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達人開講．圖說刀事典
為了解決萬能迷你切割機 的問題，作者李嘉亮 這樣論述：
台灣首創文圖並茂的刀百科新手老手不可不知的刀知識您最近幾天使用過刀子嗎？ 現代人買水果攤切好的水果，不需要動刀子。 上美容院修指甲，自己沒使用指甲刀。 家中沒開伙，君子遠庖廚，所以也沒動過菜刀。 現代都市生活很方便，真的很少有機會用刀子。 根據英國一項網路調查顯示，老婆討厭丈夫的十大罪狀之七，竟然是先生不幫太太磨刀。 刀子不鋒利，怎麼下廚煮出幾道像樣的菜？也許您即將為人夫或人妻，難道您想讓不鋒利的菜刀，演變為夫妻爭執的導火線？ 可是話說回頭，都市人可能一個禮拜難得用一次刀子，又怎麼可能擁有磨刀的基本技巧？若沒有鋒利的菜刀，緊接在後的廚藝就更不用談了。 用刀、磨刀、製作
刀的文化，人類耗費兩萬餘年緩緩建構而成；在台灣卻無足輕重到一般人差不多忘記它的存在。 刀達人李嘉亮挺身而出，以簡明、生動的圖文解說，為你揭開內容簡單卻蒙著一層神祕薄紗的刀，希望讀者獲得刀刃多元、趣味、正確的刀刃知識。 本書特色 ●圖文並茂：豐富的各式刀刃實物照片、刀刃正確使用時警照片，讓讀者在文字之外可以獲得更多資訊。 ●內容淺顯專業：作者以數十年的刀刃研究，用淺顯的筆觸及說法，描繪出各式刀刃的故事。 ●涵蓋範圍廣泛：刀刃歷史發展、使用知識、優缺點評析、玩賞心得，皆都優深入淺出的論述。 編輯特色 1.初露鋒芒：說明各類刀子的歷史發展過程。 2.牛刀小試：刀子最初出現時的使
用概況及使用心得。 3.誰與爭鋒：比較產品優劣得失或重大歷史角色。 4.獨佔鰲頭：各類刀子最受歡迎的產品賞析。 5.群雄並起：精選各類刀子獨特產品或新產品的介紹。 6.玩賞心得：使用、玩賞、保養、典藏等實用知識。 作者簡介 李嘉亮 曾任「釣魚人雜誌」總編輯，對台灣魚類生態及釣魚吃魚瞭若指掌，頂尖的釣魚高手。 玩刀、做刀、賞刀數十年，是台灣稀有、罕見的「刀達人」。著作：《完全圖解登山聖經：第一本真正適合台灣登山的入門百科》(遠足文化)。 緒 論 刀刃材料演進史--非金屬到金屬刀刃的演進歷程 第一章 廚刀--您最近幾天使用過刀子切水果嗎？ ●初露鋒芒--切西瓜是具體而微的廚
刀功能大考驗●牛刀小試--生活飲食習慣影響廚刀的設計●誰與爭鋒--食材種類大增廚刀生命元素隨之驟變●獨佔鰲頭--切工各有所長難分高下●群雄並起--廚刀跨國互通的時代來臨●玩賞心得--鋒利之外人們最少談到正確握刀法 第二章 有鞘短刀--山野活動代替廚刀的入門款刀具 ●初露鋒芒--劈柴取火的考驗比想像中嚴酷●牛刀小試--伴隨人類生活方式改變而演進的有鞘短刀●誰與爭鋒--修磨現品刀以適應臺灣需求才能冒出頭●獨佔鰲頭--碳鋼仍然獨佔鋒利與鋒利持久性的高階位置●群雄並起--挑選適用的刀難免需要嘗試錯誤●玩賞心得--測試刀口硬度與鋒利度的絕密高招 第三章 摺闔刀--摺闔隨手放口袋的小刀 ●初露鋒芒--有所
