礁溪老爺專案的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列地圖、推薦、景點和餐廳等資訊懶人包

讓世界旅人看見台灣：地方創生╳觀光創新的12堂課

為了解決礁溪老爺專案的問題，作者台灣觀光策略發展協會（DTTA）,王村煌,沈方正,何承育,吳建誼,吳昭輝,林大涵,邱翊,游智維,蔡文宜,蔡佩烜,鄭佑軒,劉喜臨  這樣論述：

　　為了地方創生！ 　　為了讓世界看見台灣！ 　　台灣第一個致力於觀光旅遊產業的民間智庫， 　　集結12位第一線產學界領袖的實戰經驗與思考， 　　從台北到屏東，從日本到夏威夷， 　　分享台灣地方創生經驗，考察海外觀光發展策略， 　　立足國內外產業最前線，最有說服力、最具參考價值， 　　活化寶島的12堂課，再造地方創生力&觀光創新力！ 　　本書作者群分別來自老爺酒店集團、薰衣草森林、勤美學、高雄餐旅大學、風尚旅行、旅飯暨米飯旅行社、Airbnb、MyTaiwanTour、島內散步、RTM泛旅遊、佳佳旅住文創暨地家有限公司、貝殼放大群眾集資顧問公司等，由這些長期深耕觀光市場的意見領

袖現身說法，內容囊括創業與經營的法門、創生與創新的哲學，為台灣的觀光產業提供具體扎實的參考經驗。 　　從社區營造、地方產業開發到青年創業，相關議題近年來越來越受到重視，也引發越來越多討論，這些行動除了活化當地之外，更重要的是系統性地銜接，吸引更多國內外觀光客，創造更高的產值，進而回饋地方，形成觀光的永續循環。其中，地方創生與觀光創新更是台灣發展旅遊產業不可或缺的兩大主軸，不管是島內的深耕與培植，抑或島外的考察與推廣，從政府到民間，身為島上的一分子，人人責無旁貸。然而，地方該如何創生才能確實打造出在地品牌？觀光又該如何創新才能真正吸引到世界旅人？ 　　台灣是創意的沃土、人才的寶庫，台灣觀光策

略發展協會（DTTA）與12位意見領袖持續用在地的文化施肥，以嶄新的發想澆灌，期待培育一片宜居的森林，吸引全世界美麗的蝴蝶翩翩到來。 名人推薦 　　陳美伶／國家發展委員會主任委員 　　傅維廉／台北市美國商會執行長 　　──專文推薦 　　王文志／裝置藝術家 　　何培鈞／小鎮文創創辦人 　　李取中／《大誌雜誌》《The Affairs週刊編集》總編輯 　　黃聲遠／田中央聯合建築師事務所主持建築師 　　廖怡雅／「藺子」共同創辦人 　　賴青松／穀東俱樂部創辦人 　　蘇國垚／國立高雄餐旅大學專案教授 　　──在地推薦（依姓氏筆畫排序） 好評推薦 　　觀光是帶給人民溫暖幸福感的火車頭產業，深信世

界觀光的信念是「只有唯一，才能第一」，欣見台灣以地方創生鏈結觀光創新，讓全世界一起來發現台灣的美好、一起來尋寶。──林佳龍／交通部部長 　　本書作者們從土地、文化出發，融入在地價值開創出新的經營模式，對地方創生與觀光創新提出許多真知灼見與可借鏡經驗，值得讀者細細品味。──鄭麗君／文化部部長  

礁溪老爺專案進入發燒排行的影片

臺北市國際觀光旅館餐飲部員工對食品安全、工作環境衛生認知與工作衛生行為之研究

為了解決礁溪老爺專案的問題，作者李龍發 這樣論述：

近年來，經濟水平提高，民眾對於生活質量更為重視，旅遊及休閒活動越來越受到民眾喜愛。隨著臺灣觀光旅遊業的發展，國際觀光旅館業發展迅速。國際觀光旅館不僅為遊客提供住宿，還包含餐飲、娛樂、健身、商務會議、展覽、購物等各項休閒娛樂項目。特別是餐飲，代表了一個地方的特色，而食品安全亦是民眾最為關心的問題之一。隨著臺旅客數量逐年提升，台灣餐飲業成長迅速，暴露出的食品安全問題越來越多。據衛生福利部 2013 年對食品中毒案件統計發現在供膳之營業場所發生中毒事件比例為 53.1%。即可知餐飲場所是食物中毒的高發區。2020 年 8 月宜蘭礁溪老爺酒店發生集體食物中毒事件，引起社會高度重視。所以本研究以臺北市

