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國際學校解碼(收錄臺灣各校最新資訊)：從概念、現況、省思到未來，最完整的國際學校導覽

為了解決鯨魚種類介紹的問題，作者邱玉蟾 這樣論述：

臺灣第一本全面探討國際學校的專書！   什麼是國際學校？臺灣有哪些國際學校？ 它們為面臨全球化競爭的孩子提供什麼樣的教育機會？ 家長該如何在眾多學校中，為孩子做出最好選擇？ 21世紀以來，國際學校（International Schools）在全球迅速發展，校數與學生數皆不斷攀高，臺灣也不例外。近年臺灣一些中小學，不乏標榜國際學校或引進國際認證文憑（如IB、AP）者，尤其108年國教新課綱執行後，國、高中的課程未來或多或少都將融入國際教育與跨國教育，展露不同層次的國際學校風貌。   多數國人對於國際學校的定義、起源、發展及類型，瞭解非常有限，許多人仍停留在「國際學校＝外僑學校」的印象，更

不知道在評估一間好的國際學校時，應該留意國際學校的類型屬性、國際課程的特色、是否經權責機關認證，有無將國際教育理念融入辦學、是否有專業團隊負責營運、有否做到辦學透明化等要項。   本書作者邱玉蟾在教育部負責國際教育事務多年，在書中，她除了釐清一般人關於國際學校的種種誤解，更從「國際化」、「全球化」的不同時代背景，區分出以「國家」、「國際」及「跨國」教育為主的3類國際學校，再深入剖析其過去、現在與未來，提供所有關心孩童教育的家長、教育工作者及政策規劃者一個更為寬廣的視野。 專文推薦 李隆盛│考選部政務次長 王如哲│國立臺中教育大學校長   聯合推薦 李沃奇（William C. Vocke J

r.）│Fulbright Taiwan榮譽執行長 李志成│義大國際高級中學校長 袁孝維│國立臺灣大學國際長、森林系教授 徐繪珈│廣達文教基金會執行長 張明文│新北市政府教育局局長 陳英輝│亞洲大學國際學院院長、人文社會學院院長 楊振昇│臺中市政府教育局局長 劉美慧│國立臺灣師範大學教育學系教授兼教務長 鄭英耀│國立中山大學校長 各方讚譽 This book is important for Taiwan’s future. Long-term prosperity requires Taiwan’s youth to compete in a global marketplace and

for Taiwan to attract the best global talent. This demands that Taiwan’s education system becomes more international. Dr. Chiu provides an in-depth look at international education system and proposes a ‘transnational’ approach that should be seriously considered in Taiwan’s educational policy. 沃奇（Wi

lliam C. Vocke Jr.）│Fulbright Taiwan榮譽執行長   國際學校從業者的經典，家長培育未來世代的指南，臺灣教育全貌的最後一塊拼圖。 李志成│義大國際高級中學校長   全球化發展，要成為具國際競爭力的世界公民，國際學校是選項。解碼教育與趨勢，讓你由在地掌握國際脈動。 袁孝維│國立臺灣大學國際長、森林系教授   玉蟾用深入淺出的筆，揭開國際學校面紗，為臺灣國際教育指引出路，這本著作是引領讀者認識並掌握國際學校不可或缺的寶典。 徐繪珈│廣達文教基金會執行長   玉蟾參事以累積10年以上的豐富經驗進行完整探究，在《國際學校解碼》中提出精闢見解，讓讀者以3個關鍵解碼器，得

以「見樹又見林」，真心推薦這本實用的工具書！ 張明文│新北市政府教育局局長   這是國內第一本談論21世紀國際學校的專書，邱玉蟾博士從行政實務經驗出發，以專業的角度定義「怎麼樣才是好的國際學校」。本書兼具理想性與實用性，作者文筆洗鍊、思路清晰、視野開闊，值得向大家推薦。 陳英輝│亞洲大學國際學院院長、人文社會學院院長   國際學校的相關著作在國內並不多見，這本大作將國際學校從理念、課程到現況作完整的導覽，並針對臺灣國際學校的發展提出深刻的省思，令人佩服。個人有幸先行拜讀獲益良多，故樂於推薦。 楊振昇│臺中市政府教育局局長   本書揭開國際學校的神祕面紗，引領我們反思臺灣國際學校的未來，我在書中

