蛋糕作法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦艾維廚房寫的 法國植物系烘焙:櫛瓜巧克力蛋糕&地瓜布朗尼&酪梨奶醬甜點……常見的新鮮蔬菜與水果,都被人氣主廚艾維做成好吃的點心! 和村吉雅之的 戚風蛋糕研究室:日本高人氣甜點名師不失敗美味配方大公開!蓬鬆、濕潤和Q彈三種口感戚風蛋糕×創意戚風蛋糕一次收藏都 可以從中找到所需的評價。
另外網站來自美國的傳統經典:紅絲絨蛋糕 - NOM Magazine也說明:把攪拌機開到中速,一點一點加入步驟二的混合物攪拌直到變得蓬鬆即可。 做好白鼬奶油霜就能開始做蛋糕了!下方食譜雖有用到紅色色素,但如果不喜歡也可以 ...
這兩本書分別來自和平國際 和境好出版所出版 。
國立交通大學 應用藝術研究所 許峻誠所指導 蔡一豪的 《古蹟燒》—— 以社會設計與小吃食物設計作為故事傳達的媒介 (2019),提出蛋糕作法關鍵因素是什麼,來自於古蹟燒、食物設計、社會設計、跨域共創、小吃、古蹟、文資保存、社會運動、數位製造、歷史建築、小吃文化。
最後網站[食譜]古早味蛋糕做法@ JIM在自言自語 - 隨意窩則補充:這幾年古早味蛋糕店一家家的冒出來,有些店家還得排隊才能買到,吃過幾次覺得蛋味超香超濃,讓人吃了停不下來。不過,被奶香土司騙過一次後,當下會懷疑真的未添加 ...
法國植物系烘焙:櫛瓜巧克力蛋糕&地瓜布朗尼&酪梨奶醬甜點……常見的新鮮蔬菜與水果,都被人氣主廚艾維做成好吃的點心!
為了解決蛋糕作法 的問題,作者艾維廚房 這樣論述:
YT420萬點閱率的「櫛瓜巧克力蛋糕」作法來啦! 這可不是什麼徒有其名、只放一點點瓜的蛋糕。 它紮紮實實地以200公克櫛瓜絲, 取代了「全部」的奶油用量。 對,所以你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的: 「低糖無奶油」櫛瓜巧克力蛋糕。 不只如此,你還會看到: ★番薯布朗尼(無奶油,而且麵粉只用了30g。它是作者的最愛) ★蛋白霜餅(完全不使用蛋的蛋白霜餅,厲害了吧?) ★紅栗南瓜巧克力大理石蛋糕(南瓜量遠遠超過奶油+糖的用量。它是作者的另個心頭好) ★超鬆軟紅蘿蔔磅蛋糕(100g麵包粉+80g糖,無奶油,對你的血管跟體重都友善) ★無花果肉桂捲(
免烤箱!不使用麵粉,肉桂控必看) ★香草菠菜千層蛋糕(就是封面那個。你跟你家小孩會從此愛上菠菜,真的) 此外還有使用番茄、香蕉、芒果、西洋梨、酪梨等的甜點。 如同作者所說的:「這本書將會帶給你樂趣、不內疚的食慾、驚奇的內容,好好享受吧!」 \\\等一下!/// 我輩吃甜點,不就貪圖那口慾放縱(或自暴自棄)的快感? 無油、少糖的蛋糕堪比無糖珍奶,令人髮指。 再說了,不甜的甜點, 好、吃、嗎? 嘿,等等、等等!你可別誤會。 這書幾乎不使用奶油,是因為作者找到了替代的食材(而且讓人吃不出差別), 而甜味則是摒棄精製糖,改用蘋果泥、蜂蜜或龍舌蘭糖漿,你還
是可以獲得甜蜜的撫慰,只不過熱量更低、更健康。這不是超讚的嗎?(畢竟現在多得是必須逼著自己減肥的人啊。) 不要猶豫了,這麼創新的作法,一定能讓你吃得心滿意足。 而且作者從YT起家,最重視「美色」(蛋糕&甜點的)。帶這本食譜回家,試作後拍照上傳,保證能吸引大家給你很多很多小愛心!
