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酒娘心：從眷村幸福酒釀開始(修訂版)──每天一湯匙甜酒釀，養生、美容、調整體質，好吃又簡單。

為了解決鑽石公主號介紹的問題，作者龔詠涵 這樣論述：

這是市面上第一本深入淺出談酒釀的書。 酒釀，性溫味甘，不燥不熱，四季食補皆宜，富含活性益菌和酵素，還有18種胺基酸、礦物質與維生素E、B群，是補氣、養血、改善體質的好幫手。常做為懷孕期、坐月子、哺乳期的營養補給，可促進青春期成長發育，改善生理期不適，調理更年期生理機能，幫助消化及腸道順暢，並具有養顏美容功效，適合全家大小長期食用居家養生。 這個幸福滋味，從眷村散發出來，帶著濃濃的、思念故鄉的情懷，也勾起很多人記憶中家人團圓的味道。 近年來，發酵食品在身體保健上已獲得科學驗證，並受到全球中西醫界高度肯定。酒釀，在不同的地區，有著不同的名稱，包括「甜酒釀」、「酒娘」、「甜糟」、「甜酒」、「江

米酒」、「醪糟」……等。華文地區，甚至日本、韓國，在特定季節和節氣，有許多人習慣會去吃甜酒釀，卻對這老祖宗傳下來的養生寶似熟悉又陌生，也找不到一本專門談酒釀的出版品。 有鑑於此，本書作者以其醫檢專業及傳承、製作酒釀的經驗，整理多年心得及記錄，以說故事方式，全方位徹底深入介紹甜酒釀，從解析酒釀的起源、益處等基本概念開始，引領讀者認識麴、米、水三元素，逐一解開酒釀的神奇魔法。同時，本書也以溫暖、蘊藏豐沛情感的敘事風格，記敘作者傳承家中幸福甜酒釀的心路歷程，並回溯她心目中有如馬蓋仙般擁有萬能巧手的父親，為了一解鄉愁，嘗試憑記憶摸索複製家鄉味酒釀所遭遇的故事。 書中亦介紹酒釀在冬夏冷熱的創意吃法及

運用變化，教大家如何辨識、品嘗優質甜酒釀，學習製作適合自己口味的專屬酒釀，不要因為曾吃過帶苦味、餿水味的酒釀產品，而錯過這個真正道地、美味、香甜、老少咸宜的幸福滋味。 【一起跟著眷村酒釀達人，重新認識真正的好酒釀】 酒釀為什麼有那麼多不同的功效，什麼樣原理，讓平凡的甜酒釀變得不平凡？ 酒釀為什麼要用圓糯米來做，用其他的米，難道真的做不好嗎？ 酒釀為什麼有些吃起來帶苦又有餿水味，是哪個步驟環節沒注意到？ 酒釀為什麼習慣在冬天吃，夏天吃酒釀，有什麼樣創意吃法？ 老祖宗傳下來的養生寶，我們不僅要會吃，懂得吃，更要進一步了解、學會善用它的好！ 【內容特色】 ※這是第一本深入淺出介紹「酒釀」的生活養

生書。 ※暢銷書《吃錯了，當然會生病》作者陳俊旭醫師曾在部落格推薦自立甜酒釀所生產的5年酒釀醋及有機酒釀。 ※名建築師姚仁喜的太太姚任祥耗時七年完成之鉅作《傳家》，書中所介紹有關酒釀部分就是龔家傳承已逾20年的自立甜酒釀。 ※本書作者具專業醫檢背景，有20年的香氛保養品教學經驗，曾在大塊文化出版《不丹的幸福配方》一書，與其生技工作團隊協助各地農會將當季生產過剩的農產品，結合精油與現代科技理念，研發出許多令人驚奇的新產品，長期在多所社區大學與工作坊授課。 【口碑推薦】（依姓氏筆畫序） 文博均　前萬能科大生物技術系系主任　　 王蓉蓉　偉忠姐姐 向學文　天然食材保養講師 肯贊．多傑Dr. Kinz

ang Dorji　不丹前總理 邱復生　台開集團董事長 姚任祥　《傳家》作者 洪啟嵩　國際禪學大師　　 張杏如　信誼基金會執行長 張瑀庭　知名美食家 許秀綺　HUG網路超市 郭主義　型男主廚 陳俊旭　美國自然醫學博士 陳昭義　台灣糖業公司董事長 蔡嘉泰  REAL SALT鑽石鹽亞太區總裁 鍾志鵬　中天名人床頭書節目製作 因為甜酒釀，結識作者詠涵。 這些年，看著詠涵推廣傳統養生美食甜酒釀的用心認真與無私分享，著實感動！ 於今，更大方的將串連三代親情的甜酒釀家業，其製作經驗和飲食甜酒釀的心得、好處集結成書與讀者共享，不僅令人欣喜，更感受到詠涵的真誠。 在此衷心推薦，這本值得閱讀收藏的好書，也是

