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2023餐飲服務技術完全攻略：考試重點無所遺漏(含111年統測試題解析)(升科大四技二專)

為了解決飲料單的問題，作者畢瑩 這樣論述：

　　◎收錄111年升科大餐飲服務技術試題及解析    　　◎重點歸納‧搭配雙色編排突顯關鍵  　　本書之編寫係根據108課綱最新考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。    　　第一部分是依照教育部公布之職業學校餐旅群「餐飲服務技術」課程綱要之架構匯整而成，共十一篇，一～十一篇於各章之內另分兩大部分，第一部分為「各章重點」，內容根據課程綱要， 嚴選各類精華主題，以重點方式來歸納（重點1、重點2……），以快速理解內容龐雜的「餐飲服務」，另外，作者精心挑選重點內容，標註雙色樣式，可藉由精讀重點在短時間

提升自我實力。    　　◎精選演練‧依階段式練習循序漸進  　　第二部分為各章章後所附的「試題觀摩」，不僅能夠迅速掌握命題方向與重點，亦能提供更多的練習機會。透過各類重點考題、題庫之匯整與難題解析，相信得以從題目之演練中，熟知考試趨向與題型，只有不斷的練習，才能獲取高分。    　　◎最新試題‧名師精解指引解題技巧  　　第三部分為各篇篇末之「精選範題」，更進一步針對各類考試重點，提供變化題、延伸題、綜合題型等之進階試題演練，主要取材自各類試題當中最重要、最具代表性之試題，並加強最新考試範圍之重點試題，期使能藉由由淺而深的「試題演練與解析」，收融會貫通、打通任督二脈之效。    　　綜合而言

，本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「試題觀摩」與「精選範題」之反覆練習，建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通，盼能於來年的考試當中贏得全勝。    　　＊＊＊＊    　　有疑問想要諮詢嗎？歡迎在「LINE首頁」搜尋「千華」官方帳號，並按下加入好友，無論是考試日期、教材推薦、解題疑問等，都能得到滿意的服務。我們提供專人諮詢互動，更能時時掌握考訊及優惠活動！ 

飲料單進入發燒排行的影片

青少年咖啡消費行為之研究--以嘉義市學生為例

為了解決飲料單的問題，作者李俊昇 這樣論述：

近年來臺灣飲用咖啡的人口逐年增加，年齡層亦有向上及向下延伸之趨勢，這股風潮也感染了正值發育中的青少年。惟據國內外相關醫學研究報告所載，飲用過量含咖啡因之食品對人體恐產生負面的影響，尤其是十八歲以下的青少年。因此，本文以青少年為研究對象，探究飲用咖啡的動機為何、選購的消費習性是否具有有品牌偏好。此外，本研究亦針對時常飲用咖啡的青少年進行盲目測試，以檢驗青少年心理偏好的咖啡品牌與實際選購情形是否相符。研究結果顯示: (一)大多數青少年飲用咖啡的因素為精神不濟的提神飲料、單純將咖啡當成飲料，(二)消費時最在意的是口感與品質，(三)在選購咖啡時，會受到廣告形象、產品代言人、促銷活動、同儕團體所影響，

(四)盲目測試的結果，受測者心理預期喜好的咖啡品牌和實際測試結果並不相符。本研究分析認為，青少年飲用咖啡的行為，原因之一為受到廠商行銷方式所吸引，而對於正處於發育中的青少年，攝取含有咖啡因的食品會不利於課業學習，造成營養不均衡，影響其身心健康發展。因此，除了商家應有道德良知規勸青少年勿過量飲用咖啡外，也希望家長也能教育孩童正確的飲食觀念。

新一代 科大四技餐旅群餐飲服務技術升學金鑰寶典 - 最新版(第二版) - 附MOSME行動學習一點通：詳解.診斷.評量

為了解決飲料單的問題，作者劉君慧 這樣論述：

　　一、本書依據民國一○七年教育部發布之十二年國民基本教育課程綱要技術型高級中等學校餐旅群「餐飲服務技術」編撰而成。 　　二、本書提供「考前衝刺」，濃縮教材精華整理成表。 　　三、每章內容依序為「重點整理」、「隨堂測驗」、「綜合模擬測驗」、「歷屆統測精選」、「素養實戰區」等五個部分。 　　1. 重點整理：濃縮教材精華，採用表格並搭配生動漫畫圖片，使內容深入淺出，易懂好記憶。「原來如此」更有加深加廣之內容，讀者可決定挑戰與否。「知識比一比」是觀念的統整和澄清。 　　2. 隨堂測驗：立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 　　3. 綜合模擬測驗：按節編排，演練熟悉該小節

