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達美牙醫的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦（美）丹尼爾·斯通寫的 食物探險者：跑遍全球的植物學家如何改變美國人的飲食 和澤邊有司的 NEW全彩漫畫世界歷史.第8卷：美國獨立與南北戰爭都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自廣西師範大學 和小熊出版所出版 。
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食物探險者：跑遍全球的植物學家如何改變美國人的飲食
為了解決達美牙醫 的問題，作者（美）丹尼爾·斯通 這樣論述：
19世紀的美國，食物品種單一，人們吃飯只是為了果腹，並不是為了享受美食。沒人會想到在新世紀來臨前，一位植物學家會給美國人的餐桌帶來翻天覆地的變化。義大利的無籽葡萄、克羅地亞的甘藍、巴伐利亞的啤酒花、伊拉克的海棗、中國的桃子、智利的鱷梨……這些都是“食物間諜”大衛·費爾柴爾德帶回美國的“戰利品”。當然，他發現的不只是食物，也將埃及品種豐富的棉花引入美國，從而帶動了新產業的發展；他從日本引進櫻花樹，粉嫩的花朵至今裝點著華盛頓的街區。 戴維·費爾柴爾德一生到過50多個國家，為美國引進了成千上萬種植物。他的環球旅行經歷不僅滿足了自己永無止境的探索欲，也豐富了美國人的餐桌選擇，使美國農業得到了極大發
展。他見證了美國“鍍金時代”和19—20世紀波瀾壯闊的世界歷史，他傳奇的一生是那個科學技術飛速發展、世界聯繫日益緊密的時代的縮影。 丹尼爾·斯通（Daniel Stone，1985—） 美國環境科學、植物學、農業領域資深作家，現居華盛頓。曾任美國《新聞週刊》和“每日野獸”網站駐白宮記者，《時代》雜誌、《華盛頓郵報》等媒體特約撰稿人。現任美國《國家地理》雜誌特約撰稿人，約翰斯·霍普金斯大學環境政策學教師。他著名的研究、報導內容涉及德國城市農業、巴拿馬水產養殖業、巴西咖啡創新產業。 譯者序 作者序 第一部分 第一章 意外相逢 第二章 10
00美元 第三章 蘇伊士之東 第四章 賓客與門徒 第五章 波瀾不驚的太平洋 第二部分 第六章 一個目標，一個國家 第七章 跨越數國 第八章 鱷梨 第九章 威尼斯修士的葡萄 第十章 柚子 第三部分 第十一章 檸檬果，甘藍葉，曙光初現 第十二章 底格裡斯河岸上 第十三章 貝爾的宏大計畫 第十四章 心潮澎湃 第十五章 不結櫻桃的櫻桃樹 第四部分 第十六章 渴望行走 第十七章 歹徒，強盜，殺人犯 第十八章 失去控制 第十九章 悲傷，瘋狂，完全沒有必要 第二十章 我們是美國人 後記 致謝
參考文獻 注釋 譯後記 作者序 美國人感到慚愧的一點，是常常被提醒無論美國的自豪感和力量有多麼強，其所有東西都是新近引進的。幾年前，我意識到，正如我們的國民是從他國移居到這片土地，我們的食物也是從他國引進的。 一天早上，我伏案為《國家地理》撰寫有關植物來歷的文章，偶然發現一張地圖，上面顯示，大眾熟知的作物最先在何地培育。佛羅里達州有名的橘橙最先生長在中國；美國所有超市出售的香蕉都源自巴布亞新磯內亞；華盛頓州聲稱蘋果是本地水果，實際上它來自哈薩克斯坦；加利福尼亞州納帕縣的葡萄最先是在高加索地區栽培的。要問這些水果何時變成了美國水果，似乎有點兒像問這樣的問題——來自英
