開加盟店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包

開一間會賺錢的餐飲店：30年專業經理人最不藏私的忠告，從成本結構、用人方法、獲利模式，到連鎖加盟的實戰策略

為了解決開加盟店的問題，作者林仁益 這樣論述：

　　致：每一位勤奮努力的餐飲人 　　說實在，開一家店不難，難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店， 　　只要能成功，不管是加盟或直營，都是好店。   　　｜台灣是創業的天堂？打造無數經營神話？｜ 　　 　　綜觀台灣單一品牌餐飲店， 　　開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%， 　　一年後仍然存在的機率不超過20%， 　　三年後仍然存在的機率不超過10%， 　　能夠存活五年以上，恭喜你，你就是神話了。   　　所以如果你問「餐飲業的神話究竟存不存在？」答案是：有。但是成功的機率很低。在新業態當中，十個新品牌只有一個能夠成就神話，其他九個都是陪襯。主要原因是：   　　1.一窩蜂：現在流行什

麼？大家就集體跟進，不到三個月，流行跟風就結束了。 　　2.競爭者特別多：餐飲進入門檻低，每天收現金，好像隨便開隨便賺，任何時候都有大批的競爭者從市場上冒出來。 　　3.在這些競爭者當中，新手又特別多，他們完全沒有餐飲經驗或背景。 　　4.過度相信行銷手段。玩創意、玩文創、靠廣告包裝創造話題，忽略了餐飲業的本質「口味、品質、衛生、服務」。   　　｜商場如戰場，開店是戰爭｜   　　綜觀台灣餐飲店的發展流程，大多是「單店、名店、多店、連鎖店」的發展模式。開分店是傳統餐飲業成長壯大的必經之路，本土品牌如鬍鬚張、鼎泰豐，都是這樣一步一腳印，從多店到連鎖，再到海外區域代理授權加盟，走遍一個世代、兩個

世代，辛苦累積出現在的成果。但事實上，絕大多數的餐飲業，並不具備長遠的眼光和全面的佈局，也沒有將資金和精力聚焦在品牌再造、財務分析、體質優化、軟硬體的改革上。   　　｜用「科學的定律」，作為餐飲業不敗的「開店方程式」｜   　　所有的投資都有風險，雖然沒有穩賺不賠的行業，但也有各行各業立於不敗的成功方程式。   　　本書作者林仁益總經理，曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人，擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中，毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略，行銷創意，危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露，並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段

應注意的事項，整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時，作者也詳列了9個應對的要點與觀念，實實在在地幫助經營者力挽狂瀾，創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據，都是累積30年來的實戰成果，因為他說，只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店，答案都是一樣的，因為，這是「科學的定律」，也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。   　　餐飲業者面對傳統困境，如何走出一條嶄新的路，創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國？只要透過本書，不僅可以鑑古知今，了解餐飲業經過幾個世代的變與不變，也能夠學到新的想法、新觀點以

及新做法，超前部署，贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點，或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者，這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。   　　◢ 邁向餐飲新世代的10個對策 　　對策一：從營業收入下手 　　對策二：外送是賣場的無限延伸 　　對策三：變形、變種、變名 　　對策四：與零售通路、虛擬通路結合 　　對策五：快閃、直播、叫賣……不要看輕新媒體 　　對策六：將店內商品延伸和零售化，增加外部商品 　　對策七：盡量以套裝方式販售，提升客單價 　　對策八：找出獲利模式，持續開店、擴大、複製 　　對策九：人力配置的調整 　　對策十：食材成本的細節掌握   　　◢ 如何提升業績的9要點 　　要

點一：業績＝來客數 ╳ 客單價。 　　要點二：不要生意變差就想降價打折、買一送一 　　要點三：採取守勢，生意不會變好 　　要點四：如何增加來客數？ 　　要點五：外送外賣是店家的延伸和擴張 　　要點六：爭取非正餐時段的來客數 　　要點七：如何提升客單價 　　要點八：重新檢視你的招牌商品和定位 　　要點九：正確的外帶商品至少可以提升百分之十的業績   好評推薦 (依姓氏筆畫序) 　 　　王繁捷｜貝克街負責人  　　林作賢｜台灣發明學院創辦人 　　張永昌｜鬍鬚張股份有限公司董事長 　　黃沛聲｜立勤國際法律事務所主持律師 　　黃憲仁｜憲業企管（集團）公司總經理 　　葉啟憲｜高雄科技大學行銷與流通管理系

