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辰巳芳子生命與味覺套書：《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》

為了解決養尊處優意思的問題，作者辰巳芳子 這樣論述：

《生命與味覺》 日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品， 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的，正是味覺。 為了成為理解「美味」的人，92歲的現在，我想傳達的只有這件事。──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後，都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。 曾經想要獻身心理學與教育的辰巳芳子原本並不喜歡料理，年輕時因為健康與戰爭的種種限制，因緣際會成為料理家，研發的湯品不僅養護了病重的父親，也救治了許多病患與老人，邁入高齡後仍然持續投入飲食公益

事業。在本書中，她寫下自己如何從「疊高再推倒」的廚房工作中活出自我，找出「人為什麼要吃東西」的答案，理解「生命藉由食與其他生命相接」，傳遞「順應風土而食」的動人智慧，希望大家都能懷抱想要看到心愛之人笑容的念頭，製作湯品與料理。 生命與味覺之間的關係是想切也切不斷，然而今日放眼望去，環境污染讓我們漸漸失去安心的食材，料理也都追求簡便快速，人們已遺忘「吃」的本質，更不知該如何才能活得更好。憂心忡忡的作者為世人提出五項指標:「敬畏之心」、「感應力」、「直覺力」、「應變、反應能力」、「溫柔的心」，期望能為後人面臨生存困難的時刻提供解方。 她在學習料理的過程中反覆思索：「人為什麼不吃東西就活不下去？

」 思考到最後得出的結論是：「吃東西就等同呼吸，包含在生命的結構之中」。 人的身體只要三個月，就會替換成吃進去的東西。一日三餐，三百六十五日。如果說每一餐都是生命的刷新，那麼我們就必須吃。 生命藉由「食」與其他生命相接。那麼，我們應該怎麼吃呢？答案非常簡單：讓生存變得容易而食，也就是順應風土而食。 攝取好的食物，將會確實轉換成生命。生命本身比你想像地要求更好，請大家千萬不要忘了這一點。 「細胞所追求的美味是將生命帶往更好的方向。我認為終極的美味是讓細胞開心的食物。」──辰巳芳子 【好評推薦】 國民媽媽 宜手作．感動推薦： 「這本書教我們如何培養運用食材的能力，同時由料理過程體會生活的意

義，從細節處理產生對食材的尊重。 」 日本亞馬遜讀者．熱情分享： 「本書詳記作者究極研究飲食之後所提出的各式湯品食譜，對實際會烹調的人來說很實用，對於像我這樣不下廚的人而言，也有如醍醐灌頂。」 「味覺是為滋養生命而具備的能力，讓生命與『愛的感覺』有了直接的聯結。促使我重新審視對生命中每一餐的態度。」 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的西式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的西式湯品食譜！   辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本西式湯品食譜中，作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方

法。以及她在料理生涯中體悟到，「貨真價實的工作，才能開創貨真價實的人生」。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華，依此概念展開的西式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．徹底解說「蒸炒技巧」 ．大鍋持續熬煮．火上鍋

．對抗酷暑的湯品．整顆洋蔥湯 ．只有日本人才做得出來．鱈魚和馬鈴薯的馬賽魚湯 ．讓照護工作更安心．葡萄牙風味的紅蘿蔔濃湯 ．擁有特殊使命的湯品．蔬菜清湯 ★日本亞馬遜書店的讀者五星推薦★ ──「這本書從基本開始一步步解說，讓我大開眼界。重新讓我認識料理這件事，應該要以非常細膩的心思進行才對。」 ──「澄清的雞湯、滑順的濃湯、清爽的濃湯、料多豐富的湯、雞湯、羅宋湯、馬賽魚湯。只要願意下功夫就能做出美味的湯。而且這個功夫下的讓人心服口服。」 ──「如何讓沒有食欲的人吃下東西？……本書是作者從照護父親的經驗中研究出有關湯的知識以及食譜。我試著做了新洋蔥燉湯……一喝下之後身體好像瞬間變輕盈。……建