蛋糕作法進入發燒排行的影片
草莓香草奶油酥皮蛋糕捲
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份量: 12-14 份
準備時間: 35 分鐘
料理時間: 25 分鐘
總時間: 60 分鐘
等待時間: 6,5 小時
難易度: 中等
所需食材:
酥皮部分:
1 個 酥皮 (尺寸: 30 x 24 cm)
50 g 奶油
100 g 糖
5 g 肉桂粉
香草奶油部分:
50 g 糖
30 g 玉米澱粉
鹽少許
香草莢
500 ml 牛奶
1 顆 蛋黃
1000 ml 打發鮮奶油
250 g 新鮮草莓
裝飾部分:
70 g 杏仁片
5 顆 新鮮草莓
新鮮薄荷葉
作法:
1. 在酥皮上刷上融化的奶油,然後撒上糖和肉桂粉。機著用切披薩機將麵團切成約 2 公分寬的均勻麵條。將其放在舖有烘焙紙的烤盤上,然後放入 180°C 烤箱約 20 至 25 分鐘。當麵條帶呈金黃色時,它們就完成了。
2. 對於香草奶油,在平底鍋中混合澱粉、糖、香草莢、少許鹽和牛奶,慢慢加熱。混合物煮沸後,將平底鍋從爐子上移開,讓其冷卻 10 分鐘。拌入蛋黃攪拌,蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
3. 將酥皮從烤箱中取出,並將它們放在一張烘焙紙上,冷卻大約一小時。
4. 用攪拌器將攪打香草奶油,香草奶油醬準備好了。
5. 草莓切片。
6. 現在,在面前放一張烘焙紙,用大約 1 公分厚的香草奶油塗在烘培紙的一半。然後在奶油層中間縱向放置 5 根酥皮棒。
7. 在酥皮棒上再塗一層香草奶油醬,然後放上草莓片。
8. 然後按如下方式分層:香草奶油醬、4 根酥皮棒、香草奶油醬、草莓片、香草奶油醬、3 根酥皮棒、香草奶油醬。
9. 將烘培紙折疊在一起製成一卷。將其放入冰箱至少 6 小時(最好是隔夜)。
10. 將冷卻的夾心蛋糕放在盤子上,用烤杏仁片、草莓和新鮮薄荷裝飾。
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《古蹟燒》—— 以社會設計與小吃食物設計作為故事傳達的媒介
為了解決蛋糕作法 的問題,作者蔡一豪 這樣論述:
本研究針對台灣社會「文化資產保存面臨的困境」、「小吃攤販文化」與「社會運動發展歷程」等三個主要現象加以探討,以食物設計、產品設計、社會設計與體驗設計整合的作品《古蹟燒》作為研究成果呈現的方式,並將其在台灣各地展演、市集、體驗活動與講座中與民眾互動並取得回饋持續推廣改良。最終希望能使《古蹟燒》融入文化資產保存社會運動的一環,成為一件擁有永續發展、自給自足的創新跨域共創作品案例。本論文運用到田野調查方法、社會設計思維、數位製造原型打樣、專業廚師輔助食物設計、傳統建築工法融入工業設計製作攤車等技術應用。在創作過程中以設計思考與商業模式導入日常生活常見的傳統小吃「雞蛋糕」。成果以食物設計作為易於被大
眾所接受的故事傳達的媒介,期望達成文資保存意識的推廣、引導大眾對於台灣古蹟美學的基礎認識,並開啟溫和永續的社會運動形式革新可能性之想像。關鍵字:古蹟燒、食物設計、社會設計、跨域共創、小吃文化、古蹟與歷史建築、文資保存、社會運動、數位製造
戚風蛋糕研究室:日本高人氣甜點名師不失敗美味配方大公開!蓬鬆、濕潤和Q彈三種口感戚風蛋糕×創意戚風蛋糕一次收藏
為了解決蛋糕作法 的問題,作者村吉雅之 這樣論述:
★完美蓬度的戚風蛋糕體怎麼做?日本高人氣名師完全公開不敗食譜★ 三種口感38道獨家配方X 3大製作祕訣 X 6大避免失敗方法 ◎料理研究家透過無數次的試驗,戚風蛋糕的美味度UP! ◎3種不同口感的蛋糕體,一次傳授。 ◎學會一種方法,可以延伸變化出各種戚風蛋糕。 如果你曾經在製作戚風蛋糕的路上跌跤,或是你正打算試著做做看戚風蛋糕, 這本戚風蛋糕專用食譜,會幫助你少走失敗的路,順利做出完美的戚風蛋糕。 抹茶戚風蛋糕、黑糖蘭姆戚風蛋糕、香蕉戚風蛋糕、大理石摩卡戚風蛋糕 黃金蛋黃戚風蛋糕、天使戚風蛋糕、火腿起士的鹹味戚風蛋糕……各種口味口感完整收錄。
選一個自己感興趣的食譜,試著完成,你會發現做蛋糕沒有想像中的難, 從書裡的戚風蛋糕開始試試看吧! ▎收集戚風蛋糕3種必學口感 ▎ ●蓬鬆口感的戚風蛋糕─鬆鬆軟軟的模樣,讓人想直接抓一大口來吃 沒有人不愛的口感,放入口中彷彿要融化般柔軟又輕盈。 (((可可戚風蛋糕、抹茶戚風蛋糕、焦糖戚風蛋糕、橘子肉桂戚風蛋糕))) ●濕潤口感的戚風蛋糕─可以搭配熱茶悠閒享受 將水分改以優格添加入麵糊內,增加綿密、濕潤口感的製作方式。 (((黑糖蘭姆戚風蛋糕、椰奶戚風蛋糕、檸檬罌粟籽戚風蛋糕、紅蘿蔔杯子戚風蛋糕))) ●Q彈口感的戚風蛋糕─最適合在早餐的時刻,塞
入一大口滿滿的幸福感 重點在於將麵粉類與其他液體類食材攪拌後,稍微靜置讓麵粉內的麩質形成麵筋,蛋糕的組織更堅實、吃起來更Q彈。 (((香蕉戚風蛋糕、鳳梨羅勒戚風蛋糕、南瓜杯子戚風蛋糕))) ▎不能錯過的創意戚風蛋糕 ▎ ☉大理石摩卡戚風蛋糕─為了形成美麗大理石質地的戚風蛋糕,不要將麵糊與可可過度攪拌為重點。蛋糕究竟會形成怎樣的模樣,一切都要在脫模後才會知道。 ☉黃金蛋黃戚風蛋糕─只使用蛋黃所製作的戚風蛋糕,宛如蜂蜜蛋糕般的濃厚香氣。由於只有加蛋黃,外觀會不若一般的戚風蛋糕來的蓬鬆。 ☉天使戚風蛋糕─只使用蛋白製作的一款蛋糕。為了增添香氣,會添加香草籽提味。亦
可使用香草精替代。 ☉無油發酵的戚風蛋糕─這款頗有新意的無油版本戚風蛋糕,利用麵糊發酵的技術與蛋白霜結合烘烤,切開會看到如同蜂巢般獨特的氣泡斷面。 ☉香辣馬鈴薯的鹹味戚風蛋糕─使用烤盤製作,香辣的調味讓人食慾大振。可以加入喜好的香草或香料調味效果都很不錯。這款蛋糕不僅有飽足感,熱熱吃或是放涼吃都好吃。 ☉火腿起士的鹹味戚風蛋糕─當冰箱裡有剩下的火腿或起士粉時,請務必試試看這款如同主食般的戚風蛋糕。 ☉使用不同烘焙用粉所做的戚風蛋糕─高筋麵粉、杏仁粉、米穀粉等,各式粉類會塑造出不同口感與風味的美味戚風蛋糕,讓人期待著每一次放入口中不同的口味。 ▎戚風蛋糕不
可不知的製作秘訣 ▎ ●如何預防蛋糕體產生氣泡孔? 將麵糊倒入烤模後,以長筷子順著麵糊繞2~3圈,以消除蛋白霜內的氣泡。 ●如何預防烤焦臭味? 在放入烤箱前,請確實將多餘的麵糊擦拭乾淨。沒有清理沾黏在蛋糕模側面或是中央凸起處的麵糊,烤焦的麵糊所產生的氣味會依附在蛋糕上。 ●怎麼知道蛋糕烤好了? 烘烤至膨脹並出現裂痕、表面出現美麗的上色時,就可以將蛋糕從烤箱取出。 ▎如何避免下列的失敗,書中一次解密 ▎ ●底部凹陷─蛋白霜沒有打好,也有可能是烤箱沒有預熱溫度過低或過高。 ●側面不平整?─通常是麵糊內水分不足所引起,或蛋黃麵糊與蛋白霜沒有確實拌勻
時。 ●烘烤不平均─蛋白霜打得過頭、出爐時沒有倒扣冷卻、烘烤時間不足等種種因素。
蛋糕作法的網路口碑排行榜
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#1.法式「千層蛋糕」在家DIY輕鬆做!零失敗食譜學起來
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#25.[食譜] 法式巧克力熔岩蛋糕Chocolate Fondant .零失敗的簡易 ...