國際觀光旅館餐飲部員工為研究對象。瞭解其對食品安全、工作環境認知與衛生行為之間的關係。本研究採用問卷調查的方式收集資料，共收集 250 份有效問卷。以SPSS22.0 版軟體進行資料分析。採用信度與因素分析檢定問卷信效度，通過描述性分析瞭解受訪餐飲部員工個人背景資料及食品安全認知、工作環境認知及衛生行為基本情況。採用獨立樣本 t 檢定與單因數變異數分析探討不同背景餐飲部員工在食品安全認知、工作環境認知及衛生行為上的差異情況，以及採用迴歸分析分析食品安全認知、工作環境認知對衛生行為的影響情形。通過研究結果為臺北市國際觀光旅館餐飲部員工提出建議。關鍵字：國際觀光旅館、食品安全認知、工作環境認知、衛

生行為

把平凡的事，做到不平凡：王品的行政藝術

為了解決礁溪老爺專案的問題，作者黃國忠 這樣論述：

活化工作創意的腦細胞，打造幸福企業的軟實力！ 　　一家企業發展模式的成功， 　　最核心的能力就是消費者看不到的各項後台行政能力。 　　行政是一門綜合藝術，是一項「智力+心理+潛能+美感」的整合能力表現。 　　這是一本激勵自我、創造工作價值的實踐之書。 　　在王品，只五分鐘，完成六千名同仁國外旅遊報名作業；只三張表格，完成集團五年策略規劃；第一家企業包台鐵、高鐵、登聖母峰基地營；將運動和休閒納入社會學分，創離職率超低紀錄…… 　　種種「不可能的任務」，皆出自管理部副總黃國忠之手。他將王品重視顧客的企業文化，延伸至服務內部顧客──同仁身上，以「工作當創作」的創新手法，讓行政管理不只是眾人之事

的有效執行，更創造了眾人事務的滿意及喜悅。 　　行政部門就同如日劇「庶務二課」，是企業裡無聲的肝器官。王品卻可以做到：對內，不斷累積感動，讓每個同仁都樂於參與，凝聚企業向心力；對外，宣揚企業文化，創造話題，以最小成本達至最大的活動效應。企業（或個人）的競爭力，不只是攻城掠地，「攻心為上」更是重要的力量。 　　本書無私分享行政管理know-how，觀念與方法並呈，案例與圖表佐證，更深具激勵性，讓你的職場力突飛猛進，將工作做到藝術化般的有趣與創價。不論主管、人資、企畫、行政等部門，皆可取經。 【誠意推薦】 　　李吉仁（臺灣大學國際企業學系教授） 　　沈方正（老爺集團執行長） 　　金惟純（商

業周刊創辦人） 　　陳立恆（法藍瓷總裁） 　　戴勝益（王品集團董事長） 作者簡介 黃國忠 　　王品集團服務二十年資深夥伴，現任管理部副總經理，在集團內部致力推動「行政管理藝術化」。 　　大葉大學事業經營研究所碩士、造型藝術研究所碩士，逢甲大學管理博士班研究生，主修企業文化、經營管理、藝術設計等。熱愛探險、挑戰潛能、藝術創作、遊覽世界。2005年獲「第三屆台灣企業獎──傑出管理人」。藝術創作曾獲「第53屆中部美展──水彩類第二名」及全省美展、台陽美展等多次獲得優選。 推薦序 王品是文化大學／戴勝益   推薦序 新一代文創服務力／陳立恆 推薦序 企業發展模式的核心能力／沈