議大家也實際做做看這種維繫生命的湯」。 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的日式湯品食譜！ 辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本日式湯品食譜中，作者無私傳授熬製高湯的方式、應用湯料的方式、使用辛香佐料的方式等，從零開始詳細解說。她在料理生涯中體悟到：永遠的愛需要用心。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華；而被日本人

視為骨肉的味噌湯，她則從熬煮高湯、食材處理及提味方式從零開始解說。依此概念展開的日式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．缺少高湯的日本料理無形無味更沒有力量．一番高湯／小魚乾高湯 ．決定今後的人生是明是暗的食物．味噌湯 ．希望所愛之人持續品嘗的湯品．卷纖湯 ．濃縮於土鍋之中的風土．牛筋肉和香味蔬菜的搶鍋 ．平靜地養育生命．粥 ★日本亞馬遜書店的

讀者五星推薦★ ──「調整火侯的細節、隔水加熱等方法都是第一次聽到，試著做之後真的煮出非常好喝的高湯……很感謝作者將寶貴的智慧公諸於世。」 ──「玄米湯、根莖湯、香菇湯等可以說是老師的代表性料理，也介紹了許多善用食材獲取營養的料理……還有能夠緩解生病感冒虛弱身體的湯泡飯、炊粥、命之藥等食譜……」 ──「是對平常沒有下廚的人，也不會太勉強的食譜，無論是家庭主婦或單身獨居者，都能因此重拾豐富的飲食生活，是一本非常優質的食譜書。 ──「……讓我也有動力想實踐看看。即便只是味噌湯，也會因為高湯的熬煮方式和搭配的味噌有各種變化。做了之後讓用餐的滿足感大為提升。」

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高齡社會之財產管理機制—意定監護與信託制度之運用

為了解決養尊處優意思的問題，作者林柔均 這樣論述：

我國已於2018年步入高齡社會，高齡者財產管理議題益顯重要，於高齡者喪失意思能力時，如何運用法律制度保障高齡者之財產不受侵害，尊重高齡者本人之意思運用財產，及是否能於高齡者喪失意思能力前，讓本人選定信任之監護人，降低監護人侵害之可能，並賦予高齡者利用信託制度，預先規劃財產分配，誠值思考。我國於2019年引進成年人之意定監護制度，尊重本人之意願自行決定信賴之監護人選，其於財產管理之彈性化在於得特別約定監護人不受民法第1101條第2項及第3項之限制，且有簡易認定受監護人最佳利益之優點，受監護人得於未喪失意思能力前，透過決定與何人訂立意定監護契約之方式表達自己之意見，並可斟酌複數監護人間合作或監督

之可能，依本人之安排認定該人選於負責之職務符合受監護人最佳利益，惟意定監護制度仍有未允許就監護事務為一部委任及監督機制不足等問題有待檢討。意定監護制度於高齡者喪失意思能力前無法發揮功能，高齡者若欲於喪失意思能力前為具體之財產規劃，可運用信託制度，利用信託不因委託人死亡或喪失行為能力而消滅之特性，持續管理財產，高齡者得依自身需求選擇高齡者安養信託、未成年人保障與身心障礙者信託、家族信託、預收款信託及保險金信託等。然而，我國之信託制度仍有些許問題，以財產權移轉作為信託成立要件限縮了信託發展之空間，且宣言信託限於公益信託過於嚴格，希望於意思能力喪失或下降之後再將財產移轉給受託人管理之高齡者，無法於失

能前運用信託制度為財產規劃，是以本文參考美國統一監護信託法，思考值得我國借鏡之處以作為未來立法之參考。

中國政治思想史(三版)(上、下)