內容，方便檢視自我學習成效。 　　4. 歷屆試題精選：本書將近十年的統測試題分章置於各章末，閱讀全章後，可自我測試，加強熟練曾經考過的試題，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生答對率，並依據答對率來判別難易度（小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。 　　5. 素養實戰區：新課綱強調素養導向，本書於章末編有素養實戰區供練習，使讀者提前熟悉未來考題趨勢，輕鬆面對統測素養題型！ 　　★MOSME行動學習一點通功能： 　　使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上閱讀詳解、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應

考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 　　詳解：至MOSME 行動學習一點通（www.mosme.net）搜尋本書相關字（書號、書名、作者），登入會員與書籍序號後，即可使用解析本內容。 　　診斷：可反覆線上練習書籍裡所有題目，強化題目熟練度。 　　評量：多元線上評量方式（歷屆試題、名師分享試題與影音）。  

茶與健康：包裝茶類飲料廣告呈現的生活型態與健康訴求

為了解決飲料單的問題，作者吳淑鈴 這樣論述：

　　　包裝茶類飲料在飲料市場裡具有很大的市占率，從2008年以來，包裝茶類飲料更被賦予健康飲品的定位，使得包裝茶類飲料的廣告數量和飲料新品自2008年以來大幅成長。本研究探討包裝茶類飲料廣告呈現何種生活型態和健康訴求，蒐集2002年到2012年共一百零九支廣告，為符合市場代表性，以「茶裏王」、「御茶園」、「每朝健康」、「愛之味健康の油切」、「愛之味分解茶」、「悅式油切」、「黑松茶花」、「爽健美茶」和「古道超の油切」共九種包裝茶類飲料品牌為研究樣本。　　在研究方法部份，採取內容分析法和焦點團體訪談法，探討包裝茶飲各品牌和年期在「基本需求」、「產品特質」、「健康訴求」和「生活型態」這四個方面所呈

現的內容為何，並透過這些內容，進一步分析包裝茶類飲料廣告中所呈現的「生活型態」和「健康概念」，同時輔以焦點團體訪談法，分析喝包裝茶類飲料者對於本研究問題的想法為何，並進一步瞭解兩者間的關連性。 將內容分析結果和焦點訪談結果綜合比較，研究結果指出：一、基本需求：包裝茶類飲料廣告對於基本需求（消暑、解渴）的內容非常少，一百零九支廣告中，只有五支廣告有這樣的概念。然而在訪談中，受訪者認為喝包裝茶類飲料，最主要是在滿足「解渴」的基本需求。二、產品特質：廣告中較重視「機能成分」、「茶葉品種」、「口感佳」等廣告概念；不重視「低熱量」和「甜度低」的廣告內容。訪談內容指出，受訪者在購買茶飲時，都提到會以

「口感」為主，只有學生族群會重視「價格」因素；受訪者多數不重視包裝茶飲的國家健康食品認證或機能屬性，只有30～34歲和專業社會人士，這兩個族群會將「機能屬性」作為購買茶飲的參考因素。三、健康訴求：廣告內容中多以「去油膩」、「幫助消化」、「塑身」為主；「變美麗」、「消除疲勞」和「提神」的廣告內容甚少。而在訪談中，不分年齡、性別和職業，受訪者普遍認為包裝茶飲有「去油膩」和「幫助消化」效果；且多數認為包裝茶飲的塑身、降低膽固醇、維持身材、變美麗…等效果不大。四、生活型態：廣告中喝包裝茶飲的生活型態主要是「想維持健康時」、「吃大餐或油膩食物時」以及「想要減肥時」；而廣告情境中對於「進行腦力活動想激發靈

感時」和「想提升活力時」喝茶的生活型態甚少。訪談指出，受訪者在從事戶外活動、和朋友聊天逛街、參加宴客，或吃東西時會搭配包裝茶飲。　　本研究根據內容分析結果，進一步將包裝茶類飲料電視廣告所呈現的產品特質區分為「營養因素」和「非營養因素」；交叉分析結果指出，在產品特質方面，維他露御茶園和統一茶裏王在廣告中強調「非營養因素」；而維他露每朝健康和愛之味分解茶強調的是「營養因素」。　　根據文獻分析，將包裝茶類飲料電視廣告所呈現的健康訴求區分為「積極面」和「消極面」；交叉分析結果指出，在健康訴求中，統一茶裏王在廣告裡強調的是「積極面」；可口可樂爽健美茶強調的健康訴求則是屬於「消極面」。　　在生活型態方面，

本研究根據內容分析結果，將包裝茶類飲料電視廣告區分為「健康生活型態」和「休閒生活型態」；交叉分析結果指出，維他露每朝健康和古道超の油切強調「健康生活型態」；維他露御茶園和統一茶裏王則是強調「休閒生活型態」。年期方面，只有在「想要減肥時喝茶」的生活型態項目達到顯著，交叉分析結果指出，2008～2012年比2002～2007年更強調「想要減肥時喝茶」的生活型態。