方正 推薦序 王品文化背後的藝術推手／李吉仁 自序 一個改變我與團隊的故事 【第一部】重塑你的職場態度 01沒有「痛」，哪來「疼」！？ 02以小博大，所以劇情精彩 03沒有不可能，只有你不能 04行政像一門百年工藝美學 05主動是一種工作習慣 06面面俱到要四高，服務才能創新高 07壯遊打開任督二脈 08把行政當生意做，愈做愈有趣 09用抱怨時間，去發掘天賦 10重新歸零，啟動UP專案 【第二部】王品的十大行政任務 01就源管理，全員定位──行事曆設計 02會議也是競爭力──聯合月會 03追求第一，創造唯一──家族大會 04沒有藉口，就是上吧！──王品新鐵人 05讓旅遊的元素化為藝術──同

仁旅遊（1） 06好服務是被設計出來的──同仁旅遊（2） 07心若歡喜，菜就好吃──集團尾牙 08送禮送到心坎裡──禮物卡片設計 09演講就像一場藝術策展──王品之師 10同仁飆創意，公司有活力！──創作徵選 11得獎是公司最好的行銷利器──得獎計畫 【第三部】打造與眾不同的執行力 01行政是一門構圖學 02行政有五化，才能最優化 03透過簡化功能，達成行政效能 04掌握標準化，打好內功底子 05客製化設計，行政必修課 06運用點線面，創造大氣勢 07如何導演一齣大戲？ 08以儀式啟動使命感 09要發包，不要出包 10善用檢核，管理品質 【第四部】絕對加分的進階行政力 01賣「藝術」，不賣

「技術」 02先求異，再求好 03露三點演出博版面 04善用創作元素，化平凡為突出 05手做有溫度，才有心感動 06從視覺開始，透過六感，創造好感 07透過文字創意，強化活動趣味 08攝影讓你行政加分 【第五部】激盪腦力的創意工具 01拼貼創意，組合新意 02情境思考，有感模擬 03綜合思考創意法（1）：心智繪圖法 04綜合思考創意法（2）：九宮格法、魚骨圖分析法 05色卡創意收集法 結語：行政之師，教我什麼？ 推薦序 王品文化背後的藝術推手──李吉仁（臺灣大學國際企業學系教授兼臺大創意與創業學程主任） 　　開餐廳，既非高科技產業，亦難有高成長的機會，加上進入障礙不高，差異化競爭也不

難，因此，要開一家有特色的餐廳，基本上不難；但要能夠將餐廳經營規模化，甚至發展成為集團事業，那就不是一件容易的事了。 　　王品集團，自1993年由一群異業的朋友共同創業以來，雖然前八年不見大幅成長，但2001年為因應單一品牌（王品牛排）的業務萎縮，遂展開多品牌、甚至多市場的複製發展。迄今王品已成為旗下擁有13個定位各異、價位不同的品牌，年營收近150億元、市值約300億的餐飲集團；王品的成功更激勵了許多餐飲服務同業的上市，也使得餐飲服務成為不少新鮮人的優先就業選擇。 　　王品除了多品牌差異化策略與有感服務奏效外，企業內強調的「一家人文化」與其所衍生的獨特管理制度，更構成王品不易被模仿的無形

優勢。例如：王品集團力行每月分紅、員工關懷措施，要求經理人必須「日行萬步」、「一年嚐百家餐廳」、「一生遊百國」，甚至完成「王品新鐵人三項」，更制定「王品憲法」與「龜毛家族條款」等自律規定，以及每週中常會議決重大事項等內在機制。而支持這些管理制度能夠有效運行，除了領導人的理念與決心外，本書作者國忠兄所領導的行政管理團隊，正是王品文化的幕後重要推手。 　　國忠兄在本書中用了五部、四十四個小段子，分別從行政管理在王品組織裡所扮演的角色，負責的重大行政事項，以及能夠成功有效地完成行政工作的態度、心法與方法，精彩地解析了組織行政執行力的根源。 　　如同王品以真心服務顧客著稱，王品的行政管理把員工「當

做顧客服務」，一方面運用管理的「規劃─執行─考核」循環，以求其「真」；二方面，充分站在被服務方的需求考慮，以盡其「善」；最後，再以藝術的觀點設計行政服務的提供過程，以成其「美」。結合真善美，使得王品的行政管理得以創造「內部同仁滿意、外部社會注意、公司名聲得意」的三贏局面，更成為國忠兄口中的「藝術品」。 　　本書對於行政管理的詮釋，不僅讓我們再度確認「管理不是把事情做對（do the things right），而是要做對的事（do the right thing），甚至是要把對的事情做優（do the right thing right!）」，更重要的是，作者以其畢生從業的功力，讓我們了解到