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巴斯克乳酪蛋糕食譜:只需五種食材就搞定!不須烤箱,氣炸鍋就可以做!記得冰過隔夜更好吃~ · 1. 先將奶油乳酪(Cream Cheese)秤重後放在室溫下軟化 · 2. 於 enlifesun.com -
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#31.小杯子蛋糕 - 料理123
烘焙新手入門首選非這個杯子蛋糕莫屬啦做法跟食材都很簡單只要跟著麥哥掌握幾個小撇步絕對成功! 於 www.wecook123.com -
#32.小V食譜- 三種口味的杯子蛋糕 - 辣媽Shania
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#33.【烘焙食譜】北海道半熟乳酪蛋糕作法|超詳細圖解步驟
半熟乳酪蛋糕若要我形容的話~其實就是要熟不熟感覺(到底在說什麼廢話) 於 hobbitfei.com -
#34.無蛋奶蛋糕甜點控健康吃|營養食譜 - 元氣網- 聯合報
其中添加了現榨的柑橘泥與柑橘皮屑,出爐後微熱的蛋糕淋上柑橘糖霜,呈現做法相似,但口感不同以往的老奶奶柑橘蛋糕。Julie說,柑橘泥建議使用新鮮的果泥 ... 於 health.udn.com -
#35.超簡單DIY巴斯克乳酪蛋糕6吋作法,2019年紐約時報年度甜品
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#36.好吃簡單的【杯子蛋糕】食譜分享!!一起來打療癒的蛋白霜!!
好吃簡單的【杯子蛋糕】食譜分享!!一起來打療癒的蛋白霜!! · 1. 砂糖15g · 2. 低筋麵粉20g · 3. 牛奶15g · 4. 蛋1顆(蛋白蛋黃要分離哦) · 5. 植物油10g (要用 ... 於 szrung861221.pixnet.net -
#37.全蛋打發,基礎海綿蛋糕詳細圖解(包含入門必備工具介紹)
這次的食譜我是作了兩種蛋糕:原味和巧克力口味,用了6吋模(直徑約15公分,用3顆蛋),和4吋模(直徑 ... 全蛋法海綿蛋糕作法:(原味與巧克力做法相同). 於 novembrezoo.pixnet.net -
#38.烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法) - 美食天下
最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角. 烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤:4. 於 home.meishichina.com -
#39.【食譜】古早味蛋糕做法:懷舊台灣味海綿蛋糕,綿密濕潤又鬆軟
【食譜】古早味蛋糕做法:懷舊台灣味海綿蛋糕,綿密濕潤又鬆軟,氣炸鍋OK · 1. 將蛋白、蛋黃分開,蛋白盆內需無水無油;沙拉油與牛奶放入鋼盆或小鍋中 · 2. 於 yukigo.tw -
#40.乳酪蛋糕做法大公開!一個人在家就可以DIY重乳酪蛋糕!
嫌自己做起司蛋糕太麻煩?網路熱銷的乳酪蛋糕推薦作法大公開!乳酪蛋糕跟重乳酪蛋糕有什麼不同?本文除了提供獨門乳酪蛋糕做法,文末還整理重乳酪蛋糕 ... 於 www.chizup.com -
#41.甜點食譜》古早味巧克力蛋糕 濃郁可可香.蓬鬆濕潤軟綿口感 ...
簡單甜點食譜│古早味巧克力蛋糕作法. 步驟1:可可糊製作方式. ▽首先先把無糖可可粉,加一點熱水,攪拌至無顆粒狀即可。 桃桃簡單料理-甜點食譜》古 ... 於 momotravel.tw -
#42.紅茶戚風蛋糕 - 日本男子的日式家庭料理| tasty-note
今天介紹紅茶口味的戚風蛋糕食譜。材料很簡單,作法也容易,烘焙初心者也能輕鬆駕馭喔!紅茶的香氣與蛋糕相當契合,也適合作為下午茶甜點。 於 tasty-note.com -
#43.烘焙筆記 水晶焦糖布丁蛋糕做法~失敗原因整理
這個水晶布丁蛋糕,其實很久以前就很紅了,可是一直到最近才動手來做, ... 先放上這次製作成功的蛋糕影片: 詳細的做法都在影片裡面囉~ 以下食譜, ... 於 oreo.blog -
#44.熔岩巧克力蛋糕(半融巧克力蛋糕) - 男人廚房1+1
作法 : 1. 首先用隔水加熱的方式把奶油與巧克力融化。 2. 接著 ... 於 colin7287.pixnet.net -
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我曾經想過賣雞蛋糕,但苦沒門路又不想加盟,最後只好作罷, ... 以前塗奶油的烤盤是台灣傳統雞蛋糕的做法,沒塗奶油靠的是烤盤上的渡膜,是日式外酥 ... 於 jerrylu817.pixnet.net -
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#47.宅家甜點室!甜點師親授「經典千層蛋糕」食譜&作法大公開!
