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國立高雄餐旅大學 餐旅管理研究所 陳淑娟所指導 吳秉隆的 全國商業類科技藝競賽之回應性評估研究－以餐飲服務職種為例 （2021），提出東海大學研究所榜單111關鍵因素是什麼，來自於全國商業類科技藝競賽、餐飲服務職種、回應性評估。

而第二篇論文致理科技大學 國際貿易系碩士班 張弘遠、林雅鈴所指導 吳瑄軒的 家族企業的治理模式對於企業轉型的影響 （2021），提出因為有 家族企業集團、社會情感財富、家族控制權的重點而找出了 東海大學研究所榜單111的解答。

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全國商業類科技藝競賽之回應性評估研究－以餐飲服務職種為例

為了解決東海大學研究所榜單111的問題，作者吳秉隆 這樣論述：

本研究旨在透過曾參與全國商業類科技藝競賽餐飲服務職種之利害關係人的觀點，進行政策回應性評估研究，期能提供研究發現給政策制訂、執行相關單位和人員作為修正之參考。研究目的係包括：（一）探討全國技藝競賽餐飲服務職種之目標達成度；（二）瞭解全國技藝競賽餐飲服務職種之政策內容適當性；（三）探究全國技藝競賽餐飲服務職種之執行能力；以及（四）分析全國技藝競賽餐飲服務職種之回應性感受。本研究採用文件分析法及深度訪談法，並以立意取樣方式分別就政策執行者與受益者，選擇共計10位利害關係人作為研究參與者，經訪談過程蒐集相關資料，進行分析、整理及討論之後，獲得以下研究結論：（ㄧ）在技藝競賽目標達成度方面：1.可提升

餐飲服務技藝水準，惟技術延伸發展有限；2.能融入課程教學，有助提升學生學習動機；3.其具有理論與實務的結合，惟競賽項目與業界仍有學用落差；4.能有效促進校際交流；5.有助選手畢業後從事餐飲相關工作。（二）在技藝競賽政策內容適當性方面：1.競賽試題已朝向多元化，且與學生素養進行整合；2. 選手技優保送的校系選擇性不多；3.競賽規則能與時俱進地進行調整。（三）在技藝競賽執行能力方面：1.選手競賽期間資源充足，惟規劃其賽後發展的資源相對較少；2.賽後產學媒合措施，學界與業界的期待仍有所落差；3.選手在競賽與課業投入比重未能平衡；4.教師指導選手，有助於其課程教學設計；5.競賽增加教師工作量，考驗其時

間管理能力。（四）在技藝競賽整體回應性感受方面：1. 有助選手升學、工作及態度的養成；2.可培養選手團隊情誼，傳承比賽精神；3能精進教師行政知能；4.惟需提升競賽公平性，以降低爭議；5.亦需政府單位更深度協助，以利競賽工作之圓滿。

家族企業的治理模式對於企業轉型的影響

為了解決東海大學研究所榜單111的問題，作者吳瑄軒 這樣論述：

台灣經濟快速起飛之後，從農業社會轉變為科技設備製造大國，且在2018年中美貿易戰開始之後，全臺灣資通訊產業已然成為世界資通訊產業的關鍵，而在COVID-19疫情的影響下，居家辦公或遠端會議的需求更顯示出台灣資通訊產業的重要性。然而，若觀察過往在傳統製造業中以所有權及經營權（下簡稱：兩權）共同持有為組織治理模式發展優異的家族企業，反而在當前台灣主要資通訊產業廠商中鮮少持續發展，成為本研究的寫作動機。本研究認為產業升級過程中未能延續其優異表現的原因是因為家族中的社會情感財富及維持家族控制權影響著家族成員涉入經營的程度以及組織文化，使其決策偏於保守所導致，雙權持有的家族企業是台灣傳統製造業的其中一

種組織特色，配合政府政策，高效率以及高彈性領導著產業轉型或升級，在機械製造業與輕工業中的領域中蓬勃發展，不過在資通訊產業的發展中，組織治理特色以雙權持有的家族企業則慢慢失去往日領導產業的地位，何以如此？影響又是為何？本文則是透過對大同集團的個案研究來回答。研究發現，大同集團從傳統製造業開始建立多元化的事業版圖，家族成員以擔任董事及董事長高度涉入經營影響企業決策，承接著前一代的使命每投資一個事業，都是希望盡量做下去，而不是看不好就收，且動用資金及使用不適當的方式在維持家族經營權的持有，以及封閉性的組織結構阻擋了外部新資訊及經驗的導入，導致無法跟上產業的變化速度，且避免控制權的稀釋，選才多以家族關

係為主，導致具有專業能力的非家族成員被排除或者不受到重用。採取保守的投資策略忽略了金融市場的轉變。企業整體營運受到社會情感財富及控制權掌握等因素所影響，而維持家族使命及過往輝煌使其如此重視家族的社會情感財富，最終使得企業傳承的過程中，過往在傳統製造業獲得成功的策略卻成為後來失敗的原因。

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