看到玉蟾一心想要「研究報國」的俠女身影以及令人讚嘆的批判力。 劉美慧│國立臺灣師範大學教育學系教授兼教務長   中小學學校經營者及教育工作者看完本書，一定會明瞭國際學校旋風為何席捲全球，也會針對臺灣在人才培育及學校課程如何改進，展開反思與行動。 鄭英耀│國立中山大學校長

食品的科學：烹飪、營養、美學與科學，滿足你對食物的好奇心！

為了解決鯨魚種類介紹的問題，作者齋藤勝裕 這樣論述：

我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢？ 為什麼會覺得美味呢？ 仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學！   　　以食物為主題，以科學為指南，在食物世界中漫步〜   　　食物給予我們「營養」與「健康」，美味的食物讓我們喜悅，豐富我們的日常。食物包含了蔬果、魚肉、海鮮，甚至有各種加工食品，其中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，提供我們營養與能量；還有維生素、激素、乙醇、咖啡因等可以激發我們的靈感。近日，更受到重視的，是在適當的餐具上烹製並食用菜餚的美感，這就是「食品科學」的源起。   　　我們每天吃哪種食材？為什麼好吃？攝取這些食物有什麼作用？本書將透過各式主題為您做全面又簡單的解釋。   　　平

常不經意體會到的一切與食物有關的現象，都能用科學來說明。伴隨食材而來的料理方式、文化傳統、美學觀念、對食物的好奇心……這是一本簡單解說各種食物相關科學知識的入門書。   本書特色   　　1、食品科學最有趣的地方，就是在家便能觀察並操作，而且與生活息息相關。比如加熱肉時，如果溫度達到60°C，隨著溫度升高，它會變得更軟。但是，當溫度超過60°C時，它會迅速變硬；而當溫度超過75°C時，它會再次變軟。這是由於構成肉的三種蛋白質在「熱變性」方面的差異。這些現象都可以透過科學解釋，了解這些食材的特點，將能增加烹飪時對食材的掌握度與樂趣。   　　2、認識食物中各式各樣的物質，包含營養價值、毒性、與疾

病的關係……不論是三餐中會接觸到的米、麵、麵包、奶、蛋、豆、魚、肉類及海鮮，還告訴你甜點與茶、咖啡、酒、調味料的相關知識。   專業推薦   　　(依姓氏筆畫排序) 　　呂昇達 ／統一麵粉 麥典實作工坊 烘焙技術顧問 　　徐天麟 ／美食家 　　龔瑞林 ／國立臺灣海洋大學特聘教授 臺灣保健食品學會理事長

應用鯨魚演算法最佳化冰水主機 操作策略與趨近溫度設定

為了解決鯨魚種類介紹的問題，作者張維揚 這樣論述：

隨著地球暖化與能源問題日漸嚴重，發展新型能源與綠能相關產業越發獲得重視。一般住商建築物中，空調用電占建築用電最大比例，夏季空調尖峰用電量則將占40-50%，而冬季也占20-30%。空調系統是由包括冰水主機、冷卻水塔、各類泵浦、相關附屬設備(冷風機、空調箱及其相關水處理設備等等)所組成，整體系統的運轉性能與各設備之效率、現場負載需求、外氣條件、開機策略等息息相關。　　本研究為應用鯨魚演算法探討空調系統最佳開機組合與冷卻水出水溫度設定，選定夏季與冬季各季節代表日進行分析，實驗大致分為三個階段進行模擬，先固定冷卻水出水溫觀察耗電差異性，之後加上開機限制條件，最後找出最佳趨近溫度設定，各主機負載率皆

以平均負載計算，開機限制條件使主機開機時數需超過一小時，避免冰機起停頻繁，開機限制也設定當日冰機的總開機次數在一定範圍內，觀察其中差異性。　　本研究案例以北市某辦公大樓進行分析，該大樓裝有有四台冰水主機，兩台850RT與兩台500RT冰水主機，各台冰水主機均對應3台冷卻水塔，結果顯示當冷卻水出水溫固定於設定30度進行模擬時耗電量約為5,086度，開機次數為6次，如加入限制開機條件進行模擬的耗電量為5,094 度，開機次數為2次，兩者的耗電差異不大，但加入限制條件後開機次數有明顯減少。如找出最佳開機組合後配合固定冷卻水出水溫約可節省10.76%的電量，如以最佳開機組合配合趨近溫度設定在一度時最多

可節省12.38%的電量。