宅家甜點室!甜點師親授「經典千層蛋糕」食譜&作法大公開! · 創意千層大玩獵奇口味 薄透的餅皮,抹上香甜不膩的鮮奶油後、疊在上一張完工的餅皮上,如此 ... 於 www.styletc.com -
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【手作食譜】母親節要到啦!除了準備好送媽咪的母親節禮物外,還是要有蛋糕才夠有儀式感呀!今天小編就要來教女孩們超好上手的「韓系伯爵戚風蛋糕」, ... 於 girlstyle.com -
#49.4款嬰幼兒輕蛋糕,自己做、最安心!
「天使蛋糕」的做法. 1.蛋白用打蛋器打發至濕性發泡。 2.打發後 ... 於 www.mababy.com -
#50.福砂屋風五三燒長崎蛋糕食譜|正統日式長崎蛋糕木框作法
這個食譜做出來的長崎蛋糕(蜂蜜蛋糕)口感非常接近福砂屋的五三燒,非常非常的濕潤又綿密,又帶有粗顆粒的口感,真是有夠好吃的長崎蜂蜜蛋糕, ... 於 ladymoko.com -
#51.[食譜]蜂蜜檸檬磅蛋糕-新手入門簡單蛋糕作法 - 痞客邦
用具: 打蛋器橡皮刮刀不鏽鋼攪拌碗隔熱手套烘焙紙磅蛋糕烤模(約20*12*5cm) 烤箱Panasonic NB-H3200 (開箱文) 材料: 無鹽奶油180g(室. 於 purpleswallow.pixnet.net -
#52.【蛋糕食譜】12款新手簡單蛋糕食譜推介古早味蛋糕/戚風蛋糕
放假沒事做,不如留在家中動手整蛋糕啦!以下有12款不同的6吋蛋糕食譜,不但有最新大熱的巴斯克芝士蛋糕食譜,亦有古早味蛋糕食譜、杯子蛋糕食譜、戚 ... 於 food.ulifestyle.com.hk -
#53.【超簡單蛋糕食譜】初學者必看的零失敗蛋糕做法 - 知識王
... 本篇文章將介紹4款超簡單的蛋糕食譜,教你乳酪蛋糕、咖啡核桃蛋糕、磅蛋糕與巧克力蛋糕的製作方法,不僅作法簡單,製作時間30分鐘內即可完成, ... 於 knowhowking.com -
#54.【食譜】路儂儂手作 千層蛋糕DIY。美味甜點自己做。零失敗零 ...
置頂 【食譜】路儂儂手作─千層蛋糕DIY。美味甜點自己做。零失敗零烤箱美味一百分!! · 1.低筋麵粉240g · 2.細砂糖170g (分90g和80g兩次使用) · 3.雞蛋4顆 · 4.牛奶650g · 5.無 ... 於 lunonnondairy.pixnet.net -
#55.「古早味海綿蛋糕」水蒸做法!濕潤綿密又鬆軟 - 食譜自由配
「古早味海綿蛋糕」水蒸做法!濕潤綿密又鬆軟 · 植物油加熱至50~60度,將蛋黃和蛋清分離備用。 · 植物油加入牛奶、鹽、蛋黃(分次)拌勻,再加入過篩低筋 ... 於 food.ltn.com.tw -
#56.蒸蛋糕 - 鍋寶好食光|食譜專欄好物市集,盡在鍋寶好食光
操作步驟 列印 ... 麵粉過篩、奶油隔水加熱融化備用。 ... 取一容器將全蛋打發,將糖分2~3次加入打勻。 ... 全蛋打發至滴落時紋路不會立即消失即可。 ... 將麵粉分 ... 於 www.cookpot.com.tw -
#57.用氣炸鍋烤古早味蛋糕食譜,新手第一次就可以成功 - 飛天璇
古早味海綿蛋糕做法x 古早味海綿蛋糕食譜記得小時候吃流水席時,常常最後一道甜點就是古早味海綿蛋糕,對鄉下小孩子來說,有蛋糕吃就是生活中的小確幸 ... 於 flyblog.cc -
#58.甜點初學者也能輕鬆上手!咖啡廳必點香濃綿密「巴斯克乳酪 ...
奶油乳酪可在一般超市購買,可直接買225g或250g包裝來使用。 巴斯克乳酪蛋糕食譜詳細作法▽. 巴斯克乳酪蛋糕做法. 於 www.harpersbazaar.com -
#59.零失誤大師級生日蛋糕食譜5選,毛小孩也能快樂享用! - GOMAJI
① 巧克力與奶油一起隔水加熱融。 ② 依序加入雞蛋、砂糖、萊姆酒、香草精攪拌均勻。 ③ 將泡打粉、可可粉與麵粉一起過篩攪拌均勻。 ④ 將麵糊倒入模具, ... 於 www.gomaji.com -
#60.巧克力千層蛋糕做法|超好吃的巧克力千層食譜/配方不膩又細緻!