不知的士林刀已傳承百年●牛刀小試--用刀知識總在嘗試錯誤中成長●誰與爭鋒--士林刀曾經是各行業愛用的萬能刀●獨佔鰲頭--舶來品摺闔刀百家爭鳴●群雄並起--超硬鋼單手開創新的鎖刃才能論英雄●玩賞心得--最需要細心照顧的摺闔刀 第四章 多功能工具刀--日常或戶外活動經常用到的各種小工具 ●初露鋒芒--輕便迷你的多用途隨身工具箱●牛刀小試--百年淬煉的精華人人都適用●誰與爭鋒--多功能刀的領導品牌當之無愧●獨佔鰲頭--具備最多功能的領導品牌●群雄並起--超過十個品牌產製多功能刀●玩賞心得--針對瑞士刀的缺點提出對策 第五章 多功摺闔鉗工具刀--多功能刀的二次革命 ●初露鋒芒--旅途的遺憾激發的靈感●
牛刀小試--從尷尬小麻煩迎刃而解開始●誰與爭鋒--初問世即獨霸市場近十年●獨佔鰲頭--即使類似產品眾多寶座仍未易手●群雄並起--一億把的市場引發群雄爭戰●玩賞心得--功能件多寡決定價錢與用途 第六章 格鬥刀與求生刀--熱兵器時代最火紅的冷兵器 ●初露鋒芒--二戰是軍用格鬥刀翻身的分水嶺●牛刀小試--求生刀開始塑造獨立的性格●誰與爭鋒--求生刀爆紅逼迫格鬥刀重塑自己的性格●獨佔鰲頭--格鬥刀又將求生刀擠下變成配角●群雄並起--摺闔式格鬥刀從此花樣百出●玩賞心得--以法律為底線理解格鬥刀的超強功能 第七章 開山刀--登山溯溪隊伍探勘新路線的基本工具 ●初露鋒芒--擁有最大在地特色承受最大實用考驗的
大型刀●牛刀小試--目前世界最廣為流通的開山刀因此誕生●誰與爭鋒--火器與冷兵器的過渡末期多種開山刀冒出頭●獨佔鰲頭--日本的山鉈在日本的自然環境中稱王●群雄並起--十八斬刀之後陸續登場的最強開山刀●玩賞心得--揮舞開山刀的巧勁可能您不知道 第八章 收藏刀與骨董刀劍--優游在目不暇給的收藏刀大觀園 ●隕鐵：超硬合金鋼的基本條件●印度烏茲鋼：迷樣的地球最強刀劍●複合鋼與刀口固體滲碳：持續生產流通的新骨董刀劍●水鋼與牙鋼：新出土的最強骨董刀劍●手工鍛造大馬士革鋼：西方現代刀匠擅長且流行的古法 附 錄 刀刃生產製造概論--撥開武俠小說鑄刀劍情節的五里雲霧 製造刀的設計概念、鋼料、成型、銼削、熱處理
、組合等等，早已分工精細，技術資料多數清楚，而且臺灣很多機械材料產業的專業人員都夠資格成為專家。 一、現代刀具生產大要(1)各種鍛造法(2)專業量產法二、世界各國常見的刀具鋼材簡介(1)低合金鋼(2)不鏽鋼三、各種不鏽鋼材的成分與說明四、美日著名刀具、鋼材、機具、其他材料供應店 序言 一步步的錯誤，造就我這個刀達人 還沒上小學，家裡還是燒煤球炊爨的年代。台北雙連舊火車站附近有好幾家鋸木廠，專門剖鋸太平山林場火車運來的原木。今天還留下柴寮仔的舊地名。鋸剩下的木材毛廢料，賣給一般家庭引燃煤球。每當一大捆柴火送到家，我總是第一個來到柴捆邊，仔細挑、慢慢察看，哪一根木材最像自然成形的刀、劍，迅速
納為己有，躲到沒大人的陽台、客廳揮舞耍弄，玩過一陣子，小心翼翼收藏到自己的床鋪底下。不久就被母親拿去當柴燒，換來一場涕泣縱橫。母子間的拉鋸戰從沒停過。從小就踏出玩刀的錯誤第一步，玩刀的根性恐怕是天生不可理喻的。 小六開始釣魚無疑是玩刀癮頭的催化劑，舉凡走小徑開路、割繩子捆綁釣竿；那個時代哪來的釣竿袋？甚至也沒便宜方便的小剪刀。切割釣魚線、線結、釣餌、甚至削竹子剁樹枝架起甩竿，都還是那一把刀。國中之後用刀經驗融入野炊。荒郊野外的釣場，不像今天派人騎機車出去買便當那麼方便。只要走路離開街道半小時遠，除了吃乾糧，多天期的釣魚等野外活動，不會操刀做菜恐怕很難玩下去，特別是自己屬於挑剔食物味道的歪嘴