格蘭的移民如何變成了美國人？總之，答案很複雜。 但是，隨著我愈加深入地持續挖掘，我似乎發現了一個清晰時刻——在歷史上的這一時刻，一艘蒸汽輪船快速駛入海港，一些新食物首次到達美國海岸。19世紀晚期對美國來說是一個重要發展期，被稱為“鍍金時代”（GildedAge），這是美國作為工業化國家開始崛起的時代，也是旅行的黃金時代。各大海洋和不少國家的開放，使一位名叫大衛·費爾柴爾德的青年科學家得以搜索全球，尋找新的食物和植物，將其帶回，以豐富國人的飲食。費爾柴爾德目睹了改變世界的創新。當時，人們崇拜科學家和社會上層人士，而他躋身顯貴之列，憑的不是出身，而是持續的好奇心。 回想起來，我迷上費爾柴爾德的
成名故事的方式，似乎在預料之中。有生以來，我一直對水果很入迷，尤其是熱帶水果。小時候，父母帶著我和姐姐去了夏威夷，原因就是，父親想讓我們“開開眼界”。我吃了整整兩個鳳梨，隨後肚子疼得要命，胃裡好像裝入了夏威夷的冒納羅亞活火山。有時候，母親在家裡為我削芒果吃，她常把扁平果核兩側的果肉削下來。她在石頭上不停地把果肉削切成小片，我就在一旁不停地吃。讓我明白了潔牙線價值的，不是牙醫，而是芒果。 上大學時，我曾在農場工作過。炎熱的夏季，我行走在桃園裡一排排桃樹間，為桃子評定等級，目的是找到結出優良果實的桃樹，使其在下一時節能優先成長。這活兒就像給桃樹進行優生檢查。下班時，我的襯衫上會沾上數十顆桃子的汁
液。當然了，由於吃了不少桃子，我的肚子往往又會疼。移居首都華盛頓去寫政論稿子前，一位朋友為我提供了在其農場工作的機會，任務是採摘果實，並運往加州北部農貿市場等處銷售。在那些市場上，人們會使用“特釀葡萄酒”（varietals）和“風土條件”（terroir）等詞語。我婉拒了朋友提供的這個機會，以便能追求一個夢想。但是，列席國會聽證會的數年時間裡，我卻想像著另一個自我——駕駛著敞篷小貨車，車窗開著，行駛在空曠農場的鄉間道路上。 幾年後，我得知費爾柴爾德這一名字時，最先觸動我的是，他是一位把探尋水果類食物當作其職業的人——他探尋的不僅僅包括大眾熟悉的作物，還包括人們從未嘗過的東西。我向一些朋友講
述了費爾柴爾德最先把鱷梨引進到美國的故事後，他們當即就想將其稱為聖徒。我開始樂於詳述他最了不起的功績——引進了海棗、芒果、開心果、埃及棉、山葵、櫻花，樂於觀看人們眉毛上揚，現出恍然大悟的反應。幾乎每一次，人們都會發出類似讚歎：“天哪！我從未想到，這些東西原來是某個人引進的。”我們往往把源自大地的食物視為先於人類存在、來自自然環境的一種恩賜，視為聯結人類與地球原生態本身的一種紐帶。但我們所吃的東西與博物館的陳列品一樣，是經過人類努力才獲得的。費爾柴爾德看到了機遇，這機遇猶如空無內容的畫布便於畫上新的色彩和肌理一樣，前景廣闊。 19世紀與20世紀之交，美國與世界各國的關係蓬勃發展，費爾柴爾德的人
生經歷是這一特徵的縮影。那時，飛機和汽車尚未成為國際交通工具，他乘船造訪了50多個國家。在當代，我們對食物以及膳食的製作、運輸、消費在經濟、生物、生態等方面的影響很感興趣，而他在這些方面的熱情和興趣卻領先於我們。他是無止境的渴望和無法被滿足的旅行欲的化身，他畢生的事業都是在為這樣的問題探尋答案：千里之外生長著其他什麼東西？ 但是，他的人生經歷也不乏挫折和戲劇性。隨著美國對外部世界的熱衷轉變成對未知事物的排外性恐懼，他的輝煌經歷也有截止日期。費爾柴爾德的好運依賴於美國的好運，由於第一次世界大戰爆發，美國的注意力開始分散，國民開始變得縮手縮腳，惶恐不已，費爾柴爾德在引進外來物產方面的創新行為招致
