主旨所在。

我的黑手父親：港都拖車師傅的工作與生命

為了解決羹麵的問題，作者謝嘉心 這樣論述：

　　「不好好念書，長大就跟我一樣當黑手！」──父親 　　「父親用他的技術養活了一家子，為什麼卻把自己和自己的工作當成負面教材？」──女兒 　　工人女兒對於父親最深情的疼惜 　　深刻動人、具有台灣味的黑手師傅民族誌 　　看見技術工人的驕傲、自豪與矛盾 　　吳曉樂、張慧慈、謝國雄、林文蘭、宋世祥、劉清耿  感動推薦 　　身為工人之女，她與工人最近的距離，不是父親，而是父母親的告誡：「不好好念書，將來就跟你爸一樣做工！」 　　從小，父親的工作就隔絕在她的生活之外，父母親總是以父親的職業當作反面教材，「工人」、「黑手」是她必須依靠讀書全力避免的未來，而父親的職業，包含父親

本身，則成了展示不堪、讀書失敗的負面教材。 　　直到大學接觸了社會學，「工人」這兩個字浮出檯面，成為她認識自己的的線索，並促使她在研究所階段，開啟了認識父親與拖車師傅的旅程。 　　她以疼惜的口吻探問著：「父親用他的絕活養活了一家子，為何卻把自己與自己的工作當成負面教材？」 　　同時也思索著：「為什麼在台灣社會，技術的價值總是不如學歷？當人們認為取得好文憑是為了獲得好工作時，文憑真的可以做到這件事嗎？而什麼又是好工作？技術工真的就如此不堪嗎？」 　　本書以作者父親的工作與家庭為背景，描繪港都拖車師傅的工作史與生命史，書寫他們如何走上拖車師傅之路，又如何放棄向上流動，甘願做師傅就好。而在他

們以自身技術為豪時，回到自家屋簷下，為何又處處貶低自己的職業？ 　　★臺灣社會學會碩士論文佳作獎、碩士論文田野工作獎★ 　　★科技與社會研究學會碩士論文優秀獎★ 本書特色 　　翻轉工人悲情的刻版印象，呈現技術工人驕傲自豪的一面。 　　展現師傅的學藝經歷，從小學徒、半桶師到出師。 　　師傅可以辨識自己製造的產品，每台車子上面都有師傅的「胎記」。 　　內行看焊道，師傅可以透過看焊道，評價做工品質，而在工廠師傅之間則是透過「手路」，判斷彼此技術的高低。 　　在拖車產業，實力和品質，才是讓人衣食無虞的「鐵飯碗」。 　　在黑手的世界，跳槽與轉業是人人必走的加薪之道。 　　口碑和情報很重要，薪資低

的工廠吸引不到好師傅，打混摸魚的師傅，也難以一案接過一案。 　　技術為王道，師傅不用看老闆臉色，遇到亂砍價的雇主，還可以透過罷工來維持行情。 齊聲推薦 　　謝國雄（中央研究院社會學研究所研究員） 　　一個以技術為傲的車斗師傅，不時恐嚇女兒：如果不好好唸書，以後就像我一樣做工。這個女兒認真唸書了，拿到社會學碩士，然後寫了這本書。不像1970年代的成衣業、塑膠加工業等的受僱者，努力讓自己翻身成為頭家，這些有「工夫」底的車斗師傅，卻不想創業成為頭家，這是為什麼？這些師傅擁有一身絕活，為何回到家中，卻處處貶低自己的工作？作者以祖父母、雙親與自己的生命經驗來解開這個雙重的身世之謎。這是一本結合生命、

研究與寫作的社會書，全書以流暢的故事展開技術與文憑的對話，值得所有想了解台灣社會的職業與工作、家庭與親情、教育與產業的人一讀！ 　　宋世祥（【百工裡的人類學家】創辦人） 　　父親的工作不光是一家的經濟收入來源，往往也成為孩子認識這個世界、社會最重要的入口。謝嘉心不只用《我的黑手父親》說了自己父親的故事，也是高雄這個工業城市裡，乃至全台灣廣大勞工家庭與群體的故事。透過嘉心細緻又全方面的描述，勞工不只是髒兮兮的黑手，而是充滿勞動價值的黑金。 　　林文蘭（清華大學社會學研究所、人社院學士班合聘副教授） 　　在台灣這座「頭家島」上，不是每個黑手都想成為頭家，有些人「甘願做師傅」。本書描繪了以技藝自