雞。之後登山、溯溪等活動，刀子的用途更廣，刀與戶外活動緊密結合的漫長經驗，對於刀子的重心設計、刀身厚薄、鋒利度等等的要求越來越嚴格，買不到理想的野炊用刀，再踏出錯誤的第二步，自己來做刀。在那個年代真是荒唐！ 溪釣不就是要溯溪，翻動石塊找溪蟲當釣餌嗎？腳踩的、手翻動的石塊一個也沒放過，都在順便找磨刀石，直到今天光用眼睛看，就猜得出來那塊石頭屬於哪一類岩石，粗細目數（Gauge）大約多少，適合磨哪一種鋼料的刀。誰知道那是多少次兩塊石頭互相摩擦產生石粉，沾在拇指食指尖搓磨的體驗。在正規學問獲得學歷有點難的年代，卻要自己篳路藍縷摸索玩起社會不能認同做刀，真是一步錯、步步錯。後來雖然在開山刀的製作領
域很自豪地認為足以開山立派，但這終究還是大幅背離社會主流價值的小玩意兒，相信社會多數人都同意如此步步錯，人生一定充滿痛苦。他們卻不知這樣也帶來孤單摸索奮鬥，一次又一次小小突破的喜悅與成就感。 多元化的社會充滿多元而平等的價值，我這輩子連續的錯誤步履，可能變成一個社會多元價值自我發展的範本。摸索製作刀具的執著、用心、累積知識、廣泛閱讀研究，其實並沒有比人類其他的成就者高明，只是選擇一項冷門的行徑，剛好趕上多元化社會的來臨。若能有甚麼小小的啟示給年輕的玩家，希望學生要用課本知識的已知，探索課本相關聯的未知，這就是知識的創新與多元思考，果真如此，再冷門的教科書，都可能變成瓊漿玉露，偶有新發現都是
醍醐灌頂，就像幾經切割打磨的頑鐵，淬火拋光再開鋒，終於成為一把光芒熠熠的寶刀。廣泛閱讀、一步又一步的踏錯，原來那是穿梭在書本叢林、知識大洋的冒險行徑。漫長人生玩刀的冒險，刀達人就這樣誕生了！(李嘉亮)
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說明
鱷魚的黃眼睛
為了解決萬能迷你切割機 的問題，作者凱特琳．彭歌 這樣論述：
法國銷售突破100萬冊連續2年蟬連亞馬遜排行榜TOP 10文壇稱譽「我們時代的巴爾札克」 如果，一個糟糕透頂的人生能夠和別人交換...... 故事發生在巴黎，卻讓我們在這裡碰到一群鱷魚。約瑟芬，是法國12世紀史的國家級研究員，40歲的她外表平凡，還極端缺乏自信，她失業許久的先生在一次大吵後離開，帶著情婦到肯亞養鱷魚，約瑟芬的婚姻和人生瀕臨崩潰邊緣，但為了一雙青春期的女兒和家中債務，她必須振作起來...... 約瑟芬的姐姐艾麗絲－－聰明美麗、才華四射，嫁給帥氣多金的律師菲力普，躋身上流社會一生平順得意，步入中年的她忽然感到乏味，在一次社交晚宴中，她謊稱自己在創作12世紀的歷史小說，使得在
場的出版商眼睛一亮並表明出版意願，而這件事很快傳遍巴黎。 虛榮的艾麗絲最後向妹妹求救，她願用極高的代價換取妹妹的捉刀代筆，而約瑟芬礙於困窘的經濟狀況同意了，這是她破產前的救命繩索，只是兩個人不知道這個由謊言包裹的魔鬼交換，最後將翻轉兩人的命運...... 約瑟芬周圍的幾個人物：母親、繼父、繼父的情婦、她的姐夫、英國女鄰居、圖書館那位令人傾心的大男孩（約瑟芬的新愛情），還有她驕縱傲慢的大女兒、她善良天真但沒自信的小女兒......巴黎，原來是一處猙獰的沼澤，唯有眼睛最亮的人能擒住獵物。 本書特色 1.融合現代元素的社會寫實劇：被譽為「21世紀的巴爾札克」，書中角色是本時代的產物，從古老命
