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餐飲創業成本控制與管理(3版)

為了解決1111創業加盟網的問題，作者鄭凱文 這樣論述：

　　根據1111創業加盟網的統計，約有七成六的40歲以下臺灣上班族都想要自己創業當老闆；而在創業品項部分，則以餐飲業的比例最高。當然，想要創業成功並沒有那麼簡單，競爭激烈的餐飲業尤其如此。 　　本書以餐飲創業者的需求為出發，共分為十個章節，包括有：餐飲創業理念與態度、餐飲業創業資金需求與規劃、餐飲創業資金來源、餐飲業營業成本概論、餐飲業成本會計介紹、餐飲業成本管理與控制、餐飲業淨料成本及菜單成本的計算與評估，以及餐飲業菜單之定價原則、策略與方法等。 　　為了讓讀者從頭了解餐飲創業者所應具備的理念、態度與相關的成本知識，作者盡量採用淺顯易懂的文字，搭配條理分明的標題、以及

一目瞭然的圖示來使讀者快速掌握重點；且每章均附有習題練習及習題解答，不僅提供給讀者完備的相關知識於未來的創業實務應用，也期待讓有志者第一次餐飲創業就上手。

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探討自創品牌、品牌授權與併購對企業經營成效之影響-以A公司為例

為了解決1111創業加盟網的問題，作者鄭惠文 這樣論述：

台灣服飾業的市場規模小，而且消費者已漸漸將服飾視為個人特性呈現的商品，強調服裝是個人風格、品味的表象，服飾業的競爭白熱化再加上國人崇尚品牌之心理因素，使得品牌與通路的價值就會越來越受重視，國內服裝消費市場已進入品牌競爭時代，自創品牌的概念逐漸興起。目前市場上各品牌服飾競爭激烈，為了避免產品陷入價格競爭，如何將服飾品牌提昇成為獨特性服飾品牌，才能使品牌知名度與價值提升，並拓展知名度。自創品牌的品牌經營能力低或不足之轉型，向授權品牌學習對品牌策略與品牌延伸策略皆是獲得品牌權益的方式。除此之外，企業能夠藉由併購迅速壯大其事業版圖，省去建立一個新品牌、開發一個新市場，而且企業進行併購有利於增加規模經

濟、提高營運效率、共享資源、增加市佔率及節稅等效益。本研究主要以個案研究方法探討服飾產業之自創品牌、品牌授權與併購等經營策略對企業經營成效之影響，以及了解自創品牌與授權品牌之間對資源分配、經營策略造成甚麼樣的影響，自創品牌應該和較知名的授權品牌擺在同等地位，開發出自己通路與品牌的獨特性，才能創造差異化、高價及利潤，以提升競爭力，成為高附加價值的服飾品牌，並期能將公司品牌帶領邁入國際化。歸納本研究結果顯示重要具體結論包含以下幾點：一、發展多元品牌授權提升經營商機二、善用再創品牌與併購策略拓展市場三、整合多元品牌關係行銷永續經營除此之外，根據前述研究分析結果，考慮A公司目前經營情況與市場競爭情況，

尚有提升的空間，提出可提升經營成效的具體建議要點如下：一、經營多角化：發展夥伴廠商策略聯盟多角化經營二、拓展國際化：提升品牌獨特性並故事行銷知名度三、發展科技化：構建網路科技相關設備整合時需通路