行政管理執行力的「眉角」在哪裡，而這些「眉角」正是「管理的藝術」所在。 　　最後，感謝國忠兄透過出書與讀者分享王品的軟實力，除了讓行政管理成為令人佩服的專業外，更讓我們對於王品這家「以人為本」的企業有深一層的認識。 推薦序 企業發展模式的核心能力──沈方正（老爺集團執行長） 　　拜讀國忠兄的大作真是使我感到非常興奮，閱讀本書就好像看了一場好萊塢電影，溫馨、勵志、刺激、精彩而且完全沒有冷場，真正好看也真正佩服！ 　　敝人與王品集團結緣甚深，除了在各種領獎場合上見識到王品人每次領獎的梗都不一樣（這就是行政單位的創意），連我單身上台時台下加油聲也大到不行（王品團隊的熱情）；擔任「王品之師」

去台中總部演講分享服務業的體會，也學習到王品中常會的制度（演講一次但年節禮品不斷）；2006年礁溪老爺酒店承辦王品年度家族大會，更見識到王品人做事的認真努力精神！這一切的背後，都有國忠兄與他的行政團隊無私付出的努力，值得喝采。 　　我常在演講時分享一個觀念，大家在台灣各個角落享受便利商店的良質服務同時，不知道有沒有思考過：便利商店能開到三、五百家，是商業模式的成功；但要開到三、五千家，則是發展模式的成功，而發展模式最核心的能力就是消費者看不到的各項後台行政能力。本書的出版，正是完整地說明了這一個關鍵。 　　王品的成功，除了戴董事長的企業理念、各品牌經理人的卓越經營能力之外，運作良好的制度，

正是維繫了這個龐大組織在國內外發展的重要因素！台灣過去對於此項歐美企業能夠跨足國際的能力並不重視，幸而在台灣服務業發展邁向區域化、國際化的此時，此書的出版提供了絕佳的參考與啟發。 　　恭喜國忠兄也恭喜王品集團，希望能以每日平凡的專注努力，使彼此達到更不平凡的境界！默默地走著，帶領我們走到從未到過的地方！ 推薦序 新一代文創服務力──陳立恆（法蘭瓷總裁） 　　過去二十年來，台灣產業型態轉換迅速，如今服務業佔台灣GDP比重已然超過七成，約略六百萬人數的服務大軍們，勾勒著台灣經濟的半壁江山。如何從幅員廣闊、物種繁多的二十一世紀服務業中脫穎而出，除了知識以外，善用文化及創意，將是致勝未來的關鍵

。 　　然而，將文化資本、文化建設與創意概念演繹發展成為產業資源，並不是一項簡單的工程，必須要有可以駕馭不同領域、具備超越視野的人力資源投入，才能創造實質永續的產出。所以，掌握人才脈動就是未來產業成敗的第一前提，而以現前服務業的態勢，各產業都須仰賴兩種文化服務人才投入，一是原創型文化服務力，另一是管理型文化服務力。 　　王品的管理部，也可稱得上是一種新興的管理型文化服務力。 　　王品集團改變了台灣餐飲服務業的形象與生態，而由黃國忠先生所領導的王品管理部，正是這場改變的主要供氧機，以源源不絕的創意與生機，凝聚起一個規模上萬人的餐飲集團，使得王品集團全職同仁的離職率維持在5%以下，在流動率奇

高的餐飲人力市場中創下令人印象深刻的超低紀錄，可謂厥功甚偉。 　　雖然只有寥寥數名成員，負責的也是一般公司庶務性的例行活動，但由於黃副總將王品重視顧客的企業文化，延伸至服務「內部顧客」，也就是集團員工身上，並發展出一套「行政藝術化」的工作邏輯，不但為集團節省了數以百萬計的成本，還創造了十倍奉還的宣傳效益。 　　更重要的是，王品管理部也是企業文化的擘畫者，扮演著製造、篩選並傳遞王品文化的核心角色。例如，凝聚共識是塑造企業文化的重要手段之一，此道理人人皆知，但如何能夠像王品集團一樣，將之貫徹到十多個不同的事業單位，不可不佩服其行政管理的效率與用心。 　　以一個外人的角度來看，「辦活動」是王品