題「姐妹情仇」的點子出發，推洐至各個階層和各個層面，反映出各種人性，富有深刻的心理分析。元素包含：外遇、背叛、假新聞、名人八卦、失業問題、全球化經濟、女性地位問題。2.解不開的手足情結：從小崇拜姐姐的妹妹，年到不惑仍再次犧牲，而幫姐姐捉刀寫小說。作者成功演繹這個又苦澀又甜美的感受（我有勝過姐姐的時候），以及又苦澀又甜美的謊言（用心創作的小說不屬於我），姐妹之間的競爭掙扎，有如大自然的生存法則（50顆鱷魚蛋有99%會被吃掉，活下來的也要自求多福），勾住讀者的好奇心。3.理不清的男女關係：夫妻、情人、朋友、母女......每一段關係都有糾纏的過去，和一個暗潮洶湧的危機，稍一不慎便全盤皆輸。如同處在
猙獰的鱷魚沼澤，唯有眼睛最亮的人能擒住獵物。4.精采絕倫的命運大逆轉：妹妹約瑟芬是書中唯一信仰過去真善美價值的人物，但小說最後她的人生也和開頭不再相同，會不會其實她才是那隻「真正的鱷魚」？一直半眯著眼裝睡裝可憐......5.古今交錯的奇妙氛圍：12世紀的逸聞歷史穿插。 【人物簡介】 ．妹妹約瑟芬：兩個女兒的媽，國家級研究員，專長是冷僻的12世紀法國史，40歲的她外形微胖小醜肉略垮，從小自卑不如其姐，媽媽不疼，姐姐不愛，女兒不敬，現在失業的老公也不要她。她必須獨立扶養兩個女兒，兼還丈夫的債務．姐姐艾麗絲：美麗聰明、才華四射、攻於心機且自私，嫁給有錢律師老公，44歲的她感到無聊，夢想過另一種生活
，除了八卦+血拼，她開始把自己關在房裡寫小說．姐夫菲力普：帥氣、能幹的有錢律師，本以為娶了美嬌娘，卻過著相敬如「冰」的生活，履行對彼此和對孩子的義務，他不想繼續演戲，他渴望愛和自由．先生安東尼：昔日獵槍公司的頂尖經理，失業很久靠老婆養，卻還和美甲師搞外遇，東窗事發後被掃出門，於是帶著情人到肯亞養鱷魚 【作者簡介】 凱特琳．彭歌 Katherine Pancol 2008年法國人最愛的小說家TOP 10 1954年10月22日生於非洲摩洛哥卡薩布蘭加市，5歲移居法國，曾任法國古典文學教授，並曾在《Paris-Match》和《柯夢波丹》擔任撰稿記者。1979年，法國Seuil出版社注意到彭
歌的寫作才華，邀她創作小說，即彭歌的第一本小說《我，首先》，寫作生涯30年共出版13本小說。 2006年她出版了被譽為顛峰之作的《鱷魚的黃眼睛》，連續兩年高踞法國各大排行榜TOP10，單單在法國銷售即超越100萬冊，2008年她在讀者萬千期待之下推出續曲《烏龜的華爾滋》（La valse lente des tortues）再創佳績，銷量已突破60萬冊。凱特琳．彭歌擅長刻畫愛情關係與複雜的人性問題，筆下人物和情節使讀者探見華麗巴黎城的內在，照看男女最為纖細、脆弱、私密甚至各懷鬼胎的一面，是其小說勾人的主因。 譯者簡介 黃葒 南京大學文學博士，巴黎第三大學─新索邦文學博士，現任教於南京大