為了解決養尊處優意思的問題，作者蕭公權 這樣論述：

　　《中國政治思想史》共五編二十五章，上起先秦，下至辛亥。從政治思想的歷史背景，可分為封建天下之政治思想、專制天下之政治思想與近代國家之政治思想三大部分；依政治思想的演變趨勢，則分為創造、因襲、轉變及成熟四個時期。   　　全書所論及的古今學者六十餘人，文獻資料極為豐富。蕭公權先生採政治學的觀點，用歷史學的方法，敘述晚周以來兩千五百年間的政治思想。體例以時代為經，以思想派別為緯，取材則以前人著作之最有理論價值者為主。闡釋各家思想，力求態度客觀。偶有評論，也是意在辨明其歷史地位，而非任意抑揚，臆斷得失。

以繪本教學融入品格教育之行動研究 —以國民小學一年級為例

為了解決養尊處優意思的問題，作者林佳慧 這樣論述：

　　本研究旨在探討以繪本教學融入品格教育之運作歷程與實施成效，研究者透過文獻探討了解到品格教育之重要性，更於實際教學現場發現多數學生有品格方面的相關問題，且一年級的學生處於他律逐漸邁向自律的階段，因此研究者希望學生能從小扎根，及早推動品格教育，期望孩子能達到知善，進而能愛善，最終能行善。　　本研究擬藉由繪本教學方式，發展出適合國小一年級學生學習之課程，期望能提升學生之品格教育，且藉由教學活動之實施來觀察繪本教學提升品格教育之實施成效，並探討本研究過程中學生與教師所獲得之成長，相關研究問題如下：　　（一）使用繪本進行品格教育對國小一年級學童的困難為何？　　（二）探討以繪本教學融入品格教育所遇困

難之解決策略為何？　　（三）使用繪本進行品格教育的學習成效與教學影響為何？　　本研究所採用的研究方法為行動研究法，研究問題源於研究者任教之三好國小一年甲班（化名）的學生，研究者根據教學現場所遇到之實際問題，研擬解決問題之方法與策略。　　根據本研究之研究目的與研究問題，歸納本研究之結論，所述如下：（一）配合實際問題：可以根據實際教學現場所遇到之問題，挑選相關之品格教育內涵繪本，繪本教學融入品格教育教學之設計應多元，讓學生能透過不同的教學過程中，獲得成長與改變。（二）設計多元活動：本研究透過文本導讀、討論活動、還有延伸問題討論、實作活動、角色扮演等延伸活動，再配合成果分享、賞析與評價，最後透過統整

歸納，利用教學前、中、後的多元活動來進行繪本教學融入品格教育。（三）良好成效與影響：根據研究結果與討論，發現繪本進行品格教育對國小一年級學童有良好的成效與影響，除了品格教育方面的提升之外，使用繪本進行品格教育對於國小一年級學童的創造力也有明顯的改變，且學生在口語表達，以及閱讀習慣方面皆有所成長。實施繪本教學融入品格教育教學後，研究者在此過程中也有所收穫與成長，研究者感受到自己在教學上變得更有耐心，也更能省思自己的教學與班級經營，在此過程中，研究者也反思自己在教學中不足的部分，而藉由協同教師的回饋也了解到自己的優點。　　最後，研究者根據本研究結論，提出幾點繪本教學融入品格教育教學之課程設計與實施

之建議，如下：（一）可於校本課程規劃繪本教學相關課程，並根據不同年段設計相關教材，使品格教育與創造力教學能持續推展，成為學生的基本能力；（二）設計多元的課程活動，給予學生多方面的練習機會，並根據不同年級設定不同目標；（三）教師應在與教學相關之各方面自我精進、充實品格教育相關內涵，使得在進行品格教育時更能切中品格核心價值且更加流暢；（四）透過親師溝通合作，建立完善的品格教育學習環境。而對未來研究之建議如下：（一）有長期推動品格教育或創造力教學之教師，可透過自我敘說的方式進行分享；（二）比較品格教育融入不同學習領域和專門設計相關課程來實施品格教育之成效差距；（三）透過有信效度之創造力測驗，了解實施

繪本教學融入品格教育，是否確實能提升學生之創造力；（四）觀察品格教育與家庭教育做結合，是否更能幫助學生建立完整、正確的品格教育核心價值。