了國民的憤怒指責。 費爾柴爾德是個表達欲很強的人，把所有想寫的東西都付諸文字。我讀了他的情書、手稿，以及他對信封背面和餐巾紙的沉思錄。我還讀了他和亞歷山大·格雷厄姆·貝爾、泰迪·羅斯福、喬治·華盛頓·卡弗偶遇的回憶錄。我能體會到，他是多麼不情願看到有本書是寫他的，不情願獲得聲望，即使這本書描述的許許多多故事表明，他一生的成就離不了其他人的辛勞、資助和提供的保障。 知悉費爾柴爾德的故事，人們會產生一種傷感：這樣的人，這樣的情景，再也不會出現了。當今世界，文化、科學和通信設備使人們可以相互聯繫，可以日行數千里，這樣，有人就難免會問：地球上還有什麼東西是沒被探索的嗎？我花費了許多時間想弄明白，對
這一問題，費爾柴爾德會如何回答，他是否會將其餘生看作之前持續數十年的大探索的徹底終結？ 結果，幾年前的一個夏日，我前往佛羅里達，到費爾柴爾德81歲的孫女海琳·潘科斯特（HelenePancoast）家做客。她還記得，她年少時常與爺爺一起，從邁阿密長途駕車到加拿大的新斯科舍省，路上，爺爺不斷向她提問題，以激發她的好奇心。現在，她家的後院生長著一些棕櫚樹，這種樹她的爺爺當年在印尼時就迷戀上了，這個家與她小時候住的地方只隔了幾個街區。我向她提了我長期以來一直想弄明白的問題：在人們不再有疑問的情況下，費爾柴爾德是否還能發現新問題？她緊緊抓住我的胳膊，正視著我說：“他常常說：‘千萬不要滿足於你已知的東
西，使你滿足的只能是，你發現了新的東西。’”
NEW全彩漫畫世界歷史.第8卷：美國獨立與南北戰爭
為了解決達美牙醫 的問題，作者澤邊有司 這樣論述：
科爾特斯僅憑兩門大炮就擊退人數眾多的阿茲特克軍隊？利馬是皮薩羅建造來統治祕魯的城市？華盛頓小時候為砍倒櫻桃樹認錯的故事是捏造的？林肯因為十一歲女孩葛瑞絲的建議而留鬍子？⋯⋯ ★中小學生一定要認識的世界史！ ★附歷史解說單元，學校課業、考試都靠它！ 從獨立到內戰， 看原住民對抗拓荒者， 認識美國二百年歷史。 漫畫歷史故事＋豐富歷史知識＋各國年代對照表＋世界歷史地圖＋珍貴歷史照片 最生動的歷史劇，重現時代潮流！ 約在西元前1200年前，中美洲出現以美洲豹為信仰的奧爾梅克文明；之後，墨西哥高原出現建造金字塔的特奧蒂瓦坎文明；接著，以強大
軍事組織統治墨西哥的阿茲特克帝國出現；到了西元前1000年左右，擁有神殿、文字和天文曆法的馬雅文明在猶加敦半島逐漸興盛。在南美洲的安地斯高原，陸續出現查文文化、蒂亞瓦納科文化，以及石造建築技術令人驚驗的印加帝國。然而，就在哥倫布發現新大陸之後，這些美洲古文明因為歐洲人的「征服」，一一隕落…… 西元18世紀，英國在北美洲的殖民地日益擴張，但高壓的統治手段，造成殖民地居民不滿，爆發波士頓茶葉事件，英國軍隊與殖民地軍隊於是展開一連串的戰爭，殖民地在華盛頓、傑佛遜、富蘭克林、亞當斯等人的努力下，發表了獨立宣言，也促成了美利堅合眾國的誕生…… 《NEW全彩漫畫世界歷史．第8卷：美國獨立與南北
戰爭》按編年史順序，由日本知名漫畫家以漫畫手法繪製歷史故事，呈現歷史劇情境。聚焦美洲大陸與美國，描述一萬年前到達美洲大陸的人類所發展出的獨特文明，在西歐航海技術發達後，成為被侵略與殖民的對象，直到殖民地人民因母國壓迫而紛紛獨立建國。透過科爾特斯、皮薩羅等侵略者，華盛頓、林肯等領導者，深入了解美洲大陸的破壞與建設、奴役與自由的過程。 全書以「漫畫歷史故事」為主軸，書後補充豐富的「歷史知識與注解」，附有完整的「世界歷史對照年表」、各時代的「世界歷史地圖」，以及大量珍貴的「文獻史蹟照片」，充滿趣味與知性的歷史探索，適合孩子作為學習世界史的課外讀物。 系列特色 《NEW全彩漫畫世界歷史》