學法語系。著有Duras et l'Asie, l'Asie et Duras - Etudes des representations de l'Asie dans l'auvre et de la reception de l'auvre en Chine、《經過》，主編《聖艾克絮佩里作品》全集，編著《法語閱讀理解．文化卷》。譯作有《外面的世界II》、《小王子》、《人類的大地》、《花事》、《然而》、《解讀杜拉斯》、《戰鬥的海狸》等。 曹丹紅 1980年11月生於浙江寧波。現為南京大學法語系教師。曾譯《流浪的歷史》、《東方之旅》、《夜航》、《解讀杜拉斯》（合譯）等。 推薦序眼睛張惠菁
第一次睜開眼睛看到的世界，不知道是甚麼樣子的。聽說新生兒的視角很窄，只有四十五度角，大概八個月後可以辨識親人。我猜嬰兒眼中最常出現的畫面，應該是父母親的臉從上方俯視，逗他，看著他。這孩子總有一天學會眼睛是攜帶著訊息的。那些看著他的眼睛裡有責備，讚許，不耐煩，疼愛，厭惡，憂傷，縱容……一旦他學會閱讀眼神，訊息會朝他傾瀉而下，像陽光照在植物上。 《鱷魚的黃眼睛》裡有一對姊妹，從小接收到的眼光不同，長大也成了不一樣的人。姊姊艾麗絲美麗多金，丈夫事業成功，兒子很乖，差不多就是雜誌裡理想名媛的樣子。妹妹叫約瑟芬，比較平凡，比較胖，比較窮，丈夫外遇跑了，留一屁股債給她背，大女兒還未成年已經是個迷你
版的蛇蠍美人，心機超重而且瞧不起自己的媽。 姊妹的際遇完全不同，相同的是她們都很恐懼。約瑟芬怕沒錢，怕銀行催帳。艾麗絲怕丈夫不愛她，怕失去注視的眼光，怕人們眼中看到的她不是她希望的樣子。恐懼使她們必須創造點東西出來。 約瑟芬創造的一本小說。因為金錢壓力她拚命寫。她在失控的生活、身邊的人、困擾她的大小事裡頭找題材。然後神奇的事發生了。生活一度讓她覺得自己是個棄婦，一個失敗者──這道外部的眼光在創作過程中脫落了。約瑟芬的故事有個好結局。 艾麗絲走了另一條路。她虛構自己，偽裝成小說的作者。為了得到讚嘆的注視，她為自己造了個嶄新的美女作家形象。而且她超入戲的，她扮演的角色是她理想的自己，只
除了小說不是她寫的之外。 約瑟芬比艾麗絲討喜。誰會喜歡虛偽的貴婦啊？但兩姊妹相反的人生有些共同的恐懼。約瑟芬的童年創傷是被母親忽視、被當作一個不如姊姊的次級品。比較大的艾麗絲呢，看見父母間的僵局，怕他們吵架，學會了裝開心緩和氣氛，避掉火藥味。兩個孩子學會讀大人眼裡的訊息後，無可避免的被那些訊息影響。艾麗絲用假裝來解決問題。當她長大，意識到在他人眼中她是美麗的，她又學會扮演美麗女孩的角色。扮美、裝可愛、耍寶、裝傻…，在將自己赤裸裸拋到這個令人害怕的世界之前，有時我們會信任這些遮蔽與偽裝，多過信任真實的自己。 約瑟芬越活越好，開低走高。艾麗絲卻相反，她的形象被拆穿了，用謊言堆積起來的城堡像
沙一樣流走了。 兩姊妹都住在佈滿他人眼光的世界。 這世界常會讓人誤以為：當真實的自己並不足夠。 需要變成另一個人，一個更好的自己。需要幫自己找到一個角色，然後演好它。需要努力做點甚麼，需要感覺自己真的很努力。努力善良，因為如果好人有好報的法則是真的，那麼當個好人是不是就可以防止惡運降臨。如果人生有標準使用手冊，我們會努力去照做。我們覺得裝乖巧比當自己可靠。真實的自己可以等一等，忍一忍，可以藏起來。我們給真實的自己很低的出場序，到後來幾乎沒有機會叫他出場。 對這樣的世界，艾麗絲和約瑟芬採用了不同的策略。小說結局告訴我們：活得好看不如活得真實。 除了艾麗絲與約瑟芬兩姊妹，小說中
