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以都會女性為主的餐飲氛圍探討─ 主題餐廳的設計與探討

為了解決jun是幾月的問題，作者黃裕東 這樣論述：

隨外食人口的增加，以及社群網路的資訊擴散效應，帶動餐飲消費需求擴增，與此同時，各家餐飲業者為求更加吸引消費者的目光，紛紛以獨特的室內設計表現，作為行銷手段。由於從裝潢、空間區隔著手，能在第一時間從視覺贏得消費者目光，並快速從市場中篩選出主力客群前來消費，從商業觀點來說，對於業者是一大利多。本研究目的，旨在以體驗行銷為發想主軸，同時審視當今女性透過教育的普及、勞參加的提升、所得與消費力的增加，造就悅已型(她)經濟的新趨勢。深入了解餐飲業者如何鎖定目標客群，並以美國影集慾望城市為設計主軸，彙整四位女主角的個性、穿著風格、及飲食喜好等做為餐飲空間的設計策略；值得注意的是，本案例假設地點，是位於台北

市東區松山火車站，其為三鐵共構的都會型商圈Citylink2館，周遭盡是企業總部、辦公大樓，在上下班與用餐時的尖峰時段，放眼所及皆是上下班的男男女女。該餐廳則位於Citylink2館二樓，緊鄰蔦屋書的隔壁櫃位，是一家希望以都會女性為主要目標顧客群的主題式餐廳。