每一位希望健康、青春、容顏不老的人的必備參考書。 ── 向學文  天然食材保養講師 詠涵過去在食物、醫藥與化妝品上，以及現在對於酒釀的廣泛專業知識，都讓我為之驚豔。 ── 肯贊．多傑Dr. Kinzang Dorji   不丹前總理 看了詠涵釀的醋與品醋後令人驚艷不已。與其說她是個科學家，不如說她是一個天才。 ── 邱復生  台開集團董事長 詠涵的新書，將兩岸三代的親情與鄉愁化入酒釀，從傳承到創新，將老祖宗的智慧，化為守護現代人健康的美食。 ── 洪啟嵩   國際禪學大師 吃過詠涵的酒釀，真的很好吃，吃了暖暖的。有這麼好的功效，應該早點告訴大家。 女兒從小體寒，青春期又到天寒地凍的地方

讀書，如果當時知道酒釀的好，真該早點給她吃。 信誼出版的《傳家》春夏秋冬套書中，作者姚任祥女士也特別採訪了詠涵道地的眷村酒釀，收錄其中。 恭喜詠涵的書《酒娘心：從眷村幸福酒釀開始》出版，知道這麼好的酒釀竟然已有傳人了，更令人欣喜，真所謂家學淵源了！ ── 張杏如  信誼基金會執行長 接種酒麴的米飯，進而糖化發酵，散發出自然甜味以及淡淡酒香，幻化成美妙的酒釀滋味。 感謝詠涵老師帶領我們進入千變萬化的酒釀天地，《酒娘心：從眷村幸福酒釀開始》推薦給大家。 ── 許秀綺   HUG網路超市 詠涵釀的道地眷村酒釀，不論是用新鮮酒釀來做甜點或是用老酒釀來調味烹飪，都是最佳的選擇。 ── 郭主義  型男

主廚 詠涵的家傳「酒釀是有機米釀的，品質好不在話下，但是這一瓶甜酒醋真是令我驚豔，我從來沒有喝過這種東西，怎麼會這麼好喝？這幾乎是我喝過最好喝的醋，要不是因為它滿珍貴的，我真想大口大口喝個過癮，我發現台灣有不少好東西，只是等待你去發掘。」 ── 陳俊旭  美國自然醫學博士（轉載自2007年7月12日的「陳博士的聊天室」） 這是一本溫暖的幸福之書。祝福有緣的讀者 都能從中獲致健康、幸福的寶藏！ ── 陳昭義 台灣糖業公司董事長

鑽石公主號介紹進入發燒排行的影片

新冠肺炎對台灣股價異常報酬影響之研究：以零距離及受衝擊產業為例

為了解決鑽石公主號介紹的問題，作者黃毓華 這樣論述：

本文主要研究在重大傳染疾病-新冠肺炎對台灣股價異常報酬影響，新冠肺炎的防疫觀念主要是保持社交距離與零接觸，因零接觸對經濟產生影響，零距離而創新，本研究採事件研究法與橫斷面複式迴歸分析法，對台灣上市企業之股價在電腦與週邊設備、半導體、觀光航運、生技醫療產業、傳統產業、電子商務，進行實證研究，資料樣本為2020年1月到12月底，並將事件日定義為短期事件日後5日到10日，短中期5日到30日，中期30日到60日，中長期60日到90日 ，長期90日。本研究之實證結果，股價之累積異常報酬與產業相關性，最明顯的是零接觸之電腦與週邊設備產業，在事件日短中期呈現顯著性正向關聯，這與預期方向相同。零接觸之半導體

產業，在事件日中長期，呈現顯著性負向關聯，與預期方向相異。零接觸之電子商務業，與累積異常報酬無顯著性關聯。生技醫療產業，在事件日後短期為顯著負向關連，與預期方向相異。觀光航運業，在事件日中長期顯著正向關連，與預期方向相異，因外部需求改變與企業應變力之展現。本研究學術上的貢獻，在檢測在新冠肺炎疫情期間，不同產業在不同檢測期間與累積異常報酬相關性。企業經營規模大小與累積異常報酬，於事件日後短期間顯著地呈正向影響。此外，值得注意是，外銷值對累積異常報酬，在事件日後短期有顯著負向關聯，是投資人應關注的訊息。關鍵詞：新冠肺炎、事件研究法、零接觸經濟、零距離創新

