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寓居於海陸之際：打造高雄西南海岸線社群生活的演變

為了解決高雄飲料店推薦的問題，作者楊柏賢 這樣論述：

　　高雄市立歷史博物館  高雄研究叢刊   　　高雄在戰後有日常生活實作的海，以及資本化、全球化的海，這兩種海的想像與硬體設施交織共進，在各方的想像與期待中，經歷不同時期治理思維下的海岸工程，將原本是灘地的高雄西南沿岸，變身為混凝土與鋼筋共構的港口與海埔地。   　　本書以人類學的角度，從海岸出發，將高雄西南海岸的變遷視作基礎設施化的過程，以檔案與民族誌故事的分析，探索不同尺度行動者的關係，記錄並重新詮釋自然與社會的互動。透過作者視角，看人類行動者對於土地情感與環境互動，模塑並維持了這片海埔地；也看自然現象與非人物種在不停變動的海陸韻律中，持續生成的社會關係與想像，以及基礎設施系統內在「縫

隙」展現的蓬勃生機。   本書特色    　　國立臺灣圖書館109年度臺灣學博碩士論文研究獎助優等、第四屆「李亦園先生紀念獎學金」——評審團特別獎。   　　獲高雄市立歷史博物館2020年「寫高雄──屬於你我的城市歷史」出版及文史調查計畫獎助

高雄飲料店推薦進入發燒排行的影片

台灣與在台菲律賓的大學生對療癒飲品的認知、態度及行為研究

為了解決高雄飲料店推薦的問題，作者陳思岑 這樣論述：

生活工作壓力比起從前還要來的多，強調舒壓療癒性的商品逐漸受到歡迎，餐飲業者嗅到此商機，推出許多具有療癒飲品。因此，本研究之目的是探討大學生對目前市場上有關療癒飲品的認知、態度及行為。經由五位專家訪談，確立療癒飲品的定義和研究構面，並以問卷調查法針對台灣與在台菲律賓大學生進行抽樣調查，共發放600份問卷，有效回收問卷596份，回收率達99%。本研究歸納專家意見，主要療癒飲品的特色是給人心理上有幸福和放鬆感；療癒的元素包括選用天然健康食材、外觀賞心悅目、有花果香味、味道甘甜帶酸以及口感濃郁或帶咀嚼感。以SPSS統計分析顯示，大學生對療癒飲品的認知是暖色調、清爽不膩口、簡約造型；在態度上是具有撫慰

人心、放鬆、愉快感的相關飲品；在消費行為上會跟隨流行來選擇方便攜帶具有健康的飲品。兩國不同文化背景的學生對療癒飲品的認知、態度和行為有部分具顯著差異。兩國大學生對療癒飲品的相關認知對態度和行為有顯著正向關係。本研究提供飲料店在療癒飲品的開發上需考慮療癒元素的掌握，才能呈現療癒飲品的特色。此外，國際化經營飲料店時，要考慮不同文化背景的差異性，才能針對市場的區隔、目標和定位，更精準開發療癒飲品。

陶鍋炒豆學：機器烘豆無法取代的咖啡風味

為了解決高雄飲料店推薦的問題，作者潘佳霖 這樣論述：

陶鍋炒出來的咖啡，具有自由的風味與焙度。 即使有點焦焦的，依然有新意，這就是專屬於你的咖啡風味。   　　“當初就是想要為自己、朋友及家人烘焙一鍋屬於我們的咖啡，隨時、隨地、隨興、少少量的烘焙，才讓自己有機會體會與想像烘焙當下的咖啡豆是什麼味道,，泡出來的咖啡又是什麼味道。”作者從喝罐裝咖啡的入門者，晉升到自己用陶鍋炒豆的咖啡職人，歷經多年的探索後，認為其實人人都有烘焙咖啡的能力，就像家裡的媽媽們都會煎荷包蛋那般容易，只要經常練習，一次一次地練習，自然會在腦中記憶下來，慢慢形成炒焙咖啡的能力。     　　★用陶鍋手炒出來的咖啡豆，價值超過咖啡豆本身的價格，還能獲得獨特的品飲風味與炒豆