還有一群青少年，是艾麗絲與約瑟芬的下一代。他們處在成人世界的入口，女孩快要變成女人，剛開始感覺男人的眼光中帶有欲望。約瑟芬的女兒奧恬絲就是。她很年輕很美，她打定主意要贏。但是她也不安，把爸爸的失業和外遇都看在眼裡，擔心家裡沒有錢。她覺得她應得的東西很多，實得的卻太少。因此她像一隻初生的小獸要出發去狩獵，向世界要她應得的東西。她毫不猶疑地使用自己的美麗和心計而且沒有罪惡感。這個女孩一路和她媽媽作對。因為她覺得媽媽太天真。她要發動攻擊。 奧恬絲和艾麗絲都是美麗的女子，都習慣被注視。但奧恬絲是獵豹，她沒有一個形象要守衛，沒有負擔，她只要取得她要的一切。包法利夫人要愛情，想把自己給出去。艾麗絲要崇
拜，要倒映在他人眼中的完美自己。奧恬絲不要愛情也不要自戀的幻影，她要實際的利益。 小說的最後一頁，奧恬絲在計程車上想起她的母親。她剛剛才在電視節目上公開談論她的母親。這時，一個人靜下來，在計程車廂裡。她忽然得到一種外部的眼光來看她的母親。「突然之間，約瑟芬成為了一個人物，一個被她從外部審視的陌生人。」母親不再是在廚房裡的邋遢女人，老是管她裙子穿得太短。而是一個單親媽媽，獨立賺錢養活兩個女兒，為餬口寫了一本小說。她第一次看出母親原來有一個故事主軸。那個傻氣、多愁善感、經常被騙、她有點瞧不起並且老是頂撞的母親，在這個故事裡擔任主角。經由外部的眼光，她第一次理解了母親，看見母親為她做的一切。
這個外部的眼光，跳脫了女兒的角度，其實還是奧恬絲自己的眼光。 那外部的眼光，其實是我們的眼光。 我們怎麼看，怎麼解釋。 不是路人告訴我們。是我們在說自己的故事。 如果那是一隻鱷魚的黃眼睛。 中文版序他們都說：我是約瑟芬 當我動身前往紐約，準備和孩子們一起在那裡度過兩周的耶誕節假期時，我正在寫一本書，這本書即為日後的《鱷魚的黃眼睛》。一位美國朋友提供她的公寓讓我們住，於是我們欣然在此安居紮營...... 紐約，紐約！這座城市閃耀著黃色、綠色、紅色、橙色的萬千燈火，這座城市從來徹夜不寐。Money，Money，那些四處奔走的紐約人似乎都在這樣喊叫。 黃色的計程車
，狂躁的地鐵，賣熱狗的小販，夜裡的霓虹，鋼筋和玻璃結構的高樓大廈，Uptown，downtown，世界上最漂亮的博物館和......每天放在門口地毯上的《紐約時報》（New York Times）！ 一天早上，在等待鬆餅烤香、咖啡煮熟之際，我打開報紙，讀到了一篇文章，內容講述一個去中國養鱷魚的美國人的不幸遭遇。這個正直的人以低價收購了一飛機的鱷魚。一共七萬五千隻，隻隻牙齒鋒利，皮膚堅硬，小眼睛目露凶光，黃得像一堆金塊。他計畫讓牠們進行繁殖，然後將牠們切割成肉排、手提包，和其他商品......人們能從鱷魚身上獲得的東西真是太令人吃驚了！ 他建造了寬大的水池，將這些爬行動物關在裡面，養了一
群雞來餵養牠們，並以低廉的價格僱了一批中國勞工，圍起了數十公尺的長長鐵絲網，等待這些鱷魚產下鱷魚子，為他創造財富。 他已經算計出他即將堆在銀行裡的金塊。 然而他的如意算盤落了空。鱷魚們懶洋洋地曬著太陽，吞噬著成噸成噸的雞肉，卻絲毫沒有交配的打算。這個人開始擔心起來，於是請來一個獸醫，獸醫下了一個無情的判決：雄鱷魚太老太虛弱，因為風濕病不能動彈，而雌鱷魚早已不具生育能力！ 第二天，另一篇文章繼續報導了這個可憐男人的不幸遭遇。他真是禍不單行：他的中國工人由於懼怕鱷魚而拒絕工作，因為一靠近牠們，就會冷不防被牠們撕掉手臂和腿。他不得不設立一間醫務室，同時聘請一名醫生。之後，他的妻子離開了他