管理部的最大強項，而讓公司的內部活動，變成集團的外部宣傳，更是他們的強中之強。按照喜好藝術的黃副總親身說法，「行政藝術化，就是要把活動辦得有原創性、創新性、主題性、記憶性、藝術性和收藏性，一個好活動就像一幅好畫作，要主題明確、與眾不同，還要推陳出新，才能讓參與者印象深刻，留下美好的回憶。」他們正是運用文化概念來包裝企業活動與日常行政，再從中深化集團與員工之間的向心力與協作力。 　　黃副總所領導的王品行政團隊，恰恰代表著一個結合文化素養、企劃專才、行銷概念與公共意識的管理型文化服務力，也是一個使文創資本轉換為企業經營資本的成功實例，不只是對於餐飲與行政相關從業人員饒有助益，相信也值得各行各業不

同部會層級的人士同心關注、共尋啟發。 自序 一個改變我與團隊的故事 　　歷經2014年不安的餐飲環境，第一線同仁對顧客用心服務之際，壓力與挫折相對增加。這股沉悶的士氣，終於在春節業績回穩下，漸如撥雲見日。其實最重要的是同仁國外旅遊正如火如荼展開，去年王品同仁的日本沖繩線出團高達4,839人，沖繩縣政府觀光協會還特別來台頒發獎狀給我們（單一企業出團沖繩最高紀錄）；今年的吳哥窟之旅又創下830多人出團人數，另設計的「杜拜+英國雙國遊」，已有旅行社納入了主推長程路線。 　　不要輕忽這樣一個旅遊設計，這是讓企業所有同仁認為工作幸福的重要指標，也是讓夥伴在未來用心服務顧客的熱情動力，更是我所帶領

的團隊最重要的使命。 　　2011年完成登聖母峰基地營時，戴勝益董事長當著共同全程挑戰的同仁面前，分享他一生中最驕傲的十件事，他要我們也寫下人生最想完成的十件事。我將「出書」列入我要努力達到的目標。歷時三年多的規劃與書寫，如今這本記錄著生命與工作中刺激與挑戰經歷的書，絕對是我人生中最值得驕傲的十件事之一。 　　這本書是王品行政團隊十幾年來的學習筆記，記錄著在不同時期的發想與執著、探索與啟發，還有創造工作價值的心血點滴。這本書分享的是一個改變我與團隊的故事，當我們的工作面臨了這些瓶頸，我們做了哪些改變，如何挑戰難以突破的自我障礙，重新發現不同作為的可能。希望這本書也能激勵出你的工作熱情，激發

出生命潛能與無限創意。把工作視為創作，就能利用本身天賦，結合既有經驗，運用想像力與藝術之道，將問題迎刃而解，創造屬於你和團隊的榮耀！ 　　此書以藝術創作概念做為書寫的根基，藝術創作提供我內在心靈的穩定，透過藝術來修復、更新、轉變及調整自己所面對的工作情緒，安撫疲憊不堪的心靈，再藉由想像力去尋找工作新意義，勇敢面對工作上的各種冒險，永遠懷抱希望，挖掘機會。感謝我的藝術啟蒙老師張培鈞，觸發我的創作DNA，甦醒我的藝術靈魂。 　　我常想知道自己的人生有多少能耐，所以不斷挑戰及測試自我潛能，有計畫並特意尋求人生突破點，這些過程都是需要無比耐心與毅力來完成。從游泳、繪畫、攝影、行政工作，到目前的出書

等，每一項都非我原本專長，有些是跨領域的挑戰，根本不是上幾門課就立時可以學以致用，還必須經常與心中的障礙拉扯，才能逐一克服困境，進階突破。不能讓辛苦的汗水與淚水輕易淹沒我們的決心，想要擁有比別人更好的機會，就要激勵自己比別人更認真。 　　2014年底的食安風暴，重挫王品經營二十年的企業形象，面對如此艱難的環境，我們唯有客觀檢討自己。在彼此砥礪、反省革新的冷暖過程，我們堅持的行政管理厚實底蘊從未消失──要用微觀之心，與社會互動；只要自己在意，小事即是大事。 　　最後，我想告訴讀者，對大部分的公司而言，行政服務並無任何產值可言，但這當中所產出的工作價值，就是行政團隊全心投入所傳遞出的正面能量，