巧克力千層蛋糕做法|超好吃的巧克力千層食譜/配方. 《慕斯層》 可可粉10g 巧克力40g (切碎備用) 細砂糖50g 鮮奶油500ml. 慕 ... 於 candicecity.com -
#61.【烘焙日記】基礎原味戚風蛋糕食譜與作法和注意事項 - 吳大妮
但做蛋糕很有趣的一點就是,打發的蛋白是需要足夠的糖來支撐蛋糕,不然就會縮腰~所以過度的減糖就會影響蛋糕外觀。 這次大妮加了上白糖40g、海藻糖40g, ... 於 wudani.com -
#62.在家也能簡單做『雞蛋糕』,10分鐘就能完成
『雞蛋糕』不只小孩愛吃,荳迪媽也非常愛每次去逛夜市,都要先買一份雞蛋糕來吃吃 ... 有雞蛋糕機,在家. ... 最簡單的作法,10分鐘就能吃到雞蛋糕唷~. 於 emily7593.pixnet.net -
#63.【烘焙食譜】千層蛋糕作法:薄餅皮麵糊、鮮奶霜、鏡面淋醬 ...
Aug 31, 2021 23:16. 置頂 【烘焙食譜】千層蛋糕作法:薄餅皮麵糊、鮮奶霜、鏡面淋醬食譜分享&鮮奶油哪個品牌好? #鮮奶油推薦#法國綠山農場諾曼第動物性鮮奶油 ... 於 joylifetale.pixnet.net -
#64.【烘培食譜】分蛋式布朗尼蛋糕作法 新手也能輕鬆做 鬆軟綿密 ...
網路上的布朗尼蛋糕食譜百百種,是一款邪惡但又吃不膩的巧克力蛋糕,大致上分成3種類型:1.扎實的口感、2.濕軟有夾心的口感、3.鬆軟綿密的口感, ... 於 roye80358.pixnet.net -
#65.烘焙筆記 免烤箱做的千層蛋糕,快速學會基本款(附實作影片)
簡單千層蛋糕做法 · 1.奶油75g (要先微波或隔水加熱成液態狀) · 2.低筋麵粉200g,二砂糖40g,鹽1/4小匙 · 3.牛奶450g ,鮮奶油80g,蜂蜜60g · 4.全蛋5顆,香草 ... 於 jennifer4.com -
#66.簡單海綿蛋糕一次成功! 6種基本材料 - Cook1Cook
食材(3-4人) 1小時內 · 1雞蛋分成蛋黃蛋白備用 · 2蛋黃加入香草精拌均後放一旁 · 3現在先將牛油溶化並加入牛奶拌勻後保溫備用 · 4將蛋白打發然後砂糖分三次 ... 於 cook1cook.com -
#67.[烹飪]雲朵蛋糕|少油少糖低脂蛋糕~老人小孩也可以吃的軟綿綿 ...
... 一歲左右的小孩也能吃的甜點;作法有點像是雲朵吐司,但製作成甜點蛋糕的方式,只要半小時就有熱騰騰的蛋糕出現囉~雲朵蛋糕材料: 於 www.viviyu.com -
#68.【烘焙食譜】超濕潤戚風蛋糕~好先生烤箱~燙麵法不失敗配方 ...
... 牛奶+雞蛋+麵粉,但吃起來卻是超級迷人~~ 但大家應該都知道,越簡單戚風蛋糕作法、戚風蛋糕食譜、燙麵戚風蛋糕、古早味布丁蛋糕、戚風蛋糕比例. 於 www.niusnews.com -
#69.古早味蛋糕食譜(水浴法),軟綿濕潤的口感超好吃
古早味蛋糕食譜(水浴法),做法簡單不易失敗,只要控制好溫度及蛋白有打好就可以了。對了~我的食譜是減糖版本,如果你喜甜,可以提高糖量。 於 lisajourney.com -
#70.伯爵磅蛋糕食譜|改良日本名店食譜,濕潤不甜膩的完美茶點
伯爵磅蛋糕作法. 事前準備:. a. 低筋麵粉過篩+泡打粉+伯爵茶葉混合. b. 雞蛋、無鹽奶油退冰至室溫(冬天時可以隔溫水退冰). c. 烤箱預熱至180 度. 於 sweetbiteslab.com -
#71.海綿蛋糕【分蛋法易成功】Sponge Cake Separated Eggs ...