寶石與珠寶

為了解決鑽石公主號介紹的問題，作者（英）克萊爾·菲利普斯 這樣論述：

從中世紀的華麗珠寶到21世紀10年代的實驗性趣味珠寶，本書帶你穿越歷史時空，完成一次具有啟迪性的調查研究。書中精美的圖片展示了珠寶的材質之美和珠寶匠人的精湛技藝。克雷爾・菲力浦斯女士將珠寶的風格與工藝從中世紀完整地追述至今。   本書還用專門的篇章介紹了珠寶的材質、金銀標記、珠寶的分銷和近幾個世紀中珠寶的溯源，旨在覆蓋珠寶的藝術形制和不斷演變的行業特性。   本書集中展現了來自維多利亞與阿爾伯特博物館的一系列聞名於世的珠寶收藏，是學生、設計師、收藏家和珠寶愛好者不可多得的一本工具書。 Clare Phillips（克雷爾・菲力浦斯）女士是維多利亞與阿爾伯特博物館的裝飾藝術及雕

塑部門的策展人。她擅長珠寶歷史學，曾是2006年蒂芙尼特展的策展人，該特展在薩默賽特宮吉伯特收藏館中舉辦。克雷爾・菲力浦斯女士在珠寶方面出版了多部作品。 別智韜 IGI國際寶石學院鑒定部主任，英國皇家寶石協會成員（FGA）；古董珠寶研究學者，古今珠寶研習社創始人。Jewelry from Antique to Present中文版譯者；Rings中文版《戒指之美》譯者。Cartier, Harry Winston, Bvlgari, Tiffany, Van Cleef & Arpels簽約講師；曾受邀在香港國際珠寶展以及北京大學等高校舉辦各類珠寶講座。   「古今珠寶研習社」是一個非商業的

珠寶愛好者讀書交流平臺與珠寶文化推廣平臺，在推出‘珠寶讀者俱樂部’‘珠寶漫談’‘珠寶書微店資料館’等產品的同時，翻譯出版《戒指之美》，結合文化沙龍與高校講座，形成了線上線下結合的珠寶文化公益推廣矩陣。歡迎每一位對珠寶有熱情的朋友關注我們的微信公眾號【古今珠寶研習社】，與我們分享您的珠寶人生。 譯者序 引言 第一部分 材質 黃金 白銀和鉑金 非貴金屬材質 鑽石 彩色寶石：湯森的收藏 珍珠 其他有機材質 玻璃和琺瑯 第二部分 時代風格 中世紀到1700年 中世紀的傑作 文藝復興時期的吊墜 歷史的迴響 信仰的聲音 榮光女王 文藝復興後期的項鍊 愛的權杖 17世紀的緊身胸衣飾

品 植物花紋 斯圖爾特珠寶 新大陸的財富 蝴蝶結和真愛結1650―1700年 18世紀 18世紀的人造寶石 時尚配飾：鞋扣和腰鏈 珠寶花束 鑽石與宮廷禮服 男士珠寶 刻面鋼 19世紀 情感珠寶：愛與哀悼 拿破崙和約瑟芬 夏洛特公主和柯特斯姐妹的橄欖石 柏林鐵 旅行紀念珠寶 吉伯特的馬賽克收藏 19世紀二三十年代的珠寶 維多利亞女王的小王冠 19世紀中期的自然主義風格 1851年萬國工業博覽會 考古復興風格 新文藝復興風格 印度風格 日本風格 吊墜盒 新奇珠寶 機器量產的珠寶 煤精和維多利亞時期的哀悼珠寶 美國的珠寶 巴黎和布魯塞爾的新藝術風格 勒內・萊利的珠寶 C． R． 阿什比和手工藝人協會

1900年前後的琺瑯藝術 20世紀 梅・莫里斯的珠寶 利伯蒂的威爾士風格珠寶 亨利・威爾遜的珠寶 亞瑟和喬吉・加斯金 歐洲工藝美術運動 法貝熱 兩頂卡地亞冠冕 1900―1930年的時尚配飾 裝飾藝術風格 裝飾藝術的百寶匣： 卡什米拉・布爾薩拉收藏 諾姆・斯盧茨基 亞歷山大・考爾德 20世紀40年代：限制與復蘇 20世紀50年代：個性主張 1961年國際現代珠寶博覽會 20世紀60年代 20世紀70年代 20世紀80年代 皇家藝術學院造訪藝術家作品合集 20世紀90年代 克拉皮什收藏 21世紀 21世紀頭10年 21世紀10年代 第三部分 製造與分銷 金銀標記和設計版權 商店 追溯珠寶的

歷史 珠寶首飾盒 拋棄塵世浮華 圖片來源 參考文獻 致謝 後記 譯者序   我們與《寶石與珠寶》這本書的結緣來自2019年的一次英國博物館之旅。當時正值《珠寶聖經》（Jewelry: From Antique to Present）正式出版，柴曉先生、全餘音女士和我受作者克雷爾·菲力浦斯女士的邀請，來到她任職的維多利亞與阿爾伯特博物館，參觀並鑒賞博物館中陳列的那些館藏珠寶。當我們還沉浸于菲力浦斯女士向我們展示的古董珠寶世界，為之陶醉和感慨時，我們在維多利亞與阿爾伯特博物館的書店中無意間撞見了這本《寶石與珠寶》的英文原著（Jewels & Jewellery）。   這本書以