使被服務的人有所感受，在忙碌與疲憊之餘能因此露出喜悅的面容，伸展雀躍的肢體。「從服務者的溫度獲得療癒的力量」，這就是行政工作者戰戰兢兢所追尋的代價與成就！ 〈運用點線面，創造大氣勢〉 不可忽略的行政三線 線條是傳達訊息的基本媒介，平面藝術家常以鉛筆、鋼筆或蠟筆畫出線條，透過線條來表現視覺圖案。線條的物理象徵可能是尺寸、樣式、方向、位置、個性等，但最重要的是，線條有計畫性構成會產生一種力量，一種有秩序、有紀律、夠專業的表達企圖。在行政管理上的線條應用，將相對產生行政質感與專業度，不要忽視這些小細節大效果。 王品在大型會議上要求「行政三線」的設定一定要準確到位，這行政三線指的是：桌子線、水平線和

資料線。 無論會議、演講、比賽或大型集會活動，我們都會拉出整齊線來擺設物件，也會事先在活動場地以畫線方式將位置設定，讓參與的人一進入會場，就會產生一種視覺震撼感，這就是行政氣度。 物件的整齊度和一致性，都能展現籌辦單位的用心與認真，也展現行政人員工作的精準度。千萬不要小看這些行政小細節，一個點整齊，就能產生一條線整齊；一條線整齊，就能產生一個面整齊；一個面整齊，就能展現整體會場的氣勢、尊貴與感動。

特色旅館與地方創生鏈結之研究-以宜蘭傳統藝術園區與宜蘭傳藝老爺行旅為例

為了解決礁溪老爺專案的問題，作者江秋宜 這樣論述：

隨著消費型態的改變，消費者對於消費型態的要求也越來越多元，因此旅館也不再只是提供一個旅人住宿的地方而已，旅館多角化的經營已是目前旅館經營的趨勢。本研究以傳藝老爺行旅將地方文化融入旅館的經營之中以及傳藝老爺行旅與宜蘭傳藝園區共生鏈接的關係作為研究重點，傳藝老爺行旅是一個與地方文化深度鏈結的特色旅館，傳藝老爺行旅與傳藝宜蘭園區也有著附屬的關係，本研究將傳藝老爺行旅成功的因素加以分析，希望能夠作為旅館業未來經營策略的參考，提供旅館業學習如何與地方文化鏈結，再加以轉化為旅館本身的特色，以凸顯本身與其他旅館的差異性與獨特性，進而增加旅館在經營行銷上的優勢。本研究之基本架構為：1.利用文獻分析法先收集相

關資料，以了解傳藝老爺行旅的發展歷史及經營模式，以作為本研究之依據。2.利用半結構式問卷訪問實際住過傳藝老爺行旅的房客，了解他們對老爺行旅的評價、老爺行旅成功吸引他們的關鍵處以及他們對老爺行旅的再訪意願。3.將收集的文獻、資料與訪談所得之資料加以整理、歸納、分析，而後形成本研究之結果與脈絡。本研究結果歸納如下：1.將飯店與地方特色融合，結合當地文化，創造獨特的體驗，能夠帶給消費者不同於一般旅館的感受，讓消費者感到驚奇、有趣，也能將旅館本身變成吸引旅客的景點。2.融合在地文化的特色旅館本身在市場上即具有獨特性與差異性，這樣的效果能增加旅館本身的附加價值，使其更有競爭力。3.飯店主品牌與旗下新創品

牌不管在市場的定位及價格、設計風格上都會有明顯的差異性，但若服務品質不會因此落差不同而降低其服務品質，依然維持主品牌飯店的優質水準，則更能得到消費者的讚賞與信任。因此，消費者對於此大型連鎖旅館旗下的多個品牌也會更有信心。4.主品牌有著良好的品牌形象，消費者連帶對旗下子品牌也會有較正面的聯想與肯定，同時也會維持一定的忠誠度。5. 旅館是一個串連地方與國際、文化與產業最好的平台。一間與地方深入鏈結的特色旅館能夠挖掘出地方專屬的特色、復甦地方的經濟產業、創造地方的就業機會，讓地方文化永續經營，達到地方創生的實質意義。