，留下他孤單一人面對那些夜裡用一雙黃眼睛嘲弄他的鱷魚們。 這個故事對我而言，是極美的隱喻，是一個對生活、對人際關係的殘酷性，以及對萬能的金錢的隱喻。 於是書名被我找到了──《鱷魚的黃眼睛》。 我喜歡從真人真事中汲取寫作靈感。糅合現實和虛構。契訶夫曾說過：「一個作家有權利，甚至有義務，以生活提供給他的事件來豐富他的作品。如果沒有現實與虛構之間這種永恆的互相滲透、參差對照，文學就會死於貧瘠。」 為了和鱷魚取得抗衡，我塑造了約瑟芬。在書的伊始受生活重壓的約瑟芬......被背叛、被嘲笑，及至絕望不堪的約瑟芬。然而這個約瑟芬選擇了緩慢前行，如同一隻勤勞的螞蟻，全心全意，充滿柔情，充滿
勇氣。對抗鱷魚那目光兇殘的黃眼睛的，是約瑟芬微弱而柔和的光線...... 約瑟芬吸引了不少男女讀者。她向他們敞開了另一個世界的一扇門。重新給予他們去相信另一個人類的希望和渴望。 每一個在我網站上留言的讀者說的幾乎都是同樣的話：「我是約瑟芬」或者「約瑟芬幫助我生存下去，幫助我承受考驗、離婚和疾病。她給了我去愛人、去工作、以及期盼生活有所成就的渴望......」 二００四年十二月的這個早晨，在打開《紐約時報》的一刻，我還不知道這一切會發生...... 凱特琳．彭歌於二００九年九月 約瑟芬一聲尖叫，扔下削皮刀。刀子在馬鈴薯上打了滑，刮去手腕上的一大塊皮。血，到處都是血。她看著青
色的靜脈、紅色的傷口、白色的水槽，黃色的塑膠瀝水盆上擱著削好的馬鈴薯，看起來又白又亮。血，一滴一滴地往下掉，弄髒了白色外罩衫。她將雙手撐在水槽兩邊，哭了起來。她需要哭一場。不知道為了什麼。有太多的理由讓人哭。眼前就是一個現成的理由。她眼睛一掃，找了塊抹布，拿來纏住傷口。我要變成噴泉了，眼淚的噴泉，鮮血的噴泉，嘆息的噴泉，我要任由自己死去。這是一個解脫之道。任由自己死去，不聲不響地。就像油盡燈枯。任由自己杵在水槽邊站著死去。但她立即糾正自己，沒有人是直挺挺站著死去的，要嘛躺著，要嘛跪著，頭放在烤箱裡，或是沉入浴缸中。她曾在報上讀過，女人最慣用的自殺方式是跳樓。男人則是上吊。從窗口往下跳？她永遠辦
不到。但她可以一邊哭一邊任由自己的血流盡，再也不知道身上流出的液體是紅色的或是白色的。慢慢地昏睡過去。或者乾脆扔掉抹布，把手伸進水槽裡！然後，甚至……但這樣還是站著啊，而人是不站著死的。除非是在搏鬥。在戰爭的時候……現在還不是戰爭。她吸了吸鼻子，調整了捂在傷口上的抹布，強忍住淚，定睛望著自己映在玻璃窗上的身影。她的鉛筆還插在頭髮上呢。來吧，她告訴自己，削馬鈴薯吧……其餘的事，以後再想不遲！五月底的這個上午，陰涼處的溫度計都顯示有二十八度，在六樓陽臺的屋簷下，一個男人在下西洋棋，他獨自一人在一盤棋局前凝神苦思，煞有其事的，幫這方下完就換到對面的位置幫那方下，起身走動時端起一個煙斗輕抽幾口。他彎下
身，吐出一口煙，舉起一個棋子，又放下，退後幾步，再吐一口煙，再次拿起這顆棋子，下到其他地方，點點頭，然後放下煙斗，坐回到對面的椅子上。