海綿蛋糕分蛋法食譜 · 預熱焗爐至170C / 350F. · 無鹽牛油用微波爐或座熱水融化。 · 把雞蛋小心分開蛋黃和蛋白。 · 用電動打蛋器高速,把蛋黃和30克糖打發至發白和濃稠,提起打 ... 於 www.christinesrecipes.com -
#72.戚風蛋糕食譜做法教學》好吃不失敗消風快速打蛋白霜秘訣
戚風蛋糕做法 · 先將5顆蛋打開,將蛋白和蛋黃各自分開,準備出蛋黃5顆(製作蛋黃糊用)、蛋白5顆(製作蛋白霜用) · 把5顆蛋白加入7L的攪拌鍋中,開啟攪拌機 ... 於 nickrenew.com -
#73.【低脂版】巴斯克乳酪蛋糕食譜「無鮮奶油配方」焦糖化獨特滋味
巴斯克乳酪蛋糕做法(低脂版) · 1. 乳酪需先室溫軟化(或以溫水隔水加熱),用刮刀壓軟,拌至滑順後,加入糖攪拌均勻。 · 2. 優格過濾掉表面液體(乳清蛋白) ... 於 cheer198.pixnet.net -
#74.古早味布丁蛋糕做法. 春上布丁蛋糕作法彙整
春上布丁蛋糕作法彙整- 哈比小妃。廚房跑跳的正妹媽咪. 小山进配方:如何做好戚风蛋糕?不被“气疯”的秘诀 ... 於 wfw.optictom.pl -
#75.現烤蛋糕零失敗!最簡單的現烤蛋糕作法在這邊~冬天熱熱吃超 ...
圖片來源:http://bit.ly/1ogILeA 又到了蓁古早味現烤蛋糕作法分享時間了!小編認為這種不添加過多奶油當裝飾的蛋糕最健康了,也是許多人分享的現烤 ... 於 fenny121212.pixnet.net -
#76.烘焙趣 海綿蛋糕_ _四種做法簡單又好吃! - 山谷雲端
海綿蛋糕2017.09.17重新整理(8吋圓模一個,材料份量乘0.6就是一個6吋圓模) ... 作法:. 全蛋+糖一起打發→ 加入低筋麵粉輕輕攪拌→ 再加入鮮奶輕輕 ... 於 chichiskyfly.pixnet.net -
#77.草莓鮮奶油蛋糕 海綿蛋糕,跟著這樣做輕鬆不消泡,綿密好吃!
因為蛋黃中有卵磷脂阻礙了蛋白的打發,因此等等的做法會先打發蛋白,. 打到中性發泡,再加入蛋黃打勻一起,有花紋出現即可。 接著過篩的 ... 於 yummymum.tw -
#78.蒸烤箱烘焙-香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉
愛吃海綿蛋糕又不想讓家人吃到添加物的朋友,可以試試我的兩種做法以及 ... 作法: 如果用的模型會沾黏,開始打蛋前在內側刷上一層植物油,再加上高筋 ... 於 www.amanda326.com -
#79.防疫宅家吃蛋糕!5款蛋糕食譜教學,鮮奶油蛋糕捲、莎莉蛋糕 ...
蛋糕 食譜1:電鍋/起司蛋糕 ... STEP1:牛奶加玉米油混合攪拌至乳化,加入蛋黃攪拌均勻,篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉狀。 STEP2:蛋清中加幾滴檸檬汁,細砂糖 ... 於 www.beauty321.com -
#80.用電子鍋也能做蛋糕!! 減糖版蜂蜜蛋糕吃起來香甜不膩
電子鍋蜂蜜蛋糕|作法. 01|將六顆蛋的蛋白和蛋黃分離,分別置於兩個大碗中,蛋白 ... 於 twobunny.tw -
#81.如何做蛋糕?戚風蛋糕作法完整解析,搞懂製作蛋糕的4個訣竅
1.將蛋黃與15g砂糖放在一起充分攪拌,直到砂糖完全溶解。 · 2.接著加入植物油,持續攪拌直到蛋黃與植物油完全融合。 · 3.倒入60g牛奶並攪拌均勻。 · 4.將麵粉 ... 於 www.bamix.com.tw -
#82.最簡單!零失敗的『日式輕乳酪蛋糕食譜』,成功的秘訣筆記,入口 ...