所兼任教授   　　「常常聽到有人說：『餐飲業成本低，淨利又高，超級好賺。』這根本是大錯特錯的想法！餐飲背後有太多的危險、成本，是一般人看不見的。這本書寫出了餐飲業隱藏的真相，還有正確的經營方式，對於想當老闆的人很有幫助。」——王繁捷，貝克街負責人

開加盟店進入發燒排行的影片

從「所欲」朝向「所為」─機會導向的「創業意圖－行動模式」

為了解決開加盟店的問題，作者李信興 這樣論述：

創業意圖或許是創業認知研究中成長最快的支流，此種意圖導向模式嘗試回答並預測為何一個人會決定想成為創業者？然而，前端的意圖前置因素、排除對創業機會的評估，以及後端缺乏新生活動等限制，引發本研究旨趣。在創業機會的視角下，本研究倡議新的典範應能解答以下的問題意識：在進入實施階段之後，那些主要因素會影響新生創業者的創業意圖？而且，他們為何會努力行動以試圖達成創業的目標？據此，在計畫行為理論的基礎下，本研究聚焦於新生創業者，試圖探詢現有意圖導向模式的典範中，創業機會以及新生活動的角色為何？以及如何創造一個兼具預測與解釋能力的「創業意圖－行動模式」？在參與政府補助的創業計畫之學員中，樣本對象乃是選擇已經

擁有創業機會的新生創業者。本研究在刪除缺乏機會與遺漏值資料後，共搜集了207份有效問卷，之後補充19位來自參與觀察或深度訪談的質化資料；經由此種多元方法，研究結果展示了進入實施階段後，新生創業者對於其創業機會的態度、創業自我效能以及社會規範，乃是影響其創業意圖的主要因素；而此創業意圖與創業自我效能，將是主導新生創業者之所以努力行動以試圖達成創業目標的原因。最後，本研究所辨識出的兩種研究取向：「所欲 (To Be)」與「所為 (To Act)」，尤其是基於後者所形成的機會導向之「創業意圖－行動模式」，將有助於此研究領域的解釋與預測能力。對於創業政策的利害關係人而言，如何促進新生創業者對於創業機會

的態度，以及進一步採取行動的激發，將是未來重要的挑戰議題。

與加盟店共存共榮的7-ELEVEN經商之道：為何7-ELEVEN可以創造日營業額百萬的優良加盟店

為了解決開加盟店的問題，作者國友隆一／著 這樣論述：

共存——不是只拼命開加盟店，優良的加盟總部會關心加盟店的營收！共榮——不只是收取權利金而已，優良的加盟總部會增強加盟店的競爭力！　　這是一本想開加盟店、想開創連鎖加盟事業的人們不可不看的加盟聖經！本書作者國友隆一在日本是知名的連鎖加盟事業研究者，尤對7-ELEVEN的經營管理研究更為深入，陸續出版數本相關書籍，本書為2004年之力作。書中詳細剖析7-ELEVEN‧JAPAN是如何將連鎖加盟體系首度引進日本，又是如何在如雨後春筍般的創業風潮中引領風騷，立品牌於不敗之地。知己知彼百戰百勝，想開創連鎖加盟事業的企業主們應該要看！想加入加盟體系的讀者更應該看，本書告訴您優質的加盟總部是如何打造日營業額

百萬的加盟店，如何追求與加盟店「共存共榮」的經營之道！作者簡介國友隆一　　資深編輯及記者，於1990年創立(株)BEST SERVICE研究中心，透過對7-ELEVEN之深入研究，擔任許多加盟連鎖企業的顧問。同時亦為日本連鎖加盟協會研究會員、京都大學大學院講師。其著作包括《7-ELEVEN消費心理學》、《店鋪指導員的店鋪指導手法》等，本書為其2004年之力作 前 言 日本經濟產業省也支持連鎖加盟事業第一章 7-ELEVEN為何能夠在連鎖加盟業中脫穎而出第二章 市場還未成熟前就要連鎖加盟化第三章 7-ELEVEN成立加盟總部時做了些什麼第四章 加盟總部、加盟店、以及另一個共存共榮

的對象第五章 嚴格的加盟條件，還是會有很多希望加盟者第六章 開創連鎖加盟事業前的程序第七章 識別出能夠讓加盟店幸福的加盟總部的條件