維多利亞與阿爾伯特博物館館藏的珠寶作品為基礎，通過藏品的大量彩色圖片徐徐展開了從中世紀到21世紀，珠寶風格、寶石材質和珠寶交易模式的發展歷程。作者還將本書覆蓋的一整段古董珠寶發展史，打散成一個個小章節，分段介紹了不同歷史時期珠寶的特色與魅力，讓讀者可以隨時隨地輕鬆閱讀。   我們希望此書不僅能夠吸引古董珠寶愛好者，還能夠讓更多珠寶愛好者、藝術愛好者，甚至只是單純對美有追求的讀者，無論對古董珠寶有多少瞭解，都能夠輕鬆愉悅地閱讀本書，領略到珠寶從古至今亙古不變的魅力。   整本書的翻譯過程，對於我們幾位譯者，也是一次溫故和學習的經歷。當整個翻譯工作結束的時候，我們都不約而同地總結和歸納了一個珠寶鑒

賞的方法論，我們把它稱為“珠寶價值三原色”，也就是說，每一件珠寶作品，無論古代的還是現代的，都可以通過材質、工藝和情感三個維度來欣賞。而古董珠寶之所以讓我們為之魂牽夢繞就在於它獨特的情感價值，往往會將欣賞者帶入特定的歷史環境與背景中。例如，書中介紹的柏林鐵珠寶，僅是通過黑鐵打造，從材質上分析並不昂貴，但當我們得知它曾代表了普魯士人民為了抵抗拿破崙而付出的努力與愛國情懷時，我們才能瞭解這些柏林鐵珠寶真正的價值。   看到這裡，也許有一些對於歐洲歷史較為陌生的朋友，可能會望而卻步。因此我想在最後分享胡適先生在《論短篇小說》中做過的比喻：“譬如把大樹的樹身鋸斷，懂植物學的人看了樹身的‘橫截面’，數了

樹的‘年輪’，便可知道這樹的年紀。一人的生活，一國的歷史，一個社會的變遷，都有一個‘縱剖面’和無數‘橫截面’。   縱面看去，須從頭看到尾，才可看見全部。橫面截開一段，若截在要緊的所在，便可把這個‘橫截面’代表這個人，或這一國，或這一個社會。這種可以代表全部的部分，便是我所謂‘最精彩’的部分。” 我想古董珠寶恰好就是一個時代的縮影，對我們而言，也正是這個時代最精彩的部分。所以我們三位合夥人合作成立了古今珠寶研習社，也希望通過我們翻譯的古董珠寶書籍——《珠寶聖經》《戒指之美》和本書及後續作品，能夠陪伴著各位讀者一起探究這個世界曾經的魅力與輝煌。   別智韜 2021年1月27日上海  

運用文字探勘技術分析PTT版上關注議題與面向-以新型冠狀肺炎事件為例

為了解決鑽石公主號介紹的問題，作者詹晨偉 這樣論述：

近年網路社群與大眾傳播媒體的蓬勃發展，透過社群網站以隱匿身份的方式探討社會事件，人們會更有意願表達對議題的意見，進而提供不同面相的感受與觀點。本研究以台灣歷史最為悠久的電子佈告欄系統中的批踢踢實業坊(PTT)與新型冠狀肺炎相關議題之文章為例，探討政府防疫措施的推動，與民意發展的方向與感受。期望透過字詞與情緒分析，探勘出民眾在文字背後的態度與情緒感受。本研究先用Python爬蟲爬取文章，透過Jibea斷詞與詞頻分析，找出民眾再文章中最常使用的字詞，接著用關聯分析找出與新型冠狀肺炎議題關聯性較高的字詞，並透過主題分析找出新型冠狀肺炎潛在的主題，再藉由情緒分析來探討民情，而此次探討的文章內發文者與

回文者的情緒面是有相關的。最後以此次疫情中兩起遊輪的群聚感染事件「鑽石公主號」、「寶瓶星號」為例，探討民眾在兩起事件中所經過所關注的議題面向，並比對政府所針對事件所執行的防疫措施，來討論民眾對政策措施的意見態度與感受，發現寶瓶星號出遊，雖符合旅遊疫情所規範，民眾仍給予較多負面情緒，表示政府於當時的旅遊疫情制訂上不符合民意與狀況，仍需較完善的評估與考量方式；政府決策如能及時給予相對應的說明與解釋，能降低民眾負面情緒。如：北北基旅遊資訊、寶瓶星號採檢人數以及檢驗次數；未來若發生相關群聚感染事件，提出建議的執行防疫步驟。