細砂糖25g. 作法/步驟:. (1)蛋糕模具底部圓圈部分先放烤紙(自行修剪圓形即可),內圈沒有烤紙的地方抹奶油,這樣會比較好脫模且邊邊比較平滑漂亮。 於 www.kinokino.co -
#83.基礎海綿蛋糕 - Carol 自在生活
我照著妳的配方,烤出成功的海綿囉!真開心~謝謝妳的食譜分享有空到我的格子看我烤出來的蛋糕哦! 回覆 ... 於 caroleasylife.blogspot.com -
#84.檸檬磅蛋糕作法與食譜:經典檸檬糖霜,簡易無泡打粉配方
Pound cake 磅蛋糕,之所以稱為磅蛋糕,主要就是在最原始的食譜裡,每個食材都是等重的(各一磅重),這便是它名字的由來。今天做的磅蛋糕, ... 於 www.sweet-dumpling.com -
#85.戚風蛋糕食譜大公開
4.牛奶 2兩半(約93.75克) 5.油 1兩半(約56克) 6.蛋 6兩 (約6顆蛋) 作法: 1.先將麵粉和玉米粉過篩 (玉米粉可以不添加, 使用的目的是為了讓蛋糕更綿密). 於 cakehouse.pixnet.net -
#86.夏日水果蛋糕 - 巧兒灶咖
全蛋法海綿蛋糕材料單純,製作時間也不長,但是需注意溫度、全蛋打發程度、拌合程度這些細節才能做出完美成功的海綿蛋糕,以下的食譜做法寫得很詳細,只要照的食譜操作 ... 於 ciao.kitchen -
#87.食譜-天然ㄟ尚好蜂蜜蛋糕,只要5種材料(全蛋)教你怎麼切蜂蜜蛋糕
但我手殘直接用現成紙箱來做(請用無油墨的!) 食譜-天然ㄟ尚好蜂蜜蛋糕,只要5種材料(全蛋) 紙箱模型做法. 於 gzifood.com -
#88.零失敗!!免烤生乳酪蛋糕-無吉利丁、無蛋配方
若真的要完全達到「免烤乳酪蛋糕」的境界,就要像原食譜一樣,拿現成的餅乾弄碎後、加入糖、奶油,做成餅乾底,完全免烤箱,因為等下連同乳酪層一起進冰箱 ... 於 www.simplybyclaire.com -
#89.【蛋糕】料理- 5,411 篇食譜與家常做法- Cookpad
蛋糕 料理怎麼做才好吃?這裡有5411 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:蔓越莓磅蛋糕、鐵觀音戚風蛋糕、櫛瓜巧克力磅蛋糕、甜品篇|Castella 長崎蛋糕家用焗爐版、法式 ... 於 cookpad.com -
#90.手作達人教你「在家做母親節蛋糕」!超簡單伯爵水果戚風「10 ...
超簡單伯爵水果戚風「10步驟」+完整食譜大公開. 順便教你用iPhone「自拍」製作過程,紀錄這個有溫度的手作時刻。 於 www.elle.com -
#91.零失敗海綿蛋糕食譜公開! - 烘焙找材料
製作海綿蛋糕的過程其實不難,但有時候還是會因為全蛋打發不到位、攪拌過度等等,使得海綿蛋糕烤出來乾硬或吃起來像發糕。為了幫助新手烘友們解決製作 ... 於 www.heybaker.com -
#92.食譜 純白無瑕!無油零膽固醇。檸檬糖霜天使蛋糕
吃膩了重奶油、不想要吃鮮奶油蛋糕的時候就來個無油、無蛋. 於 www.vogue.com.tw -
#93.【食譜】巴斯克乳酪蛋糕做法! 全家都愛的美味起司蛋糕!
美味下午茶自己做!!傳說中的巴斯克乳酪蛋糕做法原來這麼簡單,超適合來個親子烘焙DIY,連小朋友都可以自己一個人操作,知道有多容易了吧(笑)! 於 zineblog.com.tw -
#94.微波爐2分鐘/氣炸鍋10分鐘,就是「OREO巧克力布朗尼蛋糕」
OREO微波爐蛋糕食譜>OREO巧克力布朗尼蛋糕作法網路上流傳OREO+牛奶放進微波爐(氣炸鍋)可快速變成「OREO巧克力布朗尼蛋糕」 因為材料家裡都有, ... 於 may1215may.pixnet.net -
#95.日本人氣甜點自己做!日式戚風蛋糕食譜大公開 - Japaholic
而自己動手做也會很有趣唷~這次要為大家示範一個香蕉戚風蛋糕,鬆軟綿密濃郁香醇!作法也畫下可愛的插圖來跟大家分享,想要自己做做看在日本的蛋糕櫃 ... 於 www.japaholic.com