全系列12卷，依編年史分冊。每一卷書籍內容皆分為「漫畫故事」與「歷史知識」兩部分。 「漫畫故事」以歷史劇呈現，由歷史人物擔任主角，透過故事情境，讓讀者全觀各時代政治、經濟、社會與文化歷史，並加入注解和趣聞。 「歷史知識」包含豐富的補充說明、用語解說、世界歷史地圖、各國年代對照表，還有大量的歷史珍貴照片，專為學校考試做準備。 特色1：確實的時代考證以重現歷史 由日本早稻田大學文學學術院教授近藤二郎監修，並邀請專家學者審訂相關單元。中文版同時邀請國立成功大學歷史學系專任教授兼系主任翁嘉聲審訂、歷史專欄作家余遠炫擔任顧問。 特色2：以人物為中心描繪各時代潮流 由日本知
名漫畫家繪製全彩漫畫歷史故事。每卷精選該主題時代世界重要歷史人物，作為漫畫歷史劇的主軸，演繹各時代的政治走向、經濟脈動、社會趨勢與文化發展。 特色3：隨頁補充豐富知識與注解 漫畫歷史故事中出現的特別事件、專有名詞、人物和趣聞，隨頁補充詳細的說明和注解，加深對歷史事件的理解。 特色4：書末彙整時代重點輔助學習 每卷書後以40頁篇幅的文字精華與圖表，整理各時代的歷史發展，列出世界遺產、重要用語與人物、美術品與遺跡等，深入解說。 特色5：提供地圖、年表、照片、圖片對照閱讀 每卷皆附世界歷史對照年表、各時代世界地圖、區域地圖，以及大量珍貴的文獻史蹟照片、圖片，在閱讀同時建
構更完整、更具體的史地觀。 名人推薦 小野（作家） 李家同（清華大學榮譽教授） 李偉文（牙醫師、親職教養作家） 余遠炫（歷史專欄作家） 陳安儀（親職專欄作家） 曹若梅（歷史老師） 張美蘭（小熊媽）（親職教養／繪本作家、閱讀推廣人） 謝哲青（作家、知名節目主持人） 魏瑋志（澤爸）（親職教育講師） （以上按首字筆畫排列） 歷史是思辨之學，讓我們從過去發生的事件與人物故事中，看見自己的處境與問題，從而做出聰明的判斷與選擇。《NEW全彩漫畫世界歷史》以活潑的方式，深入淺出以圖像引導閱讀與思考，展現出歷史的生動有趣，減去了教條與枯燥，是引領孩子們認識世
界歷史，扎根世界觀基礎的優良讀物。——余遠炫（歷史專欄作家） 以趣味、簡明的「漫畫故事」呈現多面向、有脈絡的人類歷史，透過生活化的對白，讓讀者宛如置身真實的歷史情境。各時代發展附有相關年表、地圖與名詞解說，加上深入淺白的敘事手法，有助於中學生對歷史知識的理解與統整，並增廣課本以外的見聞，是值得推薦給中學生學習歷史的延伸教材。——林倩如（台北市大同高中國中部歷史老師） 《NEW全彩漫畫世界歷史》內容依照時間軸做起承，以陳述故事的方式，介紹五大洲的歷史文化、政治變遷和人物寫真。從各幅精緻生動的漫畫，不難發現編者的用心和執著。它將啟迪孩子們的心靈，充實知識的內涵，更有助於日後課業的學
習。——曹若梅（台北市五常國中歷史老師） 以漫畫的形式「誘讀」世界史，改變以往歷史題材的沉悶與複雜的闡述，透過圖像配合精煉的文字，以生動的人物對白，從人類的起源、兩河流域、埃及一路談到當代，給予讀者很輕鬆的心情來初步接觸世界歷史。全套書符合歷史考據，全彩印刷，內容嚴謹而不失活力，帶來全新閱讀感受，也能增加豐富的史料知識。 ——藍馨怡（台中市嶺東高中歷史老師） 陳盈如（台北市萬華國中歷史老師）、張珮雲（台東體中資深歷史老師）、張素惠（新北市漳和國中歷史老師）、曾嘉晏（花蓮縣美崙國中的歷史老師）、蔡雅玲（台中市順天國中的歷史老師）、蔡宜岑（高雄市民族國中歷史老師）、鍾筱萍（台北
市建成國中歷史老師）、蘇博群（台中市明道中學歷史老師）……無數專業好評推薦 （以上按姓氏筆畫排列） 讀者迴響 不論如何都不能輕視它是小孩子的學習漫畫這一點讓人覺得了不起，更棒的是，可以讓人感受到製作團隊，不論是編輯部、原作者還是漫畫家，在製作此套書時是充滿熱情地傳遞著有趣的歷史故事。不要說小孩子，連我這個大人都愛不釋手。——日本亞馬遜網路書店讀者評論 不論如何都不能輕視它是小孩子的學習漫畫這一點讓人覺得了不起，更棒的是，可以讓人感受到製作團隊，不論是編輯部、原作者還是漫畫家，在製作此套書時是充滿熱情地傳遞著有趣的歷史故事。不要說小孩子，連我這個大人都愛不釋手。——日本亞馬遜