樂趣。    手炒咖啡的風味，是機器烘焙無法取代的，為了獨一無二的風味，反覆練習也值得。最重要的是在炒焙過程中，藉由【看顏色】、【聽爆聲】、【聞香氣】，追求心中的最佳焙度，完成心中嚮往的風味，最後沖泡飲用享受成果，這個過程既是滿足口慾，也滿足了心靈，同時獲得療癒的作用。 　　★教你如何用看、用聽、用聞，成功掌握炒焙風味。 　　「看」咖啡豆的顏色變化：由生豆的淡黃色，漸漸轉為炒焙完成的咖啡色，藉此判斷炒焙度。 　　「聽」咖啡豆的爆聲：從一爆、二爆…，由間接聲轉成密集聲，藉此決定希望的炒焙度。 　　「聞」咖啡豆的香氣：翻炒過程中的咖啡豆，隨著溫度上升而飄出不同的香氣，從糖炒栗子味、烤地瓜味，到

焦糖味、煙燻可可味，藉此判斷炒焙度。 　　★拆解各種陶鍋炒豆的隱知識，幫助你快速上手。 　　炒焙的風味為何是演練過程的結晶？ 　　炒焙過程中，一爆、二爆、密集的意義？ 　　如何判斷咖啡豆的炒焙發展與顏色變化？ 　　陶鍋手炒咖啡豆的風味特性？ 　　陶鍋手炒咖啡豆的價格比較高？ 　　剛炒好的咖啡豆可以馬上沖泡飲用？ 　　用陶鍋炒咖啡豆沒有風門可以調整，也可以掌握好炒焙的風味？ 　　炒咖啡豆不能中斷？ 　　初學階段為何不要使用二次炒焙？ 　　陶鍋手炒真的比機器烘焙來得落伍？ 　　陶鍋炒豆與機械烘豆的自由度比較？ 　　陶鍋炒豆，要調整火力，還是不調整火力？ 　　要如何維持每一次手炒咖啡豆的品質？ 　

　陶鍋炒豆的最佳焙度？ 　　「最終，為自己的炒焙成果沖一杯咖啡是最重要的。開心地享受乾淨清晰、甜度豐富、淡淡的酸香氣、入喉溫和回甘的獨特風味。」 本書特色 　　★傳授第一次陶鍋炒豆的成功秘訣。 　　★豐富的【陶鍋炒豆隱知識】，幫助你了解它的獨特魅力。 　　★圖解【陶鍋炒豆步驟】，人人都能上手。 　　★圖解陶鍋炒豆的【沖泡步驟】與風味比較。 　　★【烘豆師的養成須知】，是精進烘豆專業的基礎參考。 　　★超值附加【平底鍋炒豆】的方法，在家就能輕易操作。 名人推薦 　　凹仔底烘豆人 /  家庭烘豆狂熱者 　　林東源 /  GABEE. 創辦人、第一屆世界咖啡大師比賽台灣冠軍 　　高中信 /

家庭咖啡烘豆趣社團創社社長 　　寧波東街小霸王 / 虎記商行 　　韓懷宗 / 咖啡學系列作者 　　VP x KEN / 憩陶 CHI TAO 陶烘匠

命理館服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度關係之研究

為了解決高雄飲料店推薦的問題，作者秦玉霜 這樣論述：

　　本研究以命理館之顧客為例，探討服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之間的因果關係，並考慮五個背景變項（性別、婚姻狀況、年齡、教育程度、職業）與三個構面的關聯性。採用問卷調查法蒐集受訪者自評資料，共計回收327份有效問卷進行統計分析。　　樣本資料經分析後得知：15種差異性分析當中，只有一個達顯著水準，即不同性別的受訪者對於命理館服務品質的看法也不同，男性顧客的認同度顯著高於女性顧客；顧客忠誠度會受到服務品質與顧客滿意度的正向影響，解釋變異量達69.1%；顧客滿意度會受到服務品質的正向影響，解釋變異量達79.7%；顧客滿意度則會部分中介服務品質對顧客忠誠度的因果關係。