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蔬食也可以很浪漫

為了解決花蓮 棉 被 回收的問題，作者黃獻祥,黃彥焜,黃玉欣 這樣論述：

新加坡烏節路政商名流最愛餐廳「Joie Restaurant」 ＆ 墨爾本「V Series蔬食坊」人氣料理 美味上菜     蔬食，就是應該這麼好吃！ 　　★新加坡頂級Semi fine dining 主廚不藏私創意蔬食祕訣大公開   　　無肉飲食，蔚為時尚 　　一心想讓客人先接受蔬菜料理「好吃」，希望客人純粹抱著「今天來吃好吃的東西」這種想法經營蔬食的Joie Restaurant，不談健康（少油少鹽）、宗教、環保、vegan，料理還是保留有蔥蒜蛋奶和五辛的感覺，深受各國大使與商務名流老饕的喜愛，更連續數年獲得最權威Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光

局網頁正式推薦。澳洲大廚也從人氣菜單中再添創意，希望人們發現食物原本的甘甜，竟是如此美好，能吸引越來越多人漸漸增加蔬食的比例。 　　更直接來說，為了達到推廣蔬食的效果，他們都希望客群是吃肉的，觀念是今天吃牛肉、明天吃義大利餐、後天吃蔬食，可以單純只是想換個口味而已。 　　移民他鄉，端出一道道在地美味 　　用開放的心態、葷食者角度研究出符合大眾喜愛、挑逗味蕾的蔬食，是本書每一道料理都讓人視覺滿足嘖嘖稱奇、深受青睞最主要的原因。兩家餐廳經營者都在學生時期就移民他鄉，各在澳洲與新加坡的姊弟倆，卻不約而同大學畢業後不走本科而跨行經營起餐廳，成功在當地闖出口碑；2014年Joie Restauran

t創立前就已有10年經營三家葷食西餐、創造排隊人潮的紀錄，「V Series蔬食坊」則是在經營10 年葷食的基礎上於2015年增闢此一熱門系列。 　　是什麼原因，當初讓兩位成功的葷食經營者轉而研究蔬食？父親在台灣早年是推動美食展的靈魂人物，卻在事業輝煌期收掉數家馳名的葷食餐廳，轉做蔬食，其機緣又帶給時值青壯的創業孩子哪些關鍵性的影響？ 　　不單只是一本食譜書 　　可以說，這不單只是一本食譜書，父親輩如何白手起家的奮鬥故事，將累積的60年寶貴經營理念傳承給下一代，而年輕人又如何汲取經驗，從第一代創業父親「有所為與有所不為」的試煉中轉化與突破、展現獨立新創，在本書中都闢有專欄企劃娓娓道來……，

包括：為了給客人最好的，Joie Restaurant團隊跨州嚐遍逾300家餐廳，向米其林餐廳取經獨創Semi fine dining的歷程；不需要把食材變得多麼不一樣，才叫創意，V Series主廚也認為蔬食讓我們的味蕾找回了大自然賦予的繽紛，光從蔬菜原本五顏六色的真實樣子裡去做變化，就能給人在料理當下心情平添許多輕盈色彩，產生一種因感動而生的浪漫情愫，別有食味體驗…… 　　二代人，一樣情！這本書是職人精神發揮得淋漓盡致的美好呈現，希望沈浸在料理喜悅中的你，也能感受得到他們一心想給客人端上最好吃料理的心意，是這麼的誠懇！ 本書特色 　　1. Joie Restaurant把「分子料理」

融入Semi fine dining，產生畫龍點睛的創意，藏著屢屢讓客人驚艷的用餐趣味，用高檔食材能創造出給客人「貴而不貴」而且好吃的嶄新體驗，在中、日、台、澳等國家也是相當罕見；例如：清淡的海帶湯意外能跑出富有蛤蠣的海鮮味，蘑菇取代腥味田螺去焗烤，蒟蒻變身鮪魚沙西米，從〈美女與野獸〉電影得到靈感，做了道火龍果沙拉，梨子的甜味勝過龍蝦，就連魚子醬也成功變素了…… 　　2. 對於有心經營餐廳的年輕人，可從第一代60年傳承、成功跨洲經營的豐富經驗中，一窺創業素養如何養成及經營哲學；第二代創業者又如何超越，換新視野而屢有創新，對於想經營蔬食的人來說，心法和功法都相當值得借鏡與參考。   得獎紀錄

　　新加坡篇料理由 Joie Restaurant提供，該餐廳連續數年獲得最權威新加坡 Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光局網頁正式推薦。 專文推薦 　　陳家昇／奇麗灣創辦人 　　林禹利／豐聖彩色印刷有限公司董事長

群像

為了解決花蓮 棉 被 回收的問題，作者吳岱穎 這樣論述：

世界從不控制流速，而人活於浮夢， 踩著以符號相疊為梯，憑藉永恆的恨爬升成佛 「慈悲到底，就變成社會學式的原諒了。」——吳岱穎 ▍歲月冷粹的詩／睽違多時、醞釀十年的詩句結晶，剔透如灰燼如舍利。 ▍直探生之塵勞／詩人摩挲命運的邊緣，感受生活俗務與身體的磨合與磨損，以工筆勾繪，偶爾揮灑留白。 ▍我是我的誰？／深度思索自我的本質，所謂少年的無畏、青年的憤慨、中年的內斂。 ／／ ▍現實是世界最大的磨盤，挫折萬事萬物從來不需愧疚！ 書中收錄吳岱穎橫越十年生命，煉出生命日常裡的眾生相，全書分作四輯，共五十二首詩作，寫少男少女的群像、病痛之記、宇宙的想像與自我的來處，還有那不傷大雅、

