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藍眼淚果凍的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦MeganOliviaHal寫的 小學生STEAM廚房科學創客教室：5大主題 X 50款料理，成為廚房裡的小小科學家 和渡邊雄二的 如果要吃，該選哪一個?：聰明選擇，離開食安問題都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自采實文化 和大田所出版 。
最後網站[馬祖北竿] 亞特森林咖啡坊 Art Forest：藍眼淚蛋糕與藍 ... - 貓大爺則補充：現在馬祖有推出「藍眼淚果凍」（通常藍眼淚季節才有製作果凍）和「藍眼淚蛋糕」，不管是否有看到「藍眼淚」，至少可以把「藍眼淚」吃下肚（咦？
小學生STEAM廚房科學創客教室：5大主題 X 50款料理，成為廚房裡的小小科學家
為了解決藍眼淚果凍 的問題，作者MeganOliviaHal 這樣論述：
★★★STEAM跨領域學習創意製作指南★★★ 符合108課綱核心素養 科學X科技X工程X藝術X數學 做中玩，玩中學 培養創意思維、科學探索、邏輯思考 掌握關鍵能力，成為小小食品科學家！ ◎好吃又好玩的廚房科學實驗，結合美味與科學的饗宴 科學在哪裡呢？是在實驗室裡，還是在學校的科學課本上？ 其實科學無所不在，在家裡就能動手做科學！ 好吃又好玩的廚房科學，從燃燒的起司玉米泡芙到自製太陽能電池， 用平易近人又有趣的方式探索科學、科技、工程、藝術和數學領域！ 自己動手料理，加上大人的一點點指引， 每場科學實驗都是最美味的一餐！ 自製碳酸飲料→認識碳酸化，並了
解化學變化與物理變化的差異。 自製分子料理→認識晶球化，如何將食物的美味濃縮成球體。 棉花糖投石器→認識槓桿原理，好吃又好玩。 ◎活用5種優勢，不僅幫助孩子探索科學，更能促進家人感情 1.「食」用性科學：收錄50個可以自己「嚐」試的廚房實驗。 2.符合108課綱：以STEAM跨領域學科分為5大章節，培養孩子核心素養。 3.難易度分級：每個實驗皆有難易度分級，可以自行挑選合適的料理。 4.新手老手都能讀：無論是第一次進廚房或已經有烹飪經驗，都適合讀這本書！ 5.創造家庭時光：全家人一起進廚房，分工合作並一起享用實驗成果，凝聚感情。 帶領孩子學習每道料理
背後真實的科學原理， 成為廚房裡的小小科學家！ 本書特色 ◇STEAM精神：結合跨領域、生活應用、解決問題與五感學習。 ◇手作遊戲書：強調自己動手、完成遊戲，符合教育部108新課綱。 ◇科學原理解說：解釋每個機器人的科學原理，讓學習更透徹。 ◇強調實驗精神：培養實驗精神和孩子們找到並解決問題的能力。 名人推薦 王湘妤｜亞太STEM教育協會創會理事長 吳念祺｜每天都要一起玩STEAM x Play親子學習社群創辦人 【適讀年齡】 ◆10~15歲，小學中高年級、國中適讀。
藍眼淚果凍進入發燒排行的影片
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如果要吃，該選哪一個?：聰明選擇，離開食安問題
為了解決藍眼淚果凍 的問題，作者渡邊雄二 這樣論述：
【話題銷售！突破20萬冊】 零食點心：孩子們的最愛！哪個商品才能放心讓孩子吃？ 泡麵：哪個商品裡有特別讓人擔心的添加物？ 優格：健康食品之王！真的全部都是嗎？ 調味醬：餐桌上不可或缺的配角，你挑選的是真正令人安心的商品嗎？ 蔬果汁：你一直深信，喝了這些東西身體就能常保健康嗎？ 200種以上 孩子最容易吃到的商品全部網羅 一口甜滋滋的巧克力，一碗熱騰騰泡麵，你知道含有多少甜味劑，還有焦糖色素嗎？ 為了減肥，為了控制體重，選擇無糖飲料真的比較有效嗎？ 小孩最愛的香脆零食一口接一口，你知道會吃下多少乳化劑嗎？ 本書不是告訴你哪個品牌有問題，而是
讓你認識成份，保障自己的健康！ 麥芽糊精，大量攝取的話，有的人臉部、肩膀、手臂會出現灼熱或心悸狀況。 蔗糖素，具有打亂免疫系統的危險性。 酥油，會增加壞的膽固醇，含有大量導致心臟病的反式脂肪。 山梨醇，因為低卡路里的關係，不少食品當中都有使用。 偏磷酸鈉，攝取過量會使血液中的鈣質減少，骨骼變得脆弱。 你有必買必吃的權力，但千萬不要把有害的物質吃進肚！ 你有嘴饞的衝動，但看懂了成份，才會吃得安心！不再恐懼食安的威脅！ ★本書使用指南→按照標示來選擇 這一種不行→表示含有高風險添加物。 要吃（喝）的話請選這一種→基本上沒有添加物，或者只使用有1-3種
安全性較高的添加物。 這個也不行→含有高危險性的添加物或者是使用了過多的添加物、可能會對腸胃造成不良影響的製品。 不要吃（喝）較安心：雖然不含高危險性的添加物，但使用了刺激性的香料，建議最好不要吃的製品。 勉強OK！→製品中含有好幾種添加物，但並未使用高危險性的添加物，讓孩子吃還不至於造成嚴重的影響。 這個也OK！→製品中沒有添加物，或者是只使用1∼3種安全性較高的添加物。 好評推薦 ◆我會把這本書放在我的教室，來上課的孩子們可以翻閱，我也推薦大家可以從這本書開始，教孩子認識食品安全……家家都有食安小偵探活動，就從這本書開始吧！__親子烹飪教養家 林家岑 ◆本書介
紹很多充滿危機的合法添加物，幫助我們更理性選購食品，吃得安心！__慈心有機農業發展基金會執行長 蘇慕容