網路書店讀者評論 「封面人物好漂亮喔，這是漫畫嗎？歷史真是多采多姿！」這是視覺系孩子給我的最直接反應！敘述性的歷史總引不起孩子興趣，圖片對話式的呈現，就會吸引他的目光。但父母通常不愛孩子只看漫畫，所以翻到書後有時代總結和世界史聚光燈等豐富附錄，就知道這是一套值得投資的歷史書。一書雙效，年紀小時先看圖，大一些再讀文字，進而慢慢理解歷史這條漫漫長河。——呂衍慶（資訊業╱兒子小學三年級的爸爸） 一開始，我只把《NEW全彩漫畫世界歷史》當成是好看的漫畫書而已，但兒子竟看得津津有味，還可以告訴我〈木馬屠城記〉的由來。看他認真的樣子，我想我也要跟著認真閱讀，重拾親子共讀的喜悅！——汪蓓（電台主
持人／兒子國中二年級的媽媽） 兒子總是一邊看、一邊發問，讓我也趕緊將已久不碰的世界歷史拿出來溫習。看著兒子透過快樂的閱讀，歷史脈絡在他心中清晰建構，真是一件開心的事。——陳沛慈（老師／兒子小學四年級的媽媽） 以漫畫方式介紹難懂的歷史，一看就停不下來。除了內容豐富，對重要事件的介紹也很清楚，許多難懂的字詞還附上注釋，是一本可以學到很多知識的書。——李旻翰（花蓮縣明義國小六年級） 透過有趣的人物就能知道發生在138億年前的事情，原來真的有尼安德塔人，真想看看他！我在這本歷史漫畫裡學到很多有關歷史的事情。——李悅慈（台中市瑞峰國小五年級） 我最喜歡看埃及的部分，
它讓我了解原來埃及不只金字塔和木乃伊，以前的法老王都很年輕，卻做了好多大工程、打好多場戰爭。希望能趕快看到第二集。——吳紀寬（台中市永安國小四年級） 我最喜歡漢摩拉比王制定法律那一段，不過「以牙還牙，以眼還眼」的法律太殘忍了，我認為一個賢明的君王執法時，必須讓原告和被告都心服口服才行。——吳俊佑（台中市瑞峰國小六年級） 這本書給我很大的啟發。從人類文明的發跡、突破，教會我要嘗試突破，做一番轟轟烈烈實驗，才算不虛此生。本書是我未來的智多星和做人的指示牌。——許鈞華（台北市萬華國中八年級） 史前開序，生物生成，到人類發展，一代一代的稱王，一次一次的戰役，神給予人們
精神寄託，賜予危機化轉機的力量；每個帝王，都有著不同信念，每個帝王為國著想，為進步前行，無畏危機，藉神和自己的力量創造更美好的未來。代代歷史給我們許多啟發，就讓我們向歷史看齊吧!——郭芳佑（台北市萬華國中八年級） 這本書以漫畫方式來敘述歷史故事，除了有許多精美的圖畫，不時加入些有趣的對話，將歷史的起源內容描述得很清楚，讓我們更進一步的了解，所以我非常推薦。——郭子萱（台北市日新國小五年級） 平時害怕的歷史竟然藉由明瞭有趣的漫畫一下就懂了，有些神祕詭異的歷史事件，還讓我跑到圖書館再找資料呢！這本書讓我想一而再、再而三的拜讀。——徐睿均（花蓮市明義國小六年級） 雖然我不太喜歡看漫
畫，但是這本書我卻是大大的推薦，它不但文字優美，而且把嚴肅的歷史以精采的漫畫呈現，還把一些重大的事件寫出，令我放下手邊正在看的書。如果要考歷史，就來看這本書吧！——楊賀傑（花蓮市明義國小六年級） 我不擅於記憶，歷史常讓我埋頭苦背。這本全彩漫畫，以通俗易懂的文字，呈現歷史的事件，如身處其境般，搭著生動的圖片、詼諧的對話，不僅讓我期待下一幕的劇情，看過的故事也更加深刻，使我受益良多，愛不釋手。——蔡姍穎（花蓮市明義國小六年級） 我對歷史故事很有興趣，但課本裡有太多的文字和年代要記，讓我對歷史又愛又恨。這書畫風輕鬆幽默，但不是無厘頭的搞笑，精采的故事情節讓人著迷，書後還有詳細的說明，讓我
更深入的了解歷史。這是一本有趣又充滿知識的好書。——蘇靖恩（台北市日新國小五年級） （以上按姓氏筆畫排列）