豪的師傅，為何不願攀升流動階梯？更遑論讓孩子繼承父業。這本深刻動人有台灣味的民族誌，擁有社會學分析的質地，更蘊含豐富的文化肌理和生命印記。作者刻劃港都拖車師傅置身的勞動世界：他們如何在師徒制底下，從「做中學」鍛鍊手路；他們如何出師，精進技術、勇闖江湖，與頭家斡旋和互挺。本書讓我們看見擁有真工夫、打造經濟奇蹟的拖車師傅如何安身立命，更引領我們反思「技術王道」和「文憑主義」之間的永恆對話。 　　劉清耿（輔仁大學社會學系助理教授） 　　這是一本可讀性高的社會書。寫作起點來自作者與父親在互動中萌生的困惑：為什麼擁有一技之長，專於製造、維修拖車的父親對自身的技術能力感到驕傲自豪，卻又時常以貶抑自己職業

的方式告誡子女：「不好好讀書，將來就跟我一樣做黑手」？圍繞著這個謎題，作者展開她的解謎之旅。可喜的是，這場解謎之旅一如刻印在黑手父親身體裡的鐵工技藝，豐富多彩。在流暢行文中，讀者除了可以認識一位平凡父親的生命故事，也可以了解黑手師傅在傳統師徒制裡的技術養成經驗，更得以一窺台灣傳統產業技術變遷的縮影。《我的黑手父親》不僅是精彩的技術研究，也是富有社會學想像的社會書。  

宜蘭酒廠的轉型之路及其現況分析

為了解決羹麵的問題，作者詹明怡 這樣論述：

在都市計畫需求、經濟自由化、國營企業民營化，與產業發展升級的潮流中，台灣許多產業陷入發展困境，珍貴的產業文化資產快速消失，甚至出現大量閒置空間，宜蘭酒廠即為一例。宜蘭酒廠創始於1909（明治42）年，是目前台灣歷史最悠久的酒廠，也是唯一位在市中心的製酒廠。從遷廠風波到原地翻身，成為台灣菸酒公司體系中的指標性酒廠，宜蘭酒廠是繼埔里酒廠後的另一頁傳奇。 本研究旨在記錄宜蘭酒廠自1987年迄今的轉型歷程，筆者以文獻資料分析、實地觀察、深度訪談為主要研究方法，研究內容包括宜蘭酒廠的近代歷史、空間保存與活化再利用、活動推行，以及轉型的成效與現有挑戰，其中借助大量宜蘭酒廠檔案資料、國立公共

資訊圖書館電子資源，和第一手觀察、訪談記錄。筆者從史料中建構宜蘭酒廠的轉型歷程，在觀察與訪談中發現問題、找尋答案，期能產出更完善更具系統的宜蘭酒廠發展史，為在地的百年產業貢獻心力。 宜蘭酒廠的轉型始於不得不為，後因意識到產業文化資產價值而積極作為：空間使用方面，有甲子蘭酒文物館、台灣紅麴館、酒銀行和紅露藝廊之籌設；活動規劃方面，有紅露縣酒公投、紅麴文化推行、縣酒節例行慶典，乃至於支持教育學習和藝術風氣。從產業文化資產再生計畫抑或觀光工廠計畫案的申請，宜蘭酒廠總能掌握機會、爭取政府資源，一則說明其所具備之產業文化價值，再者也顯示出宜蘭酒廠與時俱進之心。經研究，筆者將宜蘭酒廠轉型的成效整理如

下：一、促使宜蘭酒廠確立發展定位並重獲新生。二、保留基礎酒道文化，發揚紅麴價值。三、扶植地方產業與藝文活動。 最後，筆者認為宜蘭酒廠目前有三項挑戰：整合參觀動線、培訓專業人員、強化資訊平台，而保有與善用自身產業文化資產特色，並且不落窠臼，將是其永續經營的關鍵。