無傷你我的諢話自療。 輯一「群像少年」，摹寫十五個曾經在不同時間區段終日於他生命裡逡巡遶行的少年們，他們喜愛穿戴共有的面貌，亦有殊異的容貌，如蛋殼輕擊後裂痕微綻，一眼可窺視內裡姿態畸趣。是不識格瓦拉卻穿著的少年A；彈琴的哲學少年B；詩意生活的少年C；被家門吐出的少年D……曾經和他同行一段又各自駛向分岔的前方，謹以詩記之念之。 輯二「病識」，記錄詩人因年歲堆疊賦予肉身與心靈的萎縮與陰暗，無法盛載更多光明，得耗費力氣應付一身苦痛。來自背脊的背叛；咳嗽以緩卻脆弱的氣管；如心火燎原的逆流，忽而奔上，忽而隱逝，錄下靈魂被肉體叛變的心境。 輯三「苦路」，嘗試探討語言、現象、邏輯、無限與夢，推衍至宇宙

、自我與生活，這一切不斷複述的複數，同一段路總埋藏著無趣與苦澀，同一片風景偶爾會生出你不願意在記起的，但迴避不了的，它已融進骨血，也只能嚥入，以身與生將之磨碎成粉。 輯四「譫妄」，在詩人薄薄的夢境版圖上笑看人間，魂神倒置，獸與神交替出現皆難以明辨的時刻，說些諢話來調劑日子。 每一天繁花與薰臭共存；每一天為了一日之計，詩人重複跨過城市邊界，路上窒礙總也不少，本本份份的循著SOP過每一天，與眼前一批又一批永遠青春的少年們說重複的話，說多了彷彿一切真有標準答案，世間俗事看起來皆有理有序，人總想逃脫這囚籠；總想逃離這些與那些被濛濛煙塵與不可抗的大局勢所激起的憤怒，即使如此你只能活在當下；即使如此

你還是要思考。 詩人以絢爛細膩入裡的語句寫下生活，告訴我們，你我並沒有不同，最終都會老得很圓融。 （本書獲國藝會出版贊助） ／／ ▍封面設計概念 詩人說：「我就是我的原罪，是我自己的囚徒。」 當你靠得越近則越看清楚自己的相貌，離得越遠則是能看到書本的全貌。 書名區塊燙黑映照銀色閃動的封面，也如同鏡面載有各種不同角色的折射， 藉此引起觀者的注目與思考。 內封選用手感質樸如生之底蘊的灰紙板，襯托我相、他相、眾生相， 觀天地諸法實相，得實相而說假名，似妄而非妄。 ▍詩像群貌 〈格瓦拉不思議〉 格瓦拉不知道，原來生命 可以這麼輕，這麼薄，這麼 柔軟而順服，緊貼著少年A的左胸 在一

件棉質連帽外套上。 〈恆星組曲：太陽〉 少年C記得那獨一無二的神諭： 「認識你自己」。這是唯一的真理 他唯一能做的只有燃燒自己 讓自己成為發光的神 〈終日〉 終日盼日終 如人不安生，鬼不安死 渴欲翻身一搏 〈大節〉 此刻，活著再也不是問題 肉體終究成為一種堅持的幻想 〈心火〉 那就是我墮落人生的印記嗎？ 「只是潰瘍而已，」醫生說 〈環之一——旋轉〉 這次我情願選擇旋轉自己 像一枚骰子在宇宙的碗公裡 跳舞，敲撞脆薄的人生 把一切都交給機率與偶然 〈野獸男孩進化史〉 野獸男孩記得馬戲團之前的生活 那時他還是一匹草原狼，肉食兇猛 殺意縱橫，獵捕野兔與黃羊，戰爭後 回收遍野的腐屍（論者以為

此乃 調節草原生態的自然機制）  

國小高年級學童學校品德教育知覺、班級氣氛與霸凌旁觀行為之研究

為了解決花蓮 棉 被 回收的問題，作者楊子頡 這樣論述：

　　本研究主要目的在瞭解國小高年级學童學校品德教育知覺、班級氣氛與霸凌旁觀行為之相關情形，探討學校品德教育知覺、班級氣氛與霸凌旁觀行為之相關，分析學校品德教育知覺、班級氣氛對霸凌旁觀行為的預測效果。　　本研究採問卷調查法，以臺灣中部地區國小高年級學童為研究對象。本研究採用三個量表，包含「學校品德教育知覺量表」、「班級氣氛量表」及「霸凌旁觀行為量表」，待資料蒐集之後，進行描述性統計、獨立樣本t檢定、項目分析、因素分析、信度分析、單因子變異數分析、Pearson積差相關分析及路徑分析等方法進行統計分析。 本研究發現：（一）國小高年級學童學校品德教育知覺的典範學習得分最高。在班級氣氛方面，則

是教師支持得分最高。在霸凌旁觀行為方面，則是增強霸凌者得分最高。（二）不同背景變項之國小高年級學童在學校品德教育知覺、班級氣氛及霸凌旁觀行為有顯著差異。（三）學校品德教育知覺、班級氣氛及霸凌旁觀行為間有顯著相關。（四）學校品德教育知覺對班級氣氛及霸凌旁觀行為有顯著預測力。（五）班級氣氛對霸凌旁觀行為有顯著預測力。 本研究據此結果提出建議，供家長、學校及後續研究之參考。